Tenggiri masin - makanan ringan untuk setiap hari

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana untuk memasak ikan yang lazat dengan cepat dan mudah? Makanan buatan sendiri sentiasa lebih enak. Ikan tenggiri masin tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun mereka yang bukan peminat produk ini. Setelah memasak ikan ini sekali, anda tidak akan membelinya di kedai lagi. Terdapat banyak resipi dari mana anda boleh memilih yang paling sesuai. Kesederhanaan pengasinan menjadikan hidangan ini berpatutan walaupun untuk pelayan wanita yang baru. Selain itu, set bahan yang diperlukan adalah minimum dan sentiasa ada.

Pilih ikan

Kami mendekati pilihan produk utama dengan penjagaan khas. Rasa hidangan masa depan bergantung pada ini. Di samping itu, jangan lupa bahawa anda sedang memasak untuk diri sendiri dan orang tersayang. Ikan yang baik mempunyai tekstur yang pejal dan tiada mata yang keruh.

Kualiti produk boleh ditentukan oleh warna yang ada pada insang. Mereka mesti berwarna merah jambu. Bau tidak sepatutnya menjijikkan. Pilih ikan segar atau sejuk. Walaupun beberapa resipi memerlukan bangkai beku. Selepas memilih ikan yang betul, pulang ke rumah dan mula memasak.

Cara pertama

Memasak ikan tenggiri masin adalah aktiviti yang mudah tetapi menarik. Pilihan rempah ratuslakukan mengikut budi bicara anda sendiri. Tetapi ingat bahawa rasa hidangan masa depan bergantung padanya. Resipi pertama termasuk set bahan standard. Tuangkan air ke dalam bekas dan masukkan dua genggam kulit bawang, garam dan gula. Kami membuat perapan mengikut citarasa anda.

Apabila cecair mendidih, matikan api dan sejukkan kandungannya. Pada masa ini, anda boleh menyediakan ikan. Kami mengeluarkan bahagian dalam, kepala dan bilas lagi. Kami menapis perapan dan tuangkan dua sudu besar asap cecair ke dalamnya. Kami meletakkan kepingan ikan dalam cecair yang disejukkan dan biarkan untuk pengasinan. Anda boleh meletakkan tekanan ringan di atas. Dalam tiga hari, makarel masin akan siap. Ia keluar dengan rasa berasap ringan.

Cara kedua

Resipi ini tidak termasuk perapan. Kami mengambil ikan berkualiti tinggi dan mencucinya dengan bersih. Jika ikan kembung beku, biarkan ia cair. Selepas itu, keluarkan bahagian dalam dan kepala. Kemudian kami membuat hirisan di sepanjang rabung dan menarik tulang belakang dan tulang. Kami ditinggalkan dengan fillet yang bersih. Bilas sekali lagi di bawah air sejuk yang mengalir. Seterusnya, ikan mesti dikeringkan dengan tuala kertas. Potong sekumpulan dill dengan sangat halus.

Tambahkan sebarang lada (panas, paprika) padanya. Secara berasingan, campurkan satu sudu garam dan setengah sudu gula. Gosok ikan dengan campuran ini. Dill, dicampur dengan lada, tersebar pada separuh fillet dan tutup bahagian atas dengan separuh kedua. Seterusnya, gulungkan fillet ikan ke dalam gulungan dan bungkusnya dalam filem berpaut. Sedap akan siap dalam masa seharitenggiri masin.

Duta Pedas

Semakin banyak anda menambah rempah dan rempah ke dalam bahan perapan, ikan akan menjadi lebih sedap. Ikan kembung masin buatan sendiri disediakan seperti berikut. Kami mengambil dua ikan bersaiz sederhana, dua bawang, daun bay, bunga cengkih, lada hitam, 30 mililiter cuka dan 50 mililiter minyak sayuran. Kami membersihkan ikan dari bahagian dalam dan mengeluarkan kepala. Kemudian kami mengeluarkan tulang dan mengeluarkan kulitnya. Ia kekal sebagai fillet, yang akan kita garam. Kupas bawang dan potong separuh cincin atau lebih kecil sedikit. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semua rempah dan perasa, serta cuka dan minyak sayuran. Potong ikan menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Taburkannya dengan garam kasar (1.5 sudu besar), gaul dan biarkan selama 10 minit. Kemudian masukkan bawang besar dan perap ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama 10 jam pada suhu bilik. Selepas itu, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Tenggiri masin ringan ialah pembuka selera lazat yang sesuai dengan kentang dalam apa jua bentuk.

Ikan yang sedap

Ini adalah resipi ikan yang cepat dan sedap. Ikan tenggiri masin buatan sendiri akan siap dalam masa 4 jam. Resipi untuk 2 ekor ikan besar. Anda memerlukan segelas garam, segelas gula, 12 biji lada hitam, beberapa daun bay dan satu liter air. Kami meletakkan semua bahan ini dalam periuk dan menyediakan perapan. Apabila cecair mendidih, tutup api dan sejukkan sepenuhnya. Sementara itu, mari kita memancing. Lebih baik jika ia separuh beku. Keluarkan kepala dan ekor dan buang bahagian dalam.

Selepas itu, kami membasuh bangkai dari semua sisi dan potong mengikut bahagian. Kami meletakkannya dalam hidangan yang sesuai dan mengisinya dengan air garam. Ingat, ia mesti benar-benar sejuk. Kami meletakkan penindasan kecil di atas supaya ikan berada di dalam perapan. Ikan tenggiri yang masin sedikit akan sedia untuk dimakan dalam masa 4 jam. Pada masa hadapan, ia boleh dipindahkan ke mangkuk yang berasingan, dituangkan dengan minyak sayuran dan dihantar ke peti sejuk selama dua jam lagi.

Tambahan kecil

Jumlah garam boleh dilaraskan mengikut citarasa anda. Jika ikan ternyata, pada pendapat anda, lebih masin, maka kurangkan jumlah bahan ini. Untuk memberikan ikan kembung rasa pedas, anda boleh menggunakan ketumbar, jintan, atau mana-mana rempah lain. Juga gunakan campuran siap untuk mengasinkan dan memerap ikan. Cuka boleh digantikan dengan jus lemon, dan garam mudah boleh digantikan dengan garam laut. Percayai intuisi anda dan pilih sendiri bahan yang betul. Inilah keindahan pengasinan ikan buatan sendiri.