Cara memasak terung: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terung digemari ramai daripada kita. Tetapi tidak setiap suri rumah tahu cara memasak sayur dengan betul. Dalam artikel kami, kami ingin bercakap tentang cara memasak hidangan terung yang lazat. Terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk salad dan makanan ringan dari sayuran ini. Mengenai mereka yang akan kami bincangkan dalam artikel kami.

Ciri terung

Memulakan perbualan tentang cara memasak terung, perlu diingati satu ciri sayur-sayuran. Semua jenis mempunyai sedikit kepahitan. Dalam sesetengah spesies ia lebih ketara, manakala yang lain ia lebih lemah. Menghilangkan kepahitan boleh menjadi agak mudah. Potong terung dan taburkan garam. Selepas dua puluh minit, garam berlebihan dibasuh. Tetapi ada cara lain. Hirisan biru dicelup dalam air masin dan kemudian diperah.

Selain itu, anda boleh membakar terung dalam ketuhar, dan kemudian mengupasnya. Ini juga akan membantu menghilangkan rasa pahit.

Snek gulung

Pada musim panas, setiap suri rumah tertanya-tanya cara memasak terung. Sebenarnya ada banyak resipi. Malangnya, sayuran yang indah ini tidak begitu popular di negara kita seperti di negara lain. makanan ringan yang lazatdari terung akan mempelbagaikan menu musim panas-musim luruh dengan senang hati. Kami menawarkan untuk memasak roti gulung.

Bahan:

• keju kotej buatan sendiri (190 g),
• bawang putih,
• tiga terung,
• garam,
• mayonis,
• walnut.

Untuk memasak, anda perlu menggunakan terung muda, potong memanjang menjadi kepingan panjang. Garam di kedua-dua belah dan biarkan kosong selama tiga puluh minit. Kemudian bilas dengan air yang mengalir.

Untuk penyediaan gulungan terung dengan walnut, lebih baik menggunakan keju kotej buatan sendiri yang berlemak. Kami mengelapnya melalui penapis atau menguli dengan garpu. Kisar walnut dan herba, lalu bawang putih melalui penekan. Campurkan bahan bersama dan perasakan dengan mayonis. Lumurkan kosong terung dengan jisim yang terhasil dan putarkannya menjadi gulungan.

Jika tiada keju kotej di dalam peti sejuk, maka anda boleh mengambil keju kotej atau juga campuran keju kotej dengan keju keras parut.

Pembuka selera dengan tomato dan keju

Semua snek terung sedap. Sayuran sesuai dengan banyak makanan, termasuk keju. Gabungan rasa ini digunakan secara meluas oleh tukang masak.

Bahan:

• baguette,
• terung,
• dua biji tomato,
• keju (130 g),
• hijau,
• dua biji telur,
• minyak sayuran dan garam.

Untuk menyediakan makanan ringan, potong tomato dan terung menjadi bulatan. Terung digoreng dalam minyak sayuran. Pukul telur dalam mangkuk, masukkanherba cincang dan garam. Seterusnya, potong baguette kepada kepingan yang sama dan celupkan setiap satu ke dalam jisim telur, dan kemudian goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.

Kini kami membentuk snek kami. Pada setiap keping baguette kami meletakkan bulatan tomato, sepotong keju dan bulatan terung. Sembur makanan dengan minyak dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira sepuluh minit.

Terung dengan daging cincang

Tidak tahu cara memasak terung? Kemudian kami menawarkan anda resipi berikut. Biru dengan tomato ceri dan daging cincang pasti menggembirakan anda.

Bahan:

• daging cincang (340 g),
• ceri (120 g),
• dua terung,
• keju diproses (120 g),
• zaitun (balang),
• campuran lada,
• sayur thyme kering.

Potong terung kepada dua bahagian. Berhati-hati mengeluarkan pulpa, potong menjadi kepingan kecil dan goreng dengan daging cincang dalam periuk. Masukkan thyme kering dan rempah. Minyak adalah lebih baik untuk membeli pitted, potong kepada dua bahagian, dan tomato ceri kepada empat, potong keju menjadi kiub.

Isi kosong terung dengan daging cincang, letakkan tomato ceri, buah zaitun dan kepingan keju di atasnya. Seterusnya, griskan lembaran penaik dengan minyak, letakkan yang disumbat biru di atasnya dan bakar dalam ketuhar. Terung sumbat sedap.

salad daging ayam

Bagaimana cara memasak terung? Yang biru boleh digunakan untuk membuat salad yang lazat.

