Bagaimanakah anda boleh memasak terung putih? Resipi untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimanakah terung putih disediakan? Produk sedemikian tidak tertakluk kepada rawatan haba khas. Ia direbus, direbus dan dibakar dengan cara yang sama seperti rakan "biru"nya.

Satu-satunya perbezaan antara sayur-sayuran ini ialah terung putih tidak mengandungi solanin. Disebabkan ini, ia tidak terasa pahit, dan tidak perlu merendamnya dalam air masin.

Jadi bagaimana anda memasak terung putih? Resipi yang menggunakan produk ini mungkin berbeza-beza. Kami akan memberitahu anda cara membuat snek cepat daripada sayur-sayuran yang disebutkan dan menggulungnya untuk musim sejuk.

Resepi terung putih

Pasti semua orang cuba menggoreng terung dalam kuali. Hidangan sedemikian boleh berfungsi sebagai snek yang sangat baik bukan sahaja untuk makan tengah hari, tetapi juga untuk meja perayaan. Walau bagaimanapun, dalam kes kedua, kami mengesyorkan anda juga menggunakan sos bawang putih dan tomato segar. Hanya dengan cara ini anda akan mengejutkan tetamu jemputan anda dengan snek yang sangat lazat, cantik dan wangi.

Jadi bagaimanakah terung putih harus digoreng? Untuk melakukan ini, anda perlu membeli produk berikut:

• terung putih kecil - kira-kira 2-3 keping;
• garam halus, lada hitam - gunakan dengan cara anda sendirirasa;
• tepung gandum - kira-kira 2/3 cawan (untuk menggulung sayur);
• mayonis zaitun - kira-kira 3 sudu besar;
• minyak sayuran - pilihan;
• krim masam lemak pekat - 2 sudu besar;
• ulas bawang putih sederhana - 2 pcs;
• keju keras (anda boleh mengambil sebarang jenis) - kira-kira 80 g;
• tomato berisi kecil - 4-5 keping;
• sayuran segar (kelopak pasli) - gunakan untuk hiasan.

Memproses sayur-sayuran dan menggorengnya dalam kuali

Sebelum anda memasak terung putih dalam kuali, ia perlu diproses dengan teliti. Sayur-sayuran dibasuh dengan teliti dalam air panas dan kemudian dikeringkan dengan tuala. Selepas itu, pusar dipotong daripadanya dan dicincang menjadi bulatan setebal 8 mm.

Seperti yang dinyatakan di atas, produk sedemikian tidak boleh direndam dalam air masin. Oleh itu, selepas mencincang terung, perlu mula menggorengnya. Untuk melakukan ini, minyak sayuran dipanaskan dalam kuali, dan kemudian bulatan sayur-sayuran, yang sebelum ini digulung dalam tepung gandum dan garam halus, dibentangkan satu demi satu.

Masak terung putih di kedua-dua belah sehingga kelihatan kerak kemerahan.

Membentuk snek dan menyajikannya kepada tetamu

Untuk membentuk snek, kita memerlukan sos bawang putih. Untuk melakukan ini, keju parut halus dan bawang putih, serta krim masam pekat dan mayonis zaitun, dibentangkan dalam mangkuk. Bagi tomato segar, ia dipotong menjadi kepingan setebal 5 mm.

Selepas menyediakan semua komponen, terung goreng dibentangkan di atas ratapinggan, dan kemudian disapu dengan sos bawang putih dan ditutup dengan tomato. Pembuka selera ditambah dengan kelopak pasli.

Para tetamu dihidangkan dengan hidangan yang begitu enak dan harum sejurus selepas pembentukan.

Terung putih: resipi untuk musim sejuk

Tiada apa-apa yang rumit dalam penyediaan produk yang kami pertimbangkan. Perkara utama ialah mematuhi semua cadangan resipi dengan ketat.

Jika anda ingin mendapatkan snek yang berair dan lembut disediakan untuk musim sejuk, maka kami cadangkan menggunakan kaedah ini. Untuk melaksanakannya, kita memerlukan:

• terung putih - 6 kg;
• lada benggala (gunakan merah sahaja) - 6 pcs;
• lada panas - 1 pod;
• ulas bawang putih - 200g;
• cuka 9% meja - 5 sudu besar;
• minyak sayuran - ½ cawan;
• garam meja - 2 sudu besar;
• gula bit - 1 cawan.

Penyediaan komponen

Terung putih untuk snek sedemikian diproses dengan agak mudah. Ia dibasuh dengan baik, hujungnya dipotong dan dicincang menjadi jalur tebal (ia boleh dibahagikan secara memanjang kepada 6-8 bahagian). Selepas itu, sayur-sayuran dibentangkan dalam air minuman biasa, direbus selama 5 minit (selepas mendidih cecair), dan kemudian dibuang ke dalam colander dan kehilangan kelembapan sebanyak mungkin.

Bagi lada benggala merah pula, ia juga dicuci bersih, dibuang biji dan tangkainya. Kemudian ia dipintal dalam pengisar daging bersama-sama dengan sebatang lada panas.

