Cara cepat nyahbeku ayam tanpa microwave: cara dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ayam beku ialah makanan mudah yang paling popular. Setiap tuan rumah sentiasa menyimpan satu atau dua bangkai di dalam peti sejuk untuk memasak makan malam yang lazat dengan tergesa-gesa suatu hari nanti. Dan sudah tentu, lambat laun mereka menghadapi satu masalah. Ayam itu beku sepenuhnya, sudah petang di halaman rumah, makan malam diperlukan segera. Cara cepat mencair beku ayam tanpa microwave, mari kita pertimbangkan bersama.

Masalah dan penyelesaian

Pada dasarnya, mencair beku daging dengan cepat bukanlah masalah besar. Tetapi bagaimana untuk melakukannya dengan betul? Adakah mungkin untuk menjamin bahawa selepas mencairkan burung itu akan mengekalkan semua kualitinya? Dalam peti ais, semua air dalam daging bertukar menjadi ais. Dan jika kristal ini cepat cair? Seperti yang anda lihat, terdapat banyak soalan. Sudah tentu, berdasarkan kanun klasik, anda perlu mengeluarkan daging dari peti sejuk pada waktu petang. Mari kita mulakan dengan cadangan chef profesional.

Cara klasik

Tiada dalamDalam apa jua keadaan, produk tidak boleh terdedah kepada haba. Ayam ditentukan di bahagian bawah peti sejuk dan dibiarkan dalam bentuk ini sehingga pagi. Biasanya pada masa ini agak mungkin untuk memotongnya menjadi kepingan. Terdapat beberapa perkara lain yang perlu dipertimbangkan.

• Setelah ayam keluar dari peti sejuk, keluarkan filem berpaut.
• Letakkan di rak bawah peti sejuk.

Suhu yang agak rendah menggalakkan penyahbekuan yang perlahan. Struktur daging tidak akan terganggu dan ayam akan kelihatan seperti dari kaunter. Dan selepas berdiri semalaman dalam jusnya sendiri, ia akan memperoleh bau semula jadi. Hasilnya telah dicapai dan daging mengekalkan sifat berfaedahnya sebanyak mungkin. Bagaimana jika tidak ada masa untuk menunggu? Bagaimana dengan cepat mencairkan ayam tanpa microwave? Terdapat beberapa penyelesaian untuk masalah ini.

Dalam laluan pantas

Tidak selalu boleh menunggu 8-10 jam. Selalunya gambar adalah seperti berikut. Pada awal pagi, nyonya rumah ingat bahawa dia perlu memasak makan malam dari ayam, yang masih belum keluar dari peti sejuk. Iaitu, di hadapan bukanlah malam, tetapi secara literal beberapa jam. Dalam kes ini, teknologinya tetap sama, tetapi bukannya rak bawah peti sejuk, anda perlu memilih meja dapur.

Jika anda ingin mempercepatkan lagi proses penyahbekuan, kemudian buat beberapa potong pada seluruh permukaan bangkai. Semakin ramai dan semakin lama, semakin banyak udara hangat akan mendapat akses kepada daging ayam. Jika anda mencari cara yang mudah, tetapi bukan cara terpantas, maka perhatikannya. Satu-satunya negatif ialah potongan boleh merosakkan rupa burung jika anda menyediakannyamembakar.

Menyahbeku dalam air sejuk

Kami terus mencari cara terbaik untuk mencair beku ayam dengan cepat tanpa microwave. Jika ada sedikit masa, tetapi ada beberapa jam lagi, maka anda boleh menggunakan kaedah berikut.

• Keluarkan burung itu dari peti sejuk.
• Tuang air sejuk ke dalam periuk besar dan turunkan bangkai ke dalamnya supaya airnya menutup sepenuhnya.
• Selepas kira-kira dua jam anda boleh mula memasak.

Tetapi penyahbekuan yang sangat pantas masih tidak berfungsi. Iaitu, anda perlu menggunakan kaedah ini jika ada beberapa jam lagi. Dalam kes ini, burung mesti dibiarkan dalam bungkus plastik. Daging kemudiannya tidak akan tepu dengan air dan akan mengekalkan rasa sepenuhnya.

Pembantu dapur, multicooker

Dia membantu suri rumah dalam apa jua keadaan. Dengan bantuannya, memasak menjadi mudah dan santai. Jika anda memerlukan jawapan kepada soalan tentang cara mencair beku ayam dengan cepat tanpa microwave, maka anda boleh menganggap bahawa anda telah menerimanya.

• Ambil bangkai.
• Letakkan pada dirian.
• Pasang program yang sesuai dan tunggu 10 minit.

Memang, cara yang sangat mudah dan pantas. Jika ayam anda tidak utuh, tetapi dalam kepingan, maka prosesnya akan berjalan lebih cepat. Tidak perlu cuba mempercepatkan memasak sebanyak mungkin kerana pemprosesan utama. Jika daging separa masak, ia akan kehilangan juicinessnya. Oleh itu, kualiti hidangan yang dimasak akan kehilangan daya tarikannya. Jika anda pernah mencuba ayam di pesta, tetapi ia ada di rumahrasanya tidak sedap, mungkin anda melakukan kesilapan ini.

Ketuhar membantu

Unit ini boleh didapati di hampir setiap suri rumah. Mencairkan ayam adalah perkara yang paling tidak boleh dilakukannya. Tetapi terdapat beberapa nuansa di sini. Jika anda sedang menyediakan bangkai untuk deboning berikutnya, maka anda harus mengendalikannya dengan lembut dan berhati-hati yang mungkin. Masak terlalu lama dalam ketuhar dan ia akan masak di dalam dan kering di luar.

