Cara memasak kerang dalam sos berkrim

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda tentang ciri-ciri memasak kerang dalam sos berkrim. Lagipun, terima kasih kepada kaedah penyajian ini bahawa mereka menjadi yang paling lazat dan lembut. Pembuka selera sedemikian boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas dan dengan ulam.

Manfaat kerang

Kebaikan makanan laut telah diketahui sejak lebih seratus tahun. Kerang laut tidak terkecuali, ia mempunyai banyak sifat berharga. Ramai pakar pemakanan mengesyorkan memasukkannya ke dalam diet mereka bagi mereka yang mengikut angka dan berat badan mereka. Dan kerang dalam sos berkrim hanyalah gabungan sempurna vitamin dan mineral dalam satu hidangan.

Kandungan tinggi kalsium, vitamin B_{12, iodin dan zat besi menjadikan makanan laut ini sangat berguna untuk setiap orang. Sterol yang terkandung dalam kerang mengawal paras kolesterol darah, dengan itu membantu jantung.}

Ciri penyediaan untuk memasak

Untuk mendapatkan bukan sahaja makanan yang enak, tetapi juga makanan yang sihat, adalah pentingbertanggungjawab mendekati isu memilih produk. Dalam bahagian ini, kita akan melihat perkara utama yang perlu diberi perhatian semasa membeli kerang:

• Makanan laut ini datang ke kedai rantaian beku, kerana sejurus selepas tangkapan ia mesti sama ada dimasak atau dibekukan untuk mengekalkan kesegaran. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan bukan kepada makanan laut pukal, tetapi padat vakum. Pada label anda sentiasa boleh mencari data pada tarikh tamat tempoh dan tarikh pengeluaran. Kehadiran salji, air atau ais juga akan memberitahu anda tentang pematuhan syarat penyimpanan. Produk berkualiti harus ditutup dengan lapisan nipis ais glaze.
• Walaupun fakta bahawa individu bersaiz sederhana paling kerap dijual, cuba pilih produk dengan diameter sekurang-kurangnya 9 sentimeter. Menurut gourmets, kerang dalam sos berkrim ini adalah yang paling lembut.
• Proses penyahbekuan makanan laut adalah sangat penting. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro atau air panas untuk ini - kerang akan segera memperoleh tekstur bergetah. Nyahbekukannya secara beransur-ansur: mula-mula dalam mangkuk berisi air sejuk, kemudian pada suhu bilik.

Cara membuat kerang berkrim

Untuk menyediakan hidangan yang ringkas dan lazat ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 600 gram kerang;
• 300 gram krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20%;
• 250 gram bawang;
• minyak zaitun;
• garam, lada sulah.

Mari kita mulakantukang masak:

1. Bilas kerang yang telah dicairkan dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas atau serbet.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak zaitun, panaskan kuali.
3. Setelah bawang menjadi keemasan, masukkan kerang padanya dan goreng selama beberapa minit sahaja.
4. Tambahkan garam dan lada sulah ke dalam krim dan tuangkan ke atas kerang bersama bawang. Campurkan dengan teliti, tutup kuali dengan tudung dan peluh dengan api perlahan selama tidak lebih daripada tiga minit. Kerang, seperti kebanyakan makanan laut lain, tidak bertolak ansur dengan rawatan haba yang berpanjangan.
5. Hidangan siap boleh ditaburkan dengan herba segar - dill atau pasli.

Kerang dalam sos berkrim yang disediakan mengikut resipi ini boleh digunakan sebagai tambahan kepada nasi atau pasta, serta hidangan sendiri.

Untuk rasa yang lebih halus, anda boleh menambah sedikit bawang putih dan wain putih semasa proses memanggang. Dalam kes ini, anda memerlukan sedikit tepung dan keju keras parut untuk memekatkan sos.

Sebagai penutup

Hari ini kami berkongsi dengan anda resipi kerang dalam sos berkrim, dan juga memberitahu anda rahsia memilih dan menyediakan makanan laut ini. Dengan mengikuti peraturan mudah ini, anda pasti akan menyediakan hidangan yang paling halus, yang bukan sahaja mempunyai rasa yang menakjubkan, tetapi juga merupakan gudang bahan berguna.