Kek keju: resipi buatan sendiri ringkas dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jika anda memikirkan apa yang menarik dan mengenyangkan untuk dimasak untuk sarapan pagi, maka jawapannya sudah sedia. Ini adalah kek keju. Mereka lazat, berkhasiat, dan memasaknya dengan cepat. Selain itu, produk tenusu pada waktu pagi sangat bermanfaat untuk tubuh. Mereka boleh dibasuh dengan kopi dan teh, kompot dan yogurt cair, kefir dan susu panggang yang ditapai. Kek sedemikian terdapat dalam masakan Rusia, Ukraine dan Slavic yang lain. Mereka disayangi oleh orang Turki, Yunani, Arab dan penduduk lain di Mediterranean. Selain itu, kek keju juga popular di negara lain - dari India hingga Mexico. Dan setiap dapur menyimpan resipi sendiri untuk penyediaan mereka. Mereka boleh digoreng dalam kuali, dibakar di dalam ketuhar. Jika anda mempunyai peranti dapur moden, maka kek sedemikian dimasak dalam periuk perlahan. Anda boleh membuatnya bukan sahaja dengan keju, tetapi juga dengan pelbagai bahan tambahan - bayam, daging cincang, kentang, bawang, cendawan … Anda tidak boleh menyenaraikan semua topping. Tetapi di sini kami membentangkan resipi buatan sendiri yang paling mudah yang tidakakan membawa anda banyak masa. Tidak hairanlah mereka popular dipanggil khachapuri malas.

varian Slavik Klasik

Produk ini sangat mudah untuk disediakan dan boleh menjadi bantuan pada bila-bila masa - apabila anda tergesa-gesa, menunggu rakan anda untuk minum teh atau hanya mahu makan sebentar. Kek dibuat dengan keju pada kefir. Kami mengambil satu gelas. Tambah setengah sudu teh garam, soda dan gula di sana. Kami kacau semuanya sehingga dibubarkan sepenuhnya. Sekarang tiga keju keras kasar. Dia perlukan segelas. Dan kami mengambil tepung dua kali lebih banyak daripada keju. Kami menguli doh. Kami membahagikan kepada koloboks. Dari setiap gulungkan kek kecil. Sekarang, kira-kira dua minit, goreng produk dalam kuali, yang kami panaskan. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil mana-mana lemak tidak berbau, tetapi minyak bunga matahari yang ditapis adalah yang terbaik. Api hendaklah sederhana. Kek dengan keju dalam kuali digoreng di kedua-dua belah pihak. Adalah lebih baik untuk memastikan mereka dilindungi semasa proses ini. Apabila tortilla digoreng, keju cair dan doh menjadi berliang. Dia hanya cair dalam mulut anda. Dan selepas memasak produk, lebih baik meletakkannya di atas tuala kertas selama beberapa minit. Kemudian lemak berlebihan akan mengalir.

Resepi rumit

Jika anda sedang mencari tortilla segera untuk sarapan pagi yang sedap panas dan sejuk, cuba resipi ini. Ambil dua biji telur ayam. Pecahkan mereka ke dalam mangkuk. Goncang dengan garpu. Kemudian tambahkan 2 sudu besar krim masam yang sangat lemak kepada mereka. Kami menambah tepung. Kami ada diaakan pergi tiga atau empat sudu besar dengan bahagian atas. Sekarang potong sekumpulan sayur-sayuran dan masukkan ke dalam doh. Dan pada akhirnya, gosok tidak terlalu halus 100 gram keju keras. Doh akan keluar sedikit cair. Ia mesti dicampur supaya keju diagihkan sama rata. Kek sedemikian dengan keju dan herba digoreng seperti penkek. Anda memanaskan kuali, tuangkan sedikit minyak, tuangkan satu perempat daripada adunan yang dihasilkan dan masak dengan api sederhana selama kira-kira tujuh minit pada setiap sisi. Anda perlu membalikkannya dengan berhati-hati supaya tidak koyak.

Dengan keju kotej

Ada satu lagi resipi menarik untuk kek keju dalam kuali. Doh untuk mereka juga dibuat pada kefir. Tetapi, sebagai tambahan kepada keju keras, inti dadih juga ditambah di sana. Uli dulu doh. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu setengah cawan tepung. Campurkan dengannya setengah sudu teh soda, garam dan gula. Tambah satu gelas kefir dan keju keras parut. Doh diuli dengan cepat, lembut dan tidak melekat di tangan. 400 gram keju kotej buatan sendiri berlemak, tambah sedikit garam. Tumbuk dengan baik dengan garpu dan tambahkan sekumpulan dill yang dicincang halus (pada musim bunga anda boleh menggunakan bawang beruang atau bawang putih liar). Kami membahagikan doh kepada beberapa koloboks. Kami menguli setiap daripada mereka dengan tangan kami dan meletakkan sedikit keju kotej. Kami menyambung dan mencubit tepi. Canai ringan supaya kek keluar. Goreng dalam kuali, seperti dalam resipi sebelumnya. Anda juga boleh menambah keju keras atau keju pada inti.

