Kentang dengan cendawan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kentang dengan cendawan adalah produk yang sangat serasi yang boleh disediakan dalam pelbagai cara. Ia menjadi sangat baik jika anda membuat kaserol daripada bahan-bahan ini, malah menggunakan sos wangi untuk menciptanya.

Jadi, mari lihat beberapa resipi untuk kentang dengan cendawan (dengan foto), serta beberapa ciri memasak hidangan utama dengan bahan-bahan tersebut.

Cara membuat rasa cendawan lebih cerah

Bukan rahsia lagi bahawa selalunya dalam proses memasak cendawan dalam kombinasi dengan pelbagai komponen lain, rasa dan aromanya terganggu begitu sahaja. Apa yang perlu dilakukan untuk menyelesaikan masalah ini? Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan komponen ini secara berasingan. Jadi, sebagai contoh, jika anda merancang untuk memasak kaserol kentang dan cendawan, anda perlu menggoreng cendawan pada mulanya dan kemudian menghantarnya ke dalam loyang.

Agar hidangan mendapat aroma yang menyenangkan dan rasa cendawan, jika bawang putih digunakan di antara bahan-bahan, ia harus sentiasagadai terakhir.

Jika anda ingin membuat rasa cendawan lebih luar biasa, anda boleh menggunakan beberapa jenis produk ini.

Sekiranya terdapat cendawan kering di antara komponen hidangan, ia mesti direndam dalam susu terlebih dahulu. Adalah disyorkan untuk melakukan ini 12 jam sebelum masakan utama - pada masa ini mereka kebanyakannya diberi makan.

Rempah manakah yang paling sesuai untuk memasak cendawan dengan kentang? Sebagai peraturan, tukang masak mengesyorkan menggunakan herba pedas (rosemary, campuran Provencal), serta lada tanah dan bawang putih.

Kentang goreng dengan cendawan

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu mengambil 350 g champignons, basuh dan potong menjadi kepingan nipis. Cendawan hendaklah digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran.

Secara berasingan, sediakan kentang. Untuk melakukan ini, 4 ubi perlu dikupas dan dibasuh, dipotong menjadi batang. Ia mesti digoreng dalam kuali yang berasingan, juga menggunakan minyak.

Selain itu, anda memerlukan bawang untuk menambah rasa pada hidangan. Secara berasingan, bawang yang dicincang perlu digoreng dalam kuali sehingga ia menjadi berwarna keemasan.

Selepas menyediakan semua bahan, masukkan ke dalam satu kuali, gaul, garam dan lada sulah secukup rasa, kemudian reneh bertutup selama beberapa minit.

ubi kentang rebus

Untuk menyediakan kentang rebus dengan cendawan mengikut resipi yang dibentangkan di sini, anda perlu menggoreng 450 g cincang.hirisan champignons dalam kuali dengan minyak. Selepas beberapa minit, anda perlu meletakkan beberapa bawang cincang di dalamnya. Selepas bawang menjadi telus, anda perlu mengurangkan haba, tuangkan 4 sudu besar. l. krim masam, garam adunan, kemudian masukkan sesudu tepung dan gaul.

Dalam kuali yang berasingan, masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub sederhana (1 kg), masukkan campuran cendawan dan krim masam, serta sedikit air. Dalam versi terakhir, cecair harus menutup sepenuhnya kentang. Agar hidangan menjadi pedas, anda perlu menambah beberapa daun bay ke dalam kuali. Jisim harus mula mendidih dengan api perlahan sehingga kentang siap (kira-kira 25 minit).

Kentang dalam ketuhar

Resipi kentang dengan cendawan dalam ketuhar ini sangat mudah, dan pelaksanaannya di dapur adalah dalam kuasa mana-mana suri rumah. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil setengah kilogram cendawan (cendawan tiram atau champignons) dan beberapa bawang cincang. Bahan-bahan tersebut hendaklah digoreng dalam kuali dengan tambahan minyak sayuran sehingga bawang berwarna perang keemasan.

Letakkan sehelai kerajang pada lembaran pembakar, gris dengan minyak dan letakkan lapisan hirisan kentang (500 g). Teratas dengan beberapa lobak merah parut, kemudian letakkan cendawan dengan bawang dan, akhirnya, masih tutup dengan 500 g kentang.

