Resepi gula aising di rumah. serbuk gula aising

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi gula aising untuk biskut atau roti halia boleh dibahagikan secara bersyarat kepada tiga kategori, setiap satunya berbeza mengikut ketekalannya. Oleh itu, adalah mungkin untuk membezakan jenis seperti cecair, konsistensi sederhana dan sayu tebal. Setiap resipi untuk gula aising digunakan dengan cara tersendiri untuk setiap hidangan secara berasingan. Sehubungan itu, anda akan memilih jenisnya bergantung pada apa sebenarnya yang akan anda masak.

Sedikit tentang sayu

Dengan bantuan aising, anda boleh mencipta corak menarik pada kuki dan roti halia dengan sangat cantik dan dalam cara yang asli. Ais gula protein boleh dicelup dalam pelbagai warna, untuk pewarna makanan biasa ini digunakan. Ia boleh berbentuk gel atau kering, tiada perbezaan asas di antara mereka, kecuali warna gel lebih mudah ditambah pada sayu berbanding kering.

Simpan gula tepung amat tidak digalakkan dalam penaik. Sebaiknya gunakan gula tepung halus, iaitu dengan pengisaran yang terbaik. Hampir mustahil untuk membeli ini di kedai, jadi anda perlu melakukan segala-galanya di rumah sendiri. Dijual, ia hanya tersedia di kedai gula-gula khas.

Membuat aising untuk roti halia

Jika anda tidak tahu cara membuat gula aising, maka untuk ini kita perlu mengambil komponen berikut:

• sebiji putih telur;
• 200g gula tepung;
• 1 ml pewarna makanan.

Jom mula memasak

1. Sebagai permulaan, protein diambil, ia mestilah pada suhu bilik. Pukul perlahan, tetapi tidak perlu terlalu kuat, goncangkan sahaja cukup untuk memutuskan sambungan protein dan buat adunan yang lebih homogen.
2. Tambahkan tidak lebih daripada 2 sudu teh gula tepung ke dalam protein. Serbuk pastinya mesti diayak: apa-apa boleh berlaku, ia mungkin mengandungi kristal gula atau motes. Zarah sedemikian bukan sahaja boleh menyumbat muncung anda, tetapi juga merosakkan mood anda dengan ketara semasa anda bermain-main cuba mengambil kristal dari beg gula-gula
3. Pada mulanya, gula tepung akan bergumpal di dalam protein, tetapi tidak mengapa. Begitulah sepatutnya. Anda hanya perlu terus menapis serbuk, dan secara beransur-ansur seluruh jisim akan menjadi homogen
4. Secara beransur-ansur, konsistensi sayu masa hadapan akan menjadi lebih dan lebih homogen. Walau bagaimanapun, warnanya juga akan menjadi lebih kelabu daripada putih tulen. Jika tidak ia akan menjejaskanpembentukan ketulan atau zarah kering yang tidak diperlukan.
5. Secara keseluruhan, anda perlu menggunakan 150 hingga 250 gram gula tepung untuk satu protein. Jumlah gula tepung yang digunakan juga ditentukan secara langsung oleh anda, bergantung pada ketekalan yang anda perlukan untuk sayu. Akibatnya, anda akan mendapat campuran cecair putih, hampir sedia untuk digunakan. Rupa cair boleh digunakan untuk menghias kek Paskah. Anda boleh menghias biskut roti halia dengannya dan melukis gambar padanya, serta membuat pelbagai corak. Jika anda mahukan konsistensi yang lebih pekat, terus tambah gula tepung sehingga anda mendapat hasil yang diingini
6. Glaze boleh dipanggil sedia dengan yakin jika kesan yang ditinggalkan selepas pemukul tidak hilang dalam masa 10 saat atau lebih. Untuk mendapatkan konsistensi ini, anda perlu menggunakan kira-kira 200 g serbuk
7. Jika anda ingin benar-benar yakin bahawa gula aising untuk roti halia sudah sedia, maka biarkan ia mengalir di dalam sejenis papan atau pinggan. Jika jalur yang terhasil tidak merebak dan mengekalkan bentuknya, maka sayu sudah siap. Pada masa hadapan, ia juga akan melekat kuat pada permukaan roti halia. Jika anda menambah kira-kira 80 g serbuk ke dalam aising gula tepung, anda akan mendapat pes yang sangat tebal. Dengan itu, anda boleh mencipta corak tiga dimensi yang menarik atau mengukir pelbagai kraf daripadanya.
8. Glai siap dibahagikan kepada beberapa bahagian, setiap satunya dicat mengikut warna yang anda ingin gunakan. Jumlah pewarna yang digunakan mesti dilaraskan bergantung pada naungan yang anda gunakaningin mendapatkan gula aising di rumah.
9. Glai yang terhasil dan berwarna semula mesti dituangkan ke dalam beg kuih-muih. Anda boleh menggunakan muncung tambahan atau menghias hidangan tanpanya. Ikat hujung beg dalam simpulan atau ketatkan dengan gelang getah. Jika anda melukis corak tanpa muncung tambahan, maka potong sahaja hujung beg untuk membuat lubang yang sangat kecil.