Proses memasak di atas dapur dan menjahit produk

Setelah sos lada benggala manis siap, letakkan di atas dapur dan kacau rata. Dalam proses mendidih, garam, minyak bunga matahari dan gula ditambah ke dalam gruel sayuran.

Selepas mendidih bahan-bahan selama kira-kira 10 minit, mereka menyebarkan terung yang telah direbus tadi kepada mereka. Cuka meja dan ulas bawang putih yang dihancurkan juga ditambah pada hidangan.

Dengan mencampurkan produk dengan sudu, mereka mendapat jisim yang sangat wangi dan cerah. Ia direbus selama 5 minit, selepas itu ia diedarkan di antara balang yang disterilkan.

Setelah menggulung bekas, bekas itu dibiarkan seketika (sehingga ia sejuk), dan kemudiannya disimpan di dalam bilik bawah tanah. Hidangan sedemikian dibentangkan ke meja hanya selepas beberapa minggu. Makan dengan roti sebagai snek pedas.

Kami menyediakan terung untuk musim sejuk dalam gaya monastik

Terung putih, resipi yang kami pertimbangkan, sangat lembut dan lazat. Jika anda tidak mahu menumpukan terlalu banyak masa untuk proses memasak mereka, maka kami cadangkan menggunakan resipi ini. Untuk melaksanakannya, kami memerlukan set kecil produk yang agak berpatutan iaitu:

• terung putih - 2 kg;
• ulas bawang putih - 5 pcs;
• cuka meja - 4 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 2/3 cawan;
• garam kecil - 2 sudu besar;
• air minuman - kira-kira 1 liter;
• gula putih - 2 sudu besar.

Penyediaan sayur-sayuran dan perapan

Untukmemasak penuaian musim sejuk, anda boleh menggunakan mana-mana terung. Kami memutuskan untuk membeli sayur-sayuran putih. Mereka dibasuh dengan teliti dan dicincang menjadi bulatan setebal 1 cm. Kemudian ulas bawang putih secara berasingan dibersihkan dan dihancurkan dengan penekan. Setelah menggabungkan kedua-dua sayur-sayuran dalam satu bekas, ia dicampur dengan teliti. Selepas itu, mereka mula menyediakan perapan.

Campuran air dan minyak bunga matahari direbus dalam periuk besar, kemudian garam halus dan gula putih ditambah. Selepas mengeluarkan pinggan dari api, cuka meja ditaburkan ke isinya.

Proses penyediaan musim sejuk

Setelah perapan dan sayur-sayuran utama disediakan, teruskan ke pembentukan snek. Untuk melakukan ini, masukkan bulatan terung dengan bawang putih dalam balang 750 g dan segera tuangkannya dengan perapan mendidih wangi, tidak sampai ke tepi bekas 2 cm.

Tutup pinggan mangkuk dengan penutup, masukkan ke dalam besen enamel dengan air dan biarkan mendidih. Dalam bentuk ini, snek musim sejuk disterilkan selama ¼ jam. Selepas beberapa ketika, perapan ditambah padanya (tepat ke bahagian atas) dan serta-merta digulung.

Terung putih yang telah disejukkan sepenuhnya, ia dihantar ke pantri. Untuk mendapatkan hidangan yang lebih wangi dan kaya, sayur-sayuran disimpan di tempat yang gelap selama 25-30 hari. Selepas masa ini, snek boleh disampaikan dengan selamat kepada ahli keluarga anda.

Pilihan memasak lain

Apa lagi yang boleh anda masak dengan terung putih? Resipi menggunakan sayur ini mungkin berbeza. Jika anda ingin membuat hidangan penuh untukmeja perayaan, kami menawarkan untuk membakar produk ini di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, ia dipotong separuh memanjang dan bahagian tengah dikeluarkan bersama dengan pulpa dan biji. Seterusnya, bot terung disumbat dalam apa jua cara yang anda tahu. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan daging cincang dengan bawang, sayur cincang dengan nasi, cendawan goreng, kepingan dada ayam dan banyak lagi. Perkara utama ialah isinya sejuicy dan wangi yang mungkin.

Perlu diingatkan juga bahawa hidangan sedemikian selalunya ditutup dengan keju parut atau hirisannya. Dalam kes ini, anda akan mendapat makan malam yang lebih cantik dan lembut dengan topi yang menyelerakan.

Selain dibakar, terung putih boleh direbus bersama sayur-sayuran lain. Dalam kes ini, anda akan mendapat lauk yang agak wangi yang boleh dihidangkan di meja bersama-sama dengan daging, sosej, ikan, dll.

Selain itu, salad selalunya dibuat daripada terung putih segar. Mereka dicincang menjadi straw nipis dan panjang, dan kemudian dicampur dengan lobak merah yang diparut pada parut Korea dan diperisakan dengan sejenis sos (contohnya, soya), serta biji bijan, pelbagai rempah ratus, rempah dan lain-lain.