Salad pembuka selera Yunani dengan kacang: resipi untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Snek yang hebat, mengenyangkan dan sangat sihat, yang pasti menggembirakan semua orang yang menggemari produk seperti kekacang. Pembuka selera Greek untuk musim sejuk ini juga akan menjadi penyelamat anda jika tetamu yang tidak dijangka datang.

Senarai produk yang diperlukan

1. Kacang - 1 kilo.
2. Lobak merah - 1 kilo.
3. Bawang - 1 kilogram.
4. Tomato - 1 kilo.
5. Lada benggala manis - 1 kilo.
6. Bawang putih - 1 cawan.
7. Gula - 1 gelas.
8. Minyak sayuran - 0.3-0.5 liter.
9. Lada panas - 1-2 biji (boleh digantikan dengan 2 sudu teh lada hitam yang dikisar jika mahu).
10. Esen cuka (70%) - 1-2 sudu teh.
11. Garam secukup rasa.

Menyediakan sayur-sayuran

Kacang hendaklah direndam terlebih dahulu. Paling baik pada waktu malam kerana ia membengkak dengan baik selepas sekurang-kurangnya 12 jam berlalu.

Basuh sayur-sayuran, keluarkan tangkai dari tomato, potong inti dari Bulgarian manis dan lada panas.

Bawang putih, bawang besar dan lobak merahbersih.

Apabila menyediakan sayur-sayuran, pastikan anda memeriksanya dengan teliti untuk melihat kawasan rosak yang perlu dipotong, jika tidak, balang mungkin "meletup" selepas dijahit.

Jadi. Resipi pembuka selera Yunani. Kami akan cuba menerangkan dengan terperinci yang mungkin!

Pembuka selera Yunani dengan kacang. Proses memasak

Adalah dinasihatkan untuk mengeringkan sayur-sayuran yang disediakan dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Seterusnya, kami terus mengisarnya.

Nota penting. Untuk tidak membuang terlalu banyak masa semasa anda memotong sayur-sayuran, lebih baik letakkan kacang di atas api dan masak sehingga separuh masak dalam tempoh ini.

Tomato boleh dipotong menjadi kiub sederhana atau kecil, atau dicincang sehingga halus dalam pemproses makanan atau pengisar daging. Sesuka hati.

Bawang boleh dicincang halus menjadi kiub atau jalur. Di sini juga, untuk seorang amatur. Rasa hidangan ini tidak akan berubah.

Lobak merah hendaklah diparut pada parutan kasar.

Lada manis boleh dipotong menjadi kiub atau jalur.

Bawang putih dan lada panas perlu ditumbuk sehingga menjadi lembek. Ini boleh dilakukan dengan pengisar, pemproses makanan atau pengisar daging.

Seterusnya, teruskan ke proses memasak. Pembuka selera Greek untuk musim sejuk dimasak selama kira-kira 30 minit, dengan syarat anda telah merendam kacang yang telah direndam selama 12 jam atau lebih.

Amat penting untuk memilih periuk yang baik dengan bahagian bawah yang tebal supaya sayur-sayuran tidak hangus. Jika awakmasak di atas dapur gas, adalah disyorkan untuk menggunakan penyembur api untuk memanaskan bahagian bawah alat memasak dengan lebih sekata.

Campurkan kacang yang telah direndam dengan tomato cincang dan bakar. Masak selama 30-40 minit, secara berkala menguji kacang untuk kesediaan. Sayur-sayuran yang tinggal (kecuali bawang putih dan lada panas) boleh direbus secara berasingan dalam kuali yang dalam. Selepas itu, campurkan semua bahan dalam periuk, masukkan garam, minyak sayuran, pati cuka dan gula. Masak semuanya hingga mendidih dan… selesai!

Ngomong-ngomong, jika anda tidak mempunyai hidangan besar yang dalam di mana anda boleh merebus sayur-sayuran, maka anda boleh segera mencampurkan semuanya dalam periuk sekaligus, tetapi tambah bawang putih dan lada panas pada bahagian paling akhir, 2 -3 minit sebelum tamat kesediaan.