Secara berasingan, anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan beberapa sudu air, jumlah krim masam yang sama, sedikit garam dan rempah secukup rasa. Selepas mencampurkan, sos akan siap - mereka perlu mencurahkan kandungan kuali. Ke puncak sekaliletakkan keju keras yang diparut pada parut sederhana (120 g).

Sekarang lembaran pembakar mesti dihantar ke ketuhar, dipanaskan pada suhu 180 darjah. Ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit untuk memasak.

Kentang dengan cendawan beku

Kentang rebus dengan cendawan (gambar) jenis sejuk beku sangat lazat.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil beberapa bawang dan potong. Selepas itu, sayuran mesti digoreng dalam minyak sayuran sehingga warna keemasan terbentuk. Pada peringkat ini, 200 g cendawan beku harus ditambah kepada bawang, yang paling sesuai digunakan sebagai chanterelles. Ia perlu digoreng sehingga airnya sejat sepenuhnya.

Dalam kuali lain, goreng lima ubi kentang yang dipotong dadu. Selepas sayur-sayuran siap, anda perlu menggabungkannya dengan cendawan, campurkan, garam, lada dan campurkan lagi. Dalam komposisi ini, komponen mesti digoreng di bawah penutup tertutup selama beberapa minit lagi. Hidangan lazat sudah sedia.

Dalam periuk

Resipi kentang dengan cendawan dalam periuk adalah penemuan asli bagi mereka yang ingin mengejutkan isi rumah mereka. Untuk menyediakan hidangan berair, wangi dan lazat ini, anda perlu mengambil 350 g champignons, basuh dan potong ke dalam pinggan. Sekarang mereka perlu direbus dalam air mendidih selama 5-6 minit.

Sementara itu, mulakan menggoreng bawang. Untuk melakukan ini, letakkan cincang halusmentol. Selepas beberapa minit, masukkan cendawan rebus ke dalam sayur-sayuran dan goreng bahan-bahan sehingga jisim keemasan.

Secara berasingan, anda perlu mengambil 15 ubi kentang, kupas dan potong kiub. Sayuran itu hendaklah dibentangkan dalam lima periuk dan tuangkan setengah gelas air ke dalam setiap satu daripadanya. Taburkan bahagian atas setiap bekas dengan sedikit garam dan lada hitam. Seterusnya, ratakan cendawan goreng. Periuk hendaklah ditutup dengan penutup dan dihantar ke ketuhar selama 20 minit. Selepas masa ini, loyang dengan periuk mesti dikeluarkan, masukkan dua sudu mayonis ke dalam setiap hidangan dan dihantar semula untuk selesai memasak selama 10 minit.

Kentang dibakar dengan cendawan di lengan

Kentang berair dan lazat dengan cendawan dalam ketuhar. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu membuat penggorengan bawang cincang dan satu lobak merah parut. Sesetengah tukang masak mengesyorkan menambah beberapa ulas bawang putih yang dicincang padanya. Selepas jisim memperoleh warna keemasan, tambahkan 400 g champignons yang dipotong ke dalam pinggan dan goreng sehingga cendawan separuh masak.

Setengah kilo kentang hendaklah dikupas dan dibasuh. Selepas itu, ubi perlu dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana dan dilipat menjadi lengan. Masukkan cendawan goreng, beberapa sudu krim masam ke kentang, campurkan semuanya dengan baik dan, selepas mengikat beg di kedua-dua belah, hantar ke ketuhar untuk dibakar selama setengah jam. Selepas tempoh ini, anda boleh menyemak hidangan untuk kesediaan.

Kasi

Kaserol yang sangat baik dengan cendawan dan kentang boleh disediakan untuk makan malam keluarga atau di atas meja perayaan. Hidangan siap mempunyai rasa yang enak dan aroma pedas.