Satu lagi resipi aising mudah

Kita semua telah melihat kek Paskah yang cantik dan menarik. Ais putih yang cantik ini akan menjadi hiasan hebat untuk roti halia, mufin dan apa-apa barangan bakar yang lain. Resipi mudah ini hanya memerlukan gula aising dan jus lemon. Ini adalah cara yang sangat mudah untuk membuat gula aising, dan juga sangat cepat: anda tidak perlu menggunakan putih telur, kerana jus lemon adalah pengganti yang bagus untuknya. Anda tidak pernah tahu dengan tepat betapa segarnya telur. Melainkan anda sendiri mengambilnya dari bawah ayam. Dengan sayu lemon, anda boleh dengan mudah menghiasi mana-mana barangan bakar untuk kanak-kanak kecil. Lebih-lebih lagi, perisa lemon melengkapkan gula aising dengan sempurna untuk menjadikannya tidak melekit, sangat sedap dan menyelerakan.

Apakah komponen yang kita perlukan:

• 100 g gula tepung.
• 3 sudu besar jus lemon. Bergantung pada jumlah jus lemon, konsistensi sayu akan terbentuk. Jika anda menggunakannya untuk kek cawan, jadikan ia lebih cair, tetapi untuk kuki, lebih baik buat tekstur yang lebih tebal.

Mari kita mulakansediakan aising untuk kek Paskah

Tuangkan gula tepung ke dalam mangkuk dan tambah satu sudu besar jus lemon. Gosok adunan dengan sudu. Perhatikan konsistensi dan perlahan-lahan tambah jus lemon. Setelah ketebalan seperti yang dikehendaki, anda boleh menghiasi pastri, mufin, gulung dan roti yang telah disejukkan. Anda hanya boleh menyiramnya dengan sudu. Jika anda melukis roti halia atau biskut, kemudian ambil beg makanan ketat yang diperbuat daripada polietilena, potong salah satu sudutnya untuk membuat lubang yang sangat kecil. Isi beg dengan serbuk gula aising dan perlahan-lahan picit adunan untuk menghasilkan corak.

Ais gula untuk roti halia akan terbaring dengan sempurna dan mengeras dengan cepat. Jika semuanya dilakukan dengan betul, ia akan kelihatan cantik. Ini adalah resipi aising asas yang sangat mudah dibuat dan menambah citarasa anda. Daripada jus lemon, anda boleh mengambil oren atau mana-mana yang baru diperah. Nipiskan resipi dengan vanila atau pewarna makanan, bergantung pada warna yang anda mahukan. Tidak kira pilihan yang anda pilih, mana-mana kek cawan atau pastri lain pastinya akan kelihatan sangat menarik dengan aising yang menarik.

Ais untuk kek cawan dan kek Paskah

Ia mengambil masa hanya 1 minit untuk disediakan, dan keseluruhan sayu tidak memerlukan lebih daripada 5 minit untuk memasak. Ais boleh digunakan bukan sahaja untuk kek cawan dan kek Paskah, tetapi juga untuk hampir semua pastri manis, seperti roti halia,roti, donat, biskut atau eclair.

Apakah komponen yang kita perlukan:

• segelas gula tepung;
• 3 sudu besar jus lemon.

