Pizza dengan tuna: resipi doh dan topping

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adakah anda tertanya-tanya cara terbaik untuk melepasi malam? Sebaliknya jemput rakan dan rakan seperjuangan anda ke rumah anda! Dan untuk memikat mereka, janjikan hidangan Itali yang indah sebagai hidangan. Pizza dengan tuna, disertai dengan wain putih atau mawar yang enak - dan kejayaan syarikat serta masa lapang adalah terjamin!

Suasana hidangan

Menyediakan piza sebenar mengimbau kembali kenangan jalan-jalan sempit di Rom, angin hangat dan bau harum dari kafe kecil berdekatan. Nah, bukan kenangan, kerana tidak semua orang pernah ke Rom. Tetapi makanan Itali yang lazat dan aromanya tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa. Dan jika anda tiba-tiba ingin merasakan kehangatan pantai Mediterranean, maka pizza dengan tuna mengikut resipi Itali akan memanjakan anda dengan kesan hangat. Ia sangat mudah untuk disediakan, tetapi hasilnya akan menjadi lazat!

Beberapa Ciri

Sudah tentu, setiap piza bermula dengan doh. Apa lagi yang bergantung pada rasa hidangan kegemaran ini di tempat pertama? Sudah tiba masanya untuk belajar membuat doh tanpa ragi, kerana ia digulung dalam pizza. Tapi kenapabetul-betul tanpa mereka? Dan kerana orang Itali sendiri hampir selalu melakukan ini. Sudah tentu, doh yang berbeza sedang disediakan untuk hidangan Tuna Pizza, sebagai contoh, doh klasik di atas air atau kefir. Seseorang akan menambah krim masam atau mentega, dan doh akan menjadi rangup. Dengan keju kotej, ia hanya akan cair dalam mulut anda, dan jika anda meletakkan sedikit puri kentang, maka ia tidak basi untuk masa yang lama.

Peraturan untuk membuat piza yang lazat

Pizza Tuna ialah pastri yang tidak terlalu rumit. Tetapi sebelum anda membina doh, anda perlu menyediakan sesuatu:

• Tepung mestilah gred tertinggi, daripada jenis gandum durum.
• Uli doh dalam bilik suam, elakkan draf.
• Apabila membakar, perkara utama adalah tidak terlalu terdedah, 15 minit di dalam ketuhar sudah cukup jika ia dipanaskan hingga seratus lapan puluh darjah. Jika tidak, piza akan menjadi "kayu".

Dan satu perkara lagi: agak mudah doh yang dibuat terlebih dahulu boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Apabila anda perlu memasak, ia akan sentiasa ada.

Adonan pizza tanpa yis adalah nipis. Resipi

Kami memerlukan: 2 cawan tepung "pepejal" yang diayak, setengah cawan suam, 30 darjah, susu, 2 telur, sedikit garam, beberapa sudu besar minyak sayuran (sebaik-baiknya ambil minyak zaitun, tetapi anda boleh menggunakan yang lain).

1. Susu yang dipanaskan, bersama telur dan mentega, pukul dengan pengadun (ini mempercepatkan proses). Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk yang berasingan. Dalam campuran longgar, perlu membuat corong kecil dan di sanasedikit demi sedikit tuangkan cecair yang dihasilkan, sedikit demi sedikit menguli doh pizza tanpa yis (nipis). Resipi, seperti yang anda lihat, agak mudah dilakukan.
2. Seterusnya, kami menguli dengan tangan: sehingga bola licin doh elastik berada di tangan yang mahir. Selepas 10 minit, tutup jisim ini dengan tuala atau serbet kapas yang sedikit lembap.
3. Adunan yang terhasil digulung menjadi kek bulat nipis. Semuanya, anda boleh mula mengisi hidangan dengan pemadat.

varian krim masam

Kami memerlukan: beberapa gelas tepung gandum durum, satu gelas krim masam buatan sendiri yang berlemak (boleh digantikan dengan yang dibeli di kedai, tetapi kandungan lemak hendaklah sekurang-kurangnya 20%), sekeping mentega, dua telur, sedikit soda penaik.

