Soal rasa: timun Korea

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Korea adalah salah satu yang paling popular di dunia. Ia dicirikan oleh hidangan dengan banyak perasa. Dialah yang terkenal dengan hidangan yang diperbuat daripada daging anjing dan daun pakis, serta hidangan utama mana-mana pesta kebangsaan: bubur nasi - pabi dan kepingan goreng daging lembu - bulgoki. Dan resipi untuk salad dalam bahasa Korea (kimchi) dan lobak merah (sabzu) dengan tegas "ditetapkan" dalam buku masakan suri rumah.

Timun gaya Korea ialah hidangan musim panas yang indah yang disediakan dengan sangat mudah dan cepat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• lada benggala (merah atau kuning - untuk kontras) - 1 pc.;
• 30g kicap;
• 3 ulas bawang putih;
• mentol;
• 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah;
• 2 sudu besar minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun);
• sedikit garam dan lada hitam secukup rasa.

Dan sekarang kita sedang memasak. Kami memotong sayur-sayuran: lada menjadi jalur nipis, timun menjadi batang kecil, bawang menjadi cincin, bawang putih menjadi kepingan. Kemudian kami campurkan sayur-sayuran dengan rempah dan perasakan salad dengan kicap, minyak dan jus lemon. Lada di sini boleh digantikan dengan lobak merah, tetapi salad dalam kes ini akan menjadi sedikit lebih kasar. Sebelum dihidangkan, dinasihatkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam.

Timun gaya Korea untuk pengetinan untuk musim sejuk. Anda memerlukan:

• timun - 4 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• 1 sudu besar sebarang minyak sayuran;
• 1 sudu besar cuka 9%;
• 100 g garam;
• perasa untuk lobak merah Korea - 1 sachet;
• 3 ulas bawang putih kecil.

Untuk menyediakan perapan, campurkan cuka, gula, garam dan minyak. Kupas bawang putih dan cincang halus. Kisar lobak merah pada parut untuk membuat salad gaya Korea, dan kupas timun jika ia pekat, dan potong hujung kedua-dua belah. Seterusnya, masukkan sayur-sayuran dalam bekas, masukkan bawang putih dan perasa di sana, gaul dan tuangkan perapan. Campuran yang disediakan dibiarkan selama 5 jam, kemudian dibentangkan dalam mangkuk. Anda perlu mensteril selama 10 minit dan anda boleh menggulung.

Hidangan seterusnya ialah timun goreng ala Korea. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• timun - 1kg, dinasihatkan untuk memilih varieti dengan biji yang lebih sedikit;
• 1 sudu besar garam;
• 3 ulas bawang putih;
• segenggam biji bijan;
• 3 sudu besar minyak bijan.

Untuk salad ini, anda perlu memotong timun nipis menjadi kepingan, anda boleh menggunakan parut. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis. Kemudian taburkan timun dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selepas masa ini, anda perlu membilas timun dengan baik supaya ia tidak terlalu masin, kemudian memerah. Campurkan timun dengan bawang putih dan sapukan pada kuali yang dipanaskan dengan baik, goreng selama dua minit. Letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan bijan.

Timun sumbat Korea sangat sedap. Anda memerlukan:

• timun - 2 kg (sebaik-baiknya kecil);
• epal merah bersaiz sederhana;
• separuh lada benggala merah;
• bawang kecil;
• 3 ulas bawang putih;
• akar halia - 40g;
• 1 lobak merah sederhana;
• bawang hijau - 300g;
• lada tanah merah - 10 g;
• 1 sudu madu;
• 2 sudu teh sos ikan;
• garam secukup rasa.

Potong hujung timun, potong setiap satunya secara bersilang (kira-kira ke tengah), sapu dengan garam. Kami meletakkannya dalam hidangan di bawah akhbar selama setengah jam. Potong bawang ke dalam cincin, kupas epal dan biji, parut lobak merah. Menggunakan pengisar, campurkan epal, bawang besar, lada manis, halia dan bawang putih. Supaya adunan tidak terlalu pekat, anda perlu menambah sedikit air. Kemudian masukkan sos ikan, madu, bawang besar, lobak merah di sini dan kacau lagi, tetapi dengan sudu. Ini akan menjadi pengisian. Basuh timun dengan air, keluarkan garam yang berlebihan. Sekarang kita mengisi merekapasta yang disediakan dan dimasukkan ke dalam bekas yang boleh ditutup rapat. Perap selama dua hari dan sejukkan sebelum dimakan.

Memandangkan kita bercakap tentang masakan timur, akhirnya saya ingin bercakap tentang cara anda boleh memasak timun segar dalam gaya Cina. Untuk memasak anda memerlukan:

• 8 biji telur;
• 2-3 jeruk;
• 100 g sup ayam;
• 40g maotai (vodka beras Cina);
• 2 sudu besar lemak babi;
• garam dan lada sulah;
• hijau.

Dalam resipi ini, bukannya vodka, wain putih kering boleh ditambah kepada timun. Jadi, potong timun menjadi kiub, pukul telur. Kemudian kami mencampurkannya, tambah vodka atau wain, sup dan rempah secukup rasa. Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam kuali dengan lemak babi yang dipanaskan dengan baik dan goreng. Kemudian tuangkan 1 sudu besar. sesudu lemak cair. Sebelum dihidangkan, taburkan hidangan dengan herba yang dicincang halus.

Selera selera!