Bahan:

• fillet rebus (220 g),
• terung,
• tiga biji tomato,
• lada benggala,
• tunduk.

Untuk mengisi minyak:

• kicap (sudu besar),
• adjika (tsp),
• lada tanah,
• jus lemon (dua sudu besar),
• hijau.

Terung mesti dipotong bulatan, parut dengan garam dan lada sulah, dibiarkan selama lima belas minit. Seterusnya, goreng yang biru dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Kami memotong daging ke dalam kiub, bawang menjadi separuh cincin, tomato menjadi kepingan, dan lada menjadi jalur. Kami mengambil mangkuk salad dalam dan campurkan semua produk.

Daripada produk yang ditunjukkan, kami menyediakan sos dan menghiasi salad dengannya. Selepas lima belas minit, kami menghidangkan hidangan di atas meja bersama sayur-sayuran.

salad sayur

Bagaimana cara memasak terung? Sudah tentu, salad adalah salah satu pilihan terbaik. Campuran sayur-sayuran yang ringan sentiasa menjadi tetamu yang dialu-alukan di mana-mana meja.

Bahan:

• zucchini,
• dua terung,
• epal,
• hijau,
• dua lada manis,
• bawang putih,
• minyak sayuran.

Epal, zucchini, terung dipotong menjadi kiub, dan lada dalam bentuk straw. Biru hendaklah masin dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Bakar mereka di dalam ketuhar selama tidak lebih daripada sepuluh minit. Seterusnya, sapukan lada pada lembaran penaik, tuangkan dengan minyak dan masak selama sepuluh minit lagi. Kemudian masukkan semua bahan lain - zucchini dan epal. Letakkan minyak di atasnya dan teruskan membakar selama sepuluh minit.

Seterusnya, campurkan semua sayur dalam mangkuk salad dan perasakan dengan minyak. Kalau suka masakan pedas, boleh tambah bawang putih. Taburkan salad dengan herba.

Terung dengan cendawan

Bakarterung dengan cendawan ialah hidangan yang sangat lazat yang patut anda cuba.

Bahan:

• cendawan (430 g),
• terung (430 g),
• krim (230 ml),
• wain putih kering (450 ml),
• tunduk,
• thyme,
• bawang putih,
• lada,
• keju.

Potong terung, taburkan garam dan biarkan selama 15 minit. Sementara itu, basuh dan potong cendawan. Goreng cendawan dalam minyak sayuran, kemudian tambah bawang, dan selepas beberapa minit tuangkan wain dan tunggu sehingga ia menguap. Masukkan krim ke dalam cendawan dan reneh selama sepuluh minit dengan api perlahan. Pastikan masukkan lada sulah, thyme dan garam secukup rasa.

Untuk memasak selanjutnya, kami memerlukan hidangan pembakar. Lumurkan dengan minyak dan letakkan terung dan cendawan. Bentuk gubahan boleh sewenang-wenangnya. Hiaskan hidangan dengan keju parut dan hantar ke ketuhar selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Tumis

Bagaimana cara memasak tumis terung? Terdapat pilihan resipi yang agak besar untuk menyediakan hidangan sedemikian. Tumis klasik bermaksud menggoreng semua produk. Penyediaan hidangan tidak sukar. Ia dipuja oleh ramai peminat terung.

Sebagai contoh, kami memberikan salah satu pilihan paling mudah untuk memasak tumis. Resipinya mudah, bermakna ia boleh disyorkan walaupun kepada tukang masak yang tidak berpengalaman.

Sebelum memasak, kupas tomato dan terung. Potong lobak merah menjadi jalur nipis. Dalam bentuk ini, dia banyakkelihatan lebih baik dalam hidangan. Jika anda tergesa-gesa, anda boleh memarutnya pada parut. Rasa hidangan tidak akan berubah menjadi lebih teruk.

Bahan:

• empat biru,
• dua lobak merah dan bilangan lada yang sama,
• hijau,
• empat tomato,
• tunduk,
• minyak sayuran,
• bawang putih.

Terung saya dan potong bulatan biasa. Garam dengan baik dan biarkan selama 30 minit. Pada masa ini, mereka akan menghilangkan kepahitan yang tidak perlu. Potong tomato, bawang dan lada ke dalam kiub. Lobak merah dipotong menjadi jalur.

Panaskan kuali dengan minyak. Kami dengan teliti menggoreng semua sayur-sayuran di atasnya, menambahnya satu demi satu. Mula-mula kita menyebarkan bawang, kemudian lada, lobak merah, dan kemudian tomato. Rebus jisim sayur sehingga lembut dan masukkan garam.

