Sup dengan crouton: resipi dan idea

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Keropok ialah tambahan yang bagus untuk banyak hidangan pertama. Sesetengah sup adalah mustahil untuk dibayangkan tanpa tambahan rangup wangi ini.

Jika anda ingin membuat sup crouton, berikut ialah koleksi idea hebat untuk memberi inspirasi kepada anda.

Rasa dan tekstur

Chef mengatakan bahawa walaupun crouton atau crouton daripada roti hitam dan dedak, diperisai dengan bawang putih dan rempah ratus, boleh dihidangkan dengan sup sayur-sayuran dan cendawan pekat dengan rasa yang ekspresif. Dan untuk sup lazat dengan ikan merah, ayam, telur dan keju, anda boleh membuat keropok lembut dalam ketuhar daripada roti putih. Keropok hanya perlu menyerlahkan rasa dan menjadikan tekstur hidangan lebih menarik, tetapi tidak membayangi rasa bahan utama sup.

Sup kacang dengan crouton

Masakan ini sudah dikenali ramai sejak dari tadika lagi. Keropok roti putih adalah tambahan tradisional kepada sup kacang dengan daging salai. Mereka biasanya disapu dengan bawang putih pada satu atau lebih bahagian dan kemudian ditambah kepada sup dalam bahagian kecil. Untuk menyediakan hidangan ini, tuangkan kira-kira 300 g daging salai dalam periuk dua liter dengan air, tetapkan hingga mendidih. Bilas 1 cawan kacang, tuangkan ke dalam sup mendidih. Bersih dancincang halus 2 kentang, muatkan ke dalam sup 15 minit selepas kacang. Goreng bawang cincang halus dan segenggam lobak merah parut dalam minyak. Bila kentang dah masak, masukkan kentang goreng dan masak hingga empuk. Hidangkan sup ini bersama crouton.

Sup cendawan

Anda boleh menggunakan champignons biasa, boletus liar atau cendawan mulia untuk hidangan ini. Sup dengan keropok, resipi yang melibatkan tumbuk dengan pengisar, ternyata lembut, seperti krim. Goreng bawang cincang halus dalam mentega, anda boleh menggunakan yang biasa, tetapi bawang merah adalah lebih baik. Masukkan cendawan - kira-kira setengah kilo. Jika anda menggunakan yang hutan, pra-rebus dan bilas, dan cendawan tiram dan champignons tidak boleh direbus terlebih dahulu. Rebus cendawan dengan bawang selama 15 minit, tambah 1.2 liter sup ayam atau daging lembu. Rebus selama 20 minit lagi, dan kemudian bunuh dengan pengisar. Tambah 500 ml krim, garam dan perasakan dengan lada sulah. Panaskan semula dan biarkan mendidih.

Sup puri sayuran

Hari ini, sup sayur-sayuran yang sihat semakin popular. Sup labu ternyata cerah dan menyenangkan - hanya apa yang anda perlukan untuk musim luruh yang sejuk! Dan pada musim menuai, anda boleh memasak sup hijau terang brokoli, kacang hijau, bayam. Mana-mana sup puri dengan crouton sesuai.

Kaedah menyediakan hidangan sebegitu mudah sahaja. Rebus sehingga lembut 500 g sayur-sayuran, potong. Cecair secara purata memerlukan dua kali lebih banyak. Anda boleh melaraskan ketumpatan secara bebas dengan menambah sup. Lapsup melalui ayak atau tumbuk dengan pengisar. Hidangkan crouton dan krim.

Memasak crouton

Bukan rahsia lagi bahawa pengeluar sering menambahkan sesuatu yang tidak sihat sepenuhnya pada produk yang dibeli. Jika anda suka keropok, tetapi takut bahan tambahan perasa, ambil perkara ke tangan anda sendiri. Anda boleh memasak crouton dengan mudah di dalam ketuhar roti putih atau hanya menggorengnya dalam kuali. Kaedah pertama memerlukan lebih sedikit lemak, jadi keropok ketuhar akan menjadi lebih sihat.

Untuk menjadikannya lebih lazat, gunakan perasa: bawang putih kering dan bawang merah yang ditumbuk, rosemary, herba aromatik, ketumbar, kari. Sebilangan kecil kunyit akan memberikan warna kuning hangat, paprika manis merah (dalam serbuk) akan mewarnakan hirisan roti merah. Malah dill kering biasa akan memberikan crouton rasa yang sangat menyenangkan. Dan asafoetida boleh digunakan tanpa perasa dan garam sama sekali - rempah semulajadi ini, yang sering digunakan dalam masakan Veda, mempunyai rasa masin yang ketara.

Potong roti menjadi kiub, masukkan ke dalam beg plastik. Campurkan dalam mangkuk 3 sudu besar minyak zaitun, garam secukup rasa dan secubit perasa lain. Gosok dengan baik supaya komponen kering diagihkan sama rata. Tuangkan minyak ke dalam beg, ikat dan hancurkan dengan baik, biarkan minyak wangi merebak dengan sekata. Tuangkan crouton ke atas loyang kering yang dialas dengan parchment dan panggang dalam ketuhar sehingga perang keemasan.

Pelayanan dan tatasusila

Sup dengan crouton dimakan dari dalampinggan. Ia bukan kebiasaan untuk meletakkan crouton terus ke dalam sup. Mereka dihidangkan di atas pinggan kecil supaya mudah untuk tetamu mencapainya. Bukan kebiasaan untuk menghidangkan roti biasa dengan hidangan sedemikian.

Sup sebegitu tergolong dalam masakan harian, tetapi agak boleh diterima untuk meja perayaan.