Sup asli: resipi langkah demi langkah untuk sup lazat dengan foto dan penerangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adalah mustahil untuk membayangkan hidangan penuh tanpa sepinggan sup panas, lazat dan kaya. Dalam sesetengah keluarga, resipi hidangan pertama telah diturunkan dari ibu kepada anak perempuan selama bertahun-tahun. Terdapat pelbagai jenis sup yang berbeza bukan sahaja dalam kandungan produk di dalamnya, tetapi juga mempunyai konsistensi yang berbeza. Tidak mungkin untuk menyenaraikan kesemuanya dalam bahan ini; dalam kes ini, keseluruhan artikel hanya terdiri daripada nama hidangan. Sup yang paling popular termasuk borscht, solyanka, sup kubis, sup tumbuk, sup keju, ikan, cendawan, bijirin, sayur-sayuran, dll. Kami menawarkan bahan yang menyajikan resipi paling menarik untuk sup asli.

Sup kari labu

Adalah dipercayai bahawa untuk pencernaan yang betul, sup mesti dimakan setiap hari. Sup amat berguna.untuk badan pada musim sejuk: mereka akan membantu anda mendapat cukup dan memanaskan badan. Telah diperhatikan bahawa semakin ramai penduduk di utara, semakin banyak sup yang terdapat dalam masakan kebangsaan. Hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak sup labu. Sayuran ini akan memperkayakan sup dengan vitamin, dan kari akan memberikan rasa yang kaya. Jika anda menambah krim pada hidangan ini, rasanya akan menjadi lebih lembut. Kami memerlukan:

• 100 ml krim;
• 1 kg labu;
• 3 sudu besar. l. mentega;
• 1, 5 liter sebarang sup (daging atau sayur);
• sekumpulan pasli;
• 15g minyak zaitun;
• 1 sudu kecil kari;
• sedikit garam.

Sup labu asli disediakan seperti berikut: ambil periuk besar, panaskan kedua-dua jenis minyak di dalamnya dan goreng bawang cincang di dalamnya sehingga lutsinar, masukkan kari dan gaul. Keluarkan kulit dari labu dan potong menjadi kepingan besar, tambah bawang, goreng selama satu minit, tuangkan sup dan masak sehingga lembut. Secara purata, ini akan mengambil masa kira-kira 30 minit. Toskan sebahagian besar kuahnya ke dalam bekas lain. Kisar labu lembut dengan pengisar dan tuangkan lagi dengan kuah yang sama. Masukkan krim, garam dan panaskan sedikit. Apabila dihidangkan, hias dengan pasli.

sup Amerika

Sup ini sangat popular di tanah air mereka - di Amerika. Ia termasuk beras hitam liar, cendawan, ayam dan sayur-sayuran. Dengan cara ini, beras mempunyai penampilan yang luar biasa: ia berwarna hitam dan lebih panjang, mempunyai rasa dan aroma yang halus. Jika anda belum mencuba produk ini, kami mengesyorkanpastikan anda memasaknya. Pada masa kini, beras liar boleh dibeli di mana-mana kedai. Komponen yang Diperlukan:

• 300g ayam rebus;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 2 l sup (ayam);
• 200g cendawan;
• 2 tangkai saderi;
• kepala bawang;
• 2 lobak merah sederhana;
• 1 sudu kecil thyme;
• st. krim 10%;
• 100 g tepung;
• st. padi liar;
• pasli.

Untuk menyediakan sup ayam asli, anda perlu merebus nasi terlebih dahulu, masak dengan cara tradisional selama kira-kira 45 minit. Larutkan minyak dalam periuk dan goreng saderi, lobak merah, bawang di dalamnya, kemudian tambah thyme dan tepung kepada mereka, reneh, kacau sentiasa, selama 2-3 minit. Masukkan air rebusan dan biarkan mendidih, selepas mendidih masukkan cendawan cincang, ayam, lada sulah dan garam ke dalamnya. Reneh dengan api perlahan selama kira-kira sepuluh minit, tambah nasi, tuangkan krim dan biarkan sup mendidih. Selepas 5 minit, matikan dapur, masukkan pasli ke dalam sup dan biarkan ia dibancuh.

Sup keju dengan udang

Kami menawarkan resipi untuk sup udang yang asli dan lazat. Kami berharap sup keju ini akan menarik minat semua orang terutama penggemar makanan laut. Dari ulasan sup ini, diketahui bahawa ia memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama. Kami memerlukan:

• 150g keju (keras);
• ½ sudu kecil pes tomato atau 1 tomato;
• 2 sudu besar. l. nasi;
• 1 bawang;
• 400g udang;
• 2 sudu besar. l. sl. minyak;
• lada, pasli, garam;
• 2 ulas bawang putih.

