Cara membuat dada ayam berair dan lembut: petua dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daging ayam putih hampir tidak mengandungi lemak dan digunakan secara meluas dalam diet dan makanan bayi. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah yang tidak berpengalaman cuba mengelakkan resipi yang melibatkan penggunaan bahan ini, kerana ia mudah merosakkannya akibat manipulasi yang tidak cekap. Artikel hari ini akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak dada ayam yang berair dan lembut dengan betul dalam kuali, dalam ketuhar atau dalam periuk.

Cadangan am

Untuk mencipta karya kulinari sebenar, lebih baik menggunakan fillet segar atau sejuk. Daging yang telah di prabeku terlalu kering dan tidak sesedap. Untuk menjadikannya lebih lembut, dinasihatkan untuk mengasinkannya terlebih dahulu dalam mana-mana persekitaran berminyak atau berasid. Sos tomato, krim masam, kefir, jus lemon atau cuka paling sesuai untuk tujuan tersebut. Dan supaya dada ayam yang berair dan lembut diperolehiaroma istimewa, ia mesti dibumbui dengan ketumbar, oregano, thyme, pudina, marjoram, allspice, rosemary, basil atau sage. Simpan daging dalam perapan bersama rempah selama sekurang-kurangnya sejam.

Bakar ayam sebaik-baiknya dalam lengan atau dalam foil supaya ia tepu dengan jus yang menyerlah. Jika daging digoreng dalam kuali, maka disyorkan untuk pra-taburkannya dengan roti atau celup dalam adunan. Disebabkan ini, sejenis penghalang pelindung terbentuk pada permukaannya, melindunginya daripada kehilangan bendalir.

dada ayam dengan sayur-sayuran

Resipi ini akan menjadi penemuan sebenar untuk suri rumah muda yang perlu memasak makan malam yang cepat dan lazat. Hidangan yang dibuat mengikutnya tidak memerlukan hiasan tambahan dan sesuai walaupun untuk pemakan kecil. Untuk memberi mereka makan kepada keluarga anda yang kelaparan, anda memerlukan:

• 400g dada ayam sejuk tanpa tulang dan tanpa kulit.
• 400 g lada manis.
• 300g zucchini muda.
• 100g bawang.
• 2 ulas bawang putih.
• Garam, perasa wangi, herba dan sebarang minyak sayuran.

Sebelum memasak dada ayam yang berair dan lembut, ia dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Fillet yang diproses dengan cara ini disapu dengan campuran bawang putih, herba dan rempah, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas kira-kira dua puluh minit, mereka digoreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan, ditambah dengan sayur-sayuran cincang, masin dan direbus di bawah tudung sehingga masak sepenuhnya.

Payudara ayam dalam sos krim

Daging burung yang lembut ini sesuai dengan nasi rebus dan kentang tumbuk. Oleh itu, ia boleh membuat makan malam yang lengkap untuk seisi keluarga. Sebelum anda membuat dada ayam yang berair dan lembut dalam sos berkrim, pastikan anda menyediakan semua yang anda perlukan. Dalam kes ini, anda pasti memerlukan:

• 100g keju.
• 800g dada ayam sejuk (tanpa tulang dan tanpa kulit).
• 20 g kari.
• 5 ulas bawang putih.
• Garam dan sebarang minyak sayuran.

Daging yang telah dibasuh dipotong tidak terlalu kecil dan dipukul sedikit. Chef berpengalaman mengesyorkan melakukan ini melalui polietilena gred makanan. Ayam yang dirawat dengan cara ini diperap dalam campuran krim, kari dan satu sudu minyak sayuran, selepas tiga puluh minit ia disapu dengan bawang putih yang dihancurkan dan goreng dalam kuali yang digris. Potongan perang dituangkan dengan baki perapan, masin dan direbus di bawah tudung sehingga masak sepenuhnya.

