Krim masam pisang: resipi langkah demi langkah dengan penerangan dan foto, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Alangkah baiknya bahawa ada orang yang tidak bimbang tentang berat badan berlebihan, yang tidak mengira kalori sepanjang hari, takut untuk menambah tiga ratus gram tambahan! Ia adalah untuk kategori pengguna bahawa penyediaan pencuci mulut manis berasaskan krim, coklat dan tepung adalah keseronokan berganda, kerana anda boleh menikmati bukan sahaja proses memasak, tetapi juga hasil kerja anda. Artikel ini memperincikan cara membuat krim berasaskan krim masam dan pisang, yang boleh digunakan untuk pencuci mulut yang lazat, serta rahsia kecil seni pastri dalam bekerja dengan bahan-bahan ini.

Krim masam pisang: jenis

Ia terbahagi kepada dua jenis: ia boleh digunakan sebagai lapisan untuk lapisan kek dan sebagai jenis pencuci mulut yang berasingan. Dalam kes pertama, ia dibuat kurang tebal supaya ia bebas merendam biskut, dan pada yang kedua, sebaliknya, ia menebal, kadang-kadang menggunakan komponen tambahan (gelatin, kanji jagung). Jangan mengelirukan pencuci mulut dalam bentuk krim dengan mousse, puding dan jeli - ini adalah kategori yang berasingan.

Pencuci mulut Pisang

Resepi paling mudah untuk krim pisang krim masam,yang digunakan sebagai hidangan berasingan bersama jeli, mousse dan ais krim, termasuk bahan-bahan berikut:

• 200 gram krim masam atau krim pekat;
• 2 pisang masak;
• 1 sudu besar l. jus epal atau lemon (baru diperah);
• 3 sudu besar. l. gula tepung + secubit vanila.

Untuk membuat krim masam pisang, gunakan pengisar untuk memukul pisang menjadi puri bersama jus dan serbuk. Jus digunakan untuk mengelakkan daging pisang daripada menjadi gelap, seperti biasanya apabila buah yang dikupas berada di udara selama beberapa minit. Apabila jisim menjadi homogen, anda perlu memindahkannya ke cawan, dan pukul krim masam dengan vanila dalam pengisar sehingga ketumpatan yang dikehendaki. Adalah penting untuk mengikuti ini, jika tidak, risiko krim masam berubah menjadi mentega. Apabila jisim mencapai konsistensi yang diingini, masukkannya ke dalam puri buah dan gaul sebati dengan sudu sehingga sebati.

Sapukan krim halus yang terhasil ke dalam mangkuk atau gelas pencuci mulut menggunakan beg pastri, memberikan pencuci mulut rupa ikal atau bunga yang cantik. Bahagian atas boleh dihiasi dengan ceri koktel atau taburan berwarna, yang sering digunakan dalam penyediaan kek Paskah dan kek kanak-kanak. Biarkan krim sejuk dengan baik (jangan beku!) di dalam peti sejuk.

Pencuci mulut untuk dewasa

Selain itu, krim masam pisang boleh disediakan sedikit berbeza, memberikan rasa yang lebih pedas dengan bantuan minuman keras: ia boleh menjadi Baileys pekat atau"Amaretto" wangi (atau minuman lain, semuanya bergantung pada rasa). Jadi:

• 250 g krim masam dan 100 g gula tepung bergabung dan pukul dengan pengadun hingga kembang.
• 3 pisang, dikupas dan dilenyek dengan pengisar, tambah 1 sudu besar. l. jus oren yang baru diperah.
• Campurkan kedua-dua jisim, tambah 2 sudu besar. l. minuman keras dan satu sudu gaul sebati sehingga sebati.

Tuang ke dalam hidangan hidangan (anda boleh menggunakan beg pastri dengan muncung kerinting, supaya pencuci mulut kelihatan lebih menarik), sejuk, dan sebelum dihidangkan, taburkan cip coklat besar dan hiaskan dengan hirisan oren. Daripada kek dan pastri yang berat, pencuci mulut sebegitu sangat berguna untuk mereka yang lebih kritikal tentang pemakanan, mengikut bentuk mereka, tetapi suka menjamu diri mereka dengan sesuatu yang lazat.

