2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Ramai yang memasak barbeku hanya daripada daging babi atau kambing. Dan atas sebab tertentu mereka memintas ayam. Ini tidak adil, kerana anda boleh membuat hidangan yang hebat daripadanya. Semuanya bergantung kepada cara memerap daging dengan betul. Buat kebab ayam ala Iran yang lazat bersama-sama pakar masakan timur terkenal, Stalik Khankishiyev.
Lidi ayam. Resipi daripada Stalik Khankishiyev
Sesetengah orang sudah biasa membeli produk separuh siap untuk barbeku, iaitu kepingan daging yang sudah dicincang dan disediakan yang hanya boleh diperap dan digoreng. Mungkin ini mempercepatkan proses memasak, tetapi tidak menjadikan hidangan lebih enak. Mana-mana resipi untuk lidi ayam akan menjadi luar biasa jika anda mengambil daging ayam sebagai asas. Anda boleh memilih bangkai ayam pedaging khas untuk tujuan ini, yang direka untuk menggoreng cepat. Tetapi ia akan menjadi lebih enak untuk mengambil ayam kecil, 400-500 gram, tidak jelas. Jangan harap harga lebih rendah. Tetapi rasanya akan memenuhi semua jangkaan, dan anda akan mendapat kebab ayam yang sangat baik.
ResipiPerap
Jika anda mempunyai oren, mula mengupasnya. Jika mereka tidak ada, teruskan ke kedai. Tanpa mereka, perapan yang baik untuk ayam tidak boleh dibuat. Keluarkan kulit dari satu buah dengan pengupas sayuran. Di samping itu, anda memerlukan setengah kepala bawang putih, setengah kepala bawang, tiga lemon, minyak sayuran berkualiti baik, sedikit mentega, krim masam (separuh gelas) dan kunyit sebenar, atau sebaliknya penyerapannya. Menggantikannya dengan sesuatu agak sukar, jadi jika anda ingin membuat kebab ayam sebenar, resipi mesti mengandungi kunyit. Mari kita mula mengadun dan menggosok bahan-bahan. Sebagai permulaan, dalam mortar, anda perlu menghancurkan semangat, lada hitam (sebaik-baiknya dengan kacang, ia lebih aromatik), garam kasar. Dalam pengisar, pukul bawang, bawang putih, minyak sayuran, jus lemon, krim masam, infusi kunyit. Laraskan sendiri jumlah asid (jus lemon). Setiap orang mempunyai pilihan rasa yang berbeza, jadi ambil sampel sebelum anda memerap ayam anda. Ia tidak sepatutnya menjadi masam. Sebaik sahaja perapan anda telah menjadi seperti anda ingin memakannya begitu sahaja, masukkan ayam ke dalamnya. Simpan mereka dalam sos selama kira-kira 6-8 jam. Kepada persoalan kulit: lebih baik tidak mengeluarkannya. Ia akan menjadi rangup, cantik dan sangat lazat.
Sos tumis daging
Ya, ya, akan ada sos seperti itu. Mereka perlu melincirkan ayam semasa menggoreng. Mentega dimasukkan ke dalam infusi kunyit, yang telah dicampur dengan jus lemon. Campuran ini mesti sentiasa disalut dengan kepingan.
Cara memanggang lidi ayam
Resipi hampir siap. Ia kekal untuk menggoreng ayam. Apabila anda mengikat kepingan pada lidi, cuba simpan bahagian ayam yang berlainan pada lidi yang berbeza. Iaitu, payudara dengan dada, dan sayap dengan sayap. Hakikatnya ialah mereka digoreng dengan cara yang berbeza, pada suhu yang berbeza dan pada masa yang berbeza. Tulang rusuk dan peha mengambil masa lebih lama untuk dimasak. Ayam boleh dibahagikan kepada empat bahagian: sayap, paha, kaki dan dada. Selepas menggoreng bermula, mulakan minyak keping. Terbalik - berlumur. Jangan biarkan ia hangus. Setelah bahan perapan telah kering di tepi arang, terbalikkan dan sapu dengan sos. Potongan barbeku tidak boleh kering. Ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk menggoreng, tetapi hasilnya berbaloi. Daging hendaklah dihidangkan bersama herba, salad, sayur-sayuran segar dan nasi.
Disyorkan:
Bahan untuk shawarma ayam. Resipi untuk shawarma dengan ayam dalam roti pita
Walaupun hakikatnya shawarma pada asalnya merupakan hidangan Arab yang biasa di Timur Tengah, hari ini ia telah menjadi popular di banyak negara. Hampir semua orang pernah mencuba shawarma atau chicken roll sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka
Apa yang hendak dimasak untuk makan malam dengan ayam. Makan malam ayam dan kentang. Cara memasak makan malam ayam yang sihat
Apa yang hendak dimasak untuk makan malam dengan ayam? Soalan ini ditanya oleh berjuta-juta wanita yang ingin menggembirakan orang tersayang dengan hidangan yang enak dan berkhasiat, tetapi pada masa yang sama ringan dan sihat. Lagipun, tidak disyorkan untuk memasak ciptaan masakan berat untuk makan malam, kerana pada penghujung hari tubuh manusia memerlukan jumlah minimum kalori. Prinsip inilah yang akan kami patuhi dalam artikel ini
Kebab ayam: resipi terbaik, ciri memasak dan cadangan
Bukan setiap orang berpeluang memasak barbeku di atas panggangan, ramai yang bekerja sepenuh masa atau tinggal di bandar besar. Itulah sebabnya tukang masak telah menghasilkan pelbagai jenis lidi ayam di dalam ketuhar, yang tidak jauh berbeza dengan apa yang dimasak di atas arang
Manakah lebih sihat, ayam belanda atau ayam? Khasiat ayam belanda
Doktor mengatakan bahawa daging ayam adalah lebih sihat daripada daging babi, daging lembu atau kambing. Kami tidak mempunyai sebab untuk tidak mempercayai pakar. Tetapi hari ini terdapat banyak pilihan produk di rak! Burung mana yang hendak dipilih? Mana lebih sihat, ayam belanda atau ayam? Soalan-soalan ini dibincangkan dalam artikel kami
Pengisi untuk ayam: resipi dengan ayam, cendawan dan kentang. Rahsia memasak ayam
Kurnik ialah kek percutian Rusia, resipi yang datang kepada kami sejak dahulu lagi. Terdapat banyak versi asal usul namanya. Oleh itu, sesetengah penyelidik percaya bahawa ia mendapat namanya kerana lubang tengah pada "penutup", dari mana wap keluar (asap). Isi untuk ayam boleh sangat berbeza. Sebagai contoh, daging babi, kentang, fillet ayam, cendawan, sauerkraut dan juga beri