Memasak langkah demi langkah

Sebelum anda mula menyediakan sup asli mengikut resipi, anda perlu rendam beras dalam air seketika. Penyediaan selanjutnya agak mudah:

1. Kami membasuh beras, tuangkan air semula ke dalamnya, bakar dan sediakan.
2. Dalam periuk, goreng bawang dalam minyak sehingga perang keemasan, kemudian goreng tomato atau pasta di sini.
3. Sejajar dengan nasi yang sedang dimasak, kupas udang, 5 minit sebelum bijirin siap, masukkan makanan laut ke dalamnya.
4. Sejurus selepas udang diturunkan ke dalam kuali, masukkan garam dan lada sulah, sayur-sayuran goreng, bawang putih cincang dan sepasang pasli.
5. Keju (parut) dimasukkan ke dalam sup hanya apabila ia sudah siap dan dikeluarkan dari api. Selepas keju larut sepenuhnya, sup yang lembut dan lazat boleh dihidangkan.

Sup Kharcho: resipi asli

Sup Kharcho dianggap sebagai salah satu sup pedas yang paling digemari dan popular. Kharcho Georgia yang luar biasa wangi, kaya dan pedas, menurut ulasan, adalah salah satu sup terbaik untuk memanaskan badan pada malam yang sejuk. Perlu mengambil:

• daging lembu - 400 g;
• tomato - 500 g;
• dua tulang daging lembu;
• rempah secukup rasa;
• bow - 3 pcs;
• dill dan pasli;
• nasi - 3 sudu besar. l.;
• bawang putih - 1 ulas;
• ketumbar (cilantro) - secukup rasa.

Petua memasak

Sup kharcho asli disediakan seperti berikut: daging lembupotong (bersaiz sederhana), bersama-sama dengan tulang, letakkan dalam periuk dan tuangkan 2.5 liter air. Sebaik kuahnya mendidih, keluarkan buih dengan sudu berlubang, kecilkan api. Kami memasak daging selama satu setengah jam. 30 minit sebelum akhir memasak, masukkan akar saderi dan garam ke dalam sup.

Semasa daging masak, cincang halus bawang dan goreng dalam minyak dengan api perlahan. Selepas bawang memperoleh warna keemasan, masukkan daging yang dimasak dari sup ke dalamnya, tutup tudung dan reneh selama seperempat jam, gambar sup asal dibentangkan di bawah.

Semasa sayur dan daging direbus, sediakan tomato. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulit dari mereka dan potong kiub. Kami menggabungkannya dengan bawang dan daging, reneh selama sepuluh minit. Kami meletakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam sup dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja ini berlaku, kami tidur nasi dan masak selama lima minit, selepas itu kami mengurangkan api dan menambah rempah ke sup. Pada peringkat terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan sayur-sayuran cincang halus ke kharcho, selepas itu kami segera mematikan sup. Sebelum dihidangkan, kharcho hendaklah diselitkan selama sejam.

sup tomato Itali

Sup ini sangat cepat dan mudah disediakan. Cirinya ialah tortellini bertindak sebagai komponen utama. Jadi dipanggil pasta yang disumbat, yang agak serupa dalam penampilan dengan ladu. Oleh itu, untuk mula menyediakan sup ini, anda perlu membeli tortellini terlebih dahulu. Menurut ulasan, hidangan ini dicirikan oleh rasa yang sangat baik dan mempunyai penampilan yang cantik. Ambil:

• seketul bawang putih;
• 700g tomato dalam tin;
• kepala bawang;
• liter air rebusan ayam;
• 1 daun salam;
• 300g bayam;
• 1 sudu kecil setiap satu paprika, oregano dan selasih;
• 300 g tortellini dengan keju (pilihan dengan inti lain);
• ½ sudu kecil setiap satu lada dan garam;
• sedikit sayur-sayuran dan keju keras (dicincang).

Cara memasak

Sup asli dan lazat juga cantik luar biasa. Jika anda menggunakan tomato segar semasa membuat sup, anda perlu mengeluarkan kulit daripadanya. Ini dilakukan dengan mudah: kulit tomato dipotong sedikit bersilang, tomato melecur dengan air mendidih dan dikupas. Selepas itu, tomato dipotong kecil, digoreng dalam kuali dengan penutup ditutup selama beberapa minit.

