2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Salad yang paling popular selepas Olivier boleh dianggap sebagai vinaigrette. Salad ini adalah hiasan sebenar mana-mana meja percutian. Disebabkan kepelbagaian bahan yang cerah, hidangan ini menonjol dengan berkesan daripada makanan lain.
Sejarah vinaigrette
Dalam masakan Rusia, sayur-sayuran rebus sentiasa popular, selalunya dihidangkan secara keseluruhan. Tetapi di bawah pengaruh masakan Perancis, chef kami mula mencampurkan pelbagai jenis, memotongnya terlebih dahulu ke dalam petak kecil.
Nama "vinaigrette" sebenarnya merujuk kepada sos istimewa yang digunakan untuk menghias salad. Ia terdiri daripada cuka wain, mustard, gula, garam. Pada masa ini, campuran ini dibumbui dengan pelbagai hidangan. Vinaigrette moden dengan acar, yang resipinya masih kekal hingga ke hari ini, diperisakan dengan minyak bunga matahari atau mayonis.
Tiga peraturan rahsia untuk membuat vinaigrette berkualiti
Cara memasak vinaigrette dengan jeruk, ketahui semua suri rumah yang terlibat dalam masakan. Tetapi tidak semuaBeri perhatian kepada fakta bahawa hidangan ini mesti disediakan dengan mematuhi peraturan tertentu. Vinaigrette adalah hidangan yang berwarna-warni, dan penampilan sayur-sayuran yang dipotong bergantung pada penampilan estetiknya. Pertimbangkan peraturan asas untuk memasak.
Peraturan 1
Untuk mendapatkan vinaigrette berkualiti dengan jeruk, resipi perlu seimbang sedikit. Untuk mengarang hidangan, hanya produk berkualiti tinggi dengan tahap kesediaan yang sama harus digunakan. Jika semasa tempoh memasak kentang hancur dan menjadi longgar, maka sayuran seperti itu tidak disyorkan untuk dihiris menjadi salad. Lebih baik biarkan bahan-bahan itu kurang masak, jika tidak, vinaigrette akan berubah menjadi bubur. Selain itu, jangan potong jeruk terlalu berair menjadi vinaigrette, kerana ia akan menghasilkan kelembapan berlebihan.
Peraturan 2
Semua produk yang diperlukan mesti diambil dalam perkadaran yang sama. Resipi tidak boleh dikuasai oleh kentang, walaupun pada hakikatnya ia adalah asas hidangan. Jika jumlah salad adalah berdasarkan satu tin kacang hijau, maka bahan-bahan selebihnya dikira pada kadar yang sama.
Peraturan 3
Agar hidangan mempunyai penampilan estetik yang tinggi, adalah perlu untuk mengelakkan bahan daripada dicemari dengan jus bit. Untuk melakukan ini, bit cincang mesti diletakkan dalam bekas yang berasingan dan tambah minyak sayuran kepadanya. Selapis minyak nipis akan menghentikan warna daripada merebak dan melindungi sayur-sayuran lain daripada mengotorkan.
Resipi masakan untuk membuat vinaigrette sentiasa dinilai oleh dua parameter - rasa dan penampilan estetik hidangan. Jangan abaikan perkara kedua, walaupun makanan disediakan untuk makan malam keluarga biasa. Tuan rumah yang baik hendaklah sentiasa mengikut peraturan keseimbangan antara rasa dan rupa.
Vinaigrette dengan Acar: Resipi Salad Klasik
Untuk membuat vinaigrette, anda perlu memasak tiga sayuran dalam kulitnya (kentang, lobak merah, bit). Semua bahan ini diambil dalam kuantiti yang sama. Bit masak lebih lama daripada sayur-sayuran lain, jadi disyorkan untuk memasaknya secara berasingan.
Selepas semua sayur dikupas, mereka perlu dipotong menjadi kiub yang sama. Ini paling baik dilakukan dengan tangan, kerana penggunaan alat yang berbeza tidak selalunya berkesan.
Kepada sayur-sayuran cincang tambahkan satu balang kacang hijau, bawang secukup rasa dan, sudah tentu, jeruk. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan pilihan tong. Sesetengah suri rumah menambah sauerkraut ke dalam salad, tetapi ini adalah pilihan.
Vinaigrette siap dengan jeruk, resipi yang diterangkan di atas, disalut dengan minyak bunga matahari yang tidak ditapis.
Disyorkan:
Apa yang perlu dimasukkan ke dalam vinaigrette: bahan-bahan untuk resipi salad klasik. Sayur apa yang dimasukkan ke dalam vinaigrette
Lama-kelamaan, versi awal salad berubah, tukang masak menghasilkan lebih banyak bahan baharu. Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan apa yang perlu dimasukkan ke dalam vinaigrette, cara merebus dan memotong sayur-sayuran, dan mendedahkan rahsia warna salad yang indah. Kami juga akan memberitahu anda bagaimana untuk melengkapkan hidangan, apa resipi menarik yang dicipta oleh tukang masak yang berpengalaman
Salad dengan kacang jeruk: resipi langkah demi langkah dengan foto
Bagaimana cara membuat salad kacang jeruk? Apakah hidangan ini? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Kacang jeruk adalah tambahan yang bagus untuk diet musim sejuk anda. Daripadanya anda boleh memasak sejumlah besar hidangan. Kacang ini ditambah kepada kambing, sayur-sayuran, sayur-sayuran, keropok, keju, ayam, ikan dan banyak makanan lain
Sup jeruk klasik dengan barli mutiara: resipi dengan foto
Rassolnik ialah hidangan tradisional Rusia yang telah dikenali sejak berabad-abad lamanya. Ia dinilai bukan sahaja untuk banyak bahan berguna, tetapi juga untuk rasa yang unik. Nama hidangan ini berasal dari perkataan "air garam", yang sangat popular di Rusia. Dia sangat disayangi dan bersedia dari hampir semua perkara, ditambah di mana sahaja mereka boleh
Tiramisu dengan biskut savoiardi: resipi klasik, rasa pencuci mulut yang sempurna, komposisi, ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak
Itali ialah tempat kelahiran hidangan gourmet tiramisu. Kira-kira 300 tahun yang lalu, pencuci mulut pertama telah disediakan di wilayah utara negara ini, berkat permintaan para bangsawan yang hidup pada masa itu. Pencuci mulut mempunyai kesan positif terhadap keinginan seksual, ia digunakan oleh courtesans. Merekalah yang memberinya nama yang begitu indah - tiramisu. Ia diterjemahkan dari bahasa Itali ke bahasa Rusia sebagai "teruja saya." Frasa seruan bertindak
Cara memasak jeruk dengan barli dan jeruk: resipi dengan foto
Jika seseorang berkata mereka tidak suka acar dalam apa jua bentuk, mereka langsung tidak tahu cara memasak acar supaya mereka mahu memakannya lagi dan lagi. Lebih-lebih lagi, memasaknya tidak sukar, cukup mengetahui resipi dan sedikit rahsia memasak
