Kek kaca pecah: bahan dan resipi yang diperlukan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Berfikir bagaimana untuk mengejutkan tetamu pada perayaan itu? Cuba buat kek kaca pecah yang menakjubkan. Cerah, sangat lazat dan mudah disediakan, ia akan berguna di pesta kanak-kanak dan di mana-mana jamuan. Bagaimana untuk memasak pencuci mulut ini dan apakah helah untuk digunakan?

Mengapa orang menyukai makanan istimewa ini

Ia bernilai sekurang-kurangnya sekali untuk memasak kek "Gelas Pecah", dan resipi itu pasti akan mengambil tempat yang sepatutnya dalam perbendaharaan orang yang paling disayangi. Beratus-ratus suri rumah lebih suka memasak kek khusus ini, kerana ia mempunyai beberapa kelebihan sekaligus.

Memang sedap. Diperbuat daripada jeli, kek itu mempunyai rasa yang halus dan sangat luar biasa.

Ia tidak perlu dibakar. Ramai wanita pasti akan bersetuju bahawa semasa kegawatan sebelum percutian, resipi kek tanpa bakar akan menjadi hadiah sebenar. "Kaca Pecah" tidak memerlukan banyak persediaan dan sentiasa kelihatan cemerlang.

Resipi asas boleh diubah dan ditambah dalam setiap cara yang mungkin, hasilnya betul-betul pencuci mulut yang akan digemari seisi keluarga, dan kanak-kanak akan sangat gembira.

Bahan

Menurutresipi klasik, kek ini mengandungi:

• siap jeli - 3 sachet sudah memadai;
• krim masam tidak terlalu gemuk - 500 g;
• gula - kira-kira 200 g;
• gelatin tanpa bahan tambahan - 20g

Jeli adalah yang terbaik untuk dipilih dengan perisa dan warna yang berbeza. Semakin cerah, semakin cantik dan menyelerakan hidangan siap akan kelihatan. Pilihan terbaik ialah hijau, merah dan kuning.

Nasihat daripada tuan rumah. Untuk menyediakan hidangan perayaan, lebih baik membeli produk daripada pengeluar yang sudah biasa. Jeli ialah bahan utama di sini, jadi produk berkualiti rendah boleh merosakkan keseluruhan hasilnya.

Penyediaan “kaca” berwarna

Walaupun penyediaan hidangan ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha, ia berbaloi untuk memulakannya lebih awal, lebih baik sehari sebelum perayaan yang dijangkakan. kenapa? Hakikatnya ialah jeli itu harus mengekalkan bentuknya dengan baik, jadi ia perlu disejukkan dengan betul di dalam peti sejuk.

Pertama sekali, jeli berwarna disediakan. Agar tidak tersilap dengan teknologi, ia patut mengkaji pembungkusan produk - setiap pengeluar memberikan cadangan khas untuk memasak. Selalunya, untuk menyediakan jeli, ia dituangkan ke dalam bekas, dituangkan dengan jumlah air tertentu (kira-kira 0.5 liter setiap pek), kacau dengan teliti dan didihkan. Dalam kes ini, cecair mesti sentiasa dikacau. Untuk menjadikan jeli cukup kuat, jumlah air harus dikurangkan sebanyak 30% daripada yang disyorkan oleh pengeluar.

Sebaik jeli mendidih, iakeluarkan dari dapur (melainkan terdapat arahan khas pada bungkusan). Cecair yang terhasil disejukkan pada suhu bilik, dan kemudian dikeluarkan dalam keadaan sejuk selama 3-4 jam. Hasilnya hendaklah 3 bekas dengan jeli pelbagai warna dengan konsistensi padat.

Memasak asas

Kek jeli klasik "Gelas pecah" disediakan berdasarkan krim masam. Gelatin biasa tanpa bahan tambahan dituangkan dengan air panas rebus. Untuk 20 g gelatin ambil kira-kira 50-70 ml air. Dalam bentuk ini, bekas dibiarkan selama 5-15 minit, pada masa itu gelatin mempunyai masa untuk membengkak. Anda boleh meletakkan mangkuk di dalam tab mandi air untuk mempercepatkan proses.

Pada masa ini, anda boleh mula membuat krim masam. Untuk melakukan ini, 0.5 l krim masam dicampur dengan gula. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit vanila kepada campuran ini. Krim disebat dengan pengadun atau pemukul sehingga butir gula dibubarkan sepenuhnya. Sekarang jisim yang disediakan dituangkan ke dalam gelatin dan dicampur dengan teliti.

Sebagai variasi pencuci mulut ini, anda boleh menamakan varian berdasarkan yogurt dan keju kotej. Resipi kek Kaca Pecah dalam kes ini membolehkan anda mendapatkan pencuci mulut dengan rasa berkrim yang halus. Untuk penyediaannya, bukannya krim masam, campuran yogurt dan keju kotej digunakan. Keju kotej dikisar dengan teliti supaya ketulan tidak terserempak. Dalam semua aspek lain, perjalanan kerja adalah sama.