1. Dalam brazier, larutkan minyak, masukkan bawang cincang halus dan goreng selama lima minit. Selepas itu, kami menghantar bawang putih, garam, lada sulah dan paprika ke sana, goreng selama satu minit sehingga muncul aroma yang menyenangkan.
2. Masukkan tomato dalam tin atau rebus cincang ke dalam bawang dan rempah ratus, tuangkan kuahnya, masukkan selasih, daun bay, oregano dan masak sehingga mendidih.
3. Kecilkan api, masukkan tortellini ke dalam jisim dan masak sehingga empuk (biasanya mengambil masa kira-kira sembilan minit).
4. Masukkan bayam, reneh selama beberapa minit, taburkan keju dan herba segar dan hidangkan segera.

Sup lobak merah dengan jus oren

Memperkenalkan resipi lainsup asli, yang sangat berbeza dengan cara penyediaan hidangan pertama yang lain. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

• minyak sl. - 30g;
• lobak merah - 500 g;
• bawang besar - 1 keping;
• sup ayam (air) - 500 ml;
• pala - secubit;
• jus oren - 100 ml;
• lada, garam;
• yoghurt asli, krim masam, krim - untuk hidangan.

Memasak

Akar saya, bersihkan, potong bulatan kecil dan rebus. Kami mengambil kuali dengan bahagian bawah tebal, larutkan minyak di dalamnya dan lulus bawang. Kemudian masukkan lobak merah, isi dengan air atau sup dan biarkan mendidih, kemudian tuangkan jus oren dan masak selama 10 minit lagi. Pukul jisim dalam pengisar, tambah rempah dan buah pala, masak sehingga mendidih lagi, gaul rata dan keluarkan dari api. Apabila dihidangkan dengan sup lobak merah, hidangkan yogurt, krim atau krim masam.

Kubis bunga Hungary, ladu dan sup paprika

Hari ini kami telah mengumpulkan resipi untuk anda, mengikut mana kami menyediakan sup yang asli dan lazat. Kami membentangkan anda resipi untuk hidangan pertama vegetarian. Kami memerlukan:

• 1/3 sudu besar. tepung;
• 6 seni. l. mentega;
• ½ sudu kecil garam;
• 1, 5 lada api;
• bawang besar;
• telur;
• 2 l sup;
• sebiji lobak merah sederhana;
• seketul kecil bunga kobis;
• garam dan rempah ratus;
• tandan pasli tidak terlalu besar.

Mula-mula, mari buat ladu: campurkan tepung dalam bekasdan garam, masukkan 4 sudu besar cl. minyak dan gaulkan kedua-dua bahan sehingga menjadi ketulan sebesar biji kacang. Kemudian masukkan telur dan uli doh. Selepas itu, masukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam baki minyak dalam periuk, goreng lada dan bawang sehingga lembut, masukkan ke dalam sup, masukkan kubis dan lobak merah yang dibongkar ke dalam perbungaan, lada, garam, masak sehingga mendidih. Selepas ini berlaku, kecilkan api, masak sehingga sayur-sayuran siap. Ini akan mengambil masa kira-kira seperempat jam.

Cubit kepingan kecil doh dengan satu sudu teh dan masukkan ke dalam sup mendidih, masak selama kira-kira 3 minit. Taburkan pasli semasa menghidangkan.

Sup Lentil Turki

Memasak sup Turki yang lazat dan asli. Di Turki, ini adalah salah satu kursus pertama yang paling biasa, dari segi populariti ia hanya setanding dengan borscht di Rusia. Anda harus mengambil produk berikut:

• 1 sudu besar lentil;
• 2 l sup daging atau ayam;
• pudina kering, lada panas (anda boleh menggantikannya dengan paprika), zira atau thyme;
• garam;
• mentol;
• 1 sudu besar l. pes tomato;
• ½ seni. bulgur (jeruk gandum);
• 2 sudu besar. l. mentega.

Lentil dicuci, dituangkan dengan sup dan dibakar, selepas mendidih, kita tertidur bulgur. Kami kecilkan api dan masak sehingga bijirin masak sepenuhnya, secara purata ia akan mengambil masa 30-40 minit.

Goreng bawang cincang halus dalam mentega, secara berasingankami mencairkan bekas dengan pes tomato dengan sup, tuangkan ke dalam bawang dan rebus selama beberapa minit. Kami meletakkan jisim yang terhasil dalam sup dan tambah garam kepadanya. Seperempat jam sebelum akhir memasak, letakkan rempah dalam hidangan: thyme atau cumin, pudina. Anda boleh melihat sup yang disediakan mengikut resipi asal dalam foto di bawah!

