Kurabie cookies: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kurabie cookies untuk kebanyakan kita dikaitkan dengan zaman Soviet, apabila ia adalah salah satu gula-gula paling popular untuk teh. Hari ini, terdapat analog kuki yang sangat popular ini pada masa lalu, tetapi mereka tidak mengingatkan kita dari jauh tentang rasa asli, walaupun pada hakikatnya bahan-bahan untuknya tidak sukar dicari, dan resipinya agak mudah. Kami memberi perhatian kepada anda cara klasik untuk menyediakan manisan yang indah ini.

Kurabie cookies: bahan-bahan

Untuk menyediakan biskut ini, kami memerlukan 200 gram tepung gandum premium, 100 gram walnut bercengkerang, satu pek vanila, 170 gram mentega, 80 gram gula, satu telur ayam, seperempat cawan susu, setengah sudu teh garam dan jem atau jem untuk hiasan.

kue kurabie: proses memasak

Untuk menyediakan doh, anda boleh menggunakan pengadun,tetapi sangat mungkin dilakukan tanpanya. Jadi, kisar mentega lembut dengan telur, gula dan vanila. Campurkan tepung dengan garam dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega. Kami menguli doh dengan baik, yang sepatutnya menjadi tebal dan plastik, tetapi tidak curam. Untuk memastikan konsistensi adalah betul, cedok doh ke dalam sudu bertimbun dan condongkannya: jika lebihan doh jatuh, maka ia dilakukan dengan betul. Jika anda menguli doh terlalu pekat, masukkan sedikit susu ke dalamnya dan bawa kepada konsistensi yang diingini.

Menggunakan beg pastri atau sudu yang dicelupkan ke dalam air, sapukan doh kami di atas loyang yang telah disalut dengan kertas pembakar. Kami menghiasi kuki masa depan dengan kacang dan menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, selama 12-14 minit.

Setelah pastri kami sejuk sedikit, hiaskan dengan jem.

Jadi, jumlah masa memasak untuk biskut adalah kira-kira 40 minit. Daripada jumlah bahan yang dinyatakan, 20 hidangan produk siap seberat 25 gram diperolehi.

Seperti yang anda boleh lihat, proses memasaknya agak mudah, dan sememangnya semua orang boleh memasak untuk diri mereka sendiri dan orang tersayang biskut kurabye kegemaran, kandungan kalorinya hanya 130 kilokalori setiap 100 gram.

Ini adalah resipi klasik untuk kuki kegemaran semua orang, tetapi terdapat beberapa jenisnya: kurabye "Tajikistan", "Baku" dan lain-lain. Ya, dan untuk setiap pengalamannyonya rumah mungkin mempunyai resipi sendiri dengan sedikit muslihat. Perbezaan antara varieti ini adalah minimum, jadi, sebagai contoh, kuki kurabye "Bakinskoe" berbeza hanya kerana tidak sebiji telur ayam digunakan untuk menyediakan doh, tetapi hanya protein, yang mesti dipukul dengan pengadun dengan gula sehingga putih. bentuk buih. Di samping itu, kurabye jenis ini dibakar sedikit lebih lama pada suhu yang lebih tinggi: 20 minit pada 240 darjah. Untuk pengisian, jem epal digunakan, dipanaskan dengan gula, yang ditambah ke ceruk yang dibuat khas di tengah-tengah kuki, selepas ia dikeluarkan dari ketuhar dan disejukkan sedikit. Selain itu, resipi ini tidak menggunakan walnut.