Jom mula memasak

1. Jus lemon perlu ditapis. Masukkan gula tepung dengan berhati-hati supaya ia tidak berdebu, lalukan melalui penapis ke dalam bekas di mana sayu akan disediakan. Terima kasih kepada ini, anda akan menyingkirkan sepenuhnya sebarang ketulan dan memudahkan keseluruhan proses memasak.
2. Jus limau nipis dengan serbuk yang diayak hendaklah dicampur, masukkan secara beransur-ansur dalam bahagian yang sangat kecil, tumbangkan keseluruhan adunan dengan pemukul.
3. Pukul jisim sehingga sebati, apabila gula tepung bercampur sepenuhnya dengan jus lemon.
4. Berhenti menyebat adunan apabila ia menjadi sangat pekat. Walau bagaimanapun, ia harus sedemikian rupa sehingga sukar untuk menerapkannya pada kek atau kek Paskah. Jika adunan terlalu nipis, maka gula tepung tambahan boleh ditambah sebagai pemekat. Sebaliknya, jika konsistensi terlalu pekat, nipiskan dengan jus lemon.
5. Jangan bekukan kek sehingga ia benar-benar sejuk. Jika anda menggunakan aising pada kek Paskah dan tambahan menggunakan hiasan tambahan atau topping gula-gula, maka anda perlu melakukan segala-galanya dengan cepat. Sayu set serta-merta.

Petua Memasak

Resipi gula aising sememangnya bagus untuk menghias muffin lemon.

Untuk kek cawan, lebih baik buat aising lebih cair, supaya terhasil coretan yang cantik padadibakar selepas digunakan. Untuk penaik Paskah, sayu hendaklah lebih tebal supaya ia tidak merebak banyak dan mengekalkan penutup yang terkenal di atas.

Ais hanya perlu disapu selepas kek disejukkan sepenuhnya ke suhu bilik, jika tidak, ia akan merebak dan tidak ditetapkan.

Satu lagi resipi menarik

Terdapat satu kelemahan ketara dalam sayu: selepas pengeringan, ia menjadi sangat rapuh, ia tidak boleh melekat dengan baik pada kek dan melekat bersama apabila ia dipotong. Mari lihat resipi pembekuan yang tidak melekat pada tangan anda, tidak akan hancur atau pecah apabila ia kering, namun kekal lembut, menarik, putih dan seragam.

Apakah komponen yang kita perlukan:

• 100 g gula atau gula tepung;
• 2 sudu air;
• 1 g vanillin;
• 1 sudu gelatin;
• 2 sudu besar air untuk mencairkan gelatin.

Resepi langkah demi langkah

1. Satu sudu teh gelatin hendaklah dituangkan dengan air, digaul sebati dan dibiarkan seketika untuk membengkak.
2. Dalam periuk berasingan letak gula tepung, masukkan vanillin atau beberapa titis jus lemon.
3. Dalam periuk yang sama, masukkan dua sudu besar air, kacau semuanya dengan teliti supaya tiada segumpal serbuk yang tinggal. Letakkan bekas di atas dapur dan hidupkan api sederhana.
4. Kacau adunan sentiasa, tunggu sehingga mendidih sebaik sahaja sirap mula mendidih. Keluarkan dari dapur dan masukkan gelatin yang bengkak sepenuhnya di dalamnya.
5. Kacau adunan sebati supaya gelatin larut sepenuhnya.
6. Sebelum jisim yang terhasil benar-benar sejuk, pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi untuk mendapatkan buih yang kuat dan seputih salji.
7. Sebaik sahaja anda merasakan jisim mula menebal, ini bermakna aising sudah siap sepenuhnya. Kami mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit untuk menyediakan, menghasilkan sayu putih salji dan berkilat dengan konsistensi yang tebal.
8. Jika anda ingin membuat sayu berwarna, maka pada peringkat ini anda perlu menambah pewarna makanan yang dipilih. Oleh kerana gelatin mengeras dengan sangat cepat, sebaiknya letakkan bekas di dalam mangkuk berisi air masak semasa anda menyapu aising pada kek.

Setelah kek Paskah telah sejuk, mula hiaskannya dengan aising. Konsistensi yang betul harus menyerupai krim masam pekat. Anda boleh menggunakan berus, spatula silikon, atau hanya celupkan kek ke dalam bekas dengan aising. Sebelum aising ditetapkan, anda boleh menghiasinya dengan serbuk gula-gula, kacang atau buah-buahan manisan pilihan anda.