Pai dengan ricotta dan epal: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai dengan ricotta dan epal mempunyai banyak kelebihan. Pencuci mulut yang lazat ini, sebagai peraturan, dibakar daripada pastri kerak pendek yang rapuh, yang sesuai dengan isian ricotta dan epal masam yang lembut dan mulia. Dan yang paling penting, ia disediakan dengan sangat cepat dan ringkas.

Resepi klasik

Bahan yang diperlukan untuk doh (serbuk):

• satu sudu teh serbuk penaik;
• segelas gula yang tidak lengkap (anda boleh kurangkan jika anda tidak suka benda manis);
• 150g mentega;
• dua cawan tepung.

Untuk pemadat:

• dua epal hijau (sebaik-baiknya yang masam);
• 250g ricotta;
• setengah cawan gula;
• dua biji telur;
• secubit vanillin;
• 100 g krim masam.

Penyediaan pai ricotta dan roti pendek epal:

1. Ayak tepung dan serbuk penaik, masukkan gula pasir, gaul.
2. Masukkan mentega, gosok hingga menjadi serbuk.
3. Gula, telur, ricotta, krim masam dan vanillin dengan betulcampur.
4. Kupas epal dan parut pada parutan terbesar. Tambahkannya pada inti dan kacau.
5. Lapik acuan dengan kertas pembakar, lumurkan bahagian tepi acuan dengan minyak.
6. Tuangkan dua pertiga daripada keseluruhan serbuk ke dalam acuan, letakkan inti di atasnya.
7. Taburkan sisa serbuk ke atas inti.
8. Bakar dalam ketuhar pada suhu 190 darjah selama kira-kira 40 minit.

Kek siap dengan ricotta dan epal, taburkan gula tepung. Kini anda boleh memotong pencuci mulut mengikut bahagian dan hidangkan bersama teh.

Daripada pastri puff

Pilihan untuk membakar ricotta dan pai shortcrust epal. Anda boleh mengambil pastri puff untuk ini - uli sendiri atau beli siap. Dalam kes kedua, proses memasak akan menjadi sangat mudah dan pantas.

Bahan yang diperlukan:

• 400g ricotta;
• 350 g pastri puff (tidak beragi);
• tiga kuning;
• sebiji telur keseluruhan;
• sebiji epal;
• 150g gula;
• satu sudu teh kulit oren.

Menyediakan pai:

1. Kupas epal dan potong dadu.
2. Masukkan ricotta ke dalam mangkuk, pecahkan seluruh telur ke dalamnya, masukkan tiga kuning telur, gula, kulit oren dan pukul. Tambah kiub epal dan kacau.
3. Nyahbekukan doh, potong sekeping untuk hiasan. Selebihnya bulatkan, masukkan dalam acuan yang telah digris, bentukkan bahagian doh.
4. Tuang pemadat ke dalam acuan.
5. Gelungkan baki doh, potong jalur, buat hiasan di atas inti dalam bentuk kekisi.
6. Masukkan acuan ke dalam ketuhar panas, bakar selama setengah jam. Suhu ketuhar ialah 190 darjah.

Dalam periuk perlahan

Resipi pai epal ricotta ini adalah untuk periuk perlahan.

Bahan yang diperlukan:

• 200 g tepung;
• 200g ricotta;
• dua biji telur;
• 180g gula;
• 80 g mentega, di mana 10 g daripadanya untuk melincirkan mangkuk multicooker;
• tiga epal;
• dua sudu kecil serbuk penaik;
• setengah limau;
• satu sudu teh kayu manis.

Menyediakan pai dalam periuk perlahan:

1. Kupas epal, potong dua menjadi kiub, satu menjadi kepingan sekata. Perah jus dari lemon dan tuangkan ke atas kiub. Kisar sedikit perahan dan tambah pada epal yang dicincang.
2. Pecahkan telur, masukkan gula, serbuk penaik, kayu manis dan pukul. Campurkan mentega lembut dengan ricotta dan gabungkan dengan campuran telur-gula. Ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan yang disediakan, kacau dengan sudu.
3. Masukkan epal cincang ke dalam doh dan gaul. Tuangkan doh yang terhasil ke dalam mangkuk multicooker, disapu dengan minyak. Sapukan hirisan menguap di atas dengan berhati-hati.
4. Tetapkan program Baking selama 1 jam. Semak kesediaan kek dengan lidi kayu.

Jangan segera keluarkan pai dari mangkuk, biarkan ia sejuk sedikit, pindahkan ke bekas pengukus, dan kemudian ke dalam hidangan.

Parut pai

Untuk menyediakan asas anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 100 g mentega;
• kantinsatu sudu krim masam;
• sebiji telur;
• 300 g tepung;
• satu sudu teh serbuk penaik.

Untuk lapisan keju:

• 400 ricotta;
• 120g gula tepung;
• tiga biji telur;
• dua sudu besar semolina;
• secubit vanila.

Untuk lapisan buah:

• empat epal;
• dua sudu besar jus lemon;
• setengah sudu teh kayu manis yang dikisar.

Menyediakan Pai Ricotta Parut dengan Epal:

1. Campur mentega lembut dengan krim masam, telur, gula dan serbuk penaik. Pukul dengan mixer hingga sebati, kemudian masukkan tepung dan uli doh. Ia harus lembut, tetapi tidak melekit. Bahagikan kepada enam bahagian dan gulung menjadi bebola. Balut setiap satu secara berasingan dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Ricotta campurkan dengan telur dan gula tepung dan kisar. Masukkan semolina, vanillin dan pukul dengan pengadun.
3. dadu epal, siram dengan jus lemon, taburkan dengan kayu manis yang dikisar.
4. Keluarkan bebola doh satu persatu dari peti ais dan parut. Parut empat keping semuanya.
5. Sapukan doh secara rata ke dalam acuan dan buat sisi. Cuba jangan hancurkan bayi terlalu banyak supaya kek yang telah siap menjadi rapuh dan rangup.
6. Sapukan separuh daripada epal kayu manis di atas hancur, kemudian tutup dengan inti keju, kemudian atas dengan baki epal.
7. Keluarkan dua bebola doh dari peti sejuk dan parut. Tuangkan di atas.

Masukkan ke dalam ketuhar panas selama satu jam. Suhu ialah 170 darjah.

Kesimpulan

Pai epal dengan keju lembut halus atau keju kotej telah lama menjadi klasik dan telah mengambil tempat yang sepatutnya di kalangan pencuci mulut. Rasa harmoni mereka adalah mustahil untuk dilupakan. Membuat ricotta dan pai epal memang menyeronokkan: selepas sedikit usaha, hasil yang hebat.