Makanan ringan untuk musim sejuk tomato: resipi dengan lobak pedas, lada, timun

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tuaian yang kaya dari taman kegemaran anda tidak selalu membawa kegembiraan: kadang-kadang mustahil untuk makan dengan cepat semua yang masak di dalamnya. Ia menjadi memalukan jika sayur-sayuran, khususnya tomato, mula merosot. Tetapi salad vitamin segar membosankan dengan mereka, dan mengasinkannya sepenuhnya tidak menarik. Anda tidak boleh putus asa, kerana penyelesaian kepada masalah ini wujud, anda hanya perlu meluangkan masa lapang untuknya. Dalam artikel ini, saya ingin menawarkan beberapa idea tentang cara menyediakan makanan ringan yang paling lazat untuk musim sejuk dari tomato. Walau bagaimanapun, mereka berasaskan bukan sahaja pada tomato, tetapi juga pada sayur-sayuran dan herba lain untuk pelbagai rasa. Usaha untuk menyediakan makanan ringan yang dicadangkan perlu dibuat agak sedikit, tetapi pada musim sejuk sentiasa ada sesuatu untuk memanjakan saudara dan tetamu. Ramai suri rumah yang berpengalaman mesti tahu pasti snek tomato yang mana untuk musim sejuk (resipi yang boleh mereka haluskan) keluarga mereka akan suka.

Kaedah memasak paling popular

Pembuka selera musim sejuk lada dan tomato klasik ini sesuai untuk mereka yang menghargai kesederhanaan dan tidak suka menghabiskan setengah hari di dapur untuk menggulung balang. Ternyata sederhana tebal dan wangirebus sayuran, serba boleh dari segi menggabungkannya dengan produk lain. Jadi, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3 kilo tomato (matang dan merah);
• 1 kilogram bawang;
• kg lobak merah;
• sekilo lada benggala.

Proses memasak adalah mudah. Tiga lobak merah pada parut, potong bawang dalam separuh cincin, dan potong tomato dan lada secara rawak ke dalam kepingan. Kami menggabungkan mereka bersama-sama dan masak dengan api yang rendah, menambah gula pasir dan garam secukup rasa, lebih sedikit daripada setengah gelas minyak (bunga matahari) kepada campuran sayuran. Anda perlu mendidih pembuka selera selama satu setengah hingga dua jam, jangan lupa menambah 1 sudu besar pada akhirnya. satu sudu cuka (untuk kosong lebih baik membeli 70 peratus). Susun hidangan siap dalam balang bersih panas, gulung dan simpan untuk menyejukkan di tempat yang hangat. Tinggal menunggu musim sejuk untuk merasai pelbagai jenis hadiah taman yang ringkas tetapi menyelerakan bersama keluarga.

Mereka yang lebih suka snek yang lebih enak untuk musim sejuk daripada tomato, nasi akan datang untuk menyelamatkan (biasanya dikukus bijirin panjang). Jadi, di tengah-tengah memasak, masukkan dua gelas bijirin yang telah dibasuh dan direbus sehingga separuh masak. Sangat sedap!

Tomato dengan timun - gabungan terbaik

Snek untuk musim sejuk timun dan tomato "Lyubava" untuk perhatian anda. Salad ini termasuk:

• timun - kira-kira 2 kilogram;
• 2 kg tomato (sangat masak);
• kilogram lada salad manis;
• kg bawang;
• sekumpulan sayur-sayuran (mengikut citarasa anda).

Potong semuanyasayur-sayuran dalam bulatan, dan cincang halus sayur-sayuran. Tambah kepada syarikat yang dihasilkan setengah liter minyak bunga matahari, 1 sudu kecil. 70% pati cuka, lima sudu besar. l. gula dan dua sudu besar. l. garam. Kami mencampurkan segala-galanya, selepas itu kami meninggalkan campuran selama setengah jam, supaya sayur-sayuran melepaskan jus dan tanamkan. Mari masak selama sejam. Kami meletakkan pembuka selera panas dalam balang yang disterilkan, lebih baik mengambil setengah liter untuk penyimpanan. Gulungkannya dan biarkan semalaman, dibalut dengan sesuatu yang mengekalkan haba, untuk penyejukan yang lancar.

Selain "Lyubava", anda boleh menggunakan pilihan alternatif dan tidak kurang lazat untuk menyediakan hidangan sayur-sayuran. Snek (untuk musim sejuk) timun dan tomato "Lakomka" ditawarkan untuk perhatian anda.

