Braga dari jem di rumah: perkadaran dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pembuat wain pemula akan berminat untuk mempelajari cara menyediakan minuman lama yang popular - Braga. Pada zaman dahulu, ia diletakkan pada beri dan madu. Hos yang baik sentiasa mempunyai bekalan mash yang lazat, yang mereka sajikan kepada tetamu yang dikasihi. Orang yang lebih makmur meletakkan mash pada madu. Orang biasa berpuas hati dengan tumbuk pada lompat biasa.

Selepas berabad-abad lamanya, alkohol buatan sendiri digantikan dengan minuman keras yang dihasilkan dalam cara perindustrian. Tetapi, walaupun ini, mash buatan sendiri dan moonshine sentiasa kekal "dalam trend". Mereka disayangi dan dihormati. Ia lebih dipercayai daripada produk dari kedai dalam botol berukir yang cantik.

Resepi masakan rumah tertentu telah diturunkan dari generasi ke generasi selama berabad-abad. Oleh itu, pada zaman kita yang menguasai kaunter produk wain dan vodka "dinyanyikan", tidaklah berlebihan untuk mempelajari cara menyediakan minuman beralkohol di rumah.

Produk anda adalah jaminan kualiti dan keasliannya. Di dalamnya anda tidak akan menemui pewarna tiruan dan tidak cukupproduk yang boleh dimakan dari makmal kimia.

Menghidangkan "bragulechka" atau moonshine yang dihasilkan sendiri ke meja, anda akan mendengar banyak perkataan yang menyenangkan ditujukan kepada anda. Sudah tentu, sekiranya minuman buatan sendiri ini akan memenuhi piawaian tertinggi: ia akan disucikan dan rasanya enak.

Ia akan menjadi hiasan meja dan objek kekaguman untuk tetamu anda, yang anda hormati dengan alkohol buatan sendiri. Dan semua tetamu pastinya ingin mengetahui rahsia membuat mash yang lazat dan "menyenangkan" dan tidak kurang "seronok" dan cahaya bulan yang kuat daripadanya. Dan anda hanya perlu memutuskan sama ada mahu memberitahu rahsia memasak atau meninggalkannya untuk keturunan anda.

Letakkan jem daripada jem

Ini adalah resipi yang paling popular di kalangan orang ramai. Artikel kami hari ini dikhususkan untuk penyediaan mash jem yang betul di rumah.

Mengapa daripada produk yang lazat ini? Hakikatnya ialah musim sejuk akan berakhir dan suri rumah di bilik bawah tanah dan tong sampah lain tiba-tiba menemui sisa jem yang indah dari pelbagai buah beri dan buah-buahan. Semasa musim sejuk, anda telah pun minum teh bersamanya, dan makan pai, dan juga merawat jiran anda. Tetapi kesesakan anda masih belum berakhir. Oleh itu, supaya produk yang menarik dan berguna ini tidak menjadi sia-sia, anda mendapat idea bahawa anda perlu membuat jem dari jem di rumah.

Hari ini kami menawarkan beberapa resipi mudah untuk penghasilan minuman sedemikian. Pada masa hadapan, anda boleh memintasnya menjadi versi yang lebih kuat - moonshine, atau anda boleh meminumnya dengan betul. rasaakan jadi sangat bagus. Jem mampu memberikan minuman dengan aroma dan rasanya. Perlu diingat bahawa jika anda menggunakan minuman kekuatan yang baik (dan kualiti yang sangat baik), anda menghadapi risiko terlalu banyak. Jadi perhatikan berapa banyak yang anda minum.

Braga untuk membuat moonshine

Resipi mudah pertama kami ialah: tumbuk untuk jem moonshine.

Produk yang akan kami buat tumbuk:

• tiga liter sebarang jem yang anda ada dalam "tong" anda;
• seratus gram yis tulen (lebih baik ditekan);
• lima belas liter air minuman bersih;
• gula - dua kilogram. Jika jem anda cukup manis, anda boleh menyimpan gula dan membuat minuman tanpanya. Ikuti perkadaran tumbuk jem, dan, pada akhirnya, anda pasti akan menyukai hasilnya.

