Minuman lazat dan sihat "Bola Salji"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

"Snezhok" ialah minuman susu yang ditapai popular, yang dihasilkan menggunakan teknologi istimewa daripada susu asli dan asam masam. Gula memberikan produk ini rasa manis, itulah sebabnya "Bola Salji" digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Selain itu, minuman itu boleh digunakan sebagai produk bebas atau ditambah pada proses memasak dan membakar.

Proses pengeluaran

Minuman susu yang ditapai bola salji diperbuat daripada susu lembu keseluruhan, yang dipanaskan pada suhu kira-kira 85 darjah dan berumur tidak lebih daripada 10 minit. Susu kemudiannya tertakluk kepada proses homogenisasi tekanan tinggi. Ini membolehkan gumpalan lemak terpecah menjadi lebih kecil.

Seterusnya, pemula daripada campuran streptokokus asid laktik dan kayu Bulgaria yang terkenal ditambah pada "Bola Salji".

Minuman itu ditapai selama 4-5 jam, pada masa ini bekuan padat terbentuk. Selepas itu, produk dicampur dengan teliti, serta-merta disejukkansehingga 5-7 darjah dan dituangkan ke dalam beg atau gelas bahagian.

Untuk memberikan "Snowball" rasa manis yang menyenangkan, gula dan pelbagai sirap (strawberi, raspberi, currant, ceri) digunakan dalam proses pengeluaran. Gula ditambah kepada susu sebelum ia dipanaskan dalam jumlah 7 peratus, dan sirap buah dan beri - selepas pembentukan bekuan atau sudah dalam produk sejuk. Bahagian mereka adalah sehingga 10 peratus.

Komposisi dan kandungan kalori

Minum "Bola Salji" mungkin berbeza dalam pecahan jisim lemak dalam komposisi. Produk yang paling biasa ialah 2.5 peratus lemak. Pada masa yang sama, 100 g minuman sedemikian mengandungi 2.7 g protein, 2.5 g lemak dan 10.8 g karbohidrat. Kandungan kalori ialah 79 kilokalori. Dengan kandungan lemak yang rendah (2.5%), "Bola Salji" juga boleh digunakan oleh orang yang mengamalkan diet diet.

Terdapat juga jenis yang lebih tinggi lemak. Contohnya, 3.4% Snowball ialah minuman yang mengandungi 3.4 peratus lemak dan 7 peratus gula, serta buah-buahan dan beri Snowball yang mengandungi 3 peratus lemak dan 15 peratus sukrosa.

Manfaat untuk tubuh

Ramai orang, dan terutamanya kanak-kanak, menyukai minuman Snowball yang manis dan lazat. Khasiatnya tidak dapat dinafikan.

Pertama, produk mempunyai penghadaman yang baik kerana kehadiran asid laktik dalam komposisi, serta gabungan khas komponen makanan dalam susu. Oleh itu, minuman "Bola Salji" ditunjukkan kepada orang yang menderita gastritis, ditambah dengankeasidan rendah perut, enteritis, kolitis, penyakit duodenum, dan semua orang yang memerlukan makanan yang berjimat. Selain itu, produk ini boleh digunakan dengan kehadiran ulser peptik, tetapi tidak semasa tempoh eksaserbasi.

Kedua, minuman "Snowball" membantu memulihkan mikroflora usus, menormalkan aktiviti perut. Berjuta-juta lactobacilli yang berguna dalam komposisi produk membawa kepada penurunan mikroflora pembusukan, yang bermaksud ia melambatkan proses pembusukan dalam badan. Produk penguraian toksik berhenti memasuki darah dalam kuantiti yang banyak.

Ketiga, minuman susu yang ditapai ini mampu menormalkan metabolisme air-garam dalam badan. Ini diperlukan untuk kolesistitis, gout, aterosklerosis dan penyakit metabolik lain pada buah pinggang dan hati.

Selain itu, lemak susu mempunyai sifat koleretik dan dengan itu membantu mengurangkan pundi hempedu.

Selain itu, "Bola Salji" cepat menghilangkan dahaga, memulihkan kekuatan selepas melakukan senaman fizikal dan meningkatkan aktiviti saluran penghadaman.

Bagaimana untuk membuat minuman anda sendiri?

Bagi mereka yang tidak mempercayai produk yang dibeli di kedai atau ingin mengawal sendiri proses memasak, resipi untuk membuat "Snowball" di rumah adalah sesuai. Jadi, untuk 1 liter susu, kira-kira 100-150 g masam akan diperlukan. Anda boleh membeli budaya permulaan khas di farmasi atau buat sendiri. Selepas mendidih, susu disejukkan hingga 40 darjah, pemula ditambah, dicampur. Pinggan mangkuk ditutup dan dibiarkan selama sehari di tempat yang hangat. sediaproduk disejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam dan dimakan. Minuman buatan sendiri "Bola Salji" seperti itu disimpan selama tidak lebih daripada tiga hari.

Gula boleh ditambahkan pada produk, terutamanya jika anda membuatnya untuk kanak-kanak. Anda juga boleh menggunakan sirap buah, jem, buah-buahan segar dan beri sebagai pengisi.

Oleh itu, "Bola Salji" bukan sahaja makanan istimewa yang lazat, tetapi juga produk yang sangat berguna, yang agak mudah dibuat di rumah.