Padanan yang sempurna

Memperkenalkan resipi kek masam krim pisang yang paling lazat. Ia disediakan dengan sangat mudah:

1. Anda perlu memukul enam telur ke dalam buih yang stabil dengan segelas gula, masukkan dengan teliti segelas krim masam dengan sudu, 1.5 sudu besar. tepung dan 4 sudu besar. l. kanji kentang. Tuangkan doh yang terhasil ke dalam acuan silikon dan bakar biskut di dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah tanpa membuka pintu selama setengah jam pertama. Seterusnya, kesediaan perlu diperiksa dengan pencungkil gigi kayu. Apabila alas kek sudah siap, biarkan ia sejuk di atas rak dawai.
2. Seterusnya, krim pisang untuk kek krim masam disediakan: kisar empat pisang masak sederhana menjadi puri, gaul dengansatu sudu besar jus lemon atau oren. Kemudian, dalam mangkuk yang berasingan, pukul 300 gram krim masam dan 150 gram gula tepung dan sedikit vanila. Kemudian satukan dengan puri pisang, gaul dan salutkan kek biskut dengan krim yang terhasil (sejukkan biskut yang telah dibakar dan potong kepada dua bahagian bersama-sama).

Sapukan bahagian atas dan tepi kek dengan baki krim, taburkan bahagian tepi dengan kacang cincang, dan hias bahagian atas dengan cip coklat yang besar. Biarkan kek rendam selama sekurang-kurangnya tiga jam di tempat yang sejuk dan kemudian potong mengikut bahagian.

Dengan coklat

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat kek pisang coklat dengan krim masam, menambah 3 sudu besar. sudu serbuk koko dan dua lagi dalam krim, pastikan untuk mencampurkan jisim dengan teliti dalam setiap kes supaya kepingan kecil tidak kekal. Peminat coklat akan sangat menyukai pilihan ini, kerana rasa kek itu sangat luar biasa berkat penggunaan koko, pisang dan krim masam. Ramai orang berpendapat bahawa ini hanyalah gabungan perisa yang sempurna.

Kesan berganda

Krim kek pisang krim masam boleh disediakan dengan tambahan keju kotej, dan gunakan mengikut budi bicara anda dengan cara ini:

1. Apabila krim sudah siap, isi dengan mangkuk bahagian dan taburkan dengan coklat parut, sejukkan dengan menghantarnya ke peti sejuk selama kira-kira sejam (tetapi bukan di dalam peti sejuk).
2. Jika anda menambah 1.5 sudu besar pada krim asas. l. gelatin, larutkan dalam 150 ml air panas, dan kemudian letakkan di atas tart pasir,buat kek keju yang hebat. Ia kekal hanya untuk menyimpannya di tempat yang sejuk sehingga krim benar-benar pejal, dan kemudian hias mengikut citarasa anda.



3. Krim ini boleh digunakan untuk mengisi eclairs, profiteroles, bakul roti pendek dan tiub pastri puff. Ia sangat serba boleh sehingga ia serasi dengan hampir semua jenis doh (kecuali yis).

Bagaimana cara membuat krim ajaib ini?

Krim masam pisang dengan keju kotej disediakan daripada produk berikut:

• 300 gram keju kotej;
• tiga pisang besar;
• 6-7 sudu besar. l. krim masam (boleh digantikan dengan krim berat);
• 3 sudu besar. l. gula tepung;
• 1.5 sudu kecil jus lemon;
• coklat untuk menghiasi hidangan yang telah siap.

Kisar keju kotej dengan krim masam dan serbuk menjadi satu jisim tanpa ketulan yang ketara, yang biasanya menggunakan pengisar. Seterusnya, dalam mangkuk yang berasingan, tumbuk hirisan pisang menjadi puri, campurkan dengan jus lemon supaya ia tidak menjadi gelap. Terima kasih kepada asid sitrik, krim akan mempunyai warna kekuningan yang menarik, dan tidak kelabu dan tidak menarik, seperti yang sering berlaku jika anda tidak menambah agen pengoksidaan pada pisang. Kemudian satukan kedua-dua jisim, gaul hingga sebati.

Gunakan krim yang terhasil, sebagai contoh, untuk lapisan kek pisang dengan krim masam mengikut resipi di atas, atau sebagai pencuci mulut sebagai hidangan bebas. Untuk melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan hidangan telus, selepas mengisi krimsejukkan sedikit dan hiaskan dengan coklat parut sebelum dihidangkan.