Untuk menyediakan kaserol, ambil lembaran pembakar dan tutupnya dengan kepingan foil. Selepas itu, lembaran hendaklah disapu dengan mentega dan letakkan kentang yang dipotong menjadi bulatan di bahagian bawahnya. Ketebalan unsur tidak boleh melebihi 0.5 cm Lapisan sayuran ini harus masin, ditaburi dengan lada dan herba. Di atas kentang, perlu meratakan cincin bawang supaya ia menutup sepenuhnya lapisan sebelumnya. Lapisan ketiga kaserol sedemikian adalah cendawan - mereka harus diambil segar (sebaik-baiknya chanterelles, porcini atau champignons). Produk kecil mesti diuraikan secara keseluruhan, dan produk besar mesti dipotong separuh. Di atas semua yang anda perlukan, letakkan keju parut pada parut kasar (kira-kira 100-150 g).

Sekarang lembaran pembakar dengan kandungan mesti dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Memasak kentang dengan cendawan dalam ketuhar mengikut resipi ini mengambil masa kira-kira 30-40 minit. Untuk menjadikan hidangan itu berair mungkin, tuang setengah gelas air mendidih ke dalam kuali lima minit sebelum akhir memasak.

Dalam periuk perlahan

Tidak semua suri rumah tahu bahawa anda boleh memasak kentang yang lazat dengan daging dan cendawan dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, ambil 400 g champignons, basuh, potong dan hantar ke mangkuk multicooker. Kepada mereka perlu dituangkan bawang cincang halus dan tambahsekeping mentega. Bahan-bahan mesti digoreng, kacau, tetapkan mod "Menggoreng". Dalam sesetengah kes, disyorkan untuk menggoreng bahan secara berasingan, dalam kuali, dan kemudian memasukkannya ke dalam peralatan dapur. Di atas cendawan dan bawang, letakkan lapisan 300 g kentang yang dipotong menjadi bulatan, taburkan komponen dengan garam dan lada, dan kemudian keju parut (kira-kira 50 g) harus diletakkan di dalam mangkuk. Sekarang anda perlu menetapkan mod "Memadamkan" dan masak selama 15 minit. Pada masa ini, keju akan cair dan meresap ke dalam lapisan.

Selepas masa yang ditetapkan, 1.5 kilogram daging babi yang dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kiub sederhana hendaklah diletakkan di atas keseluruhan jisim. Di atas ini, satu lagi 300 g kentang, dipotong menjadi bulatan, mesti dibentangkan. Taburkan struktur dengan garam, sedikit lada sulah, dan ratakan satu sudu krim masam.

Perlu memasak hidangan dalam mod "Rebus" selama beberapa jam. Kaserol yang telah siap mesti dikeluarkan dari mangkuk, dipotong mengikut bahagian dan dibakar.

Daging gaya Perancis

Daging Perancis ialah hidangan yang menggabungkan daging, kentang dan cendawan dengan sempurna. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil lembaran penaik dengan kerajang, gris dengan minyak. Di bahagian bawah bekas, letakkan 300 g kentang, potong ke dalam lapisan, di atasnya - kepingan daging babi yang dipukul (kira-kira 400 g).

Dalam kuali yang berasingan, goreng 400 g cendawan, dipotong menjadi kepingan. Mereka juga harus menambah bawang cincang kepada mereka dan masak sehingga bawang menjadi telus. Jisim yang terhasil diperlukanletakkan daging dan tambah pada lapisan ini beberapa tomato, potong bulatan. Sekarang bahan-bahan mesti ditutup dengan keju parut dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama sejam (pada suhu 180 darjah).

Helah memasak dengan kentang dan cendawan

Ramai pakar masakan berkongsi beberapa petua tentang cara membuat hidangan yang mengandungi kentang dan cendawan.

Jika kita bercakap tentang nisbah ramuan, maka mereka harus diambil seperti ini: satu bahagian kentang, separuh cendawan dan satu pertiga daripada bawang. Sudah tentu, anda boleh mengira produk bergantung pada pilihan rasa dan keinginan individu.

Apakah jenis cendawan yang sesuai dengan kentang? Ini termasuk boletus, putih dan chanterelles. Selain itu, champignons dan cendawan tiram sangat kerap digunakan untuk memasak.

Perlu diingat bahawa adalah lebih baik untuk tidak membasuh cendawan dengan terlalu banyak air sebelum proses menggoreng - dalam kes ini, sejumlah besar lembapan akan dikeluarkan daripada mereka. Dalam kes ini, proses menggoreng akan menjadi agak bermasalah.