Roti coklat: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Coklat gulung boleh dibeli pada bila-bila masa di kedai. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik jika anda menyediakan sendiri produk manis itu. Lagipun, dengan cara ini anda bukan sahaja akan mendapat pencuci mulut yang sangat cantik, tetapi juga pencuci mulut yang lazat.

Secara umumnya, terdapat pelbagai cara untuk membuat coklat roll. Kami memutuskan untuk membentangkan resipi ringkas dan berpatutan kepada anda sahaja.

Resipi Gulung Coklat Langkah demi Langkah

Produk ini yang paling sedap dan lembut diperoleh daripada doh biskut. Anda boleh melakukannya dengan cara yang berbeza. Pertimbangkan versi klasik. Baginya kita perlukan:

• krim masam tinggi lemak - 180g;
• gula ringan tidak terlalu besar - 250 g;
• tepung gred tinggi - satu gelas;
• telur ayam saiz sederhana - 4 pcs.;
• koko - 4.5 sudu besar;
• soda (lindapkan dengan cuka meja) - sudu kecil tidak lengkap;
• minyak ditapis - untuk pelinciran dalam bentuk;
• coklat gelap - 2 bar (untuk mengisi);
• mentega - 45 g (untuk mengisi);
• susu penuh - 5 sudu besar (tambah pada inti).

Membuat doh biskut

Coklatgulungan, resipi yang kami sedang mempertimbangkan, disediakan dengan cepat. Tetapi sebelum anda membakarnya dalam ketuhar, anda harus menguli doh biskut gelap. Untuk melakukan ini, kuning telur dikisar kuat bersama gula, krim masam lemak ditambah dan dibiarkan. Kemudian protein sejuk disebat kuat (dengan pengadun) dan menyebarkannya ke jisim yang telah disediakan sebelumnya. Selepas itu, soda slaked, koko dan tepung gandum dimasukkan ke dalam ramuan.

Setelah menerima doh coklat homogen, teruskan ke rawatan haba.

Bentuk dan bakar asas untuk gulungan

Roti coklat hendaklah dibakar di atas loyang besar dengan sisi. Untuk melakukan ini, ia dilincirkan dengan baik dengan minyak (anda boleh melapisinya dengan kertas pembakar) dan seluruh asas dituangkan. Doh hendaklah diedarkan sama rata di atas helaian. Jika ini tidak berlaku, maka kami mengesyorkan menggunakan spatula lebar atau pisau dengan hujung tumpul.

Selepas tindakan yang diterangkan, lembaran pembakar dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Pada suhu 190 darjah, doh dibakar selama setengah jam. Pada masa ini, ia harus masak sepenuhnya, menjadi subur, lembut dan lembut.

Pemasak masakan

Roti coklat boleh dibuat dengan sebarang inti. Kami memutuskan untuk menggunakan pembekuan. Untuk penyediaannya, dua batang coklat gelap dipecah menjadi kepingan dan diletakkan di dalam mangkuk. Kemudian mentega dan susu penuh dihantar ke sana. Bahan-bahan diletakkan di atas api yang sangat perlahan (mandi wap boleh) dan dipanaskan perlahan-lahan.

Rawatan haba coklat dijalankan sehingga ianya sepenuhnyatidak akan cair dan membentuk jisim pekat dan manis yang gelap.

Membentuk produk

Roti coklat mesti dibentuk dengan cepat. Untuk melakukan ini, asas siap dikeluarkan dari ketuhar dan segera cungkil dengan spatula dengan teliti supaya ia benar-benar bergerak dari lembaran pembakar. Kemudian biskut panas disapu dengan aising panas dan digulung menjadi gulungan padat.

Selepas meletakkan produk di atas pinggan rata dengan jahitan ke bawah, ia disejukkan pada suhu bilik. Selepas itu, gulungan itu dihantar ke peti sejuk, selepas memotong tepi hodoh daripadanya.

Bagaimana hendak dihidangkan bersama makan malam keluarga?

Seperti yang anda lihat, gulung coklat, gambar yang dibentangkan dalam artikel ini, disediakan dengan mudah dan ringkas. Selepas produk mengeras di dalam peti sejuk, ia dipindahkan ke rak kek yang cantik dan ditaburi gula tepung. Dalam bentuk ini, gulungan itu dibentangkan ke meja, dan kemudian dipotong menjadi kepingan tidak lebih daripada dua sentimeter tebal. Selepas mengedarkan pencuci mulut pada piring, ia dihidangkan kepada tetamu bersama secawan teh.

