Goreng menggelepar dalam kuali: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selain strukturnya yang unik, flounder mampu mengejutkan dengan rasa yang lazat. Ia dikeringkan, dibakar dalam ketuhar dengan pelbagai hidangan sampingan dan rempah ratus, rebus dengan sayur-sayuran, masin, tetapi ikan goreng sepatutnya dianggap paling menyelerakan. Hidangan yang tidak bersahaja, pada pandangan pertama, patut diberi perhatian khusus.

Sedikit perkataan tentang ikan

Menggoreng menggelepar tidak sukar langsung, ia masak dengan sangat cepat kerana badannya yang leper dan nipis. Memperisakan ikan dengan jumlah rempah dan minyak yang tepat menjadikan hidangan yang benar-benar lazat.

Selain itu, hidangan yang satu ini adalah antara yang disediakan dalam beberapa minit sahaja. Itulah sebabnya flounder goreng boleh datang untuk menyelamatkan apabila nyonya rumah sama sekali tidak mempunyai masa untuk mencipta karya kulinari yang kompleks. Secara umumnya, ikan ini cukup mampu menjadi makan malam yang kenyang, wangi dan sihat.

Ciri

Malah, menggelepar dianggap sebagai salah satu makanan yang paling kontroversi. Ia boleh dimasak dengan sangat lazat atau merosakkannyapada awal proses. Dan untuk memberikan ikan dengan kualiti ajaib, anda hanya perlu melengkapkan diri anda dengan sekurang-kurangnya beberapa resipi. Goreng menggelepar, dimasak dengan betul, berair, sederhana berlemak dan tanpa bau yang tidak menyenangkan. Dan proses itu sendiri tidak akan mengambil masa lebih daripada setengah jam.

Untuk hidangan, anda boleh menyimpan isi ikan yang telah dipotong atau membeli seluruh bangkai. Benar, pilihan terakhir melibatkan penyediaan tambahan flounder, yang akan mengambil sedikit masa. Pastikan anda mengambil kira perkara ini semasa proses.

Ngomong-ngomong, anda boleh memotong ikan dengan gunting khas atau pisau yang ringkas tetapi setajam mungkin. Dan untuk hidangan itu sendiri, anda memerlukan set minimum produk: sedikit rempah dan minyak bunga matahari. Walaupun dalam komposisi seperti itu, flounder goreng akan menjadi sangat lazat. Jika anda ingin mengejutkan tetamu dan keluarga anda dengan hidangan pedas yang luar biasa, anda juga boleh membakar ikan di dalam ketuhar.

Cara menyembelih gelandangan dengan mahir

Sudah tentu, cara paling mudah ialah membeli fillet yang telah disediakan sepenuhnya untuk pemprosesan selanjutnya, yang pada rupanya tidak jauh sama dengan ikan berbentuk berlian rata. Jika anda mempunyai stok bangkai segar atau beku, maka pertama sekali ia harus dibersihkan.

Pertama, potong kepala menggelepar. Dalam kes ini, anda perlu memusingkan sedikit bahagian terang bangkai untuk melihat dengan jelas bahagian gelap dengan bahagian dalam, yang sebenarnya perlu dipotong. Selepas mengeluarkan kepala, bersihkan bahagian dalam ikan, tarik keluar semua lebihan, danbilas sebersih-bersihnya, sebaik-baiknya di bawah air yang mengalir.

Kemudian letakkan bangkai di atas papan pemotong dan potong sirip dengan berhati-hati di kedua-dua belah, dan kemudian ekor. Pada peringkat ini, ikan hampir bersedia untuk manipulasi selanjutnya, satu-satunya perkara yang tinggal ialah mengikis gelung dengan pisau di sisi, membersihkannya daripada sisa sisik dan duri.

Walaupun cef berpengalaman sebulat suara mengatakan bahawa kulit ikanlah yang memberikan hidangan bau yang tidak menyenangkan semasa menggoreng. Itulah sebabnya adalah wajar untuk memotongnya dari permukaan fillet sama sekali. Jika anda bekerja dengan flounder beku, maka ini akan menjadi sangat mudah dilakukan, tetapi dengan bangkai segar anda perlu bermain-main sedikit. Kulit mesti ditarik dengan berhati-hati dari permukaan menggunakan pisau yang sangat tajam dan nipis.

Itu sahaja, ikan sedia untuk dimasak lagi. Jika dikehendaki, anda boleh mengubah bangkai menjadi fillet penuh. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencungkil tulang belakang menggunakan pisau dan menariknya keluar dengan berhati-hati, membahagikan ikan kepada dua bahagian.

Resipi kuih goreng (dengan foto)

Salah satu cara terbaik untuk memasak ikan yang indah ini adalah dengan menggorengnya dalam kombinasi dengan krim masam. Dan jika anda juga menambah hidangan dengan inti kacang, maka rasanya akan menjadi indah dan unik.

Untuk membuat Flounder Goreng Berempah mengikut resipi yang anda perlukan:

• 0.5kg isi ikan;
• 250 g krim masam;
• sudu besar minyak sayuran;
• jumlah yang sama - berkrim;
• sepasang ulas bawang putih;
• 50g walnutkacang;
• 2 sudu besar tepung;
• kepala bawang;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Proses

Pertama sekali, bersihkan, bilas dan potong menggelepar. Kemudian potong menjadi kepingan besar.

