Hati anak lembu: resipi untuk setiap citarasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hati lembu adalah produk yang berguna dan murah. Resipi untuk penyediaannya tidak sukar. Anda boleh mencipta pelbagai hidangan yang berbeza dan lazat dari hati anak lembu. Kami menawarkan beberapa kaedah memasak.

Hati daging lembu: resipi dengan krim masam

Bahan yang diperlukan:

• 2 hati anak lembu, kira-kira 700 gram;
• pembungkusan (200 gram) krim masam;
• kepala bawang;
• beberapa tangkai pasli atau dill;
• minyak sayuran;
• perasa, lada sulah, garam.

Teknologi memasak

Bagaimana cara memasak hati anak lembu? Pada mulanya, anda perlu membilas daging, potong semua urat tambahan daripadanya dan masukkannya ke dalam mendidih dalam air masin. Ia tidak perlu membawa produk kepada kesediaan, rebus separuh. Kemudian potong menjadi kepingan nipis. Panaskan minyak, goreng bawang di dalamnya. Sebaik sahaja ia menjadi lut sinar, letakkan hati di dalam kuali. Goreng selama 5 minit. Bawang putih kisar boleh ditambah jika mahu. Tuangkan air ke atas bawang dan jantung anak lembu. Resipi memerlukan reneh dengan api sederhana selama 20-30 minit. Selesaigaram hidangan, taburkan dengan lada hitam. Tambah krim masam, pasli, reneh selama 10 minit lagi. Keluarkan hati rebus dari api dan hidangkan. Sebagai ulam, anda boleh memasak nasi, kentang tumbuk atau rebus bunga kobis dan kemudian membakarnya dalam serbuk roti.

Hati anak lembu: resipi lidi lidi

Untuk menyediakan hati dengan cara ini, anda memerlukan:

• jantung anak lembu seberat kira-kira setengah kilogram;
• dua ulas bawang putih;
• capsicum - 2 keping;
• lada panas - 1 keping;
• cuka meja - 50 ml;
• minyak sayuran (zaitun) - gelas tidak lengkap (kira-kira 150 gram);
• 1 lemon dan 1 bawang;
• lada merah dan garam.

Teknologi memasak

Jantung terbelah dua. bilas. Keluarkan urat dan potong daging menjadi kiub. Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, potong bawang putih, lada manis hijau capsicum, lada panas, garam dan cuka. Campurkan semuanya dengan baik dan penuhkan hati. Rendam dalam perapan selama beberapa jam. Kemudian talikan kepingan pada lidi dan bakar di atas kuali pemanggang atau dalam ketuhar. Jika anda memasak hati di atas arang, maka lidi hendaklah direndam selama beberapa jam di dalam air supaya ia tidak hangus.

Sos lidi

Untuk jantung anak lembu, sajikan sos yang disediakan mengikut resipi ini: dalam mangkuk anda perlu campurkan minyak zaitun, cuka, lada merah, jus lemon dan bawang, yang dikisar hingga lembek dalam pengisar atau pada parutan. Untuk mendapatkanbahan homogen, ia perlu dikacau hanya dalam satu arah. Siram jantung goreng dengan sos yang telah disediakan dan hidangkan.

Hati anak lembu: resipi dengan soba dan sayur-sayuran

Bahan:

• setengah kilo jantung anak lembu;
• 2 tomato bersaiz sederhana;
• lada benggala - 1 keping (kira-kira 150 gram);
• jus tomato - separuh gelas (kira-kira 150 ml);
• biji sawi;
• biji ketumbar, biji lada, pasli;
• kepala bawang;
• soba - kira-kira 400 gram (2 cawan);
• air dan garam.

Teknologi memasak

Potong bawang menjadi kepingan saiz sewenang-wenangnya dan goreng dalam minyak. Potong tomato dan lada, letakkan pada bawang. Spasser 2-3 minit. Potong hati menjadi kepingan, letakkan pada sayur-sayuran. Taburkan dengan lada, garam. Perasakan dengan sesudu biji sawi, ketumbar, beberapa biji lada. kacau. Rebus daging selama 10 minit. Kemudian tuangkan jus tomato dan air (ia harus menutupi jantung sebanyak 4 sentimeter). Letakkan pasli dan reneh selama 40 minit. Masa sudah tamat - menilai hidangan untuk garam. Tambah air jika perlu. Rebus soba secara berasingan sehingga empuk. Hidangkan bersama, taburkan sedikit sayur-sayuran pada hidangan.