Hidangan pasta: teknologi memasak dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta yang mengandungi pelbagai jenis bihun, mee, tanduk, cengkerang, tubul dan lain-lain adalah antara hidangan yang sangat mudah disediakan. Ia lazat, berkhasiat, memuaskan rasa lapar dengan baik dan membekalkan tubuh kita dengan vitamin B, karbohidrat, protein dan bahan berharga lain yang sangat diperlukan. Dalam masakan kebanyakan orang di dunia, terdapat banyak cara untuk menyediakan produk berharga ini.

Teknologi Am

Sebelum kita bercakap tentang resipi khusus, mari kita ingat bagaimana hidangan pasta disediakan secara umum. Mereka diletakkan dalam periuk besar dengan jumlah air masin mendidih yang mencukupi. Pengiraan cecair adalah seperti berikut: untuk setiap 100 g "doh", 2 cawan air. Garam - setengah sudu teh. Setelah tertidur spageti, mi, tanduk, dsb., mereka perlu dikacau supaya tidak melekatke bahagian bawah atau tepi periuk. Hidangan pasta dimasak selama 20-30 minit, jika jenisnya lebih nipis, bihun, contohnya, maka sedikit kurang - 12-15. Kemudian airnya dikeringkan, "doh" dibasuh di bawah air mengalir dan diperisakan dengan minyak, sos atau kuah semasa masih hangat. Ini, boleh dikatakan, cara pertama, paling terkenal. Tetapi ada yang kedua, kurang biasa - apabila hidangan pasta dimasak dalam sedikit air mendidih (1 cawan setiap 100 g produk). Simpan di atas api sederhana selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian kurangkan gas di bawah kuali kepada minimum dan biarkan pasta berehat selama 15 minit lagi. Pada penghujungnya, masukkan mentega ke dalam makanan dan hidangkan.

Macaroni dengan keju kotej

Hidangan pasta yang paling ringkas ialah apabila "doh" dibuat dengan keju kotej. Hampir semua jenis dan jenis produk sesuai untuk ini. Direbus dalam salah satu cara yang diterangkan di atas, pasta dicampur dengan keju kotej - manis atau masin, anda juga boleh keju, serta mentega. Masin semasa menghidangkan, taburkan dengan herba cincang dan lada sulah. Perkara yang sama berlaku jika pasta diperisakan dengan keju parut. Dan bukannya mentega, minyak sayuran dan bawang tumis digunakan. Bau yang menyelerakan dan rasa yang menggoda akan menggembirakan anda!

Pasta dalam sos tomato-cendawan

Resepi pasta selalunya disyorkan untuk digabungkan dengan sos tomato dan kuah. Contohnya seperti ini. Masak "tiub" atau spageti. rebus ham(100-150 g) dan cendawan (200-250 g). Potong mereka menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran. Secara berasingan, rebus 5-6 tomato, selepas mengeluarkan kulit dari mereka dan cincang halus. Kemudian campurkan cendawan goreng dengan tomato, masukkan bawang putih cincang (3 ulas), rebus. Gaul dengan pasta dan hidangkan panas.

Pasta Dadih

Hidangan yang sangat lazat dan asli ialah pasta atau mi. Ia dibuat dengan pelbagai tampalan: daging, sayuran, keju kotej. Berikut adalah salah satu resipi yang mudah, tetapi sangat menyelerakan: rebus pasta, campurkan dengan telur mentah (2 untuk setiap 250 g "doh"), tambah keju kotej yang dilenyek melalui ayak (segelas atau lebih). Gris kuali dengan minyak, letakkan pasta dan jisim dadih, taburkan dengan minyak sayuran di atas dan taburkan dengan serbuk roti. Hantar ke ketuhar selama 20 minit untuk perangkan hidangan. Kemudian potong ke dalam kepingan bahagian, taburkan dengan gula tepung dan hidangkan sebagai pencuci mulut. Ya, anda boleh menambah vanila. Atau mee bakar dengan pes tomato, lada benggala dan lobak merah. Hidangan pedas dan pedas mengeluarkan aroma yang menawan, benar-benar cair di dalam mulut anda. Walau bagaimanapun, semua hidangan pasta, gambar dan resipinya boleh didapati dalam buku masakan, kelihatan sangat menyelerakan.

Masak, cuba, bayangkan, cipta karya kulinari anda sendiri!