Dalam adunan

Peminat sebenar daging ayam putih dinasihatkan untuk menambah koleksi peribadi mereka dengan resipi mudah yang lain. Dada ayam yang lembut dan berair, digoreng dalam adunan, sama baik dengan ulam, dan begitu sahaja. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 100 ml susu pasteur.
• 400g dada ayam sejuk (tanpa tulang dan tanpa kulit).
• 2 biji telur terpilih.
• Tepung, garam, campuran lada dan sebarang minyak sayuran.

Setelah mengetahui apa yang anda perlukan untuk memasak hidangan ini, anda harus memikirkan cara menggoreng dada ayamlembut dan berair. Fillet yang telah dibasuh dan kering dipotong merentasi gentian. Setiap bahagian dicelup dalam adunan yang diperbuat daripada garam, rempah ratus, susu, telur dan tepung, kemudian digoreng dalam kuali yang digris yang dipanaskan dan dihidangkan.

Nugget

Hidangan lazat dan sangat menyelerakan ini ialah daging ayam yang lembut yang disalut dengan kerak emas yang rangup. Ia juga digabungkan dengan sos pedas dan salad sayuran segar. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 400g dada ayam sejuk (tanpa tulang dan tanpa kulit).
• 40 ml kicap.
• 2 biji telur.
• Tepung jagung, serbuk roti, minyak sayuran dan rempah ratus.

Nugget ialah contoh paling mudah untuk memasak dada ayam yang berair dan lembut. Oleh itu, setiap suri rumah harus boleh menggorengnya. Pertama anda perlu melakukan daging. Ia dibasuh, disapu dengan tuala kertas, dipotong menjadi kepingan yang sama kira-kira sepuluh milimeter tebal dan diperap dalam campuran perasa dan kicap. Dua puluh minit kemudian, nuget masa depan digulung secara bergantian dalam tepung jagung, dicelup dalam telur yang dipukul dan dilapisi tepung roti dalam serbuk roti. Pada peringkat akhir, mereka digoreng dalam minyak mendidih yang ditapis.

dada ayam rebus

Ramai suri rumah muda tidak dapat mengatasinya walaupun dengan tugas yang begitu mudah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka tidak mengetahui peraturan asas untuk memasak fillet ayam atau sengaja mengabaikan cadangan tukang masak yang lebih berpengalaman. Akibatnya, bukannya daging yang lembut, mereka menjadi tawardan kepingan kering menyerupai getah. Untuk memasak dada ayam berair dan lembut, anda memerlukan:

• 500g fillet.
• 1 lobak merah berair.
• 1 bawang.
• 2 laurel.
• Garam, dill, air dan akar saderi.

Fillet yang telah dibasuh dibebaskan daripada segala yang berlebihan dan direndam dalam periuk air mendidih. Lavrushka, sebiji bawang, lobak merah dan saderi dihantar kepadanya dengan segera. Semua ini masin, ditambah dengan tangkai dill dan direbus sehingga daging lembut. Fillet siap digunakan untuk membuat salad, dan sup dibuat pada kuahnya.

dada ayam sumbat nanas

Hidangan yang menyelerakan dan berkalori tinggi ini mempunyai penampilan yang sangat menarik, bermakna ia akan menghiasi sebarang perayaan keluarga. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 200g nanas dalam tin.
• 100 g keju keras cair rendah.
• 4 dada ayam sejuk (tanpa kulit dan tanpa tulang).
• 1 ulas bawang putih.
• 1 biji telur mentah.
• 2 sudu besar. l. krim masam pekat bukan berasid.
• Garam, rempah ratus wangi, minyak sayuran dan serbuk roti.

Fillet yang telah dibasuh dan dikeringkan disapu dengan rempah wangi dan dipotong supaya poket yang pelik diperolehi. Setiap daripada mereka disapu dengan campuran bawang putih dan krim masam, dan kemudian disumbat dengan nanas cincang, digabungkan dengan keju parut. Kosong yang terhasil dicelup dalam mangkuk dengan telur masin yang dipukul, dilapisi tepung roti dalam serbuk roti, digoreng dalam kuali, dan kemudian ditutup dengan penutup dansediakan sepenuhnya.