• Letakkan papan kayu di atas loyang dan letakkan botol di atasnya.
• Letakkan ayam di atas botol dan hantar struktur ke ketuhar.
• Pada suhu 180 darjah, anda perlu menahan bangkai selama kira-kira 5-10 minit.

Burung itu dirawat dengan sempurna dengan haba dari semua sisi dan tidak terbakar. Tetapi anda perlu menjejaki masa. Iaitu, periksa burung setiap dua minit, dan sebaik sahaja ia menjadi lembut, segera hentikan pemanasan dan teruskan menyembelih bangkai itu.

Menggunakan pengukus

Memandangkan ayam perlu dicairkan dengan cepat di rumah pada bila-bila masa, anda patut meneroka semua cara. Hampir setiap suri rumah mempunyai dandang berganda. Sebahagian daripadanya adalah aluminium lama. Yang lain mempunyai yang moden, dengan pemasa. Tetapi ini tidak memainkan peranan yang istimewa. Perkara utama ialah mereka tahu cara mencairkan daging dengan sempurna. Perkara yang anda perlukan:

• Keluarkan ayam dari bungkusan dan letakkan dalam bakul stim.
• Letakkannya di peringkat paling atas. Tugas anda bukan untuk memasak, tetapi untuk mencairkan beku.
• Tuangkan jumlah minimum air ke dalam bekas. Iaitu, kira-kira 1/4 daripada isipadu mangkuk.
• Memilih fungsi pemanasan manual, jika kita bercakap tentang pengukus moden.
• Anda boleh melaraskan masa secara manual. Tetapi dalam kes ini, terdapat risiko daging melecur sedikit. Berapa lama untuk mencairkan ayam? Ia semua bergantung pada saiz dan beratnya. Biasanya, 8 minit dipilih dalam mod automatik.

Dan jika anda mempunyai gril udara di tangan

Nampaknya unit ini sama sekali tidak sesuai untuk menyelesaikan masalah sedemikian. Masukkan ayam ke dalam kuali - dan ia akan segera digoreng di atas dengan cara yang sama. Tetapi tidak, dalam airfryer anda benar-benar boleh menyediakan daging untuk dimasak dalam keadaan kecemasan.

• Letakkan burung di dalam lengan panggang. Ini akan mengagihkan haba secara sama rata.
• Tetapkan suhu sekitar 50 darjah.
• Tetapkan pemasa selama 6 minit. Dalam kes ini, penutup airfryer hendaklah terbuka sedikit.

Kaedahnya sangat mudah. Tetapi perlu diingat bahawa di bawah pengaruh suhu tinggi, daging lembut kehilangan beberapa sifatnya, ternyata kurang berair. Di restoran, tukang masak tidak akan menggunakan kaedah penyahbekuan cepat. Jika tidak, bilangan pelanggan yang berpuas hati mungkin berkurangan.

Kaedah kecemasan

Jika tiada masa, anda perlu membuat beberapa konsesi. Sememangnya bagus apabila semuanya dilakukan mengikut teknologi. Tetapi jika anda telah pulang ke rumah, di mana keluarga yang kelaparan sedang menunggu anda, dan tiada siapa yang meneka untuk mengambil ayam itu, maka soalan itu sudah pun dilontarkan. bagaimanauntuk cepat mencairkan seluruh ayam? Merendamnya dalam air panas.

Kami segera ambil perhatian bahawa pakar tidak mengesyorkan menggunakan kaedah ini. Apabila direndam dalam air panas, pembekuan protein berlaku di lapisan atas kepingan daging. Sama ada hendak menggunakan kaedah ini, semua orang memutuskan sendiri.

• Tinggalkan bangkai dalam beg plastik.
• Tuang air panas ke dalam periuk dan masukkan ayam ke dalamnya.
• Apabila air menjadi sejuk, anda perlu menukarnya kepada yang lebih panas.
• Selepas 10 minit, bangkai boleh dikeluarkan dan mula memotong.

Kaedah ini mempunyai banyak kelemahan. Banyak resipi ayam menekankan bahawa bangkai mesti dicairkan terlebih dahulu. Dan ini tidak menghairankan, kerana dengan kaedah yang dibincangkan di atas, daging ternyata kering dan keras. Jangan lupa bahawa anda tidak boleh mengulangi prosedur penyahbekuan beberapa kali, dan tanpa mengira kaedah yang digunakan. Dalam kes ini, anda tidak akan mendapat daging yang enak dan lembut.

Apa yang boleh dimasak daripada ayam

Resepi ayam ada dalam buku masakan setiap suri rumah. Daging lembut dimasak dengan cepat dan sesuai dengan keju dan sayur-sayuran, dengan nasi dan sebarang bijirin lain. Pilihan yang paling popular ialah:

• Mi sup.
• Ayam yang dibakar keseluruhan di atas loyang.
• gulungan dada atau paha ayam dengan keju atau pemadat lain.
• Kaki ayam goreng dalam kuali.
• Payudara yang dibakar dalam krim masam.

Senarai ini tidak berkesudahan. Tetapi supaya semua hidangan initernyata sempurna, anda perlu tahu cara mencairkan ayam dengan betul. Dari sinilah kegagalan suri rumah baru berkembang. Mereka mendapat masa tetapi kehilangan kualiti. Hari ini kita telah mempertimbangkan cara yang cukup, setiap satunya adalah baik dengan caranya sendiri. Anda boleh memilih yang lebih mudah dalam situasi tertentu.

Bukan kesimpulan

Jadi, jika kita bercakap tentang penyahbekuan yang betul, maka anda tidak boleh tergesa-gesa ke sini. Daging harus terletak pada suhu positif minimum. Pada masa yang sama, dia harus diberi masa yang diperlukan. Hanya dengan itu ia akan mengekalkan semua kualitinya. Jika anda ingin memasak burung yang sempurna, ikut cadangan ini.