Kuki yis: kaedah memasak yang terperinci

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kuki yis adalah hidangan yang agak lazat dan wangi untuk minum teh. Sudah tentu, untuk penyediaan penaik sedemikian akan mengambil sedikit masa daripada biasa. Tetapi hasil akhirnya berbaloi. Dalam masakan moden, resipi tidak berdiam diri; setiap hari mereka berubah, dipermudahkan dan diperbaiki. Pada masa ini, terdapat pelbagai cara untuk membuat biskut daripada adunan ragi. Contohnya, pasir dan yis, sedutan, minyak, dsb.

Dalam artikel ini kami telah mengumpulkan untuk anda resipi paling mudah dan lazat untuk pastri ini. Anda juga akan belajar cara menguli doh dengan betul, cara membakar dan menghias produk siap.

Resipi Kuki Yis

Bahan:

• mentega - 100 g;
• tepung gandum - 180g;
• susu - 100 g;
• jus lemon - 1 sudu teh;
• gula pasir - 100 g;
• yis kering– Tahun 7

Biskut yis ini sangat berair dan lazat, serta mempunyai rasa susu susu yang menyenangkan.

Langkah memasak

Jadi, mari bahagikan resipi kepada langkah-langkah utama:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan yis di sana dan campurkan adunan yang terhasil.
2. Masukkan susu dan jus lemon perlahan-lahan.
3. Cairkan mentega dan tambahkannya pada jisim yang terhasil.
4. Uli doh yang sangat lembut dan sedikit melekit.
5. Untuk membuat pastri selembut dan rangup yang mungkin, doh siap mesti dikeluarkan di tempat yang sejuk selama 6-8 jam. Sebaik-baiknya, ia hendaklah dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman.
6. Tuangkan jumlah gula pasir yang diperlukan ke atas permukaan kerja, picit sekeping kecil doh dan canai dalam gula.
7. Gunakan pin canai untuk memberikan bentuk yang diingini kek dan letakkan di atas loyang yang telah dialas dengan kertas parchment untuk membakar.
8. Hantar biskut yis ke ketuhar selama 20-25 minit.

Sebaik sahaja pastri mendapat warna keemasan yang cantik, letakkan di atas pinggan dan hidangkan.

Kuki daripada roti pendek dan adunan ragi

Untuk menyediakan produk sedemikian, anda perlu menyediakan:

• yis kering - 10g;
• tepung - 250 g;
• telur ayam - 1 pc.;
• gula pasir - 45 g;
• marjerin atau taburan - 125g;
• gula perang - untuk habuk dan hiasan;
• garam - ½ sudu teh;
• vanillin - ½ pek.

Resipi ini akan menjadi penemuan sebenar untuk anda. Lagipun, ia merangkumi semua sifat dan kualiti kedua-dua jenis doh. Sebagai contoh, dari yis - kelembutan dan kemegahan yang luar biasa, dan dari pasir - kerapuhan dan kekeringan. Menyediakan makanan istimewa sedemikian agak mudah, dan produk untuk resipi ini biasanya terdapat di dalam setiap peti sejuk.

Kaedah memasak

Apa yang perlu kita lakukan dahulu:

1. Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan yis dalam air suam dan beri masa untuk mengembang.
2. Mengisar tepung gandum. Ini perlu supaya ia diperkaya dengan oksigen, dan pastri lebih lembut dan gebu.
3. Masukkan gula pasir ke dalam tepung, gaul dan tuangkan yis yang timbul.
4. Pecahkan telur ke dalam gelas dan pukul dengan whisk untuk menghasilkan buih putih yang tinggi dan tebal.
5. Tuang adunan yang terhasil secara beransur-ansur ke dalam tepung, tuangkan vanillin dan marjerin cair yang dipotong kecil.
6. Uli doh elastik dan elastik.
7. Tutup dengan tuala dan biarkan ia mengembang di tempat yang gelap dan kering selama kira-kira 2-3 jam.
8. Di atas meja yang ditaburi tepung, gulungkan doh ke dalam lapisan, ketebalannya tidak lebih daripada 5 mm.
9. Gunakan gelas atau pemotong kuki khas dan potong sebarang bentuk.
10. Lanskan loyang dengan minyak bunga matahari dan panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
11. Gulung biskut pada satu bahagian dalam warna coklatgula dan sapukan pada loyang (gula di sebelah atas).
12. Bakar selama kira-kira setengah jam sehingga siap.

Sebelum dihidangkan, biskut roti pendek dan yis hendaklah dihias dengan gula tepung atau kacang cincang. Secara pilihan, anda boleh menambah jem atau jem.