Daging babi goreng dalam kuali: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Babi yang digoreng dalam kuali adalah antara yang paling ringkas, tetapi pada masa yang sama lazat, memuaskan dan disukai oleh banyak hidangan. Dalam memasak, terdapat banyak cara untuk menyediakannya. Dalam artikel ini, kami akan menganalisis resipi yang paling biasa dan menarik serta memikirkan prinsip umum yang akan membantu menjadikan daging asli dan berperisa.

Ciri-ciri hidangan

Sudah tentu, daging babi goreng dalam kuali dianggap oleh ramai sebagai hidangan kegemaran, yang, tentu saja, pakar pemakanan tidak akan bersetuju. Lagipun, ia adalah tepat dari kaedah terma pemprosesan daging yang mereka dalam segala cara meyakinkan untuk menolak secara mutlak. Sebagai alternatif, mereka berkata, anda boleh memasak daging di dalam ketuhar atau mengukusnya.

Tetapi kadangkala anda tidak dapat menahan godaan untuk menjamu diri anda dengan daging babi goreng, walaupun ia berbahaya dan tidak membawa banyak manfaat kepada tubuh. Tetapi ia akan menjadi sangat lazat, lembut, dengan kerak yang rangup menyelerakan.

Selain itu, ini adalah hidangan yang sangat serba boleh. babi goreng padaKuali akan sesuai di atas meja perayaan dan pada makan malam setiap hari. Memasak daging tidak sukar sama sekali, malah seorang pelayan wanita yang baru boleh mengendalikannya. Daging babi tidak boleh dikaitkan dengan jenis daging yang berubah-ubah yang memerlukan beberapa penyediaan awal khas atau masa memasak yang lama. Pada masa yang sama, terdapat banyak pilihan untuk menggorengnya dalam kuali, di sini semua orang sudah memilih yang paling dia suka.

Sesetengah orang menyukai bahagian yang besar, dalam kes ini adalah kebiasaan untuk memasak stik, manakala yang lain lebih suka daging cincang halus, membuat daging lembu stroganoff atau daging babi panggang. Tetapi percayalah, mana-mana resipi daging babi goreng adalah cepat dan mudah. Dan ini sangat penting, memandangkan kekurangan masa di dunia moden.

Adalah kebiasaan untuk menghidangkan daging babi dengan pelbagai jenis lauk. Antara yang paling popular ialah kentang yang dimasak dalam pelbagai variasi. Daging babi juga ternyata lazat dengan nasi rebus, soba, pasta, sayur-sayuran. Sesetengah gourmet memasak daging ini dengan epal, nanas atau buah-buahan lain.

Menyediakan makanan

Sedikit perhatian dalam penyediaan hidangan ini harus diberikan kepada penyediaan produk. Perkara yang paling penting ialah memilih daging yang berkualiti. Pemimpin, tentu saja, adalah daging babi stim. Ia masak dengan cepat dan sangat lembut sehingga cair di dalam mulut anda. Tetapi mencarinya di rak kedai dan di pasaran tidak selalu mudah. Oleh itu, selalunya anda perlu memberi keutamaan kepada daging babi beku atau sejuk.

Jika anda berhentipilihan anda pada daging beku, adalah penting untuk mencairkannya dengan betul, hanya dalam kes ini ia boleh menjadi hidangan yang lazat. Ini mesti dilakukan lebih awal. Sebaik-baiknya letakkan daging babi beku anda di rak bawah peti sejuk anda dan biarkan ia berada di sana sepanjang malam. Dan pada waktu pagi, biarkan dia berbaring pada suhu bilik selama beberapa jam. Dalam kes ini, daging boleh digoreng dengan lazat menjelang waktu makan malam.

Adalah sangat disyorkan untuk tidak mencairkan daging dalam ketuhar gelombang mikro. Jangan gunakan air panas untuk ini. Jika tidak cukup masa, maka lebih baik untuk menangguhkan penyediaan hidangan ini sama sekali.

Untuk daging babi goreng, foto yang anda akan dapati dalam artikel ini, tenderloin dengan lapisan lemak kecil adalah yang terbaik. Ia akan membuat daging yang paling lembut. Jika anda mencairkan daging, pastikan anda membilasnya dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir selepas itu, dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Selepas memotong daging babi mengikut saiz yang anda perlukan, anda boleh mula menggorengnya.

