Sosej vegetarian di rumah. resepi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Baru-baru ini, vegetarian telah menjadi sangat biasa. Semakin ramai orang enggan makan daging haiwan. Industri makanan menyediakan rangkaian produk yang besar untuk pengguna tersebut. Hari ini kita akan belajar tentang jenis sosej vegetarian siap sedia yang dijual, serta cara memasak hidangan ini di rumah.

TM "Malika"

Syarikat Malika, yang ditubuhkan pada tahun 1995, telah mencapai kejayaan terbesar dalam pengeluaran hidangan vegetarian. Pada mulanya, hanya produk kuih-muih yang dihasilkan di bawah tanda dagangan ini, dan bermula dari tahun 2002, hala tuju baharu telah dilancarkan untuk pengeluaran produk separuh siap dan sosej vegetarian. Sehingga kini, rangkaian produk yang ditawarkan agak besar, yang pastinya menggembirakan pengguna. Direbus dengan keju, ham klasik, direbus dengan susu, cervelat berjenama, salami pedas - ini semua adalah sosej vegetarian Malika. Produk ini boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau dimasukkan ke dalam salad, sandwic, piza atau kanape. Pengeluaran sosej vegetarian hari ini sedang disiarkan, kerana penganutnyasemakin banyak makanan.

Sosej sayuran: komposisi dan kandungan kalori

Sosej vegetarian terutamanya terdiri daripada protein gandum semulajadi yang baru dicuci. Ia berkhasiat dan serba boleh. Produk sebegini boleh digunakan oleh semua golongan penduduk, daripada bayi sehinggalah pesakit kencing manis. Dalam pembuatan pelbagai jenis sosej, hanya komposisi rempah aromatik yang berubah. Penggunaan bahan tambahan haiwan dikecualikan sepenuhnya. Sosej vegetarian (resipi untuk hidangan ini akan diberikan di bawah) juga sesuai untuk orang yang mengawal berat badan mereka. Kandungan kalori puratanya ialah 207 kcal. Bagi komposisi, sebagai contoh, sosej vegetarian "Tenusu Rebus" termasuk protein gandum, garam meja yang boleh dimakan, minyak kelapa ditapis, kanji jagung, campuran rempah, keju Adyghe, protein kacang dan pewarna semulajadi asal tumbuhan. Kelebihan utama produk sedemikian ialah ketiadaan bahan pengawet dan bahan tambahan berbahaya yang lain, termasuk pewarna sintetik.

Resipi Sosej Vegetarian Buatan Sendiri

Di negara asing, produk sayuran boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Di negara kita, ini masih sedikit bermasalah, kerana tidak setiap kedai mempunyai jabatan dengan produk seperti ini. Sosej buatan sendiri vegetarian tidak jauh berbeza dengan kilang, ia juga sedap dan menyihatkan.

Untuk penyediaannya anda perlukanbahan berikut:

• gandum - 2 cawan;
• bit rebus - 1 pc.;
• bawang - 1 kepala;
• minyak zaitun atau walnut - 65 ml;
• garam - 1 sudu besar tidak lengkap. l.;
• ketumbar - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 3 ulas.

Memasak

Gandum dibasuh beberapa kali, dituangkan dengan air mendidih, dibalut dan dibiarkan selama 8-10 jam untuk mengukus. Baki air disalirkan pada waktu pagi. Gandum kukus dipintal dalam pengisar daging dua kali, menggunakan muncung terkecil. Juga mengisar bit rebus. Ia digunakan untuk menjadikan sosej vegetarian kelihatan seperti sosej daging yang lebih dikenali dalam warna. Bawang besar dan bawang putih juga dikisar. Kemudian tambah komponen lain yang disenaraikan. Jumlah rempah mungkin berbeza-beza bergantung pada pilihan rasa. Campuran siap digulung menjadi sosej dan dibalut dengan 2-3 lapisan foil. Masukkan dalam double boiler dan masak lebih kurang 40-50 minit. Kemudian sosej dipindahkan ke ketuhar dan dibakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 darjah. Produk siap sedap panas dan sejuk.

Sosej Buatan Sendiri Sayuran dengan Kacang Kacang

Untuk pelbagai hari puasa, anda boleh memasak sosej vegetarian, bahan utamanya ialah kacang.

Untuk hidangan ini anda memerlukan produk berikut:

• kacang polong - 200 g;
• bawang putih atau serbuk bawang putih secukup rasa;
• bit - 1 pc.;
• garam;
• pala;
• pelaga;
• lada hitamtanah;
• marjoram;
• kacang sawi.

Cara memasak

Jumlah rempah untuk 200 g kacang pis belah adalah lebih kurang 0.5 sudu teh. dari setiap jenis. Walau bagaimanapun, ini tidak penting. Nisbah boleh diubah bergantung pada pilihan rasa. Jadi, kacang pis dikisar menjadi tepung. Jisim yang terhasil dikukus dengan air panas dan diselitkan selama beberapa jam. Seterusnya, jisim yang bengkak direbus dengan api yang rendah sehingga lembut (masa memasak bergantung kepada pelbagai kacang). Bit disapu pada parutan halus dan jusnya diperah. Untuk jumlah kacang ini, anda memerlukan kira-kira 10-15 ml jus. Pulpa itu sendiri tidak diperlukan, ia boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lain. Jus bit, semua rempah yang disenaraikan dan minyak sayuran ditambah kepada jisim kacang yang disejukkan. Campuran dimasukkan ke dalam pengisar dan disebat pada kelajuan rendah. Hasilnya adalah puri merah jambu lembut. Kemudian jisim yang terhasil disebarkan pada filem berpaut dan digulung ke dalam sosej. Diameternya boleh menjadi apa-apa. Selepas itu, sosej vegetarian yang hampir siap dipindahkan ke tempat sejuk dan disimpan selama kira-kira sehari. Apabila sosej buatan sendiri mengeras dengan baik, ia digunakan untuk sandwic, salad atau sapukan pada sekeping roti seperti pate. Selamat berselera!