Kupas dan cincang bawang menjadi cincin, kemudian hantar ke kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng selama lima minit.

Sementara itu, bawang merah dalam kuali, canai setiap kepingan ikan dalam tepung dan letakkan di atas permukaan yang panas. Selepas menggelepar memperoleh warna keemasan yang lazat, kecilkan api.

Kisar kacang hingga sebati dengan tepung menggunakan pengisar kopi atau mortar. Kemudian tambahkan sedikit garam, lada sulah dan krim masam kepada mereka. Tuangkan pembalut yang telah disediakan ke atas gelendong yang menggelepar di dalam kuali.

Setelah adunan mendidih, biarkan di atas api selama 5 minit lagi. Akhiri dengan menambah tepung untuk memekatkan sos. Campurkan semuanya perlahan-lahan supaya kepingan ikan tidak pecah. Secara pilihan, untuk mendapatkan aroma, hantarkan daun salam ke jisim.

Pindahkan hidangan yang telah siap ke dalam hidangan hidangan, hiaskan dengan hirisan lemon, tangkai herba dan hidangkan. Gulungan goreng dalam sos krim masam boleh menggantikan hidangan utama atau menjadi tambahan yang sangat baik kepada komposisi gastronomi yang lebih kompleks. Ngomong-ngomong, pilaf tradisional atau salad sayuran ringkas sesuai dengannya.

Resipi dengan foto gelung yang digoreng dalam adunan

Lama dahuluAdalah menjadi kebiasaan untuk menggulung ikan dalam tepung untuk mendapatkan kerak emas yang cantik. Sekiranya anda memasak tepung goreng dalam adunan, maka di pintu keluar anda akan mendapat hidangan yang sangat lembut dan berair. Hidangan ini pasti menggembirakan bukan sahaja orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak. Perlu dikatakan bahawa disyorkan untuk memasak tepung goreng dalam adunan dalam kuali dengan menghidupkan api yang kuat.

Untuk hidangan ini anda perlukan:

• 4 isi ikan;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 biji telur;
• sudu besar jus lemon;
• 100g mayonis;
• setengah gelas wain putih atau bir ringan;
• gelas tepung;
• sedikit minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam mengikut citarasa anda;
• hirisan lemon dan setangkai herba untuk menghiasi makanan istimewa yang telah siap.

Memasak

Pertama, anda hendaklah membuat adunan untuk ikan. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian tambah kuning dan wain yang dipisahkan kepadanya. Biarkan campuran ini hangat selama setengah jam, kemudian pukul baki protein dalam mangkuk yang berasingan sehingga buih kembang dan tuangkan ke dalamnya.

Tetapkan kuali kepada api maksimum. Garam dan lada fillet pra-potong di kedua-dua belah. Kemudian mula menggoreng ikan: celupkan kepingan secara bergantian dalam adunan yang telah disediakan dan biarkan dalam kuali sehingga perang keemasan.

Kini tinggal membuat adunan untuk menggelepar anda. Segala-galanya sangat mudah di sini: campurkan mayonis dengan jus lemon danbawang putih kisar. Pindahkan ikan goreng ke dalam pinggan dan tuangkan sos panas ke atasnya.

Akhir sekali, hiasi hidangan itu dengan hirisan lemon yang dihiris indah dan tangkai herba, sebaik-baiknya dill. Walaupun reka bentuk ikan adalah ruang yang besar untuk imaginasi dan kreativiti anda. Dan mereka akan membantu anda dalam proses menghias foto gelung yang digoreng dengan pelbagai pilihan untuk melaksanakan hidangan itu.

Cara memasak ikan keseluruhan

Mungkin, dalam setiap keluarga yang menyokong gaya hidup sihat dan diet sihat, pelbagai hidangan makanan laut sering disajikan di atas meja. Di antara ini, tempat yang layak diduduki oleh flounder goreng. Hidangan ini, digabungkan dengan semua jenis sayur-sayuran dan herba, bukan sahaja kelihatan hebat, tetapi juga mengagumkan dengan rasa yang luar biasa.

Untuk memasak keseluruhan menggelepar anda perlukan:

• ikan itu sendiri, seberat kira-kira 1 kg;
• garam dan lada hitam mengikut citarasa anda;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• setangkai herba segar dan timun untuk hiasan.

Prosiding

Langkah pertama, sudah tentu, adalah menyediakan bahan utama hidangan - bangkai ikan. Untuk melakukan ini, potong kepala flounder, keluarkan bahagian dalam daripadanya dan bilas dengan air yang mengalir. Jika anda bernasib baik dan ikan anda mempunyai kaviar, biarkan ia di dalam - ia akan keluar dengan lebih enak.

Letakkan kuali di atas dapur dan sapu dengan minyak dengan segera.

Keringkan ikan yang diukir dengan tuala kertas, kemudian garam dan lada sulah, gosokkan rempah ke seluruh permukaan bangkai. Jangan lupa bahagian dalam juga. Hantarkan gelung berperisa ke dalam kuali panas dan goreng pada setiap sisi selama kira-kira 10 minit. Kemudian kecilkan api kepada minimum dan sediakan ikan sepenuhnya.

Letakkan gelung yang digoreng di atas pinggan dan hias cantik dengan hirisan timun yang dihiris dan tandan herba. Lembut dan enak, ikan yang terhasil akan menjadi tambahan yang bagus untuk nasi rebus atau kentang tumbuk yang halus.