Pemotongan buah untuk pemula

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Teknik ukiran amat diperlukan semasa menyediakan meja bufet, di mana makanan ringan yang kecil, ringan, tetapi asli dan berwarna-warni akan dihidangkan. Setelah menguasai teknik asas menghiris buah untuk meja perayaan, anda akan belajar cara mengubah produk remeh menjadi bentuk yang menakjubkan untuk menghias hidangan. Terdapat begitu banyak perkara yang boleh anda fikirkan untuk menganjurkan percutian: bekas hiasan yang boleh dimakan, perhiasan, angka yang besar dan rata, bunga. Komposisi tidak terhad oleh penerbangan fancy sama sekali.

Mencucuk dan memotong objek

Hasil akhir potongan buah yang cantik bergantung pada alatan. Tidak semuanya mempunyai ketahanan, kualiti tinggi dan kebolehpercayaan. Jerman diiktiraf sebagai peneraju dalam kalangan negara yang mengeluarkan produk jenis ini. Alat yang terlalu murah boleh dibuat daripada logam berkualiti rendah dan akan terhakis. Semasa bersentuhan dengan jus dengan keasidan yang tinggi, pisau akan berkarat dan boleh dibuang. Bilah nipis mudah berubah bentuk semasa bekerja dengannyainvois keras. Alat profesional mempunyai pemegang ergonomik, ia selamat digunakan, adalah wajar pemegangnya diperbuat daripada plastik.

Item paling popular dalam set ialah pisau pengetinan. Ia menanggalkan jalur kulit atau pulpa yang paling nipis, membentuk alur hiasan, pemotongan buah-buahan serta-merta berubah.

Pisau Thai telah digunakan secara meluas dalam ukiran. Ia mempunyai bilah sempit melengkung, mudah untuk menggunakan lakaran awal pada kulit buah, ia mudah untuk melakukan corak yang kompleks.

Sudu bunyi bulat digunakan untuk membuat hemisfera dan bola. Dan pisau takuk direka untuk memotong bentuk pelbagai bentuk.

Hirisan buah sitrus

Buah sitrus secara tradisinya digunakan dalam masakan: limau, limau, limau gedang, limau gedang, oren. Apabila membeli elemen untuk komposisi masa depan, hanya spesimen elastik, padat dengan kulit yang ketat dipilih. Tiada lompang harus dirasai di dalam, warna sebaiknya seragam, tiada kerosakan mekanikal. Selalunya, hiasan dari wakil-wakil terang dunia buah ini digunakan untuk menghias minuman, salad dan pencuci mulut. Limau dan limau sangat sesuai dengan makanan laut dan ikan. Buah sitrus mudah berubah menjadi lingkaran, mahkota, rama-rama, kon hiasan, bakul, kipas, batang lilin.

Strawberi

Disebabkan warna strawberi yang terang, tempat sentiasa dijumpai untuknya dalam gubahan. Beri digunakan untuk menghias hidangan manis, secara berasingan dan denganbuah-buahan lain. Apabila memilih, ia patut memberi keutamaan kepada buah beri besar yang masak, dengan sepal utuh. Hirisan buah dengan strawberi tidak akan disimpan untuk masa yang lama, jadi dinasihatkan untuk membelinya sebelum digunakan. Butiran dari buah merah terang ini adalah yang paling ketara. Dengan pisau tajam, potongan membujur dibuat dan buah beri bertukar menjadi kipas.

Pisang

Pisang sedap sendiri atau digabungkan dengan buah-buahan lain. Dalam masakan, mereka digoreng dan digunakan segar. Kulit kuning cerah dan ceria mereka tidak dibuang ke dalam tong sampah, kerana ia mempunyai kesan hiasan yang sangat kuat pada hasil akhir keseluruhan pemasangan yang boleh dimakan.

Angka paling ringkas ialah bot, kanak-kanak pun boleh mengendalikannya, dan hiasan ini kelihatan sangat asli dan menyelerakan. Sebelum menyediakan pencuci mulut, buah-buahan dibasuh di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala kertas. Dengan pisau tajam, kulitnya dipotong dan dibuka di bahagian atas. Hujung kulit diikat dengan tusuk gigi atau lidi plastik, dengan sekeping buah pra-digantung di atasnya (ini adalah layar masa depan). Pulpa diekstrak dengan pisau biasa atau takuk, dipotong, dicampur dengan kepingan buah-buahan lain dan "bot" disumbat dengan campuran ini. Anda boleh mencipta semula riak laut daripada aising coklat di atas pinggan.

Kiwi dan nanas

Kiwi dalam potongan kelihatan sangat hiasan. Buah-buahan yang terlalu masak lembut untuk disentuh dan mempunyai rona sedikit paya di dalamnya. Lebih baik pilih ringanbuah yang belum masak, ia akan menjadi mudah untuk bekerja dengan, serpihan tidak akan cacat. Mahkota kiwi kelihatan mengagumkan, yang sepatutnya diisi dengan kepingan buah-buahan yang pelbagai warna, kacang, beri, krim disebat.

Tangkai dikeluarkan dari buah, kemudian berhati-hati, supaya tidak merosakkan pulpa, kulitnya dibuang. Untuk memberikan kestabilan, pangkalnya dipotong, gigi dibentuk dengan pisau berbentuk V. Mahkota diletakkan pada hirisan kerinting mangga atau oren.

Bagaimana untuk menyusun meja buah-buahan? Sudah tentu dengan bantuan nanas. Mereka digunakan secara meluas dalam menghias hidangan perayaan. Oleh kerana saiznya yang besar, bentuk yang unik, nanas, seperti tembikai dan tembikai, sering digunakan untuk membuat bekas. Sayur-sayuran tepunya dihidangkan dengan hirisan buah-buahan yang pelbagai warna. Nanas yang masak mempunyai kerak merah madu di bahagian atas dan kuning-oren di bawahnya. Peti sejuk menjadikan pulpa berair dan berwarna gelap, yang tidak memberikan kesan terbaik pada kualiti elemen hiasan.

Untuk menjimatkan masa

Kemungkinan besar, pada hari perayaan, tidak akan ada masa untuk bekerja bersungguh-sungguh dengan hirisan buah. Dalam kes ini, ia boleh dibuat terlebih dahulu. Hiasan yang diperbuat daripada sitrus, mangga dan tembikai hendaklah ditaburkan dengan air sejuk, dimasukkan ke dalam bekas tertutup rapat, letakkan di tempat yang sejuk. Jika anda mengikut syarat penyimpanan, maka produk buah-buahan akan sesuai untuk beberapa hari lagi.

Supaya buah pir, epal dan pisang tidak menjadi gelap pada titik potong, ia ditaburkan dengan jus lemon, maka penampilan akan menjadi estetik.

Pemotongan buah-buahan buat sendiri yang cantik di atas meja rumah bukanlah mitos. Mana-mana tuan rumah boleh menguasai asas ukiran.