Pembuka selera sejuk perayaan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pembuka selera sejuk pasti boleh dipanggil sebagai sebahagian daripada jadual perayaan. Mereka bukan sahaja memainkan peranan penting dalam melayani, tetapi juga menetapkan mood. Kami telah menyediakan untuk anda 5 resipi untuk pembuka selera sejuk untuk meja perayaan. Foto, rahsia memasak menanti anda dalam artikel ini!

Lempeng kentang dengan salmon

Bukan rahsia lagi bahawa hidangan yang paling lazat biasanya berada di persimpangan kecanggihan dan kesederhanaan, seperti dalam resipi ini. Pancake kentang yang kelihatan biasa pada pandangan pertama bertukar menjadi pembuka selera yang hebat, seseorang hanya perlu menambah ikan merah kepadanya. Untuk memasak anda memerlukan:

• kentang - kira-kira 500 gram;
• bawang - 2 pcs. (lebih baik ambil bawang merah dan putih);
• tepung - 3-4 sudu besar;
• salmon salai - 200 gram (ia boleh digantikan dengan ikan masin sedikit);
• krim masam rendah lemak - 200 gram;
• sedikit minyak sayuran - untuk menggoreng penkek;
• lada dan garam.

Kaedah memasak

Resipi pembuka selera sejuk adalah mudah:

1. Kentang perlu dibasuh dan dikupas, kemudian parut pada parutan kasar. Sayur parut hendaklah diperah dengan teliti, dicampur dan diperah lagi. Sebiji bawang putih (sebagai gantinya anda boleh menggunakan bawang biasa) mesti dikupas, dicincang halus dan dimasukkan ke dalam kentang.
2. Telur hendaklah dipukul sedikit, digabungkan dengan kentang dan bawang. Tepung, lada sulah dan garam mesti ditambah segera.
3. Langkah seterusnya ialah menggoreng lempeng dalam minyak sayuran dalam kuali sehingga perang keemasan. Kami menasihati anda untuk menyebarkan doh kentang dalam bahagian kecil - supaya pembuka selera akan menjadi cantik.
4. Penkek yang telah siap hendaklah diletakkan pada tuala kertas atau serbet - dengan cara ini anda boleh menyingkirkan minyak berlebihan.

Pankek yang sudah siap dan sejuk mesti disapu dengan krim masam, letakkan bawang merah, potong cincin atau separuh cincin, dan kepingan salmon di atasnya. Selamat berselera!

Telur puyuh dengan salmon

Resepi lain untuk pembuka selera sejuk (dalam foto di bawah anda boleh melihat bagaimana ia akan kelihatan siap) yang patut diberi perhatian ialah telur sumbat dengan salmon. Untuk memasak anda memerlukan:

• telur puyuh - 10 biji;
• keju krim - beberapa sudu besar (sebagai ganti keju krim, keju dadih juga sesuai);
• salmon masin (anda boleh menggantikannya dengan trout) - kira-kira 50 gram;
• campuran lada;
• beberapa tangkai dill atau selasih;
• garam.

Cara memasak

Mulakan memasakResipi pembuka selera sejuk berikut untuk merebus telur puyuh. Selepas mereka mendidih selama 5 minit, mereka perlu diturunkan ke dalam air sejuk, disejukkan dan dibersihkan. Potong setiap telur separuh dan keluarkan kuningnya. Selepas itu, anda perlu memotong salmon - yang terbaik dalam kiub kecil. Hijau juga perlu dicincang. Kuning perlu dihancurkan dengan garpu, tambah ikan, dill dan keju kepada mereka. Kemudian semuanya mesti dicampur - jisim likat harus diperolehi. Tambah rempah kepada komposisi - secukup rasa, gaul rata lagi. Separuh telur mesti disumbat dengan teliti, disambungkan secara berpasangan dan diikat dengan lidi. Kami mengesyorkan menghidangkan pembuka selera ini di atas meja dengan salad.

Mousse ikan alpukat

Resipi pembuka selera sejuk yang menggabungkan ikan salai, krim dan alpukat pasti memukau tetamu anda. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• avokado - 2 pcs;
• limau nipis (sebaliknya anda boleh mengambil lemon) - 1 pc.;
• krim - 100 ml (kami mengesyorkan mengambil krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 35%);
• salmon salai - 100 gram;
• gelatin - 1 helai;
• lada dan garam.

Resepi terperinci

Ikan mesti dipotong menjadi kiub, taburkan dengan jus sitrus, tambah sedikit perahan dan lada sulah. Kemudian salmon perlu dicampur dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika. Semasa ikan dijeruk, anda perlu menyediakan mousse. Untuk melakukan ini, rendam gelatin dalam air sejuk. Kemudian anda perlu mencambuk 70 ml krim ke dalam buih yang tebal dan kuat, baki krim mesti dipanaskan dalamperiuk. Larutkan kepingan gelatin dalam krim suam. Selepas itu, tumbuk alpukat dengan garpu, tambah semangat, lada, garam ke dalam pulpa dan tuangkan krim suam. Kemudian berhati-hati masukkan krim putar. Ini perlu dilakukan supaya buih tidak jatuh. Mousse siap hendaklah dimasukkan ke dalam cawan kecil yang cantik, letakkan kepingan ikan nipis di atasnya. Anda perlu menyejukkan snek di dalam peti sejuk.