Aneka daging babi goreng

Sentiasa ingat bahawa stik mesti dipotong setebal mungkin, dan kepingan nipis harus digunakan untuk panggang. Ia tidak disyorkan untuk menggoreng daging babi dalam sejumlah besar minyak sayuran, kerana ia sudah menjadi daging yang sangat berlemak, jadi cukup untuk sedikit melincirkan kuali dengan minyak. Semasa proses menggoreng, sejumlah besar lemak dihasilkan daripada daging babi itu sendiri.

Satu lagi perkara. Jika anda memasak kentang dengan daging babi, maka jangan masukkan semua bahan dalam satu kuali sekaligus. daging,kemungkinan besar, ia tidak akan digoreng, tetapi ia akan menjadi rebus. Sebaik-baiknya goreng daging babi dahulu dan kemudian kentang.

Jangan lupa bahawa daging babi, seperti daging lain, sangat menyukai rempah. Oleh itu, pastikan anda menggunakan lada tanah merah dan hitam, serta rosemary, ketumbar, thyme, mustard tanah dan perasa kegemaran anda yang lain. Tetapi adalah lebih baik untuk menahan garam, jika perlu, tambahkannya hanya pada hidangan yang telah disediakan.

Memberi perhatian kepada hidangan

Untuk membuat daging babi sedap dan wangi, anda perlu memilih hidangan yang betul. Kuali mestilah seramik atau besi tuang. Anda juga boleh memilih versi moden dengan salutan tidak melekat.

Mungkin perkara yang paling penting ialah bahagian tepinya cukup tinggi, yang membolehkan anda memutar daging secara bebas, yang sangat penting dalam proses menggoreng, tanpa mengotorkan permukaan dapur dengan lemak dan jus yang dirembeskan.

Sekarang mari kita lihat beberapa resipi daging babi goreng.

Daging dengan bawang dan rempah ratus

Daging babi yang digoreng dalam kuali dengan bawang adalah salah satu hidangan paling kegemaran, yang dihargai oleh ramai gourmet. Untuk menyediakannya, kita perlukan:

• 500 gram daging babi;
• 2 mentol;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• garam dan rempah secukup rasa.

Jumlah bahan ini sepatutnya cukup untuk dua hidangan, jika terdapat lebih ramai tetamu, maka tingkatkan bilangan produk secara berkadar.

Proses memasak

Resepi untuk daging babi gorengkuali dengan bawang, untuk memulakan, bilas pulpa di bawah air sejuk yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daging menjadi kepingan kecil dan kemas, pastikan anda mengeluarkan urat dan filemnya.

Panaskan kuali, ke dalamnya kami tuangkan minyak sayuran yang ditapis. Jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan minyak zaitun. Ingat bahawa daging babi mempunyai banyak lemak, yang akan cair semasa proses menggoreng, jadi tuangkan sedikit minyak. Anda juga boleh menggunakan sekeping lemak babi untuk ini, yang kemudiannya perlu dicairkan terlebih dahulu.

Foto daging babi yang digoreng dalam kuali dengan bawang ada dalam artikel ini. Ini akan membantu anda membayangkan bagaimana rupa hidangan anda sebagai hasilnya. Masukkan kepingan daging dalam minyak dan goreng sehingga kerak emas ciri muncul. Perkara utama ialah daging babi tetap berair, anda tidak boleh mengeringkannya. Pastikan untuk memanaskan kuali, tetapi secara sederhana. Daging babi akan hangus apabila panas, tetapi apabila sejuk anda tidak akan mencapai kerak emas.

Sekarang tiba masanya. Masukkan paprika, lada hitam, selasih, oregano atau apa-apa rempah yang anda suka. Kami memotong bawang menjadi separuh cincin, masukkan ke dalam daging babi dan garam hidangan kami. Tutup dengan tudung dan masak sehingga masak. Apabila bawang menjadi keemasan dan lembut, hidangan boleh dihidangkan. Adalah disyorkan untuk melakukan ini dengan sayur-sayuran atau kentang.

Daging babi masak seketul

Babi yang digoreng dalam kuali dalam kepingan adalah pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga yang lazat dan mengenyangkan. Untuk menyediakannya, sediakan stok produk berikut:

• 500gram daging babi;
• 2 mentol;
• 100 gram lemak;
• 50ml minyak bunga matahari;
• 1/4 sudu teh lada hitam kisar;
• 1/4 sudu teh herba de Provence;
• 1/4 sudu teh paprika kisar;
• garam secukup rasa.