Kek mencurah

Untuk menyediakan Kek Jeli Kaca Pecah dengan betul, anda memerlukan acuan kaca yang sesuai (sebaik-baiknya bulat). Ramai menasihati lapisan bawah dan dindingbekas filem berpaut. Mungkin, ini akan membolehkan anda dengan cepat dan mudah mengeluarkan jeli beku. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk dipertimbangkan: meletakkan filem dengan sempurna sama rata adalah hampir mustahil, dan oleh itu lipatan, lubang dan penyelewengan lain akan kekal pada kek Kaca Pecah yang telah siap, yang merosakkan penampilan pencuci mulut dengan ketara.

Jeli berwarna siap dikeluarkan dari bekas dan dipotong menjadi kepingan kecil, bersaiz kira-kira 1 cm. Tidak perlu melekat pada sebarang bentuk tertentu - anda boleh memotongnya sewenang-wenangnya.

Jeli berwarna yang dihiris diletakkan di bahagian bawah bekas besar, dituangkan dengan pengisi krim masam di atas dan periksa sama ada terdapat sebarang lompang udara (terutama berhampiran dinding mangkuk). Permukaan dibuat sekata dan dibersihkan dalam keadaan sejuk sehingga pepejal sepenuhnya.

Cara mengeluarkan kek kaca yang pecah dengan betul

Untuk menjadikan kek bukan sahaja sedap, tetapi juga kelihatan rapi, ia mesti dikeluarkan dengan berhati-hati dari bekas. Mereka yang melapik bahagian bawah borang dengan filem berpaut perlu membalikkan borang dan meletakkan jeli yang diekstrak di atas pinggan rata. Tanggalkan filem itu dengan berhati-hati.

Walau bagaimanapun, terdapat pilihan lain. Ia menjimatkan masa, usaha dan saraf tukang masak. Apabila menuangkan jeli, filem itu tidak diperlukan sama sekali. Sebelum mengeluarkan pencuci mulut, bekas mesti diletakkan di dalam air panas selama beberapa saat. Dalam kes ini, kek akan terpisah dari dinding hidangan tanpa sebarang masalah sama sekali. Ia cukup untuk menghidupkan borang pada hidangan leper dengan pergerakan pantas.

Kek biskut

Saya mesti mengatakan bahawa pencuci mulut seperti itu, yang terdiri daripada satu jeli, tidaksemua orang akan menyukainya, kerana ia tidak mempunyai komponen yang biasa dilihat ramai dalam kek - ini adalah kek.

Namun, ada penyelesaiannya. Semua orang yang ingin cepat menangani tugas ini dan membuat kek Kaca Pecah tradisional sepenuhnya dengan biskut. Anda boleh menjimatkan masa dan membeli kek siap, atau anda boleh membuatnya sendiri.

Ini memerlukan:

• telur - 5 pcs;
• gula - 200 g;
• tepung - 160g

Dalam bekas yang bersih dan kering, pukul telur untuk masa yang lama dengan pengadun sehingga jumlahnya menjadi dua kali ganda. Pada masa ini, gula ditambah sedikit demi sedikit. Buih telur-gula harus cukup padat dalam konsistensi dan tidak mempunyai butiran gula. Pada penghujungnya, masukkan tepung dan gaul perlahan-lahan dengan sudu supaya buih tidak jatuh.

Doh dituangkan ke dalam acuan dengan kertas pembakar dan segera dihantar ke ketuhar (ia sepatutnya sudah dipanaskan hingga 180 darjah). Selepas kira-kira 20-30 minit, biskut boleh dikeluarkan. Tahap kesediaan diperiksa dengan pencungkil gigi kayu.

Selepas sejuk, kek dibahagikan kepada 2 atau 3 bahagian. Dua daripadanya dicincang halus dan dicampur dengan agar-agar berwarna. Semua ini dituangkan dengan krim masam. Bahagian ketiga biskut diletakkan di atas dan ditekan dengan baik. Selepas terbalik, biskut akan berada di bahagian bawah. Dengan prinsip yang sama, anda boleh membuat kek "Gelas pecah" dengan kuki.

Apa lagi yang boleh anda tambahkan pada pencuci mulut

Sebenarnya, terdapat banyak pilihan untuk menyediakan manisan ini, kerana ia boleh digabungkan dengan hampir semua buah-buahandan beri. Pisang, oren, epal, pic, pear, strawberi hanyalah beberapa pilihan tambahan.

Kelazatan ini boleh ditambah dengan krim putar. Kek Kaca Pecah buatan sendiri akan menjadi lazat, sangat sihat dan rendah kalori.

Jadi, adakah berbaloi untuk menyediakan pencuci mulut ini? Sudah tentu. Mana-mana nyonya rumah boleh mengatasinya, walaupun banyak karya seni kulinari yang masih ditentang. Pada masa yang sama, makanan istimewa jeli yang cerah benar-benar boleh menghiasi meja perayaan.