Cara memasak bulgur untuk ulam: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sebagai peraturan, padi atau soba sering muncul di atas meja kami. Penat? Kemudian hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak bulgur untuk hidangan sampingan. Ramai suri rumah mungkin pernah mendengar tentang produk ini, tetapi ketidaktahuan tentang perkara itu, seperti yang mereka katakan, membuat mereka melewati rak dengan bijirin ini. Dan dilakukan dengan sia-sia.

Mari kita pecahkan dan bercakap lebih lanjut tentang bulgur. Apakah jenis bijirin itu, cara memasaknya, produk apa yang perlu digabungkan, dsb. Kami juga akan menawarkan beberapa resipi yang ringkas tetapi sangat lazat yang boleh dikendalikan walaupun seorang pemula dalam kemahiran masakan.

Apakah itu bulgur

Jadi, soalan pertama yang akan kami analisis ialah apakah itu bulgur. Bijirin ini dihancurkan (tanpa kulitnya), dikukus, dan kemudian gandum kering. Bergantung pada jenis dan kaedah penghancuran, bulgur boleh menjadi halus, sederhana atau kasar (pilavik). Bubur Bulgur sangat popular di Timur. Ia dimakan terutamanya di Turki, malah menggantikan nasi.

Apa yang hendak dimasak

Jika anda baru mula berkenalan dengan produk seperti bulgur, apakah jenis bijirin itu, bagaimanamasak dan untuk hidangan mana yang paling sesuai, sehingga anda tahu, barulah kita lihat isu ini. Pertama, seperti yang kami katakan di atas, ini adalah pengganti yang sangat baik untuk nasi biasa kami. Daripadanya anda boleh memasak pilaf lazat yang menakjubkan.

Selain itu, bulgur digunakan untuk membuat kek dan roti yang harum. Anda boleh membuat pai yang enak daripada bulgur menggunakan bubur jagung sebagai inti. Ramai suri rumah menggunakan produk ini semasa menyediakan sup tomato dengan konsistensi yang agak tebal. Dan untuk salad, bulgur adalah yang terbaik.

Bulgur dengan daging sangat sesuai. Ia terutamanya berinteraksi dengan ayam atau daging lembu tanpa lemak. Gabungan yang sangat berjaya - bulgur dan daging cincang. Anda boleh memasukkan pai dan pai dengan campuran ini, masukkan tomato dan lada benggala manis, terung dan zucchini.

By the way, bubur bulgur adalah hidangan yang sesuai untuk mereka yang sedang berdiet, berpuasa atau mengamalkan vegetarianisme. Ia boleh disediakan manis atau sedikit masin. Bulgur adalah rapuh, ia sesuai untuk sayur-sayuran sebagai ulam atau boleh dijadikan sebagai hidangan bebas.

Hartanah berguna

Bijirin yang sangat lazat dengan rasa pedas yang halus ini sangat sihat. Bulgur mengandungi sejumlah besar karbohidrat, dan indeks glisemik produk sangat rendah. Nilai pemakanan, sebagai perbandingan, bulgur adalah sama dengan pasta yang diperbuat daripada gandum durum. Dan ia diketahui sangat berguna.

Dalam groutmengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih yang berguna untuk badan kita. Bulgur kaya dengan magnesium, zink, besi dan fosforus.

Cara memasak bulgur

Jadi, mari kita beralih kepada soalan utama - bagaimana memasak bulgur untuk ulam? Katakan sahaja terdapat dua cara untuk menyediakan hidangan ini. Pertama, bijirin boleh digoreng dengan cepat dalam minyak dan kemudian direbus dengan cepat. Kedua, anda hanya boleh merebusnya untuk masa yang lama dan mendapatkan bubur yang hancur, tidak lebih teruk daripada versi pertama.

Sebagai peraturan, suri rumah Rusia menjawab soalan: "Bagaimana cara memasak bulgur untuk hidangan sampingan?" - mereka akan menjawab bahawa ia perlu dimasak. Pilihan memanggang sering tidak digunakan di negara kita, kerana ia memerlukan masa dan sedikit kemahiran. Pilihan ini lebih kerap digunakan di Asia Timur dan Tengah.

Kami akan memasak bulgur hari ini, kerana ia adalah pilihan yang lebih pantas dan lebih mudah, sesuai untuk tuan rumah kami. Ini memerlukan:

• Satu cawan bijirin.
• Dua cawan air.
• Garam, lada sulah.
• Sedikit jus lemon.
• Tongkat kayu manis (pilihan).