Salad berlapis ini akan mengingatkan anda tentang musim panas yang berwarna-warni dan cerah serta memberi anda dos vitamin pada hari musim sejuk atau musim luruh yang sejuk. Perlu diingat bahawa ia sememangnya bernilai meletakkan semua timun yang terlalu besar di atasnya, yang ditolak untuk penjerukan. Adalah lebih baik untuk meletakkan snek siap dalam balang liter atau setengah liter, bergantung pada bilangan pemakan dalam keluarga. Tuangkan minyak sayuran ke dalam setiap daripada mereka: dalam liter 1 sudu besar. l., dalam setengah liter, masing-masing, ½ sudu besar. l. Dalam perkadaran yang sama, kami memotong timun, tomato, lada manis dan bawang menjadi cincin, meletakkannya serta-merta dalam lapisan nipis berselang-seli dalam balang.

Kini anda perlu menyediakan intinya. Untuk 3.5 cawan air kami meletakkan dua sudu besar. l. gula pasir, kami juga menurunkan st murah hati. l. garam dan setengah gelas cuka 9%. Membawaperap sehingga mendidih, kemudian segera tuangkan sayur. Kira-kira tujuh hingga sepuluh minit, bergantung kepada jumlah tin, kami mensterilkannya dan menggulungnya. Kami membelek setiap balang dan membawanya ke tempat yang hangat selama sehari.

Pembuka selera yang serupa dengan ikan kembung

Di bahagian bawah balang setengah liter letakkan rempah ratus yang biasa anda gunakan untuk menyimpan makanan. Tomato kecil dan timun kuat (gherkins) dipotong melintang, bulatan. Campurkan mereka dalam satu hidangan dan campurkan dengan teliti, dan kemudian isi balang dengannya. Perapan yang luar biasa ditawarkan untuk mereka: dalam 1 liter air anda perlu kacau 1 tin pes tomato (400-450 g), tambah dua sudu besar. l. garam, hampir segelas penuh gula. Rebus semuanya bersama. Tanpa membiarkan inti sejuk, segera isi dengan campuran tomato-timun, sterilkan balang selama sepuluh minit. Gulungkannya dengan penutup logam. Ternyata pembuka selera tomato yang sangat lazat untuk musim sejuk, digabungkan dengan timun rangup. Anda juga boleh mempertimbangkan pilihan ini, apabila timun dan tomato dalam inti yang sama dimasak secara berasingan.

Tomato hijau juga merupakan makanan istimewa

Jika anda tidak pernah mendengar tentang salad dengan tomato yang belum masak sebelum ini dan belum mencuba apa-apa seperti ini, anda pasti akan mengejarnya. Di bawah ialah beberapa resipi yang dibintangi oleh sayuran ini.

Apakah snek tomato hijau yang paling lazat untuk musim sejuk? Resipi salad "Delight", "Mengikut standard" dan "Lampu hijau" tersedia untuk anda.

Jika tomato merah tidak mencukupi, dan tomato hijau bertukar merahtidak tergesa-gesa, kami akan memasukkan kedua-duanya ke dalam pemprosesan. Proses penyediaan "Delight" adalah seperti berikut:

• Potong menjadi kepingan 2 kilo tomato hijau dan 1 kg tomato merah.
• Tambahkan 1 kg bawang yang dicincang separuh cincin.
• 1 kg lobak merah parut kasar.
• 1 kg lada manis, dipotong menjadi cincin.
• Pasir gula memerlukan 200 gram, dan garam - 2 sudu besar. l.
• Tuang segelas minyak (sayur) dan gaul semuanya dengan betul.
• Kami meletakkan snek masa depan pada api sederhana untuk memasak selama satu jam, kacau selalu.
• Pada akhir memasak, tambah satu sudu teh cuka (70%) ke dalamnya.
• Semasa masih panas, isikan balang yang telah disterilkan dengannya, tutup dengan penutup dan biarkan semalaman, dibalut dengan pakaian hangat untuk memanaskan badan.

