Bagaimana cara memasak risotto cendawan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Secara praktikal di semua wilayah Itali yang jauh cerah, mereka menyediakan risotto wangi dengan champignons. Sebagai tambahan kepada nasi dan cendawan, herba aromatik, ayam, makanan laut, pelbagai sayur-sayuran segar, wain kering atau krim yang baik ditambah kepadanya. Dalam siaran hari ini anda akan menemui beberapa resipi menarik untuk hidangan yang berkhasiat dan sangat lazat ini.

Versi daging salai

Dengan teknologi yang diterangkan di bawah, anda boleh dengan cepat membuat makan tengah hari atau makan malam yang lazat, yang sesuai untuk majlis khas. Risotto cendawan ini disediakan daripada bahan-bahan ringkas dan mudah diakses yang boleh anda beli di mana-mana kedai. Sebelum memulakan proses, pastikan anda menyemak sama ada dapur anda mempunyai:

• Setengah kilo beras.
• Beberapa gelas air.
• 250 gram cendawan segar.
• 5 cawan air rebusan ayam tanpa garam.
• 4 ketul daging salai.
• Leek kecil (bahagian hijau muda dan putih).
• 30 gram mentega.
• Sepasang ulas bawang putih.
• Mentol bawang.
• ¼ cawan wain putih kering.
• Sudu teh garam.
• ½ cawan Parmesan parut.
• ½ sudu teh lada kisar.
• Minyak sayuran, pasli segar dan thyme.

Jujukan tindakan

Selepas memastikan anda mempunyai semua produk yang anda perlukan untuk membuat risotto dengan champignons, resipi dengan foto yang akan dibentangkan dalam artikel hari ini, anda boleh memulakan proses. Tuangkan air dan sup ayam ke dalam periuk. Selepas itu, bekas itu ditutup dengan penutup dan dihantar ke dapur, memastikan cecair di dalamnya panas, tetapi tidak mendidih.

Dalam periuk rebus yang berasingan, di bahagian bawahnya sudah ada sedikit minyak sayuran, taburkan cendawan yang dihiris dan goreng sehingga lembut. Champignons siap dihantar ke pinggan bersih dan ketepikan. Masukkan kepingan bacon ke dalam kuali kosong. Sebaik sahaja ia menjadi perang, ia juga dipindahkan ke hidangan yang bersih, dan dua jenis bawang cincang, hijau thyme dan bawang putih cincang dihantar sebagai gantinya. Semua ini dimasak selama kira-kira tiga minit, dan kemudian ditutup dengan beras yang dibasuh dan kering. Hampir sejurus selepas itu, wain putih dituangkan ke dalam periuk. Sebaik sahaja ia diserap ke dalam bijirin, sup ayam panas secara beransur-ansur ditambah di sana. Hidangan yang hampir siap dikeluarkan dari pembakar, masin, lada, perasa dengan mentega dan parmesan parut. Akhir sekali, gorengsebelum ini cendawan. Semuanya digaul rata, dibentangkan dalam pinggan yang dibahagikan, dihiasi dengan daging dan dihidangkan di meja makan.

varian krim

Resipi ini menghasilkan risotto yang sangat wangi dan lembut dengan cendawan. Cendawan sesuai dengan nasi dan sos berkrim, jadi anda boleh menyajikan hidangan ini bukan sahaja untuk makan malam keluarga setiap hari, tetapi juga untuk ketibaan tetamu. Ia disediakan daripada komponen bajet yang sedia ada, kebanyakannya sentiasa tersedia untuk setiap suri rumah yang berhemah. Kali ini dalam senjata anda sepatutnya:

• 200 gram beras Arborio.
• 500 ml stok sedia.
• 400 gram cendawan segar.
• 3 sudu besar minyak sayuran.
• Mentol bawang.
• 100 mililiter krim berat.
• Lobak merah sederhana.
• 50 gram mentega.
• Seulas bawang putih.
• 150 ml wain putih kering.
• Garam dan rempah ratus.

Penerangan Proses

Memasak risotto dengan champignons boleh dibahagikan secara bersyarat kepada beberapa langkah yang lebih mudah. Pertama, dalam kuali, dilincirkan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan, sebarkan bawang cincang halus, lobak merah, cincang pada parut, dan goreng bersama-sama dengan bawang putih cincang. Sebaik sahaja sayur-sayuran memperoleh warna keemasan terang, pinggan champignon ditambahkan padanya.

Beras yang telah dibasuh dan kering digoreng dalam kuali yang berasingan. Selepas lima minit, ia dituangkan dengan wain dan direbus dengan api yang minimum,jangan lupa kacau sekali sekala. Selepas alkohol telah sejat sepenuhnya, kuah panas secara beransur-ansur ditambah kepada nasi. Sebaik sahaja ia membengkak, jisim bawang-cendawan dihantar kepadanya dan dituangkan dengan krim. Semua gaul rata dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Selepas kira-kira lima belas minit, risotto siap dengan cendawan dan krim dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan. Jika mahu, ia dihiasi dengan setangkai herba segar.

Pilihan sayur-sayuran

Hidangan ringkas dan berperisa ini pasti akan dihargai oleh mereka yang mengikuti diet vegetarian. Ia terdiri daripada sebilangan besar sayur-sayuran, dan oleh itu ternyata bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat berguna. Risotto champignon ini disediakan dengan cepat dan ringkas. Untuk tidak merumitkan tugas sebelum anda, semak terlebih dahulu sama ada anda ada:

• 120 gram kacang hijau.
• 500 mililiter sup.
• 200 gram cendawan.
• Tomato masak besar.
• 200 gram beras berkanji.
• Lobak merah sederhana.
• 60 gram parmesan.
• Mentol bawang.
• Minyak zaitun, garam dan pasli segar.

Teknologi memasak

Dalam kuali, di bahagian bawahnya telah dituangkan sedikit minyak sayuran, bawang cincang digoreng. Sebaik sahaja ia memperoleh warna emas yang menyenangkan, secubit garam, kacang cincang dan kiub lobak merah ditambah kepadanya. Semua gaul rata dan rebus di bawah tudung.

Selepas seperempat jam, beras yang telah dibasuh dan kering dimasukkan ke dalam sayur-sayuran. Semua ini dituangkan dengan sup, didihkan dan dibiarkan mendidih. Sebaik sahaja semua cecair telah menguap dari kuali, tomato yang dikupas ditambah kepadanya dan direbus selama kira-kira sepuluh minit lagi. Risotto siap dengan champignons dan sayur-sayuran dibentangkan dalam pinggan bahagian dan ditaburi dengan parmesan parut. Sebelum dihidangkan, ia dihiasi dengan tangkai pasli segar.