Tuang air ke dalam periuk, masukkan batang kayu manis ke dalamnya dan biarkan mendidih. Kami mengeluarkan tongkat (ia tidak lagi diperlukan, kerana ia telah menyerahkan semua sifat aromatiknya kepada air semasa memasak). Rendam parut gandum dalam air, perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak selama kira-kira sepuluh minit.

Bagaimana cara memasak bulgur untuk ulam dengan betul? Sebagai peraturan, tiada siapa yang memberi anda masa memasak yang tepat.akan berkata. Ia akan berkisar antara tujuh hingga lima belas minit. Suri rumah yang berpengalaman mengatakan bahawa bubur sudah siap apabila semua air telah diserap ke dalam bijirin. Lihat sendiri, perhatikan, kira masa memasak anda. Lagipun, segala-galanya bergantung pada jumlah bijirin yang anda masak, dan pada kekuatan api di mana kuali diletakkan.

Selepas bubur telah menyerap semua air, tutup api. Tambah sedikit mentega di sana, campurkan, tambah jus lemon, gaul dan biarkan hidangan itu selama sepuluh minit. Anda juga boleh menutup periuk dengan tuala tebal. Atau letakkan di bantal anda seperti yang ibu anda biasa lakukan dengan kentang tumbuk semasa kecil.

Bulgur dengan daging

Seperti yang dijanjikan, kami memberitahu anda cara memasak bulgur sebagai ulam daging. Untuk hidangan ini, kami memerlukan set bahan yang sangat mudah:

• Satu gelas bulgur.
• 400 gram daging lembu.
• Satu tin tomato yang telah dikupas.
• Mentega - 40-50 gram.
• Garam dan lada sulah, serta rempah secukup rasa.

Hidangan ini menggunakan dua bekas serentak: kuali dan periuk. Semuanya disediakan pada masa yang sama, yang sangat mudah dan menjimatkan masa. Dalam periuk, seperti yang anda sudah faham, kami akan memasak bulgur. Bagaimana untuk melakukan ini, kami telah memberitahu lebih tinggi sedikit. Masukkan daging, potong jalur panjang, ke dalam kuali. Masukkan tomato, garam, lada sulah dan goreng dengan api sederhana selama kira-kira sepuluh minit. Pada masa ini, bijirin akan dimasak. Masukkan bulgur ke dalam daging, tambah sedikit air dan reneh sebentar lagi sehingga air sejat sepenuhnya. Anda juga boleh menambah mentega. Tetapi jika anda sedang berdiet,walaupun tanpa minyak, hidangan itu akan menjadi sangat sedap dan mengenyangkan.

Hidangkan di meja dengan menghias hidangan dengan lada benggala manis, hirisan lemon, tomato segar atau timun yang dicincang secara bergambar.

Masak sup

Sup dengan bulgur juga sangat lazat dan wangi. Hidangan ini sesuai untuk pencinta "kurus" untuk makan tengah hari, dan kanak-kanak yang berubah-ubah juga akan menyukainya. Tetapi kami ingin ambil perhatian segera bahawa tidak disyorkan untuk memasak periuk besar, seperti yang biasa kami lakukan dengan borscht. Selepas berdiri selama sehari di dalam peti sejuk, sup sedemikian akan bertukar daripada "nipis" menjadi bubur pekat biasa.

Untuk menyediakan sup, anda memerlukan sup daging yang telah disediakan terlebih dahulu. Kami akan menambah kentang dan menggoreng (lobak merah dengan bawang) kepadanya. Bulgur disyorkan untuk menggoreng sedikit dalam minyak dan kemudian juga menambah sup. Untuk rasa dan aroma, pada akhir memasak, tambah lebih banyak sayur-sayuran. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk meja kanak-kanak dan diet. Sup ternyata kaya, mengenyangkan, tetapi pada masa yang sama ia mudah dihadam dan tidak memberikan kalori tambahan.

Bulgur pilaf

Pilaf ialah hidangan kegemaran ramai. Membuatnya dengan bulgur dan bukannya nasi adalah mudah. Mengikut prinsip tradisional, goreng daging, tambah lobak merah, bawang. Tuangkan bulgur dan tambah air. Perlu diingatkan bahawa pilaf seperti itu akan memasak urutan magnitud lebih cepat daripada dengan nasi. Ia akan mengambil masa kira-kira lima belas minit. Kemudian matikan api, tutup dengan tuala, tunggu setengah jam dan anda boleh makan pilaf yang lazat dan rapuh.