Pembuka selera kacang Greek akan menjadi pedas seperti anda menambah banyak lada panas. Di sini semua orang boleh menyesuaikan dengan citarasa mereka. Untuk kanak-kanak, pembuka selera ini boleh dibuat secara berasingan tanpa rasa pedas.

Penghantaran

Memandangkan pembuka selera Greek bukan sahaja sedap disediakan, tetapi juga sejuk, ia bagus untuk pemeliharaan untuk musim sejuk.

Balang kaca disediakan terlebih dahulu seperti berikut. Basuh bersih dengan detergen serbuk. Ia membersihkan lebih baik daripada cecair. Ramai suri rumah suka menggunakan baking soda biasa untuk tujuan ini.

Seterusnya, balang hendaklah disterilkan. Terdapat pilihan yang berbeza. Saya akan menerangkan dua yang paling popular.

Pilihan pertama. Bank diletakkan di dalam ketuhar sejuk dan dikalsinasi selama 10-15 minit pada yang kecilkebakaran. Jangan masukkan bekas ke dalam ketuhar yang sudah panas, kerana kaca mungkin retak akibat perubahan suhu.

Pilihan kedua. Pensterilan wap. Bank diletakkan terbalik pada cerek biasa (bukan elektrik) dan mendidihkan air. Kemudian berdiri selama 2-3 minit dan keluarkan. Anda boleh memilih bekas lain dan bukannya cerek. Perkara utama ialah leher harus sedemikian rupa sehingga membolehkan balang tidak jatuh ke bawah.

Secara selari, semasa balang sedang disterilkan, penutup seterika juga perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan dalam periuk kecil (sekali gus) dan direbus selama kira-kira sepuluh minit.

Snek yang telah siap dibentangkan dalam balang yang masih panas (alangkah baiknya ia mendidih sedikit). Sebaik-baiknya isikan bekas sepuasnya supaya tiada oksigen yang tinggal, yang menyumbang kepada kerosakan produk.

Balang panas yang tertutup hendaklah disembunyikan di tempat yang hangat. Biasanya mereka dibalut dengan selimut atau selimut lama. Oleh itu, ia mengekalkan haba lebih lama, yang menyumbang kepada keadaan yang lebih baik untuk pensterilan tambahan.

Keadaan storan

Selepas menyejukkan (biasanya dalam sehari), balang dialihkan ke tempat simpanan kekalnya, di mana baki simpanan untuk musim sejuk berada. Seseorang mempunyai ruang bawah tanah jika mereka mempunyai rumah persendirian, dan seseorang mempunyai almari jika ia adalah apartmen biasa.

Suhu penyimpanan optimum untuk pemeliharaan ialah dari 0 hingga 10 darjah Celsius, tetapi bukan semua orang mempunyai peluang ini. Boleh disimpan di dalam rumah pada suhu bilik biasa. Dalam kes ini, beri perhatian lebih untuk mensterilkan bekas, memeriksa sayur-sayuran untuk kerosakan dan penutup mendidih dancara improvisasi yang berkaitan (senduk).

Pilihan snek

Secara umumnya, ramai yang menyukai hidangan ini sama ada sejuk dan panas. Oleh itu, anda boleh menggunakannya dengan segera, atau anda boleh mengatur salad daripadanya. Pembuka selera kacang Greek selalunya berguna apabila tiada masa untuk memasak dan anda perlu membuat sesuatu dengan cepat.

Dan berikut ialah dua jenis salad menggunakan pembuka selera ini:

1. Kami mengambil satu atau dua bungkusan (bergantung kepada bilangan pemakan) keropok yang dibeli, namun, anda juga boleh buatan sendiri, jika ada. Kami mencampurkan keropok dan makanan ringan dari balang dalam nisbah satu hingga dua. Tambah sayur-sayuran yang dicincang halus.



2. Pasta rebus dicampur dengan snek mengikut perkadaran citarasa anda, sayur-sayuran hijau dan sedikit keju parut (sebaik-baiknya jenis keras) ditambah.