Ceri dengan keju dan udang

Sedang mencari resipi pembuka selera hari raya yang menyelerakan kedua-dua perut dan mata? Tomato ceri dengan udang dan keju krim yang paling halus - inilah yang anda perlukan! Untuk memasak, produk berikut diperlukan:

• ceri - 20 pcs;
• udang - 20 keping;
• krim keju - cukup untuk 200 gram;
• sedikit garam laut kasar.

Resepi langkah demi langkah

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mencuci tomato, potong bahagian atas dan keluarkan pulpa. Di dalam ceri, anda perlu garam sedikit, dan kemudian terbalikkan supaya jus yang berlebihan boleh mengalir. Sebaik-baiknya letakkan tomato pada tuala kertas pakai buang.

Peringkat kedua ialah penyediaan udang. Adalah lebih baik untuk mengambil udang beku yang direbus, penyediaannya akan mengambil sedikit masa. Mereka perlu direbus, dibersihkan, kepala dan ekor dikeluarkan. Isi tomato ceri dengan keju (cara terbaik untuk melakukan ini ialah dengan beg pastri). Masukkan udang ke dalam keju - ekor ke atas. Selesai!

Roti ham dengan keju

Gulungan keju ham yang lazat juga akan menghiasi meja. Untukmemasak pembuka selera sejuk perayaan (gambar) mengikut resipi, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• hirisan nipis ham - 12 pcs;
• keju - keju kotej atau krim - 170-200 gram;
• setengah gelas arugula dan jem ara setiap satu;
• minyak zaitun dan jus lemon - beberapa sudu setiap satu;
• perah lemon - cukup dua sudu teh tahap;
• bawang putih boleh ditambah pada pembuka selera ini jika mahu.

Resipi

Mulakan dalam mangkuk cetek, campurkan minyak, jus lemon, kulit. Biarkan selama 5-10 minit. Dalam mangkuk lain, campurkan keju dengan bawang putih. Lapisan nipis keju hendaklah disapu pada setiap kepingan ham, di atas keju hendaklah disapu dengan jem. Lapisan seterusnya ialah arugula yang disiram dengan campuran minyak dan lemon dan diperisakan dengan lada. Sepotong ham mesti digulung dengan teliti dan diletakkan di atas pinggan. Snek sudah sedia!

Tartlet disumbat dengan ayam dan cendawan

Resipi pembuka selera sejuk cendawan dan ayam sangat mudah sehingga kanak-kanak pun boleh mengendalikannya. Di samping itu, ia sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan berkelah. Untuk snek anda perlu ambil:

• fillet ayam - 0.5 kg;
• cendawan - 0.4 kg;
• sebarang keju - 0.3 kg;
• bawang besar - satu atau dua keping;
• krim rendah lemak - satu gelas;
• tarlet siap sedia - 15 pcs;
• sedikit garam laut.

Resepi pembuka selera

Mulakan dengan bawang: ia perlu dikupas, bukan besarpotong, goreng dalam minyak sehingga warna emas yang menyenangkan muncul. Kemudian, fillet yang dicincang sangat halus mesti ditambah kepada bawang. Goreng selama 10 minit, kemudian masukkan cendawan (juga dicincang) dan goreng selama 5 minit lagi. Pada masa ini, adalah perlu untuk mengatur tartlet siap sedia pada lembaran penaik, letakkannya dalam setiap pengisian dengan slaid. Teratas isi dengan krim dan taburkan dengan keju. Bakar snek dalam ketuhar selama tidak lebih daripada 15 minit. Suhu optimum ialah 200 darjah. Bakul hendaklah dihidangkan dalam keadaan sejuk.

Tomato dengan isian pedas

Resepi pembuka selera sejuk yang manakah di atas meja mempunyai tempat istimewa dalam senarai yang paling lazat? Tomato pedas dengan keju kotej dan herba! Untuk mereka anda perlukan:

• tomato - lima keping;
• keju kotej - 250-300 gram (jumlah bergantung pada saiz tomato);
• bawang putih - 5 ulas;
• minyak zaitun - 3-4 sudu besar;
• setengah lada cili;
• rempah dan garam secukup rasa (kami mengesyorkan mengambil lada merah dan hitam, jintan);
• hijau - ketumbar, bawang besar, anak panah bawang putih.

Resipi Pembuka selera Pedas

Bawang putih perlu diperah, masukkan cili padi yang telah dikupas dan dicincang. Keju kotej mesti dicampur dengan mentega, herba, bawang putih dan jisim lada, rempah. Keluarkan pulpa dari tomato, kemudian masukkan inti ke dalam sayur-sayuran dan hiaskan dengan herba. Selamat berselera!