Kek lobak merah: resipi memasak dengan foto, bahan, kalori, petua dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah potongan lobak merah, ramai yang ingat dari zaman kanak-kanak. Di tadika dan kantin sekolah, hidangan wangi dengan sos krim masam sering disajikan untuk sarapan pagi atau makan malam. Jika anak-anak anda enggan makan sayur-sayuran segar, maka sediakan potongan vitamin dengan rasa yang menyenangkan untuk mereka. Hidangan kurus sebegitu sesuai untuk mereka yang menjalani diet penurunan berat badan, kerana kandungan kalorinya rendah.

Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan beberapa resipi popular untuk potong lobak merah. Ini adalah pilihan klasik, paling mudah, dan dengan penambahan bahan-bahan yang menarik dan aromatik untuk setiap citarasa. Hidangannya boleh manis, seperti dengan epal dan oren, boleh diisi dengan jeroan, atau pedas, dengan bawang putih. Anda boleh memasak potongan daging dengan sos yang berbeza, walaupun krim masam digunakan terutamanya.

Cara memilih lobak merah

Potong lobak merah paling baik dimasak pada musim luruh, apabila lobak merah segar berair dijual di pasaran. Pilih jenis manis. baiklahpelbagai "karotel" sesuai untuk memasak hidangan ini.

Ia mudah dikenali dengan hujung tirusnya yang bulat. Jangan ragu untuk meminta sampel dipotong di pasaran, kerana rasa hidangan itu sendiri bergantung pada rasa lobak merah. Kepahitan akan menjejaskan kualiti dan merosakkan keseluruhan rasa.

Versi klasik hidangan

Ini adalah resipi cepat yang paling mudah. Untuk menyediakannya, ambil 3 atau 4 lobak merah besar, 1 telur ayam, secubit garam, 50 gram tepung gandum putih (ini adalah kira-kira 1.5 sudu besar). Untuk menggoreng, anda memerlukan minyak sayuran dan kuali. Kandungan kalori hidangan ini hanya 151, 1 kcal setiap 100 gram produk siap.

Rebus lobak merah dengan kulit dalam periuk. Ini akan mengambil masa 30 minit. Biarkan ia sejuk, bersihkan. Ini melengkapkan langkah pramemasak.

Sediakan mangkuk adunan besar dan mulakan proses asas mengadun adunan patty. Parut sayur-sayuran pada parutan halus, pukul dalam telur keseluruhan, garam dan kacau dengan teliti sehingga rata. Kemudian masukkan tepung putih dan gaul lagi.

Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran supaya ia meliputi seluruh permukaan dengan lapisan nipis. Adalah lebih baik untuk menggunakan yang ditapis, supaya bau tertentu tidak dirasai dalam hidangan siap.

Sapukan potong lobak merah sama ada dengan sudu besar, atau bentukkannya di tapak tangan anda, celupkannya ke dalam tepung. Goreng mereka di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Hidangkan bersama krim masam atau mayonis.

Hidangan dengan semolina

Potong lobak merah yang lazat diperbuat daripada lobak merah, yang sebelumnya direbus dalam susu. Mari kita lihat lebih dekat resipi ini. Untuk memasak anda memerlukan:

• 0.5kg lobak merah berair;
• 100 ml susu pasteur;
• 2 telur ayam atau 4 telur puyuh;
• 100 gram semolina;
• 20 gram mentega;
• 1 sudu besar gula pasir;
• secubit garam;
• minyak bunga matahari ditapis untuk menggoreng.

Memasak

Lobak merah segar dicuci, dikupas dan disapu pada parutan halus. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan pemproses makanan atau pemotong sayuran. Ada yang menggunakan lebihan pulpa yang diperah semasa membuat jus. Bubur sayuran dituangkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan susu.

Tambahkan sekeping mentega di sana dan renehkan sehingga lembut. Susu menjadikan lobak merah lebih berair dan lembut. Apabila lobak merah hampir siap, tuangkan semolina ke dalam mangkuk, sambil kacau sentiasa supaya tiada ketulan kekal. Kemudian masukkan gula dan garam. Jika anda suka potongan lobak merah yang lebih manis, anda boleh menambah lebih banyak gula. Campuran tidak boleh terlalu cair, jadi tunggu sehingga konsistensi krim masam pekat terbentuk, dan kemudian matikan api. Ketepikan periuk untuk menyejukkan. Kemudian pukul telur dan gaul rata lagi.

Sebagai pembakar roti untuk potong, gunakan semolina atau serbuk roti yang dihancurkan. Adalah lebih baik untuk tidak mencelupkan tepung, keranaia cepat gelap daripada menggoreng dan potongan daging kelihatan tidak estetik. Mereka dibentuk di telapak tangan dengan memerah, kemudian dicelupkan ke dalam semolina di kedua-dua belah pihak dan disebarkan pada kuali panas dengan minyak sayuran. Anda perlu menggoreng di kedua-dua belah pihak. Masak tanpa penutup untuk memastikan kerak tetap segar. Dihidangkan hangat dengan krim masam. Gigi manis disyorkan untuk menambah jem atau sesudu madu asli.

varian Apple

Gabungan sebiji epal dengan lobak merah yang manis dan berair akan menarik minat mana-mana kanak-kanak. Potongan lobak merah untuk kanak-kanak dibuat dengan susu. Dos bergantung kepada bilangan hidangan. Resipi kami adalah untuk 4 lobak merah besar. Selain itu, beli 1 gelas susu, 2 biji telur, anda perlukan secubit garam dan gula secukup rasa. Jika epal itu masam, maka lebih banyak gula boleh ditambah. Adalah lebih baik untuk mengambil pelbagai Golden, kerana epal sedemikian manis dan tidak terlalu berair. Anda juga memerlukan semolina dan minyak untuk menggoreng.