Keluarkan sup dari api, biarkan ia diseduh selama 10 minit. Jika dikehendaki, sup lentil boleh ditulenkan menggunakan pengisar. Anda boleh lakukan tanpa prosedur ini, kerana sup sudah menjadi tebal dan homogen. Sebelum dihidangkan, taburkan paprika atau lada panas.

sup keju Perancis

Sup keju agak mudah disediakan, tetapi ia mempunyai rasa berkrim yang indah. Mereka juga sangat berkhasiat. Kami menawarkan untuk menyediakan sup ayam asli, yang termasuk sayur-sayuran dan keju. Kami memerlukan:

• 400g fillet ayam;
• 200g keju diproses (lembut)
• 3 ubi kentang;
• 1 lobak merah;
• rempah dan garam secukup rasa;
• 30 ml sol. minyak;
• 3 daun salam;
• hijau (mana-mana) secukup rasa.

Untuk crouton:

• baguette;
• minyak zaitun;
• bawang putih.

Resipi langkah demi langkah:

1. Dalam periuk kecil, rebus satu setengah liter air, potong ayam menjadi kiub dan celupkan dalam air mendidih.
2. Tambah kacang manis, garam, pasli dan lada sulah. Rebus semua bahan selama kira-kira 20 minit.
3. Kupas kentang dan beri bentuk kiub. Kami mengambil daging daripada sup, bukannya ituletak kentang, masak selama 7 minit.
4. Kupas lobak merah dan parut halus, boleh dipotong menjadi jalur. Tumis dalam minyak bunga matahari, sedikit garam dan lada sulah. Celupkan daging panggang ke dalam kuahnya dan masak selama tujuh minit.
5. Tutup dapur, masukkan keju yang diproses (dicincang) ke dalam sup dan gaul.

Untuk crouton, potong baguette menjadi kepingan panjang, kupas ulas bawang putih, potong separuh memanjang. Sembur hirisan baguette dengan minyak zaitun, gosokkannya dengan bawang putih di kedua-dua belah pihak. Kami meletakkan di atas lembaran penaik, letakkan dalam ketuhar pembakar pada 200 ° C selama beberapa minit. Hidangkan crouton bawang putih dengan sup keju Perancis.

Sup Tom Yum: Resipi Asal

Sup ini ialah hidangan kebangsaan Thailand dan Laos. Ia juga popular di negara jiran: Indonesia, Malaysia dan Singapura. Sup disediakan di atas rebusan ayam dengan tambahan udang, ayam, ikan dan makanan laut lain, ia mempunyai rasa masam dan pedas. Untuk nama sup yang lebih tepat, sejenis sup atau daging ditambah di hujungnya. Contohnya, tom yam dengan ayam berbunyi seperti "tom yam kai", dengan makanan laut - "tom yam thhale", dsb.

Mari kita mula menerangkan resipi sup asli - tom yum. Pertama sekali, mari sediakan sup: untuk ini kita menggabungkan komponen berikut: 15 g sup ayam, 90 ml santan, 3 g sos udang, 120 ml air. Panaskan dengan api sederhana sehingga buih-buih kecil muncul (ini adalah peringkat pertama mendidih). Panaskan, kacau, kecilkan api kepada yang paling kecil dan biarkan bekas di atas dapur.

Panaskan dalam periuk16 g minyak, masukkan 4 g serai kering (dipotong menjadi jalur nipis), 5 g lengkuas, potong kecil (bahan ini boleh digantikan dengan halia), beberapa helai daun limau purut. Goreng semua ini, kacau sekali-sekala, selama beberapa minit.

Kami menghantar 25 g udang, 20 g kerang, 25 g sotong ke dalam kuali. Sila ambil perhatian: semua makanan laut mesti dibersihkan dengan baik, sotong dipotong menjadi kotak kecil. Goreng sehingga udang bertukar merah. Sekiranya anda mempunyai udang siap, menggoreng tidak boleh bertahan lebih daripada 2 minit.