Ramai yang sudah lama menyukai pembuka selera tomato ini (untuk musim sejuk). "Jam betul!" - jadi mereka bercakap tentang dia. Tomato yang belum masak di dalamnya kelihatan sederhana berair dan wangi. Rancangan memasak:

• Pilih tomato hijau bersaiz sederhana yang sama, basuh dan potong setiap satu.
• Di dalam satu sayur letakkan daun pasli dan sepotong bawang putih (bukan keseluruhan cengkih). Isi balang liter dengannya.
• Sekarang tukar untuk perapan. Letakkan 1 sudu besar setiap liter air. l. garam meja, 2 sudu besar. l. gula pasir dan setengah sudu teh. cuka. Rebus campuran yang terhasil. Tuangkan perapan panas ke dalam tomato.
• Tunggu 15 minit, kemudian toskan kembali air garam ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih semula, tuangkan ke dalam balang sekali lagi. Ia kekal untuk menggulung merekaterbalikkan dan balut dengan pakaian hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Malah salad dan snek tomato yang paling indah untuk musim sejuk tidak boleh dibandingkan dengan "Cahaya Hijau". Hidangan ini menyerupai lecho yang manis, di mana tomato memberikan rasa istimewa dan keunikan kepada hidangan. Ia perlu disediakan seperti berikut:

• Mula-mula mari sediakan sayur-sayuran. Kisar 2.5 kg tomato merah berair dalam pengisar atau pengisar daging.
• Pilih 2 kg sayur-sayuran (lebih baik ambil yang terkecil), kerana ia digunakan sepenuhnya.
• 3 kg lada salad dipotong memanjang dan melintang.
• Resipi ini memerlukan lada panas (kemuncak pembuka selera) - 30-plus gram, dicincang halus.
• Kami akan melakukan perkara yang sama dengan 4 tandan pasli.
• Potong 300 gram bawang putih. Campurkan semuanya.
• Kini dalam periuk besar kami menyediakan perapan, yang memerlukan: setengah liter air bersih, dua sudu besar. l. cuka (6%), 4 sudu besar garam meja dan hampir segelas gula keseluruhan, serta satu setengah gelas minyak (bunga matahari).
• Masak bahan gabungan hingga mendidih dan masukkan campuran sayur yang telah disediakan ke dalamnya dengan berhati-hati.
• Rebus lima belas minit, sentiasa kacau. Kami dengan cepat meletakkan sayur-sayuran siap dalam balang yang disterilkan, tetapi jangan letakkannya di dalam haba. Sebaliknya, anda perlu menyejukkan produk siap dan menyimpannya dalam keadaan sejuk.

Ternyata makanan ringan tomato hijau yang luar biasa tetapi tidak rumit untuk musim sejuk. Resipi untuk tiga cara penjerukan sayur iniadalah yang paling popular dan diluluskan oleh ramai suri rumah yang berbakat.

Nota

Suri rumah yang cuba mencari cara asli untuk memasak pembuka selera tomato untuk musim sejuk boleh menggunakan yang berikut.

1. Dalam mengisi satu liter air akan sepadan dengan segelas gula, dua sudu besar. l. garam dan empat sudu minyak (minyak sayuran biasa), satu sudu cuka 70%.
2. Sapukan hirisan lada benggala ke dalam perapan mendidih.
3. Masak dari saat mendidih tepat 7 minit.
4. Kemudian keluarkan sayur dengan sudu berlubang, masukkan lada serapat mungkin dalam balang setengah liter (sebelum ini disterilkan).
5. Tambahkan 3-4 ulas kecil bawang putih pada setiap satu, masukkan perapan ke bahagian paling atas, gulung.
6. Kami mengeluarkan balang sehingga ia sejuk sepenuhnya dalam haba.

Dan kami menggunakan perapan yang ditinggalkan selepas mendidih lada untuk menuang tomato. Kami menusuk setiap satu dengan garpu atau pencungkil gigi dan memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan. Kami menambah ulas dan lada sulah satu demi satu, tuangkan semuanya dengan air garam yang sama, mendidihkannya. Kami menunggu seperempat jam, kemudian tuangkan perapan ke dalam periuk, panaskan lagi dengan api dan isi balang dengannya lagi. Gulung dan masukkan kot bulu untuk penyejukan perlahan. Ramai yang mengakui bahawa pembuka selera tomato ini untuk musim sejuk adalah "anda akan menjilat jari anda", tidak sebaliknya! Air garam sangat dipuji dengan rasa selepas yang harmoni yang ditinggalkan oleh lada.