Parut sebiji lobak merah dan hantar hingga lesu dengan susu dan sesudu minyak bunga matahari dalam periuk. Tutup penutup supaya cecair tidak tersejat. Apabila lobak merah lembut sedikit, tambahkan epal parut atau cincang halus, mula-mula keluarkan kulit daripadanya. Secara beransur-ansur masukkan semolina, garam dan gula secukup rasa. Reneh sehingga lobak merah siap.

Seterusnya, biarkan bahan kerja sejuk pada suhu bilik dan pukul dalam telur. Jika campuran ternyata cair, maka 1 telur sudah cukup. Jika kering - letak dua. Campurkan dengan teliti, bentuk potongan di tapak tangan anda, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali. Kek lobak merah manis dengan semolina ini dihidangkan bersama krim masam atau madu.

Iris hati ayam

Versi potong seterusnya ternyata menyelerakan, kerana ia mempunyai isi daging dalaman. Untuk pengisi, kami menggunakan hati ayam, tetapi anda juga boleh mengambil daging lembu jika anda mahu. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• lobak merah manis - 400 gram;
• susu - 1 cawan;
• 2 biji telur;
• secubit garam;
• 300 gram hati;
• 4 sudu besar tepung putih;
• 1 sudu besar l. kicap tanpa bahan tambahan;
• 1 bawang sederhana;
• akar halia segar dicincang - 1 sudu kecil;
• rempah secukup rasa (ketumbar dan lada hitam);
• minyak bunga matahari ditapis untuk menggoreng.

Cara memasak

Parut lobak merah mentah dan isikan sahaja dengan susu. Biarkan ia meresap selama 25 minit. Kemudian toskan susu dan perah lebihan cecair dengan tangan anda. Ketepikan tempat kosong, tetapi buat masa ini, jaga hati ayam.

Basuh di bawah air mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan campurkan dengan sesudu tepung. Dalam kuali panas dengan sedikit minyak, goreng sedikit hati di kedua-dua belah. Kemudian sejukkan dan potong kiub kecil, masukkan kicap dan gaul rata.

Masak secara berasingan bawang perang, dan apabila ia sejuk, masukkan akar halia yang dikupas yang dicincang halus dan taburkan dengan rempah. Bahagikan bahagian bawang kepada 2 bahagian yang tidak sama. Tambah lagi pada hati, dan selebihnya, bersama-sama dengan 3 sudu besar. l. tepung, garam dan lada sulahke dalam mangkuk dengan lobak merah dan campurkan. Kemudian kita mula membentuk potongan dengan pengisi.

Sapukan segenggam besar lobak merah di tapak tangan anda dengan kek, letakkan sesudu hati di tengah dan tutupkannya di dalam. Anda juga boleh menggulung potong dalam tepung atau serbuk roti. Dalam kuali, tekan setiap kek dengan spatula, goreng di kedua-dua belah pihak. Selepas itu, ratakan semuanya di atas loyang dan bakar potongan lobak merah di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 180 darjah.

Resepi potong oren

potongan lobak merah yang dibuat mengikut resipi di bawah adalah pedas dan wangi yang luar biasa. Untuk memasak, ambil produk berikut:

• 3 lobak merah besar dan manis;
• separuh daripada oren;
• 2 sudu besar gula pasir;
• semolina - jumlah yang sama;
• rempah - kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih;
• krim masam;
• aprikot kering dalam sos;
• serbuk roti;
• minyak ditapis.

Arahan memasak langkah demi langkah

Rebus lobak merah sehingga separuh masak. Masukkan rempah ke dalam periuk supaya sayur-sayuran tepu dengan aromanya. Kemudian sejukkan lobak merah dan parut pada parutan halus. Ambil sebiji oren, basuh kulitnya dan parut kulitnya dari separuh. Potong separuh dan peras jus dari separuh ke dalam semolina, dituangkan ke dalam mangkuk kecil. Biarkan berdiri dan bengkak bijirin selama 30 minit. Kemudian campurkan lobak merah dengan semolina dan tambah gula. Selepas mendapat jisim homogen, bentuk potongan di telapak tangan,canai setiap satu dalam serbuk roti dan goreng pada kedua-dua belah dalam minyak sayuran.

Sediakan sos krim masam secara berasingan - masukkan aprikot kering yang dicincang halus dan gula (secukup rasa) kepada krim masam. Selain aprikot kering, anda boleh menggunakan mana-mana buah kering yang disukai oleh kanak-kanak.

Dalam artikel, kami menerangkan secara terperinci cara membuat potongan lobak merah dengan cara yang berbeza. Seperti yang anda lihat, anda boleh mempelbagaikan pilihan mengikut citarasa anda, menjadikannya kurus atau berdaging, manis atau masam. Anda boleh berkhayal dengan sos untuk potong. Anda boleh menambah dill atau pasli cincang pada krim masam, memerah bawang putih atau membuat sos manis dengan meletakkan satu sudu madu.

Masak dengan senang hati, selamat berselera!