Sup Gazpacho: resipi masakan klasik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup gazpacho sejuk sangat bagus untuk hari musim panas. Dan ia juga boleh digunakan sebagai produk rendah kalori untuk penurunan berat badan. Resipi gazpacho boleh diubah dan ditambah, dan jika dikehendaki, beberapa bahan boleh dikecualikan daripada komposisinya. Komponen wajib ialah tomato, anda boleh mencuba produk dan rempah lain dengan selamat.

Bila hendak memasak

Gazpacho yang menyegarkan, yang resipi klasiknya datang kepada kami dari Sepanyol yang panas, boleh menjadi alternatif yang bagus untuk okroshka, yang menduduki tempat yang begitu penting di meja percutian musim panas. Tetapi jika yang terakhir boleh disediakan pada musim sejuk, setelah memperoleh timun rumah hijau di pasar raya, maka yang pertama di rantau kita adalah paling mudah untuk merawat diri anda pada musim panas dan musim luruh, kerana beberapa sayur-sayuran diperlukan untuk penyediaannya. Dan gazpacho klasik mempunyai kelebihan lain untuk musim panas: untuk memasaknya, anda tidak perlu berlegar-legar di atas dapur yang panas-merah, merana akibat haba yang tidak tertahankan.

Resipi Klasik Gazpacho

Berdasarkan banyak resipi yang serupaterdapat kira-kira teknologi yang sama: puri sayuran disediakan, diuli dalam penggiling daging atau dicincang menggunakan peralatan dapur. Sebahagian daripada sayur-sayuran ditumbuk menjadi kiub dan ditambah kepada yang telah ditumbuk.

Produk untuk gazpacho

Resipi klasik memerlukan tomato segar, timun, saderi, lada benggala dan herba. Kebanyakan tukang masak menambah bawang putih, herba dan minyak zaitun ke gazpacho. Pilihannya sangat lazat, di mana buah zaitun dalam tin, cendawan jeruk, hirisan limau nipis, bijan, keropok bawang putih parut disambungkan ke set sayuran klasik.

Kadaran produk:

• tomato (matang, merah) - kira-kira sekilogram;
• timun (kisar lebih baik) - setengah kilo;
• lada benggala pelbagai warna - 0.3 kg;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2-3 ulas sederhana;
• minyak zaitun, herba cincang, lada sulah dan garam serta ais.

Memasak gazpacho. Prosedur

1. Pertama sekali, kami memilih sayur-sayuran bermusim terbaik tanpa kerosakan yang ketara. Basuh dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Buang kulit daripada tomato. Untuk melakukan ini, rebuskannya dalam air mendidih selama setengah minit atau kukus selama 1-2 minit dalam dandang berganda. Sejurus selepas ini, celupkan ke dalam air yang sangat sejuk, kemudian kulit akan mudah ditanggalkan.
3. Kupas timun, potong hujung yang boleh menjadi pahit.
4. Lada Bulgaria dibersihkan dari tengah dengan biji.
5. Ketepikan 2 tomato, satu timun kecil dan beberapa keping lada semua warna yang kami berjayadapatkan.
6. Tambahkan sedikit minyak zaitun, jus lemon. Sekarang adalah wajar untuk memukul jisim dalam pengisar.
7. Bahagian utama sayur-sayuran, termasuk bawang besar dan ulas bawang putih, potong-potong dan tumbuk.
8. Potong sayur yang diketepikan menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam asas puri.
9. Kini anda boleh menambah sayur-sayuran dan kepingan buah zaitun.

Bagaimana untuk memohon?

Gazpacho, resipi klasik yang agak ringkas, dihidangkan sejuk dalam pinggan dalam, mangkuk dan juga gelas. Selalunya, beberapa ketul ais biasa ditambah pada setiap hidangan dengan sup. Rye, roti hitam atau bijirin penuh, crouton, roti bakar sangat sesuai dengan hidangan ini.