3 potong tomato ceri separuh dan tambah pada produk yang lain, goreng selama kira-kira satu setengah minit. Semasa tomato dimasak, potong tiga tangkai bawang hijau menjadi jalur tidak terlalu panjang dan letakkan dalam periuk. Selepas satu minit, tuangkan semua 220 ml sup. Masukkan kira-kira 6 g perasa merah pedas pedas ke dalam sup. Ia boleh menjadi cili, sriracha, sos Tabasco atau asas pedas khas untuk sup tom yum. Pada saat terakhir, perah jus dari setengah limau nipis. Perhatikan bahawa dengan pemanasan yang berpanjangan, jus sitrus ini mengubah rasa dan aromanya. Selepas menambah jus, sup tom yum hendaklah direbus selama tidak lebih daripada 30 saat dan segera dihidangkan. Daripada jumlah produk ini, satu bahagian sup akan diperolehi, dengan hasil 350-400 g. Jika anda ingin melayan tetamu anda dengan sup asli ini, kuahnya boleh dimasak terlebih dahulu, dan bahan-bahan yang tinggal boleh dikira mengikut bilangan tetamu.

Gazpacho

Bercakap tentang sup asli yang lazat, seseorang tidak boleh gagal untuk menyebut penyediaan gazpacho, hidangan terkenal masakan Sepanyol. Ini adalah sup sejuk ringan yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar tumbuk. Selalunya ia digunakan dalam cuaca panas. Sup ini tidak termasuk apa-apa jenis daging, jadi ia dimakan oleh vegan dan vegetarian.

• tomato - 450 g;
• lada tin - 1 pc.;
• kepala bawang;
• cilantro - ½ cawan;
• minyak zaitun - ¼ cawan;
• timun - 1 keping;
• jus tomato - 700 ml;
• cuka wain (merah) - 1/3 sudu besar;
• sos tabasco.

Bakar tomato dengan air mendidih dan buang kulitnya, potong ½ daripada jumlahnya kepada kepingan kecil. Ambil setengah timun dan sebiji bawang, potong. Pindahkan semua sayur-sayuran ke dalam pemproses makanan, tambah lada merah dan puri.

Pindahkan ke dalam bekas, tambah jus tomato, ketumbar cincang, minyak, cuka dan beberapa titis Tabasco, gaul. Kami memotong sayur-sayuran yang tinggal menjadi kiub kecil, mula-mula keluarkan benih dari tomato dan masukkannya ke dalam hidangan, musim dengan rempah dan letakkannya di tempat yang sejuk. Menurut ulasan pengguna, sup ini benar-benar mempunyai kesan yang menyegarkan. Perhatikan hidangan sup asal.

Sup ubi bit krim

Sup yang luar biasa cantik dan elegan dengan rasa yang menyenangkan dan menyegarkan boleh dibuat daripada bit. Semua bahan untuk penyediaannya agak berpatutan. Sup dihidangkan sejuk atausuhu bilik. Untuk kerja kami perlukan:

• 1L sup sayur;
• 2 bit besar;
• 1 pc. - lobak merah, epal hijau, bawang, kentang;
• 2 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar. l. sudu besar krim masam (rendah lemak);
• gula perang;
• 1, 5 sudu besar. yogurt;
• minyak zaitun;
• garam;
• dill.

Untuk mendapatkan kuah wangi yang sangat lazat, sayur-sayuran perlu dibakar sedikit di dalam ketuhar. Kami akan membakar lobak merah yang dipotong separuh, akar pasli, bawang dan daun bawang. Kami menurunkan sayur-sayuran dalam air sejuk dan masak sup dengan api perlahan. Sebaik sahaja mendidih, masukkan lada sulah dan tetapkan api minimum. Kuahnya dimasak selama 30 hingga 60 minit. Selepas itu, ia mesti ditapis.

Balut bit dalam foil dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 °C sehingga ia lembut. Kami memotong kentang menjadi kiub (bersaiz sederhana), goreng sayur-sayuran dalam periuk dalam minyak selama kira-kira lima minit. Biarkan kuahnya mendidih dan masukkan semua sayur ke dalamnya, masak sehingga kentang siap.

Bit bersih dan potong, masukkan ke dalam kuali dan panaskan selama lima minit. Kami memukul sup sayur-sayuran dengan pengisar sehingga licin, sejuk ke suhu bilik, tambah garam, kefir, gula kepadanya (ia diperlukan jika bit tidak manis). Kami mengeluarkan inti dari epal, mengisarnya dalam pengisar bersama dengan kulitnya. Cincang halus dill, tambahkannya kepada krim masam dan sos epal. Semasa menghidangkan, tambahkan 2 sudu besar pada setiap pinggan. l. campuran epal berkrim. Menurut ulasan, sup ini luar biasa lazat dan lembut.