Resepi pai epal Perancis. Pai epal Perancis "Tart Tatin"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pastri Perancis dianggap oleh ramai orang sebagai yang paling indah, agak aneh, lapang dan lazat. Ia dihidangkan untuk sarapan pagi, untuk pencuci mulut untuk makan malam gala atau hanya untuk minum teh. Cukup sekadar membayangkan pai epal Perancis, dan imaginasi itu segera membawa anda ke jalan-jalan di Paris, ke meja di kafe yang selesa. Pencuci mulut sedemikian adalah kemuncak seni masakan. Mungkin, tidak ada orang seperti itu yang dapat menahan aroma yang indah dan rasa halus yang lazat dari barangan bakar segar. Dan tidak ada seorang pun lelaki Perancis yang tidak akan mencintainya. Bagi tukang roti, membakar ialah proses kreatif yang sebenar, seni yang melaluinya rasa cinta terhadap profesion dizahirkan.

Tetapi bagaimana untuk memasak pai epal Perancis sendiri, dan walaupun ia tidak berbeza daripada yang asal? Kami akan cuba memikirkan perkara ini hari ini.

Tarte Tatin Perancis

Pai epal ini adalah salah satu pencuci mulut Perancis yang paling terkenal. Dimasak sendiri, ia akan menggembirakan dengan rasa dan aromanya, memberikan keseronokan yang luar biasa. Pencuci mulut disediakan dengan cepat dan ringkas.

Bahan: sepuluh sudu besar tepung, lima sudu besar gula, dua ratus gram mentega, satu telur. Untuk pengisian: tiga epal, satu kapur, tiga puluh gram vermouth. Untuk sayu: dua sudu jem aprikot, satu sudu gula.

Penyediaan: sebelum membakar pai epal Perancis "Tarte Tatin", anda perlu mengeluarkan perahan dari limau dan campurkan dengan satu sudu gula. Campuran dibiarkan seketika untuk membentuk jus. Jus diperah daripada limau nipis, selepas mengetuk buah di atas meja, vermouth ditambah dan dicampur.

Menyediakan doh

Anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk membuat doh dengan cepat. Masukkan mentega dan tepung yang dipotong menjadi kiub ke dalamnya, campurkan dan tambah gula. Telur dipukul. Masukkan vermouth dan gaul adunan hingga rata. Pemproses makanan adalah pembantu yang baik di dapur, terutamanya apabila anda perlu membuat tart epal Perancis "Tatin".

Semua ini boleh dihasilkan semula dengan tangan, tetapi kemudian anda perlu bekerja dengan cukup pantas supaya mentega tidak cair. Doh yang telah siap dikumpulkan dalam bebola dan dibalut dengan filem berpaut, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.

Menyediakan inti dan membentuk pai

Ingat bahawa kami sedang menyediakan pai epal Perancis "Tarte Tatin". Epal dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil, mengeluarkan intinya. Padalembaran penaik diletakkan dengan kertas parchment, yang ditaburi dengan tepung, dan doh digulung di atasnya. Epal mula merebak dari pinggir luar sehingga inti bunga terbentuk. Taburkan kulit limau yang telah disediakan di atasnya. Kek dibakar selama empat puluh minit.

Sementara itu, jem dan gula dicampur, disapu melalui penapis. Pai dikeluarkan dan disapu dengan campuran panas yang disediakan. Pai epal Perancis yang telah siap, resipi yang kami semak, ternyata mempunyai rasa yang halus.

Apple Crumb Pie

Pencuci mulut sebegitu boleh disediakan pada hujung minggu, saudara-mara dan rakan-rakan pasti tidak sabar-sabar untuk menikmati pastri yang lembut dan wangi.

Bahan: seratus empat puluh gram tepung, enam puluh gram mentega, satu telur, lapan gelas susu, seratus gram gula, satu sudu yis, secubit garam, tiga epal. Untuk serbuk: tiga secubit kayu manis, tujuh puluh gram tepung, empat puluh gram mentega, tujuh puluh gram gula perang.

Penyediaan: sebelum membakar pai epal Perancis, anda perlu membuat doh. Untuk melakukan ini, pukul mentega dengan gula, tambah telur, garam dan tepung dengan secubit soda. Kemudian tuang susu dengan yis dan uli doh. Ia diletakkan dalam bentuk yang disediakan. Epal dikupas, dipotong menjadi kepingan dan sapukan di atas doh dalam bulatan.

Kemudian sediakan serbuknya. Untuk melakukan ini, tepung dicampur dengan kayu manis, mentega dan gula ditambah. Campuran ini digosok dengan teliti dengan tangan, selepas itu ia diletakkan di atas buah. Pai epal Perancis dibakarresipi yang sangat mudah, dalam ketuhar selama tiga puluh lima minit.

Pai epal dengan badam

Bahan-bahan: empat biji telur, dua ratus gram mentega, tiga ratus lima puluh gram tepung, dua ratus lima puluh gram gula, satu pek serbuk penaik untuk doh, satu paket vanila, lima puluh gram badam kisar, tiga biji epal, dua sudu besar jus lemon, gula tepung.

Penyediaan: Pai epal Perancis ini sangat mudah dibuat. Untuk melakukan ini, cincang halus epal, taburkan dengan jus lemon, campurkan dan biarkan seketika. Sementara itu, tepung digabungkan dengan serbuk penaik, vanila, badam dan gula ditambah. Telur dipukul sehingga putih dan dimasukkan ke dalam adunan kering bersama mentega cair. Semuanya bercampur sebati.