Pembuka selera wangi tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk

Sangat mudah dan jelas walaupunnewbie dalam pengetinan perencah makanan. Biasanya, semua snek tomato musim sejuk, resipi yang ditawarkan dalam pelbagai buku masakan, forum Internet, memerlukan penggunaan pelbagai rempah, tetapi yang ini tidak menyediakannya.

• Untuk menyediakan perapan untuk 3 liter air bersih, ambil 3.5 sudu besar. l. garam meja tanpa slaid dan 12 sudu besar. l. gula tanpa gelongsor.
• Sisipkan seulas bawang putih ke dalam setiap tomato.
• Letakkan tomato serapat mungkin dalam balang steril, tuangkan perapan yang baru dikeluarkan dari api ke dalamnya.
• Setelah menunggu 15 minit, tuangkan air garam ke dalam periuk, rebus, dan akhir sekali isi tomato.
• Jangan lupa cuka. Untuk satu balang tiga liter, 1 sudu besar. l. cuka (70%).
• Taburkan tomato di atasnya dengan lada merah, gulung.

Perencah yang sesuai untuk ladu

Pembuka selera tomato dan bawang putih untuk musim sejuk ini sepatutnya tidak disedari. Ngomong-ngomong, sebagai tambahan kepada ladu, ia akan sesuai dengan pasta, hidangan daging dan juga roti biasa.

Sediakan bahan berikut:

• 5 kilogram tomato masak merah.
• 1 kg lada manis.
• 350 gram bawang putih.
• 300 gram dill.
• 200-250 gram pasli.
• 2 tindanan. minyak (bunga matahari).

Lepaskan sayur-sayuran secara berasingan melalui penggiling daging. Masak tomato selama 2 jam. Selepas itu, tuangkan minyak yang sangat panas (untuk berasap) ke dalamnya. Tambah lada, masak selama kira-kira sejam. Tuangkan sayur-sayuran cincang, rebus pinggan sayur untuk suku lainJam. Kami menjalankan operasi yang sama dengan bawang putih. Sebaik sahaja campuran mendidih, kami meletakkannya di dalam balang yang disterilkan dan menggulungnya. Jadi, satu lagi pembuka selera tomato yang lazat untuk musim sejuk akan menambah stok makanan istimewa anda yang diperap.

Resepi Lada Terbukti

Salad "Makan" mungkin merupakan pembuka selera yang paling boleh dicontohi untuk musim sejuk lada dan tomato. Ia serba boleh, kerana ia meningkatkan rasa mana-mana hidangan. Agar perasa berjaya seperti yang sepatutnya, lada benggala mestilah merah dan besar. Dan ia akan mengambil 5 kilogram.

• Kupas, bilas dan potong lada kepada 4 bahagian.
• 2, 5 kilogram tomato dan 300 gram cincang bawang putih dalam penggiling daging.
• Tambahkan 300 gram minyak bunga matahari kepada mereka; tambah segelas gula dan 4 sudu besar garam.
• Taburkan pasli cincang atau mana-mana sayur-sayuran lain, tuangkan 1/3 cawan cuka (meja).
• Letakkan rebusan sayur di atas api dan biarkan mendidih, kemudian rebus selama dua puluh minit lagi.
• Tambahkan lada yang telah disediakan. Dari saat mendidih, reneh adunan selama 20 minit lagi.
• Sebarkan hidangan yang telah siap ke dalam balang steril yang sudah siap, isikan dengan isi tomato hingga penuh, gulung.
• Untuk mengelakkan snek musim sejuk daripada tomato dan lada daripada meletup, anda perlu meletakkan balang bersamanya terbalik dan menutupnya dengan pakaian hangat.

salad goreng "Moldavanka"

1. Potong menjadi jalur nipis 2 kg tomato paling merah dan paling berair.
2. 2 kilogram bawang dan 2Kami juga memotong sekilogram lada manis.
3. Goreng sayur dalam minyak sayuran secara berasingan dan gaul.
4. Masukkan kira-kira 3-4 ulas bawang putih yang dikupas dan dicincang, garam secukup rasa, perasakan dengan lada merah dan hitam yang dikisar.
5. Kacau, rebus salad masa depan sedikit. Kami meletakkannya dalam balang (kira-kira 8 jumlahnya), sterilkan selama seperempat jam, gulung dengan teliti.

Dalam komposisi bahan, cuba masukkan lobak merah yang dimasak mengikut prinsip yang sama.