Filet dibakar dalam lengan

Hidangan ini pastinya akan menarik minat para pecinta makanan pedas dan sederhana pedas. Untuk memasak dada ayam yang lembut dan berair di dalam ketuhar, anda memerlukan:

• 4 ulas bawang putih.
• 2 filet burung.
• 1 sudu kecil Mustard Eropah.
• 1 sudu kecil sebarang minyak sayuran.
• 1.5 sudu kecil sos cili.
• Garam dan campuran rempah (marjoram, kunyit, ketumbar dan paprika).

Fillet yang telah dibasuh dan dikeringkan disapu dengan mustard yang digabungkan dengan minyak sayuran, rempah ratus, sos cili dan bawang putih. Semua ini masin dan dibiarkan. Dua jam kemudian, ayam yang diperap dipindahkan ke lengan dan dibakar pada suhu 200 oC. Selepas empat puluh minit, bungkusan itu dibuka dengan berhati-hati dan menunggu kandungannya ditutup dengan kerak yang lazat.

Fillet dalam perapan madu-soya

Pencinta daging ayam pasti akan menikmati versi lain penyediaannya. Untuk ini, anda memerlukan:

• 2 dada ayam sejuk.
• 1 sudu besar l. kicap.
• 1 sudu besar l. madu cair ringan.
• ½ lemon.
• Sayur-sayuran segar.

Daging yang telah dibasuh dituang dengan campuran kicap, madu dan jus lemon. Selepas kira-kira lima belas minit, ia dipindahkan ke bahagian bawah borang, di mana sudah ada sayur-sayuran segar, dituangkan dengan sisa-sisa perapan dan dihantar untuk rawatan haba. Dada ayam yang berair dan lembut dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu standard. Minit lewattiga puluh daripadanya dikeluarkan dari ketuhar dan dihidangkan bersama nasi atau sayur campur tumis.

Filet dalam sos wain madu

Pilihan yang dibincangkan di bawah akan menjadi pilihan yang baik untuk mereka yang tidak tahu cara membuat dada ayam yang berair dan lembut supaya mereka tidak malu untuk menawarkan tetamu. Untuk menyediakan hidangan perayaan ini, anda pasti memerlukan:

• 1 gelas wain separa kering.
• 1 bawang sederhana.
• 2 dada ayam sejuk.
• 1 sudu besar l. madu cair ringan.
• Lavrushka, garam dan rempah ratus.

Ayam yang telah dibasuh diasingkan daripada segala-galanya yang berlebihan, dipukul dengan tukul dan diletakkan di dalam mangkuk yang dalam, di dalamnya sudah ada setengah cincin bawang. Semua ini ditambah dengan lavrushka, rempah dan wain, dan kemudian diketepikan. Dua jam kemudian, daging disapu dengan madu dan dihantar ke bentuk tahan panas. Bakar selama dua puluh minit pada setiap sisi.

potong potong

Hidangan ayam putih yang menyelerakan ini sesuai untuk orang dewasa dan pemakan kecil. Ia sama menarik seiring dengan sayur-sayuran segar atau jeruk, bijirin dan kentang tumbuk. Untuk menggoreng sendiri potongan dada ayam yang berair dan lembut untuk makan malam, anda memerlukan:

• 150 g tepung.
• 500g fillet.
• 150 ml krim.
• 2 biji telur.
• 2 ulas bawang putih.
• 1 bawang.
• Garam, dill dan minyak sayuran.

Fillet pra-basuh dipotong sekecil mungkin dan ditambah dengan telur. Pada peringkat seterusnya, semua ini digabungkan dengan garam, bawang cincang yang dihancurkanbawang putih, herba, tepung dan krim. Jisim yang terhasil diuli dengan teliti, disudukan ke dalam minyak sayuran mendidih dan goreng selama beberapa minit pada setiap sisi.

potongan daging klasik

Kaedah yang dibincangkan di bawah akan menarik perhatian mereka yang tidak mempunyai masa untuk memutuskan apa dan cara membuat dari dada ayam. Potongan berair dan lembut sesuai dengan banyak hidangan sampingan dan akan menambah variasi pada menu biasa. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 300g fillet sejuk.
• 1 bawang putih.
• 1 biji telur mentah.
• 1 sudu besar l. tepung gandum.
• Garam, herba, rempah ratus, serbuk roti dan minyak sayuran.