Masukkan separuh daripada doh ke dalam acuan, letakkan epal di atas dan tutup dengan separuh kedua adunan. Pembakaran diletakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama empat puluh minit.

Pai epal Perancis sedia disejukkan dan ditaburi gula tepung. Pencuci mulut ini sesuai dengan aiskrim dan kopi.

Pai Epal Terbalik

Bahan: satu kilogram epal, seratus enam puluh gram mentega, seratus tiga puluh gram gula tepung, satu paket gula vanila, kayu manis dan walnut secukup rasa, pastri shortcrust siap sedia.

Penyediaan: sebelum membakar pai epal Perancis, anda perlu melincirkan kuali tinggi dengan mentega, tuangkan gula tepung di atasnya dan bakar untuk melarutkan yang terakhir. Epal dikupas, dipotong dansusun di atas supaya ia menutup sepenuhnya permukaan kuali. Mereka dipanaskan selama sepuluh minit, tanpa mengganggu, untuk karamelisasi. Kemudian kuali dimasukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit, dan kemudian kayu manis, vanila, kacang dimasukkan ke dalam epal.

Doh digulung dan ditutup dengan epal supaya ia melepasi acuan. Tepinya dibumbui di dalam dan dibakar dalam ketuhar selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian borang itu ditutup dengan pinggan besar dan terbalik, dibiarkan selama sepuluh minit, kemudian dikeluarkan. Kek sudah siap dan kami sedang makan pai epal Perancis di rumah.

Pai dengan epal dan karamel

Bahan-bahan: enam ratus gram epal masam, enam sudu besar mentega, dua cawan gula, dua telur, tujuh puluh gram krim masam, setengah sudu kulit lemon, setengah sudu ekstrak vanila, satu gelas tepung dengan slaid, setengah sudu serbuk penaik untuk doh, gula tepung.

Memasak. Pai epal karamel Perancis disediakan seperti berikut: epal dikupas, dipotong menjadi kepingan nipis dan ditaburi dengan jus lemon. Mereka dibentangkan dalam bentuk yang digris. Segelas gula dimasukkan ke dalam setengah gelas air dan direbus sehingga adunan bertukar menjadi ambar. Epal dituangkan dengan karamel ini.

Mentega dipukul bersama gula hingga kembang, telur, krim masam, vanila dan perahan ditambah. Seterusnya, campurkan tepung dengan serbuk penaik dan garam, perlahan-lahan campurkan dalam adunan minyak. Doh disebarkan pada epal dan dibakar selama empat puluh minit. Pencuci mulut yang telah siap disejukkan selama lima belas minit dan diletakkan di atas hidangan besar dengan pengisian. Taburkan gula di atasserbuk dan dihidangkan bersama teh.

Buka Apple Pie

Pastri ini disediakan tanpa menambah telur. Ternyata wangi dan sangat sedap.

Bahan: dua ratus lima puluh gram tepung, dua ratus gram gula, secubit garam, seratus dua puluh lima gram mentega, tiga epal manis, setengah sudu kayu manis.

Penyediaan: mula-mula buat asas pai. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam slaid dan potong mentega sejuk di atasnya supaya kepingan kecil terbentuk. Seratus gram gula dikisar menjadi serbuk, dituangkan ke dalam campuran dan disapu dengan tangan. Kemudian masukkan garam dan tiga sudu air (susu) dan uli doh dengan baik (sepatutnya sejuk). Sebiji bola terbentuk daripadanya dan dimasukkan ke dalam beg plastik, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Sementara itu, epal dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil. Doh dikeluarkan dari peti sejuk dan digulung ke dalam lapisan, kemudian dipindahkan ke acuan dan mencipta asas untuk pai masa depan. Ia membuat tepi yang cantik di bahagian tepi.

Doh ditabur gula. Epal diletakkan di atas dalam tiga baris (dari sisi ke tengah). Gula dan kayu manis dituangkan ke atas buah, kek dibakar dalam ketuhar selama setengah jam.

Dan akhirnya

Pastri Perancis sangat popular di seluruh dunia. Pai epal Perancis tidak terkecuali. Pencuci mulut ini sangat lembut dan wangi, ia disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Tidak ada satu sarapan pagi di Perancis yang lengkap tanpa dibakar dengan kerak rangup yang harum. Membuat pencuci mulut di sini adalahkreativiti menawan yang membawa kegembiraan dan dizahirkan dalam cinta untuk kerja dan orang anda.

Masakan negara ini sentiasa dianggap sebagai puncak kecemerlangan dalam seni masakan, dan cef berpengalaman adalah sejenis penyair. Orang Perancis adalah pencinta makanan tambahan, jadi mereka pemilih dan teliti dalam pemilihan produk berkualiti untuk hidangan mereka. Mungkin itulah sebabnya pastri Perancis sangat cantik dan lazat. Pai epal adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular bukan sahaja di Perancis tetapi di seluruh dunia. Ia disediakan untuk sarapan pagi dan untuk pelbagai cuti dan perayaan. Kanak-kanak terutamanya menyukai pencuci mulut ini, kerana ia sangat lembut. Manjakan isi rumah anda dengan pastri Perancis gourmet sekurang-kurangnya sekali seminggu. Selamat berselera!