Kentang rebus dengan cendawan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan masakan Rusia yang sangat popular ialah kentang dengan cendawan dalam pelbagai tafsiran. Hidangan ini digoreng, dibakar dan juga direbus. Di bawah ialah resipi dan foto kentang rebus dengan cendawan.

Manfaat cendawan

Cendawan telah dikaji dengan baik dan didapati bahawa ia mengandungi sejumlah besar unsur surih, satu set hampir lengkap asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia dan vitamin kumpulan B, D, E, A. Selain itu, komposisinya kaya dengan kalsium, kuprum, fosforus, zink, mangan dan kalium.

Sesetengah jenis cendawan yang boleh dimakan mengandungi antioksidan anti-tumor dan beta-glukan untuk meningkatkan sistem imun.

Cendawan yang manakah hendak digunakan?

Sebelum memasak kentang rebus dengan cendawan, anda harus memilih pelbagai jenis cendawan, kerana rasa produk akan bergantung pada ini. Pilihan terbaik ialah membeli cendawan segar yang dikumpulkan di hutan. Mereka mempunyai rasa yang lebih cerah, struktur padat dan aroma yang menyenangkan. Jika pilihan ini tidak tersedia, makachampignons akan melakukannya.

Jenis daging yang manakah untuk dipilih?

Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika dagingnya adalah daging babi atau ayam. Kelebihan utamanya ialah ia masak dengan cepat dan teksturnya lebih lembut berbanding daging lembu atau kambing.

Pilihan memasak klasik

Versi kentang rebus dengan cendawan ini adalah yang paling mudah dan tidak mengambil banyak masa. Ia akan mengambil masa kira-kira sejam untuk memasak.

Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:

• cendawan (boletus, boletus atau cendawan tiram segar) - 0.5 kilogram;
• 10 kentang sederhana;
• bawang kecil;
• bawang putih - 15 gram;
• lobak merah - 3 tanaman akar;
• bunga matahari atau minyak biji serai;
• lada panas dikisar - 5-10 gram;
• garam.

Makanan ini cukup untuk 4 hidangan.

Resepi kentang rebus dengan cendawan:

1. Kupas kentang, basuh dan potong kecil. Letakkan dalam pinggan logam besar atau kuali.
2. Tuang dalam air sehingga kentang benar-benar tersembunyi di bawahnya, dan hidupkan penunu pada kuasa 80%.
3. Bilas cendawan di bawah air yang banyak. Potong menjadi kepingan sederhana dan masukkan ke dalam pinggan yang dalam supaya lebihan lembapan kaca berkurangan.
4. Kupas lobak merah, basuh dan parut atau kisar dalam pengisar.
5. Bersihkan bawang dari lapisan kering, bilas dan potong kecil.
6. Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari atau sayuran. Masukkan bawang ke dalamnya dan goreng sehingga warna keemasan dan kelembutannya yang khas.
7. Masukkan lobak merah, kecilkan api penunu dan goreng adunan ini dengan api perlahan. Selepas lobak merah empuk, masukkan cendawan yang telah dipotong dan goreng sehingga lebihan cecair hilang.
8. Tambahkan rempah yang diperlukan pada hidangan.
9. Apabila kentang mendidih dalam periuk, satukan dengan adunan cendawan dan masukkan bawang putih. Jika air telah mendidih, ia hendaklah ditambah sedikit supaya proses pemadaman berterusan.
10. Tutup periuk atau kawah rapat dengan penutup. Masak hingga kentang empuk. Kacau pinggan secara berkala dan tambah air apabila ia sejat.

Menghidangkan hidangan, tambahkan sedikit sayur-sayuran untuk rasa yang canggih.

Resepi Daging

Kentang dengan cendawan mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi hidangannya tidak begitu memuaskan, jadi disyorkan untuk memasaknya dengan daging. Makanan ini serasi dan memuaskan rasa lapar dengan baik.

Komponen yang Diperlukan:

• 10 kentang sederhana;
• daging babi tanpa lemak - 400 gram;
• cendawan (boletus, boletus, cendawan tiram atau champignons) - 450 gram;
• bawang - 50 gram;
• lobak merah - 150 gram;
• minyak biji lobak;
• perasa.