Membuat gulungan krim coklat yang lazat

Seperti yang dinyatakan di atas, terdapat banyak cara untuk memasak gulung manis di rumah. Versi klasik dibentangkan di atas. Sekarang saya ingin memberitahu anda tentang cara membuat pencuci mulut perayaan dengan krim pekat. Untuk ini kita perlukan:

• koko - 8 sudu besar;
• gula - 250 g;
• telur ayam saiz sederhana - 4 pcs.;
• tepung gred tinggi - satu gelas;
• soda (lindapkan dengan cuka) – sudu kecil tidak lengkap;
• minyak ditapis - untukpelinciran acuan;
• susu pekat - balang (untuk pemadat);
• hirisan badam - gunakan untuk hiasan;
• sirap gula - 2/3 cawan;
• mentega - 100 g (untuk mengisi).

Uli doh coklat

Biskut coklat gulung dengan krim pekat sangat lembut dan benar-benar cair di dalam mulut anda. Pencuci mulut seperti itu bagus untuk dihidangkan di meja perayaan dan bukannya kek biasa. Tetapi sebelum anda membakarnya di dalam ketuhar, anda harus menguli asasnya. Untuk melakukan ini, kisar kuning telur dan gula, dan kemudian tambahkan ½ tin susu pekat kepada mereka. Seterusnya, pukul protein secara berasingan sehingga puncak stabil terbentuk dan sebarkannya ke jisim manis yang telah disediakan sebelum ini.

Menambahkan soda slaked, koko (4 sudu besar) dan tepung gandum ke dalam bahan, kami mendapat doh yang likat dan gelap.

Proses pembentukan dan rawatan haba kek

Untuk membakar gulungan coklat, gunakan bentuk yang lebar dan tidak terlalu dalam (contohnya, loyang). Pinggan mangkuk disapu dengan minyak, dan kemudian semua doh dituangkan. Membentangkannya sama rata di atas helaian, alas diletakkan di dalam kabinet yang dipanaskan.

Kek doh biskut coklat yang dibakar selama 27 minit pada suhu 200 darjah.

Menyediakan krim

Krim gulung coklat pekat adalah mudah dan ringkas untuk disediakan. Mentega dilembutkan pada suhu bilik, dan kemudian disebat dengan kuat dengan pengadun. Selepas menambah sisa susu pekat dan koko ke dalam minyak masak, mereka terus mengacaunya untuk beberapa lama lagi. Padakeluarannya ialah krim berwarna gelap yang subur dan lapang.

Bagaimanakah ia harus dibentuk?

Biasanya coklat roll dibentuk panas. Walau bagaimanapun, meletakkan krim pekat pada kek yang masih belum sejuk adalah sangat tidak digalakkan. Untuk melakukan ini, produk siap dikeluarkan dari ketuhar dan cungkil dengan spatula. Supaya kek sejuk sedikit, tetapi tidak pecah, ia diresapi dengan sedikit sirap. Kemudian produk disapu dengan krim dan digulung.

Proses hiasan

Setelah pencuci mulut coklat terbentuk, ia dipindahkan ke loyang kek dengan jahitan ke bawah. Preliminarily, tepi hodoh dipotong gulungan. Kemudian permukaannya disapu dengan banyak sisa krim coklat pekat, selepas itu ia ditaburkan dengan hirisan badam. Dalam bentuk ini, produk dihantar ke peti sejuk. Selepas beberapa jam, apabila kek tepu dengan sirap gula dan krim pekat, ia boleh dibawa ke meja perayaan dengan selamat.

Bagaimana untuk melayan tetamu?

Setelah mendesak gulungan buatan sendiri di dalam peti sejuk, ia dibawa keluar dan dibentangkan kepada tetamu. Selepas memotong produk menjadi kepingan bahagian, ia diedarkan pada pinggan dan dihidangkan bersama secawan teh.

Perlu diingat bahawa gulungan coklat yang disediakan dengan betul tidak setanding dengan apa yang dijual di kedai. Ia sangat lazat, lembut, lembut dan cair di dalam mulut anda.

Ringkaskan

Kini anda tahu cara membuat coklat roll di rumah. Anda boleh melakukannya bukan sahaja mengikut perkara di atasresipi, tetapi juga dengan cara lain. Sebagai contoh, seseorang menyediakan kek berasaskan kefir atau susu, manakala seseorang juga menggunakan mayonis. Ia juga harus diperhatikan bahawa jem, jem, buah-buahan segar dan beri, krim disebat (atau krim masam) dengan gula, dan lain-lain boleh digunakan sebagai krim untuk pencuci mulut sedemikian. Walau apa pun, mana-mana kaedah yang anda pilih, anda pasti akan mendapat pencuci mulut buatan sendiri yang lazat, yang mustahil untuk ditolak.