Mascarpone. Apa itu, dan dengan apa ia dimakan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Keju krim Itali yang terkenal ialah mascarpone. Apa ini? Ia adalah campuran yang agak berminyak dengan tekstur lembut yang mempunyai rasa yang halus dan sesuai dengan banyak produk. Termasuk ia digunakan sebagai campuran sandwic. Walau bagaimanapun, roti sarapan yang tidak disapu dengan keju menjadikan produk ini terkenal. Tiramisu adalah hidangan paling terkenal dan popular yang diklasifikasikan sebagai pencuci mulut dan di mana keju ini ditemui. Tetapi jangan hanya memikirkan gula-gula, pertimbangkan pilihan lain untuk menggunakan makanan istimewa Itali.

Hidangan dengan mascarpone

Ramuan ini diperbuat daripada susu kerbau, sebab itu ia mempunyai rasa yang luar biasa dan kandungan lemak yang tinggi. Tetapi kembali kepada memasak dan mulakan mengikut urutan.

Sup

Mascarpone (apa itu, kami sudah pertimbangkan) bagus untuk hidangan pertama berkrim. Berikut adalah salah satu daripadanya. Satu kilogram tomato ceri mesti dibentangkan pada lembaran penaik, ditaburi dengan minyak zaitun dan cuka balsamic. Masukkan herba aromatik dan bakar sehingga masak pada suhu 240 darjah (kulit lebih baikpra-menusuk). Di atas api, panaskan 2.5 cawan sup (anda boleh daging atau sayur), masukkan tomato di dalamnya dan pukul dengan pengisar. Perkenalkan segelas mascarpone dan kacau perlahan-lahan, potong basil untuk dihidangkan secukup rasa. Semuanya sudah sedia.

Kursus kedua

Terdapat banyak hidangan sedemikian, ini bukan sahaja makanan istimewa daging, tetapi juga risotto, dan pasta, malah penkek dengan sayur-sayuran dan mascarpone. Apa itu, setiap chef berpengalaman akan memberitahu, yang telah bereksperimen lebih daripada sekali dengan rasa pelbagai hidangan. Anda boleh memasak poket ayam yang lazat. Potong dua fillet burung separuh (kami mendapat 4 hidangan pada akhirnya) buat potongan dalam setiap bahagian. Potong lobak merah dan bawang, goreng dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambah sedikit bawang putih dan saderi cincang. Sebaik sahaja adunan bertukar keemasan, letakkan udang yang telah dikupas dan reneh selama beberapa minit di bawah tudung. Pukul separuh adunan dengan pengisar, masukkan sedikit pasli ke dalamnya, segenggam serbuk roti, isi poket dalam fillet dengan adunan dan tutup dengan pencungkil gigi. Ia boleh digulung dalam telur dan roti, atau anda boleh menggorengnya dalam minyak sayuran sehingga lembut. Tuangkan segelas wain kering dan letakkan lima sudu besar keju krim (dalam kes kami, mascarpone), pindahkan bahagian kedua jisim ke ayam dan masak selama 15-20 minit dengan penambahan herba aromatik, seperti kunyit. Pes tomato sering ditambah di sana, tetapi ini adalah pilihan. Anda boleh menghidangkan ayam bersama nasi atau kentang rebus, atau anda boleh membuat salad sayuran asli dan menawarkan makan malam yang sihat dan lazat kepada isi rumah anda.

Pencuci mulut dengan kejumascarpone

1. Resipi yang sangat mudah untuk kopi atau krim buah yang lazat. Campurkan gula tepung, krim dan jisim keju, pukul dengan baik. Boleh dihidangkan.
2. Ais krim. Pukul kuning dengan gula (3 biji telur dan segelas gula), gabungkan dengan mascarpone dan satu sudu cognac. Cairkan jisim dengan setengah gelas susu dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas sejam, pukul campuran dengan pengisar dan kembali ke ruang. Selepas 60 minit, prosedur diulang dan ais krim dibiarkan mengeras selama tiga jam. Untuk hidangan, saya menggunakan buah atau krim, yang resipinya diterangkan di atas.

Kesimpulan

Mascarpone - apakah itu? Ini adalah produk yang sangat lazat dan halus, sesuai untuk hidangan yang ingin mengejutkan dan mengagumkan. Sebagai penutup, saya ingin menawarkan resipi Itali yang ringkas tetapi sebenar. Goreng kepingan nipis roti putih dalam kuali kering di kedua-dua belah pihak, sapukan dengan keju krim, letakkan beberapa keping tomato dan selasih di atas (anda boleh mengambil tomato kering matahari, ia juga akan menjadi sangat lazat). Dapatkan secawan teh atau kopi dan nikmati sarapan Itali.