Apakah marzipan? Sejarah, resipi, gambar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Abad ke-21 ialah abad yang memadamkan sempadan antara bandar, negara dan juga benua. Sedikit kejutan dan mengagumkan kami, tetapi kelemahan masih ada. Hari ini kami akan bercakap dengan anda tentang gula-gula yang luar biasa. Pada masa ini, makanan istimewa ini telah tersebar luas di negara kita, tetapi masih ramai yang tidak tahu apa itu marzipan.

Jadi, marzipan ialah tepung badam yang dicampur dengan gula tepung. Terdapat beberapa versi yang sangat bertentangan tentang asal usul hidangan manis ini, tetapi satu perkara menumpu di dalamnya - ia telah diketahui dunia sejak milenium yang lalu. Menurut satu versi, apa itu marzipan, orang Itali adalah orang pertama yang tahu. Ini berlaku semasa musim kemarau, apabila, secara kebetulan, satu-satunya makanan yang tidak mengalami panas dan kumbang ialah badam. Segala-galanya dibuat daripadanya: pasta, gula-gula dan juga roti. Itulah sebabnya di Itali mereka memanggil marzipan "roti Mac".

Orang Jerman mempunyai penjelasan mereka sendiri untuk nama ini. Menurut legenda, seorang ahli farmasi muda bernama Mart bekerja di farmasi Eropah pertama. Dia yang bercampurbadam kisar dengan sirap manis. Jadi campuran badam itu dikenali sebagai "Roti Mac".

Pada masa ini, pengeluaran manisan ini dikembangkan secara meluas di seluruh Eropah, dan bandar Lübeck telah menjadi ibu kota, di mana sebuah muzium telah dibuka di mana anda bukan sahaja boleh mempelajari apa itu marzipan, tetapi juga merasai lebih banyak lagi. daripada 500 jenis daripadanya.

Atas sebab yang tidak diketahui, produk ini tidak bertapak di Rusia, dan mereka mengingatinya baru-baru ini. Dan tidak sia-sia mereka ingat! Oleh kerana keanjalannya, campuran ini digunakan untuk menghasilkan pelbagai jenis produk: gula-gula, gula-gula dalam bentuk buah-buahan eksotik, hiasan untuk pencuci mulut dan kek.

Percaya atau tidak, karya kulinari ini disaluti dengan lapisan nipis campuran badam, dan marzipan adalah asas bunga realistik yang indah. Foto itu, percayalah, tidak menyampaikan semua keindahan keajaiban perkahwinan yang lazat ini.

Selepas membaca artikel itu, anda mungkin terseksa dengan soalan terakhir dan agak logik: "Bagaimana cara memasak marzipan dengan tangan anda sendiri?". Kami menjawab: semuanya sangat mudah!

Pertama - kaedah panas - digunakan untuk menutup kek. Anda memerlukan:

• gula - 200 gr.;
• gula tepung – 200 gr.;
• badam dikupas – 200 gr.;
• putih telur - 2 pcs.;
• jus lemon, vanila.

Campur gula, gula tepung dan putih telur dan masak dalam tab mandi air sehingga krim pekat, kemudian masukkan badam hancur, satu sudu teh jus lemon dan beberapa titis esen vanila. Uli jisim hingga sebati (seperti doh) dan warnakan dengan pewarna makanan apabilakeinginan. Jangan tunggu sehingga ia sejuk - jisim yang disejukkan kehilangan keanjalannya.

Kaedah kedua adalah sejuk, untuk memahat figura dan menyalut gula-gula. Bahan-bahan:

• badam dikupas – 200 gr.;
• gula tepung – 200 gr.;
• putih telur - 1 pc.;
• 1 sudu kecil minuman keras buah-buahan;
• 3-5 titik jus lemon.

Keringkan badam dalam ketuhar selama 3-5 minit, kemudian masukkan kacang melalui penggiling daging dan campurkan dengan protein dan gula tepung. Tambah jus lemon dan minuman keras, gaul rata dengan sudu dan lalu melalui akhbar lagi. Balut jisim siap dalam foil dan biarkan selama beberapa hari di dalam peti sejuk.

Kami berharap artikel kami menarik untuk anda, dan anda bukan sahaja mengetahui apa itu marzipan, tetapi juga, diilhamkan oleh gambar dan resipi yang sangat mudah, memutuskan untuk memasak hidangan lazat ini!