Dan kini kembali kepada terung. Mereka mesti dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan garam. Seterusnya, goreng dalam minyak sehingga kerak yang cantik. Kami meletakkan yang biru siap dalam periuk, dan tuangkan jisim sayuran di atas. Masukkan sayur-sayuran dan pulpa bawang putih. Tumis sehingga mendidih dan reneh dengan api yang sangat perlahan selama sepuluh minit. Pada akhir proses memasak, jika perlu, tambah garam.

Tak tahu nak masak apa dengan terung? Resipi yang diberikan dalam artikel kami akan membantu anda menavigasi pelbagai hidangan. Pastikan anda memberi perhatian kepada sarang lebah. Hidangan ini sesuai untuk mana-mana meja. Ia boleh dihidangkan bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk.

Kaviar

Kaviar biru adalah salah satu yang paling terkenalhidangan dari sayuran ini. Makanan ringan yang lazat disediakan bukan sahaja untuk meja, tetapi juga sebagai penyediaan musim sejuk. Sukar untuk mencari pengganti untuk hidangan yang begitu indah. Bagaimana cara memasak kaviar terung?

Malah, tiada kesukaran untuk menyediakan pembuka selera sebegitu. Terdapat banyak variasi pada tema ini. Kami akan memberikan hanya satu daripada resipi.

Bahan:

• tiga kg biru,
• lada manis (340 g),
• bawang putih,
• tomato (340 g),
• gula,
• minyak sayuran,
• basil,
• cilantro,
• garam.

Untuk memasak, kami akan menggunakan terung bakar. Potong biru kepada dua bahagian memanjang dan dihantar ke loyang, disapu minyak. Hirisan sayur-sayuran juga dirawat dengan minyak. Bakar yang berwarna biru dalam ketuhar selama 25 minit. Selepas kami mengeluarkannya dari dapur dan biarkan ia sejuk. Ia sangat mudah untuk mengeluarkan kulit dari sayur-sayuran yang dibakar. Cincang halus daging dengan pisau. Lada dan bawang juga dipotong menjadi kiub. Tetapi lebih baik memotong tomato pada parut, mengeluarkan kulit yang sebelumnya keras. Ngomong-ngomong, anda boleh menggunakan pengisar.

Seterusnya, kita memerlukan hidangan berdinding tebal. Kami meletakkannya di atas dapur dan memanaskan minyak. Goreng bawang selama beberapa minit, tambah lada dan masak selama lima minit lagi. Akhir sekali masukkan pes tomato. Kami merenehkannya pada api terkecil selama lima minit, tanpa berhenti mengganggu. Sekarang jisim sayuran sudah siap, tambahkan yang biru. Rebus kaviar selama tujuh minit lagi. Pada akhir sekali, masukkan sayur-sayuran dan bawang putih. Kaviar sedia untuk digunakan. By the way, hidangan ini juga disediakan untuk musim sejuk,hanya untuk ini, telur mesti disterilkan.

Pembuka selera "seperti cendawan"

Anda mesti pernah mendengar bahawa anda boleh memasak terung seperti cendawan. Dan ini tidak keterlaluan. Hirisan licin warna biru memang rasa macam cendawan. Resipi ringkas membolehkan anda menyediakan hidangan yang lazat tanpa sebarang kerumitan.

Bahan:

• dua kg terung,
• hijau,
• cuka (11 sudu besar),
• minyak sayuran (330 ml),
• bawang putih,
• air (2.5 l),
• garam.

Letakkan bekas besar air di atas dapur, masukkan cuka dan garam, kemudian biarkan mendidih. Basuh yang biru dan potong kiub. Sekiranya anda ingin mencapai persamaan hidangan siap dengan cendawan, maka anda perlu memotong kulitnya. Jika persamaan luaran tidak penting kepada anda, maka anda tidak boleh melakukan kerja tambahan. Buang yang biru yang disediakan ke dalam air garam mendidih. Selepas mendidih, masak sayur selama lima minit. Tutup api dan masukkan kuali ke dalam colander dan tunggu sehingga cecair mengalir (kira-kira sejam). Terung tidak boleh diperah.

Potong sayur-sayuran dan bawang putih. Campurkan mereka dengan minyak dan tambah kepada yang biru yang disejukkan. Terung "seperti cendawan" sudah siap. Ini bukan satu-satunya resipi untuk hidangan yang rasanya seperti hadiah hutan.