Malah, semua snek tomato musim sejuk boleh diubah suai dan disesuaikan mengikut citarasa anda, tiada sekatan yang ketat. Nikmati!

Tomato dengan lada dalam jus sendiri

Snek semula jadi dan ringkas sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai banyak masa lapang. Potong tomato menjadi kepingan dan susun dalam balang setengah liter, taburkan dengan cincin lada benggala dan pasli dan dill yang dicincang halus. Goncangkan balang untuk membuat penggayaan lebih padat. Ia kekal hanya untuk menundukkan balang kepada pensterilan selama 15 minit - dan anda boleh menggulung.

Anda tidak boleh merosakkan snek dengan lobak pedas

Pembuka selera tomato musim sejuk dengan lobak pedas ini sememangnya kegemaran di kalangan ramai yang lain, kerana semua orang masih ingat betapa lazatnya sandwic yang anda dapat dengannya. Baginya, lebih baik memilih tomato yang paling merah dan terlalu masak. Memasak sos panas ini tidak bermasalah, ia akan mengambil masa yang minimum. Jadi, pembuka selera tomato asli untuk musim sejuk (dengan lobak pedas) disediakan seperti ini:

1. Kami mengambil 3 kilogram tomato masak dan menatalnya sama ada dalam pengisar daging atau dalam pemproses makanan.
2. Kami meletakkan api perlahan dan dari saat mendidih, masak adunan selama 25 minit, kacau selalu.
3. Alihkan lapisan atas dari akar lobak pedas, kisar dalam pengisar daging atau pengisar.
4. Dengan cara yang sama, sediakan bawang putih, yang memerlukan 100-120 gram, dan setengah kilogram salad (manis) lada.
5. Mereka, bersama-sama dengan lobak pedas, tambahkan kepada syarikat kepada tomato, gaul sehingga rata dan masak selama kira-kira sepuluh minit. Pada akhirnya tambah 2 sudu besar. sudu gula, serta 3 sudu besar. sudu besar garam, masukkan lada hitam kisar secukup rasa.
6. Sapukan perasa ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup logam.

Pembuka lobak pedas dan tomato untuk musim sejuk juga popular dipanggil "lada kuda" atau "lada kuda". Dan walaupun terdapat pelbagai nama, rasanya tidak berubah. Walau apa pun, ternyata pedas dan sederhana kuat, tetapi pada masa yang sama perasa berair dan wangi, yang mereka suka sapukan pada roti, hanya makan dengan sudu, musim hidangan utama dengannya, dll. Ramai yang mengakui bahawa ia tidak dapat dibandingkan dalam ciri komposisi dan rasa dengan sos tomato dan mayonis yang dibeli di kedai dan merupakan peneraju yang tidak dapat dipertikaikan antara sos.

Di sini, sebagai contoh, terdapat pilihan lain untuk menyediakan hidangan ini tanpa memasak. Pembuka selera lobak pedas dan tomato (untuk musim sejuk) "Fire Miracle" termasuk produk berikut:

• 6-7 akar tumbuhan ini (kecil);
• tomato masak - 2.5 kilogram;
• 3 ulas bawang putih;
• 4 sudu besar. sudu garam dan gula pasir;
• cuka (9%) - 6 sudu besar. l.

Kemajuan memasak:

• Pertama sekali, akar lobak pedas perlu diproses, dicuci bersih, direndam selama sejam dalam air kosong dan kemudian dikupas dengan pisau.
• Selepas itu, tatal sama ada dalam pengisar daging atau dalam pemproses makanan.
• Taburkan lobak pedas yang dicincang dengan garam dan lupakan seketika, biarkan ia diseduh.
• Barisan untuk tomato: ia juga boleh dilalui melalui gabungan, anda juga boleh mengalahkannya dalam pengisar.
• Potong bawang putih.
• Lebih jauh dalam kuali, gabungkan yang terakhir dengan buburan tomato dan bubur akar lobak pedas.
• Garam, maniskan adunan, tuangkan jumlah cuka yang ditunjukkan ke dalamnya.
• Setelah mencampurkan snek dengan teliti, biarkan di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari.

Lobak pedas dibentangkan dalam balang bersih dan ditutup dengan penutup biasa. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk menyimpan lobak pedas di dalam peti sejuk, dan ia akan kekal di sana sehingga musim sejuk.