1. Pukul telur dalam mangkuk dan garam.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan krim masam dengan soda.
3. Satukan semua bahan.
4. Tambahkan mentega cair (dalam ketuhar gelombang mikro, dalam tab mandi air - tidak mengapa) kepada jumlah jisim.
5. Perlahan-lahan kami mula memperkenalkan tepung, menguli doh krim masam kami dalam mangkuk yang dalam dengan tangan kami. Langkah demi langkah ia menjadi lebih lembut dan lebih lentur. Pada perlawanan akhir, biarkan ia berehat selama 10 minit dan canai menjadi kek nipis.

yis pizza

Asas juga boleh disediakan menggunakan yis. Ia semudah melakukannya tanpa mereka. Kami memerlukan: beberapa gelas tepung, lima puluh gram yis segar (boleh digantikan dengan beg kering), satu sudu gula dan garam, setengah gelas minyak zaitun, air suam.

1. Dalam mangkuk besar, campurkan yis dan tepung yang dicairkan dengan air suam, garam dan gula, minyak dan air.
2. Uli doh dengan tangan sehingga kenyal. Kemudian masukkan semula produk siap ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan hangat selama kira-kira sejam.
3. Selama ini doh mengembang. Kami membahagikannya kepada dua bahagian dan menghancurkannya. Dan kemudian gulung ke dalam lapisan nipis (ketebalan kurang daripada 1 sentimeter), letakkan pada lembaran penaik dan gris dengan minyak sayuran. Piza yis kami mempunyai asas!

Apa yang seterusnya?

Nah, doh sudah siap. Bagaimanakah piza tuna disediakan pada masa hadapan? Resipinya sangat mudah! Diambil: pes tomato dalam jumlah beberapa sudu besar (sos tomato neutral juga mungkin), keju mozzarella - seratus gram, mana-mana keju lembut - 50 gram, balang tuna dalam tin dalam jusnya sendiri, balang zaitun, sepasang tomato segar.

1. Goleskan doh dengan pes tomato atau sos tomato (anda boleh menambah beberapa herba kering Itali di sana).
2. Keluarkan tuna dari balang dan uli dengan garpu, ratakan di atas alas. Tambah separuh cincin bawang merah di atas. Pada dasarnya, bahan-bahan lain boleh ditambah pada peringkat ini. Contohnya, buah zaitun dan hirisan tomato segar.
3. Keju Mozzarella perah ringan dan koyak. Ia perlu diagihkan sama rata di atas pangkalan.
4. Taburkan lagi keju lusuh, sebarang jenis lembut di atasnya.
5. Masukkan hidangan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 dan bakar selama 10 minit. Adalah baik untuk menggunakan aliran udara jika ia tersedia di dalam ketuhar. Piza tuna sudah sedia!

Lebih banyak pemadat

Tuna goreng sebagai pengisian juga berhak untuk wujud. Ia mudah: kami akan menggunakan semua bahan lain, seperti dalam resipi sebelumnya. Kami memilih asas secukup rasa: yis atau tanpa yis. Tetapi kami menyediakan pengisian utama dengan cara yang berbeza.

1. Sebelum digoreng, isi ikan tuna segar mesti diperap. Jika kicap termasuk dalam bahan perapan anda, jangan garam ikan. Jika tidak, sapu kepingan dengan garam dan sedikit lada sulah.
2. Kemudian goreng tuna dalam minyak sayuran panas (3 minit pada setiap sisi) sehingga kekuningan. Kepingan hendaklah dipotong tidak lebih tebal daripada 3 cm, supaya ikan dikukus dengan sempurna.
3. Kesediaan ditentukan dengan menusuk sekeping dengan garpu: jika ia berstrata sedikit, dan di dalamnya berwarna merah jambu, maka tuna goreng sudah siap. Keluarkan ikan dari kuali, biarkan sejuk dan gunakan sebagai topping piza yang sangat baik.

Selera selera!