Terung dengan bawang putih

Bagaimana cara memasak terung dengan bawang putih? Mudah disediakan pembuka selera sangat sedap. Dengan sendirinya, yang biru mempunyai rasa tertentu yang tidak semua orang suka. Walau bagaimanapun, dalam kombinasi dengan banyak produk, sayur-sayuran memperoleh yang unikPesona. Biru dengan bawang putih adalah klasik. Hidangan yang lazat dan sihat disediakan dengan sangat cepat. Walau bagaimanapun, ia boleh diubah dengan menambah krim masam, sayur-sayuran lain atau keju.

Untuk memasak, anda perlu membeli yang biru muda.

Bahan:

• bawang putih,
• terung,
• garam,
• cuka meja,
• hijau,
• minyak sayuran.

Terung dicuci bersih, kemudian potong bulatan. Seperti biasa, mereka mesti disapu dengan garam dan dibiarkan selama tiga puluh minit. Selepas mencuci sayur-sayuran dalam air yang mengalir. Seterusnya, keringkan sedikit kepingan dengan tuala. Kisar sayur-sayuran dan campurkan dengan jisim bawang putih, tambahkan beberapa titis cuka.

Goreng terung dalam minyak sayuran, sapukan pada serbet untuk membuang lemak. Griskan yang berwarna biru panas dengan campuran bawang putih dan herba. Selepas dua puluh minit, hidangan boleh dihidangkan.

Biru dalam periuk perlahan

Bagaimana cara memasak terung dalam periuk perlahan? Jika dapur anda mempunyai pembantu serba boleh ini, maka dengan bantuannya anda boleh menghidupkan sejumlah resipi yang luar biasa. Dengan berbuat demikian, anda menghabiskan masa minimum. Multicooker akan melakukan semua kerja untuk anda. Selain itu, anda akan sentiasa mendapat hidangan lazat yang tidak akan hangus atau busuk.

Bahan: kami mengambil tiga daripada semua sayur-sayuran - lada, biru, tomato.

Anda juga memerlukan:

• satu mentol,
• perasa hops-suneli (sudu kecil),
• jumlah pes tomato yang sama,
• sudu kecil ketiga lada kisar,
• bawang putih,
• minyak sayuran,
• hijau.

Terung rebus dalam periuk perlahan ialah hidangan paling ringkas. Basuh yang biru dan keluarkan kulitnya. Seterusnya, potong ke dalam mesin basuh dengan ketebalan tidak lebih daripada 1.5 sentimeter. Untuk menghilangkan kepahitan, taburkan yang biru dengan garam dan biarkan selama tiga puluh minit. Kemudian bilas dalam air mengalir dan biarkan toskan. Seterusnya, hantarkan terung ke mangkuk multicooker. Basuh lada benggala, keluarkan benih dan filem daripadanya, dan kemudian potong ke dalam jalur dan hantar kepada yang biru. Tomato dan bawang cincang juga diletakkan dalam periuk perlahan. Garam dan lada jisim sayuran. Anda pasti perlu menambah perasa hops-suneli. Tuangkan minyak sayuran dan letakkan sedikit pes tomato. Campurkan semua sayur-sayuran dengan teliti. Pilih mod "Memadamkan". Dalam tiga puluh minit hidangan anda akan siap. Biru yang disediakan dengan cara ini mengekalkan bentuknya, tetapi pada masa yang sama menjadi sangat lembut dan wangi. Terung rebus boleh dihidangkan bersama herba.

Terung dengan daging cincang

Bagaimana cara memasak terung dengan daging cincang? Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk biru dengan daging. Kesemua mereka adalah baik dengan cara mereka sendiri dan membolehkan anda memasak hidangan lengkap yang lazat dan mengenyangkan, dan bukan sekadar snek. Biru sangat popular di Turki. Pakar masakan tempatan memasaknya dengan sangat lazat dalam semua jenis kombinasi, menggunakan bukan sahaja daging, tetapi juga sayur-sayuran dan produk lain. Kami membawa kepada perhatian anda salah satu daripada resipi ini.

Bahan:

• daging cincang (340 g),
• tiga terung,
• dua biji tomato,
• tunduk,
• segelas jus tomato,
• bawang putih,
• lada manis,
• garam,
• pudina kering,
• hijau,
• lada tanah,
• oregano,
• minyak sayuran.

Potong terung muda menjadi cincin dan gosok dengan garam. Selepas dua puluh minit, keluarkan jus yang dikeluarkan dengan mengelapnya dengan serbet kertas. Lada cincang dan garam, dan kemudian masukkan bawang cincang halus. Mencampur jisim.