Resepi kentang rebus dengan daging dan cendawan:

1. Daging cuci dan potonghirisan kecil.
2. Ambil bawang, keluarkan sekam dan potong.
3. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, masukkan daging babi dan goreng sehingga daging berwarna perang. Masukkan bawang dan goreng sehingga perang keemasan.
4. Bilas cendawan hingga bersih, potong dan masukkan ke dalam campuran daging babi dan bawang.
5. Kupas kentang dan cincang halus atau cincang dalam pengisar pada kuasa rendah.
6. Basuh lobak merah, buang kulitnya dan parut.
7. Satukan daging, cendawan, kentang dan lobak merah, perasakan dengan lada sulah, garam.
8. Tambahkan adunan ini ke dalam kawah atau hidangan lain dan tuangkan air.
9. Tetapkan penunu kepada kuasa maksimum, tunggu sehingga semuanya mendidih, kecilkan kuasa dan biarkan mendidih sehingga masak, apabila kentang menjadi lembut dan tinggal sedikit cecair.

Acar timun dan tomato sesuai untuk kentang rebus dengan daging dan cendawan.

Resepi hidangan menggunakan multicooker

Pemasak perlahan ialah alat yang hebat yang membolehkan anda memasak banyak hidangan dengan sedikit kerumitan. Selalunya, makanan yang dimasak di dalamnya lebih lembut dan lebih kaya.

Bahan yang diperlukan untuk memasak kentang rebus dengan cendawan dalam periuk perlahan:

• sebelas kentang;
• bawang - 1 pc.;
• cendawan - 450 gram;
• lobak merah - 2 sederhana;
• minyak zaitun;
• rempah.

Anda boleh mengisar seulas bawang putih dan menambah sehelai daun bayuntuk menyedapkan hidangan.

Resipi kentang rebus dengan cendawan dalam periuk perlahan:

1. Kupas dan basuh bawang dengan lobak merah, kemudian cincang halus dan masukkan ke dalam periuk perlahan, selepas menghidupkan mod pembakar di dalamnya. Goreng adunan ini selama kira-kira 5-10 minit.
2. Cuci cendawan, potong besar-besar supaya kekal juiciness, masukkan ke dalam periuk perlahan. Goreng semua bahan sehingga cecair sejat sepenuhnya.
3. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kepingan kecil dan satukan dengan adunan dalam periuk perlahan. Tambahkan rempah ratus.
4. Tetapkan mod pembakar selama setengah jam. Kacau sekali-sekala.

Hidangan yang dimasak hendaklah dibancuh sedikit, dan selepas 15 minit ia boleh dimakan. Jumlah ini cukup untuk kira-kira 5 hidangan.

Resepi Ayam

Daging ayam sangat lembut, mempunyai rasa yang menyenangkan. Selain itu, kelebihannya ialah harganya yang rendah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Rebusan Ayam dan Cendawan:

• cendawan - 300 gram;
• batang drum ayam - 2-3 keping;
• kentang - 600 gram;
• kepala bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak bijan;
• perasa secukup rasa.

Untuk meningkatkan ketepuan, tambahkan perasa ayam. Peha ayam boleh digunakan sebagai ganti drumsticks.

Resipi Stew Ayam dan Cendawan:

1. Potong menjadi kepingan besar bawang yang telah dikupas dengan lobak merah. Goreng dalam minyak bunga matahari.
2. Potong kentang jugabesar.
3. Stik drum ayam dicampur dengan campuran bawang dan lobak merah.
4. Letakkan kentang di atas segala-galanya dan tuangkan air dengan garam bercampur di dalamnya.
5. Letakkan hidangan di atas api sederhana selama setengah jam.
6. Pada masa ini, potong cendawan menjadi kepingan besar dan satukan dengan kentang.
7. Masukkan lada sulah dan garam dan reneh selama kira-kira setengah jam.

Resipi Stew Kentang Cendawan ini menyediakan 3-4 hidangan.

Ciri memasak

Apabila menyediakan hidangan ini, anda boleh menggunakan beberapa kaedah untuk meningkatkan rasa produk. Setengah hidangan cendawan, sebagai contoh, boleh digoreng secara berasingan daripada makanan yang lain. Apabila digoreng, ia mendapat rasa yang lebih cerah, jadi apabila anda menggabungkan bahagian rebusan hidangan dengan bahagian goreng, anda akan mendapat versi kentang rebus dengan cendawan yang lebih canggih.

Anda juga boleh menggunakan sedikit susu pada peringkat akhir memasak. Ia perlu dituangkan dengan teliti dalam kira-kira 20 minit sebelum akhir memasak. Ini akan menjadikan rebusan cendawan lebih lembut, lebih berkrim dan lebih halus.