Ayam yang telah dibasuh dan dicincang disalurkan melalui penggiling daging bersama-sama dengan bawang yang telah dikupas. Jisim yang terhasil ditambah dengan herba cincang, telur yang dipukul, garam, perasa dan tepung. Potongan kecil bujur dibentuk daripada daging cincang yang dimasak, dilapisi tepung roti dalam serbuk roti dan diperangan dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Rebus brokoli

Hidangan menarik dan sangat ringkas ini pastinya akan dihargai oleh mereka yang masih tertanya-tanya apa dan bagaimana untuk membuat dari dada ayam. Juiciness dan kelembutan daging ayam diberikan oleh sayur-sayuran yang digunakan sebagai komponen rebusan ini. Mereka menghamilinya dengan aroma mereka dan menepukannya dengan kesegaran istimewa. Untuk menyediakannya untuk makan malam keluarga, anda memerlukan:

• 200g brokoli.
• 200g kobis putih mentah.
• 2 dada burung (tiada kulit atau tulang).
• 2 masaktomato.
• 1 lada benggala berdaging.
• Garam, air minuman dan perasa.

Dalam bekas tahan api dalam, letakkan kepingan besar ayam, perbungaan brokoli, jalur lada manis, kobis yang dicincang halus dan hirisan tomato secara berlapis-lapis. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah dan dituangkan dengan air supaya ia benar-benar menutupi kandungan kuali. Rebus rebusan di bawah tudung selama empat puluh minit.

potongan keju

Hidangan lembut dan berair ini dimasak bukan dalam kuali, tetapi dalam ketuhar. Terima kasih kepada pemprosesan ini, ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga rendah kalori. Untuk membuat potongan ayam yang lazat untuk diri sendiri dan keluarga anda, anda memerlukan:

• 2 filet burung.
• 1 bawang putih.
• 1 biji telur mentah.
• 1 sudu besar l. kanji kentang.
• 3 sudu besar. l. keju rendah lemak.
• 1 sudu kecil mustard sederhana panas.
• Garam, perasa dan minyak sayuran (untuk melincirkan acuan).

Isi ayam yang telah dicuci dan disapu dipotong kecil-kecil dan dihamparkan dalam mangkuk besar. Bawang cincang, telur, kanji dan kerepek keju juga dihantar ke sana. Semua ini diasinkan, dibumbui, diuli, ditutup dengan polietilena makanan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Tidak lebih awal daripada sejam kemudian, potong dibentuk daripada daging cincang yang dimasak, dibentangkan di atas lembaran penaik minyak dan tertakluk kepada rawatan haba. Bakar produk pada suhu sederhana selama kira-kira setengah jam. Masa ketuhar mungkin berbeza bergantung pada saizpotong dan peralatan dapur khusus.

Fillet Halia

Ayam, dibuat mengikut kaedah di bawah, benar-benar kurus dan bagus untuk mereka yang sedang berdiet. Pada masa yang sama, ia keluar sangat berair dan menyelerakan. Jadi, ia boleh memberi makan seisi keluarga menunggu makan malam. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 2 dada ayam sejuk (tanpa tulang dan tanpa kulit).
• 2 sudu besar. l. air (+ lagi untuk mereneh).
• 2 sudu besar. l. kicap.
• 1 sudu besar l. minyak zaitun yang baik.
• 1 sudu kecil serbuk halia.
• Dill dan pasli.

Ayam yang telah dibasuh dipotong tidak terlalu besar dan diperap dalam campuran air, minyak zaitun, herba cincang, halia kering dan kicap. Selepas kira-kira tiga puluh minit, semua ini dibungkus secara hermetik dalam lengan pembakar dan direndam dalam periuk air mendidih. Rebus dada ayam dengan api perlahan selama lebih kurang setengah jam.