Kini anda boleh mula membuat sos. Untuk melakukan ini, goreng bahagian kedua bawang dalam kuali, tambah minyak sayuran kepadanya. Panaskan tomato dengan air mendidih dan buang kulitnya. Potong tomato dan lada manis menjadi kiub. Tambah mereka ke bawang dalam kuali. Rebus sayur-sayuran, kacau sentiasa selama kira-kira tujuh minit. Seterusnya, tambah sos tomato dan herba, masak jisim sehingga mendidih. Juga pada peringkat ini adalah perlu untuk mengisi semua rempah dan rempah.

Seterusnya kita memerlukan hidangan pembakar bujur atau bulat. Lumurkannya dengan minyak dan letakkan cawan biru dalam bulatan, berselang-seli dengan daging cincang. Teratas hidangan dengan sos tomato. Seterusnya, bakar sayur-sayuran sehingga 45 minit dalam ketuhar.

Kaserol Terung

Meneruskan perbualan tentang betapa lazatnya memasak terung di dalam ketuhar, saya ingin menawarkan resipi yang menarik untuk kaserol ayam. Tomato dan keju adalah pelengkap terbaik kepada hidangan yang sudah lazat. By the way, hidangan rendah kalori dan diet boleh digunakan walaupun oleh mereka yang sedang berdiet.

Bahan:

• tomato (135 g),
• terung (230 g),
• kilogram filet,
• kicap (20 g),
• keju(135 g),
• mentega (25 g),
• garam.

Fillet ayam dipotong nipis, masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan kicap. Biarkan daging memerap seketika. Sementara itu, potong terung menjadi bulatan yang sama, sapu dengan garam untuk menghilangkan kepahitan. Potong tomato menjadi separuh cincin.

Sekarang kita ambil bentuk, sapu seluruh permukaannya dengan minyak sayuran. Letakkan lapisan daging di bahagian bawah, kemudian terung, yang kami taburkan dengan separuh daripada keju parut, letakkan tomato di atas. Kami menghantar kaserol ke ketuhar. Di sana ia masak selama tiga puluh minit, selepas itu ia boleh dikeluarkan dan ditaburkan dengan hidangan kedua keju di atasnya. Kemudian masak selama dua puluh minit lagi. Selepas kaserol, hidangkan.

Terung Korea

Di kalangan pembaca terdapat ramai penggemar makanan ringan Korea yang pedas. Walau bagaimanapun, ia sama sekali tidak perlu untuk membelinya di kedai. Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan di rumah. Terung gaya Korea semudah dibuat seperti lobak merah pedas kegemaran semua orang.

Bahan:

• tiga biji tomato,
• empat terung,
• dua lada manis,
• tunduk,
• lobak merah,
• lada,
• bawang putih,
• dua sudu kecil ketumbar kisar,
• dua seni. l. cuka,
• jumlah jus lemon dan kicap yang sama,
• bijan (dua sudu kecil),
• garam,
• minyak sayuran,
• madu (sudu kecil),
• gula (sudu kecil),

Basuh dan potong terungsepanjang hirisan panjang. Taburkan mereka dengan garam di atas dan biarkan selama setengah jam. Sementara itu, cincang bawang, cincang halus sayur-sayuran, salurkan bawang putih melalui penekan.

Kupas dan parut lobak merah, potong lada menjadi kepingan, dan potong tomato menjadi kiub. Kami mencuci kepingan biru dalam air sejuk dan hidup lebih lama. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng terung di dalamnya. Masak mereka dengan api sederhana selama kira-kira tujuh hingga sepuluh minit. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk. Kami mengalihkan semua sayur-sayuran ke dalam mangkuk yang sama, campurkan dan tambah ketumbar, bijan, lada, bawang putih, serta madu dan herba. Campurkan bahan dan masukkan cuka dan kicap. Anda juga boleh menambah minyak sayuran jika anda suka. Kami memindahkan snek ke bekas kedap udara dan menghantarnya ke peti sejuk. Dalam sehari ia boleh diletakkan di atas meja.

Bukan kata sesudah

Seperti yang anda lihat, anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan lazat daripada terung. Dalam artikel kami, kami hanya memberikan beberapa resipi. Malah, terdapat banyak daripada mereka. Oleh itu, anda boleh memasak sesuatu yang baru dan lazat setiap kali. Biru juga sangat popular sebagai kosong untuk musim sejuk. Kami berharap resipi kami akan membantu anda memikirkan cara memasak terung dengan betul.