Memasak kepingan daging babi

Potong daging babi yang telah dibasuh dan kering menjadi kiub, kira-kira tiga kali tiga sentimeter. Potong lemak babi kepada kepingan nipis dan letakkan di atas kuali tidak melekat. Kami mencairkan lemak dengan api yang perlahan, kerana daging babi yang digoreng dalam kuali dengan hirisan bawang akan menjadi lembut dan berair.

Tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam lemak, apabila sudah panas, letakkan kepingan daging babi. Kacau, goreng sehingga perang keemasan, dan kemudian tutup dengan tudung. Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dengan daging dengan api perlahan. Apabila daging babi menjadi merah, anda boleh, jika dikehendaki, menambah seulas bawang putih, sebelum ini melalui akhbar. Garam daging dan perasakan dengan rempah. Ketumbar, rosemary, paprika sesuai untuk ini.

Kami terus menggoreng dengan api perlahan, apabila daging babi dengan bawang menjadi keemasan, matikan gas. Daging sedia untuk dihidangkan.

Daging babi dengan cendawan

Resipi dengan foto daging babi yang digoreng dalam kuali dengan cendawan akan menarik minat gourmet yang pemilih. Lagipun, daging dengan cendawan adalah klasik yang diiktiraf yang sesuai untuk makan malam keluarga dan menu perayaan.

UntukUntuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 600 gram daging babi tenderloin;
• 300 gram champignons segar;
• 100 gram lemak;
• 2 tomato segar;
• 2 bawang bersaiz sederhana;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• lada hitam dikisar, garam dan rempah ratus lain secukup rasa.

Arahan terperinci

Mulakan dengan memotong lemak babi menjadi kepingan kecil persegi. Keringkan daging babi yang telah dibasuh dengan tuala kertas, dan kemudian potong menjadi kepingan nipis kecil yang lebih kurang saiznya.

Dalam kuali, panaskan sedikit minyak sayuran, cairkan lemak babi di dalamnya selama beberapa minit, kemudian mula masukkan kepingan daging babi, goreng di semua sisi sehingga perang keemasan. Letakkan daging goreng yang telah siap di atas pinggan.

Pada masa ini, kupas bawang dan potong halus. Kami mencuci dan membersihkan cendawan, mereka harus dipotong menjadi kepingan nipis. Potong tomato menjadi kiub.

Kemudian kami menghantar tomato ke kuali, lada dan garam, campurkan lagi dan goreng selama lima hingga tujuh minit. Dalam kuali di mana anda memasak daging sebelum ini, goreng bawang cincang sehingga ia bertukar keemasan, dan kemudian masukkan cendawan, gaul dan goreng selama lima minit lagi.

Selepas itu, kembalikan daging yang telah digoreng ke dalam kuali, letakkan krim masam, kecilkan api dan reneh selama kira-kira sepuluh minit di bawah penutup yang tertutup. Hidangkan hidangan siap dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Selera selera!

daging babi dengankentang

Babi dengan kentang adalah salah satu jenis yang paling popular untuk hidangan ini. Untuk penyediaannya kami memerlukan:

• 500 gram daging babi tenderloin;
• 7 kentang sederhana;
• kepala bawang;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• lada hitam dikisar, garam dan perasa lain - secukup rasa.

Khinzir yang telah dibasuh dan dikeringkan dipukul dengan tukul dapur dan dipotong menjadi kepingan panjang dan nipis. Kami menyebarkannya pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng tanpa tudung selama kira-kira 10 minit dengan api yang tinggi. Berhati-hati untuk tidak membakar daging.

Selepas itu, kami memindahkan daging babi ke dalam kuali dan ketepikan seketika. Kupas bawang dan potong halus. Potong kentang menjadi bar bujur dan nipis. Dalam minyak di mana daging babi digoreng, goreng bawang, hantar kentang kepadanya, garam, campurkan dengan teliti dan goreng sehingga lembut. Kami menyebarkan daging yang telah digoreng ke kentang yang telah siap dan biarkan di atas api sederhana selama beberapa minit.

Kemudian keluarkan kuali dari dapur, tutup dengan tudung dan biarkan hidangan diseduh selama beberapa minit. Daging babi siap dengan kentang biasanya dihidangkan di atas meja, dihiasi dengan herba segar. Peminat hidangan ini dinasihatkan untuk menuangkan segelas susu sejuk untuk selera.