Teknologi memasak

1. Panaskan semua air hingga 35 darjah.
2. Kacau seluruh norma jem ke dalamnya. Kami mencampurkan kandungan bekas itu dengan baik supaya ia memberikan gula dan rasa kepada air sebaik mungkin.
3. Tambahkan keseluruhan norma gula ke dalam adunan yang terhasil dan kacau sekali lagi dengan sangat kuat.
4. Yis boleh ditekan atau dikeringkan. Keringkan dengan cepat "bangun" dan "mulakan" untuk mengambil tindakan. Tetapi untuk ini mereka perlu "diceriakan". Cairkan serbuk dalam air suam, seperti yang ditunjukkan pada bungkusan dan tuangkannya ke dalam mangkuk biasa dengan tumbuk masa hadapan.
5. Selepas kami mencampurkan semua produk kami, hidangan dengancecair yang ditapai tidak menutup rapat. Adalah lebih baik untuk menggunakan sarung tangan lateks perubatan. Buat lubang di jarinya dan letakkan botol di lehernya. Dalam proses itu, apabila tumbuk akan ditapai, karbon dioksida akan dibebaskan daripadanya. Gas akan mengembang sarung tangan dan gas yang berlebihan akan dapat meninggalkan kuali melalui lubang yang dibuat.
6. Jam Braga harus "bermain" dan ditapai sekurang-kurangnya sepuluh hari. Berikan dia tempat yang selesa dan hangat untuk menyelesaikan proses itu.
7. Jika sarung tangan diletakkan pada bekas, yang mengempis selepas waktu ini, ini adalah tanda pasti bahawa tumbuk sudah siap. Lihat ke dalam botol jem mash dan anda sepatutnya melihat permukaan produk yang cerah di hadapan mata anda.
8. Salah satu cara orang ramai untuk memastikan tumbuk sudah siap ialah meletakkan mancis yang terbakar di dalam pinggan di atas permukaan cecair. Jika ia padam, maka proses itu belum selesai dan anda perlu menunggu dua hari. Dan selepas itu barulah gunakan produk untuk penyulingan menjadi moonshine.

Bagaimana cara mengalirkan tumbuk dengan betul?

Braga dari jem buatan sendiri sudah siap, jika ada "peace and grace" dalam bekas. Braga berhenti bermain dan menjadi cerah. Minuman sedemikian boleh disalirkan ke dalam bekas lain. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak mengangkat wort yang telah jatuh ke bawah. Sekarang, tuangkan sedimen yang tinggal. Dan untuk penyediaan moonshine masa hadapan, kami akan menyesuaikan mash yang terhasil.

Braga untuk minum

Bukan semua orang boleh minum minuman keras. Sudah tentu, ia adalah produk buatan sendiri dan sangat semula jadi, tetapi ia sangat kuat dan tidak mengikut citarasa semua orang. Untuk yang demikiankes, kami mempunyai resipi untuk mash dari jem untuk kegunaan masa depan. Minuman sedemikian akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik jika ia dibuat daripada jem epal atau currant. Raspberi dan strawberi dianggap variasi yang lebih klasik dan juga sesuai untuk tujuan ini.

Sebelum anda membuat tumbuk daripada jem, semak sama ada anda mempunyai set barangan runcit berikut:

• balang jem tiga liter - yang paling disukai dan lazat;
• lapan liter air tawar;
• lima gram yis kering;

Mencampurkan produk untuk tumbuk

• Tuangkan jem ke dalam periuk besar atau bekas tahan panas lain dan masukkan semua air ke dalamnya.
• Panaskan adunan dan gaulkan dengan tudung. Akibatnya, kita sepatutnya mendapat jisim yang agak homogen.
• Matikan dapur dan biarkan sirap yang terhasil sejuk. Tetapi kami tidak menyejukkannya sepenuhnya. Dua puluh darjah adalah suhu yang cukup untuk meneruskan memasak mash.
• Campurkan yis kering dalam air suam mengikut arahan. Lebih baik menggunakan cawan atau kaca yang berasingan. Apabila yis "bangun" dan larut, tuangkan ke dalam sirap jem.

penapaian produk

Apabila semua bahan bercampur, tumbuk anda akan mula mendesis dengan tenang, mengeluarkan banyak buih ke permukaan. Biarkan hidangan dengan produk "bermain" di tempat yang hangat. Kadang-kadang (terutama beberapa hari pertama) jem dari jem perlu dicampur. Teknik ini membantu mencampurkan yis yang telah meningkat ke dalam cecair danmembebaskan karbon dioksida dari kedalaman hidangan. Penutup bekas di mana mash masak tidak boleh ditutup rapat. Ini benar terutamanya untuk hari-hari pertama. Anda perlu berdiri di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya sepuluh hari.

Menapis dan menapis produk siap

Untuk memastikan kualiti produk tidak terjejas apabila menuang minuman ke dalam bekas lain, gunakan tiub. Ambil hos bersih yang tidak terlalu nipis atau tiub fleksibel dan gunakannya untuk menapis bahagian atas tumbuk dengan teliti ke dalam bekas yang bersih. Keseluruhan proses diselesaikan dengan menapis melalui kain kasa. Letakkan fabrik dalam empat atau lima lapisan dan tuangkan tumbuk melaluinya ke dalam pinggan bersih seterusnya.

Sekarang tuangkan minuman yang telah siap ke dalam botol. Tutup semua botol untuk mengelakkan alkohol daripada tersejat daripada produk. Letakkan bekas di tempat yang sejuk daripada cahaya matahari langsung. Mash yang bagus dan "menyenangkan" sudah sedia.