Sup Sorrel: cara memasak dengan cepat dan sedap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup Sorrel sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet ketat. Lagipun, hidangan ini mengandungi minimum kalori dan maksimum nutrien. Selain itu, makan tengah hari berasaskan sup sejuk ini bagus untuk menyejukkan badan dalam cuaca musim panas yang panas.

Cara membuat sup sorrel sejuk dalam masa setengah jam sahaja

Bahan yang diperlukan:

• minum air bersih - 2.5-3 l;
• daun sorrel yang baru dipetik - 500 g;
• telur ayam besar - 3-4 pcs;
• herba segar (anda boleh mengambil dill, pasli dan daun bawang) - sekumpulan besar;
• ubi kentang muda bersaiz sederhana - 5-6 pcs;
• timun kecil segar - 4-5 pcs;
• garam meja - beberapa secubit;
• krim masam pekat 30% - untuk rasa dan hiasan hidangan.

Pemprosesan bahan utama

Sup Sorrel hendaklah disediakan hanya daripada sayur-sayuran yang baru dipetik. Lagipun, daun hijau yang sedikit basi tidak mempunyai aroma dan rasa yang sepatutnya ada dalam hidangan sedemikian. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 500 g sorrel, basuh dengan teliti dan rendam selama 15 minit dalam air sejuk. Selepas itu, sayur-sayuran perlu dibilas semula, dan kemudian dicincang halus dengan pisau.

Proses pemprosesan sayur-sayuran dan herba

Sup Sorrel melibatkan penggunaan bukan sahaja daun hijau masam, tetapi juga sayur-sayuran seperti timun dan kentang. Di samping itu, adalah dinasihatkan untuk menambah beberapa telur ayam ke dalam hidangan sejuk ini. Oleh itu, timun segar perlu dibasuh dalam air suam, dikupas (jika ia pahit dan keras), dan kemudian dipotong menjadi batang nipis. Selepas itu, rebus 3-4 biji telur ayam, sejukkan, kupas dan cincang halus menggunakan pisau.

Untuk menjadikan sup sorrel harum dan enak, anda harus menambah herba segar dalam bentuk daun bawang, dill dan pasli ke dalamnya. Semua bahan di atas mesti dibilas dan dicincang. Seterusnya, disyorkan untuk mencuci kentang muda bersaiz sederhana dengan teliti, masukkan ke dalam air masin mendidih terus ke dalam kulitnya dan rebus selama 23-26 minit.

Pembentukan dan rawatan haba hidangan

Sup Sorrel, resipi dengan foto yang dibentangkan dalam artikel ini, harus dibuat berdasarkan air minuman biasa. Ia perlu dituangkan ke dalam periuk, didihkan, dan kemudian letakkan semua daun sorrel yang diproses dan dicincang. Adalah disyorkan untuk merebusnya dengan api kecil selama 3 minit, selepas itu hidangan mesti dikeluarkan dari dapur dan disejukkan di udara. Selepas penyejukan, semua herba segar yang dicincang (dill, daun bawang, pasli), timun cincang dan telur rebus perlu ditambah ke dalam sup. Adalah dinasihatkan untuk mencampurkan produk dengan baik, garam secukup rasa, dan kemudian disejukkan selama beberapa jam.

Hidangan yang betul

Selepas masa, sup sorrel perlu dituangkan ke dalam mangkuk dan diperisakan dengan dua sudu besar krim masam pekat 30%. Selain itu, untuk hidangan sedemikian (jika anda tidak berdiet), adalah dinasihatkan untuk menghidangkan kentang rebus panas dalam kulit mereka, yang harus digaramkan sedikit dan disapu dengan mentega.

Nasihat berguna

Jika sorrel tidak cukup masam, anda boleh menambah jus lemon atau asid sitrik ke dalam sup sejuk untuk rasa.