2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07
Cendawan topi boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Secara keseluruhan, kira-kira 200 spesies mereka diketahui. Kebanyakannya boleh dimakan dan digunakan secara aktif oleh manusia. Dalam beberapa cara, cendawan adalah serupa dengan alga, tetapi tidak mengandungi klorofil.
Nilai pemakanan cendawan topi
Cendawan topi mengandungi jumlah protein yang sangat tinggi. Sebagai contoh, ia adalah dua kali lebih tinggi daripada telur ayam. Ini menjadikan cendawan topi kelihatan seperti produk daging. Tetapi ia mengandungi banyak karbohidrat dan pelbagai mineral, seperti sayur-sayuran. Enzim yang terkandung dalam cendawan membantu dalam pemecahan serat dan lemak. Terima kasih kepada hartanah ini, mereka telah memasuki diet harian manusia.
Gula yang memberikan rasa manis pada cendawan menjadikannya lebih berkhasiat. Produk ini mengandungi lemak berharga. Mereka mempunyai tahap asimilasi yang hampir sama dengan haiwan.
Minyak pati memberikan cendawan dengan rasa yang lembut dan menyenangkan. Russula dan cendawan susu mengandungi resin yang memberikan kemuluran.
Klasifikasi boleh dimakancendawan
Empat kategori cendawan berikut dibezakan mengikut nilai pemakanan. Yang pertama termasuk yang paling berharga dan mahal. Cendawan kategori pertama mempunyai rasa dan kualiti yang tinggi dan popular di kalangan orang ramai. Ini termasuk penutup susu kunyit putih, cendawan asli, agaric madu, dll.
Kategori kedua cendawan adalah lebih rendah daripada yang pertama dalam kualiti dan nilai pemakanan. Ini ialah boletus biasa, butterdish larch, champignon yang ditanam, boletus biasa, merah, cendawan aspen, cendawan lebam, payudara kuning.
Kumpulan ketiga cendawan adalah berkualiti sederhana, ia biasanya dituai dalam keadaan "bebas cendawan". Kategori ini termasuk morel sebenar, lalat lumut beraneka ragam, valui, chanterelle biasa, cendawan padang, kelabu dan russula makanan, gelombang merah jambu, podgruzdki.
Kategori keempat cendawan tidak popular dengan orang ramai, direka untuk amatur. Antaranya ialah seekor kambing, roda tenaga merah, russula hijau, pelampung putih, cendawan payung, musim sejuk agaric madu, kambing pahit, kumbang tahi, pemain biola, barisan.
Perlu diperhatikan bahawa definisi kategori cendawan sedemikian adalah bersyarat. Setiap orang mempunyai cendawan sendiri yang mereka suka.
Menggunakan cendawan
Cendawan digunakan untuk menyembuhkan luka, sambil pulih daripada penyakit berjangkit. Mereka juga ditunjukkan untuk anemia dan proses keradangan. Kandungan kalori cendawan adalah kira-kira 100 kcal/kg.
Penting! Cendawan adalah makanan yang berat, proses asimilasinya tidak mudah. Oleh itu, ia tidak boleh digunakan oleh pesakit yang mengalami kekurangan buah pinggang dan hepatik.
Penyimpanan cendawan
Perlu diingat bahawa semua kategori cendawan disimpan segar untuk beberapa jam sahaja. Untuk penyimpanan jangka panjang, disyorkan untuk garam, jeruk atau keringkan.
Bantuan dengan keracunan
Kadangkala ada "kembar" yang tidak boleh dimakan. Tetapi kategori cendawan yang boleh dimakan boleh menyebabkan keracunan jika peraturan pengumpulannya dilanggar. Dalam kes ini, anda perlu segera menghubungi ambulans dan buang perut. Anda perlu minum 3-5 gelas air (atau lebih) dengan baking soda. Anda boleh menggantikan campuran ini dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Selepas mencuci, berikan mangsa 5-10 tablet arang aktif. Gunakan julap. Seterusnya, berikan orang itu teh panas untuk diminum dan memastikan keamanan. Tunggu doktor sampai. Cendawan mesti diserahkan untuk pemeriksaan. Ini akan membolehkan anda membuat diagnosis yang betul.
Disyorkan:
Pai Ossetia: kalori. Varieti pai dan nilai pemakanannya
Pai Ossetia - hidangan popular dalam bentuk roti rata dengan pelbagai jenis inti daripada keju, keju kotej, daging, sayur-sayuran. Baru-baru ini, makan dengan betul dan memerhati figura anda sangat bergaya. Oleh itu, persoalan sering timbul mengenai kandungan kalori pai Ossetia. Rasa dan nilai pemakanan hidangan sebahagian besarnya bergantung pada inti yang digunakan dan kaedah penyediaan doh
Epal: kalori setiap 100 gram. Kandungan kalori epal, faedah dan nilai pemakanannya
Apple ialah produk yang unik. Vitamin C, P, E dan hampir keseluruhan kumpulan vitamin B - ini adalah keseluruhan epal. Kalori setiap 100 gram dalam julat 35-47 kalori membolehkannya berjaya mengambil kedudukan yang layak dalam kategori produk pemakanan. Banyak diet mempunyai gelaran yang membanggakan "Epal" dan menyebabkan perbincangan serius di kalangan doktor dan pengguna. Kanak-kanak di tadika pun tahu tentang kebaikan epal. Epal yang rangup, segar, dibakar dan kering telah memasuki diet harian kita
Kategori wain. Bagaimanakah wain dikategorikan? Klasifikasi wain mengikut kategori kualiti
Seperti yang mereka katakan di Rom kuno, In vino veritas, dan adalah mustahil untuk tidak bersetuju dengan ini. Lagipun, walaupun kemajuan teknologi dan penanaman jenis anggur baru, wain kekal sebagai salah satu minuman yang paling jujur. Orang boleh memalsukan jenama terkenal, tetapi anda tidak boleh memalsukan rasa, bau dan warna. Dan bagaimana, 1000 tahun yang lalu, wain berkualiti tinggi boleh melonggarkan lidah walaupun orang yang paling singkat
Cendawan cendawan bagaimana untuk memasak? Petua cara mengasinkan cendawan cendawan supaya lembut dan sedap
Cendawan tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana cendawan lain. Dan ini tidak membimbangkan luaran tetapi ciri-ciri rasa. Ryzhiki adalah indah kedua-dua masin, dan jeruk, dan goreng, dan direbus
Komposisi kimia lobak merah dan nilai pemakanannya
Sifat berguna lobak merah telah diketahui sejak zaman purba. Komposisi kimia sayuran oren akan menggembirakan bukan sahaja orang yang menjalani gaya hidup sihat, tetapi juga profesional - pakar diet. Warna lobak merah boleh menggembirakan anda, kerana oren adalah warna matahari dan dikaitkan dengan positif