Dalam ketuhar

Tetapi bukan sahaja dalam kualianda boleh memasak tortilla yang lazat dan cepat dengan keju. Mereka juga berfungsi dengan baik di dalam ketuhar. Berikut adalah salah satu resipi untuk produk biskut yang ringan dan lapang. Kami mengambil dua telur ayam. Asingkan kuning dan putih. Pukul yang terakhir dengan pengadun, tetapi tidak sehingga padat. Kisar kuning dengan dua sudu tepung. Tambah kepada campuran ini 100 gram keju parut. Kami menggosok semuanya lagi. Sekarang, sangat berhati-hati, supaya tidak jatuh, kami memperkenalkan protein. Kemudian masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Kami mengisi borang. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar tidak lebih daripada sepuluh minit. Kami menyemak kesediaan dengan perlawanan - jika doh tidak ditinggalkan di atas pokok, maka anda boleh mengeluarkannya. By the way, kek ini boleh digunakan sebagai asas untuk sandwic gourmet. Contohnya, ia sangat sesuai dengan ikan merah masin dan krim balsamic, dihiasi dengan caper atau buah zaitun cincang.

Dengan pengisian yang berbeza

Sekarang mari cuba masak kek dengan keju dengan pengisi. Kami telah melihat bagaimana mereka dimasak dengan keju kotej. Tetapi resipi produk ini memberi ruang untuk imaginasi masakan. Doh untuk mereka diuli biasa, kefir, dan, tentu saja, dengan penambahan keju keras. Tetapi pengisian boleh sangat pelbagai. Jika anda sedang menunggu ketibaan tetamu, tetapi tidak ada masa, cincang halus sosej atau ham. Pilihan musim bunga yang baik ialah membuat isian bawang hijau dan telur. Bahan-bahan ini mesti dihancurkan sebelum ditambah. Untuk versi inti yang lebih meriah, bawang dan telur boleh dicampur dengan mozzarella yang hancur. Kadang-kadang di tengah-tengah kek tersebarlapisan nipis daging cincang, seperti untuk bebola daging. Produk sedemikian juga digoreng dalam kuali dalam jumlah minyak yang banyak.

Gadazelili

Sekarang mari lihat cara tortilla dengan keju disediakan di Georgia. Tetapi di sini kita tidak akan berpuas hati dengan produk yang disenaraikan di atas. Untuk penyediaan produk snek sedemikian di negara ini, terdapat jenis keju khas - masin. Dan orang Georgia percaya bahawa mustahil untuk menggantikannya dengan apa-apa. Oleh itu, untuk kek sedemikian, kita memerlukan keju suluguni - kira-kira 600 gram. Ia dipotong menjadi kepingan nipis. Jika suluguni ternyata terlalu masin, maka ia direndam dalam air selama beberapa jam. Kemudian kami mengambil kuali. Tuangkan dua liter susu di sana - yang terbaik, lemak, buatan sendiri. Saya masukkan keju cincang. Rebus dalam susu hingga empuk, dan kacau selalu supaya tidak hangus. Selepas itu, biarkan kuali dengan api perlahan, dan keluarkan keju. Kami mengisar sebahagian daripadanya dengan sudu dalam mangkuk, kadang-kadang menuang susu di mana ia direbus, sehingga ia benar-benar lembut kepada jisim seperti puri.

Peringkat akhir memasak gadazelili

Resipi untuk kek keju Georgia, seperti yang kita lihat, berbeza dengan ketara daripada kek klasik. Mereka mengambil masa yang lebih lama untuk disediakan. Kita bukan sahaja mesti mengisar beberapa keju, tetapi juga menghantar jisim ini kembali ke kuali dengan susu. Kemudian kita melakukan perkara yang sama dengan baki suluguni. Dan begitulah kita lakukan sehingga semua keju dibubarkan sepenuhnya dalam susu. Masak jisim ini dengan api perlahan sehingga ia pekat. Di sana anda perlu menambah setengah tandan hijau pudina, ketumbar segar dan selasih. Tetapi jika begitujumlah herba mengelirukan anda, anda boleh mengurangkannya secukup rasa. Apabila jisim menjadi cukup tebal, ia dibentuk menjadi kek. Hidangkan mereka di atas meja dengan segera dan tuangkan susu yang lain. Pakar masakan Georgia percaya bahawa gadazelili adalah salah satu hidangan paling lazat di negara ini, diperbuat daripada keju.

Gezleme

Ini mungkin tortilla paling popular dengan keju di kalangan orang Rusia. Tidak hairanlah ramai di antara mereka memuji mereka selepas melawat Turki, terutamanya di hotel yang mempunyai sistem yang merangkumi semua. Dan sangat mudah untuk membuatnya di rumah. Doh diperbuat daripada tepung, air, minyak zaitun dan garam. Bahan-bahannya sangat mudah. Tiga kek mengambil 100 gram tepung, 60 ml air dan setengah sudu minyak. Doh diuli dengan sangat cepat. Kemudian ia digulung menjadi bola dan dibiarkan mengendap di dalam peti sejuk. Selepas itu, roti dibahagikan kepada tiga bahagian dan digulung dengan sangat nipis seperti doh ekzos. Kemudian hancur brynza dicampur dengan herba pedas. Isi ini ditaburkan dalam lapisan nipis di atas permukaan setiap kek. Produk dibungkus dalam "sampul surat". Nah, kemudian mereka digoreng dalam minyak zaitun yang sama dalam kuali sehingga mereka berwarna perang. Sebelum dihidangkan, mereka boleh disapu dengan krim masam, dihidangkan dengan sos atau tidak sama sekali. Versi Turki klasik ialah tortilla dengan keju. Tetapi ia boleh dibuat dengan cendawan, bayam rebus dan daging cincang.