Bagaimana untuk menuai sorrel untuk musim sejuk? Tiga cara yang terbukti

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada musim sejuk, kami terutamanya mahukan sayur-sayuran segar. Ia bukan sahaja berguna, tetapi juga mengingatkan kita dengan penampilan hari musim panas yang hangat. Salah satu musim bunga pertama menggembirakan kami sorrel. Tetapi anda boleh membuat salad dengannya atau memasak borscht hijau yang indah pada musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu tahu cara menyediakan sorrel dengan betul supaya herba yang lazat dan sihat ini mengekalkan penampilan yang cantik, dan yang paling penting, rasa dan vitamin.

Sebenarnya, terdapat cukup cara untuk menyimpan sorrel. Setiap suri rumah boleh memilih yang paling sesuai untuk dirinya sendiri - pengeringan, pembekuan, pengetinan. Dan kami akan mempertimbangkan setiap kaedah penuaian secara terperinci.

Namun, sebelum menuai sorrel untuk musim sejuk, anda perlu membawanya ke suatu tempat. Oleh itu, kami mengambil bekas yang sesuai dan pergi ke dacha, plot taman, padang rumput atau pasar terdekat. Kami membawa pulang sayur-sayuran yang lazat dan memprosesnya terlebih dahulu. Untuk memulakan, sorrel mesti dibasuh dengan teliti.di bawah air yang mengalir, keluarkan rumpai dan daun rosak yang jatuh secara tidak sengaja padanya, jika ada. Ini terpakai kepada semua kaedah penuaian tanpa pengecualian. Tetapi kemudian variasi bermula.

Bagaimana untuk menuai sorrel untuk musim sejuk jika anda tidak mempunyai masa tetapi mempunyai peti sejuk yang lapang? Sangat mudah: kami mengambil sorrel yang dibasuh dan disediakan, potong dan letakkan di dalam bekas. Kotak plastik khas yang sesuai dengan penutup yang ketat (anda boleh membelinya hari ini di mana-mana kedai) atau, paling teruk, beg plastik biasa. Anda akan mendapat banyak hidangan sorrel, dari setiap anda boleh memasak, sebagai contoh, borscht hijau yang lazat. Sayur hijau tidak perlu dicairkan sebelum dimasak.

Cara membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim sejuk, difikirkan, tetapi kaedah ini, untuk satu sebab atau yang lain, mungkin tidak sesuai untuk semua suri rumah. Sebagai contoh, dalam peti sejuk anda tidak mempunyai banyak ruang. Kemudian anda boleh mengeringkan sorrel dan menyimpannya di balkoni. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran yang dicincang halus di atas kertas dan keringkan secara semula jadi. Adalah wajar bahawa sinaran matahari tidak jatuh ke atasnya. Dan untuk mengeringkan sorrel secara sekata, kacau dari semasa ke semasa.

Sekarang mari kita bincangkan tentang cara menuai sorrel untuk musim sejuk dengan mengetin. Mungkin ada dua pilihan. Letakkan coklat kemerah-merahan yang telah dicuci bersih dan dicincang kasar dalam periuk dengan air mendidih, biarkan di atas api yang tinggi selama beberapa saat sehingga sayur-sayuran berubah warna, kemudian kurangkan gas ke tahap minimum, keluarkan buih dengan sudu berlubang, dan kemudian ambil coklat kemerah-merahan dengannya dan tampalkannya dengan kuatbalang yang telah disterilkan. Tambah sedikit cecair dari periuk dan gulung.

Jika anda tidak mahu bermain-main dengan balang dan air mendidih, kami boleh menawarkan cara lain: pengasinan sejuk. Sebelum anda menyediakan sorrel dengan garam untuk musim sejuk, anda sekali lagi perlu membasuhnya, menyusunnya, memotongnya mengikut keinginan anda, dan meletakkannya dengan ketat dalam lapisan dalam balang, taburkannya dengan garam. Sorrel sedemikian harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Memandangkan sayur-sayuran agak masin, anda perlu menambah garam pada hidangan semasa memasak dengan berhati-hati.

Selamat mencuba kulinari dan selamat menikmati musim sejuk yang lazat!