2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Samarkand halva ialah makanan istimewa oriental yang bukan sahaja manis dan enak, tetapi juga berkhasiat. Anda boleh memasaknya dengan tangan anda sendiri. Pada masa yang sama, anda boleh mendapat keyakinan sepenuhnya tentang kegunaan dan keaslian semua komponen.
Jenis halva ini berbeza daripada halva bunga matahari yang biasa dan terkenal kerana walnut dan biji bijan digunakan di sini. Komponen ini memberikan Samarkand halva dengan rasa yang menarik dan halus yang memukau dan jatuh cinta dengan ramai daripada mereka yang telah mencubanya.
Bahan untuk memasak
Samarkand halva, resipi yang dibentangkan di bawah, juga dipanggil halvaitara atau halva Uzbekistan, ia disediakan dengan cepat dan tidak sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama kepada tuan rumah yang tidak berpengalaman.
Semua bahan boleh dibeli di kedai atau dibawa di rumah jika anda mempunyai peluang:
- Walnut - anda memerlukan kira-kira 200-250 g.
- Bijan - 100g
- Mentega – 100g
- Tepung gandum (sebaik-baiknya diayak) - 250g
- gula vanila - satu paket.
- Gula pasir - 250g
Tambahkan juga jika anda suka:
- Badam – 100g
- Pistachio – 100g
- Air - dua gelas
Sirap masakan
Samarkand halva ialah produk yang terdiri daripada tiga bahan utama: sirap, tepung panggang dan kacang.
Untuk menyediakan sirap, ambil kuali enamel, tuangkan dua gelas air ke dalamnya dan biarkan mendidih. Masukkan 250 g gula ke dalam air mendidih. Dalam kes ini, suhu pemanasan tidak boleh melebihi purata. Sentiasa kacau, cuba elakkan mendidih yang stabil. Oleh itu, masak sirap selama 5-7 minit. Dalam kes ini, anda tidak boleh membiarkan dia mendidih lebih daripada 3 kali. Jika dilakukan dengan betul, anda akan mendapat sirap gula yang lembut dan sederhana pekat.
Tepung goreng
Prosedur ini harus diberi perhatian khusus, kerana tepung boleh menjadi terlalu masak. Akibatnya, ia akan memperoleh warna gelap dan rasa pahit, yang akan merosakkan keseluruhan halva.
Goreng tepung dalam kuali besar bersih yang digris dengan mentega dengan api perlahan, kacau sentiasa menggunakan spatula khas.
Manipulasi diperlukan sehingga produk menukar warnanya kepada coklat muda atau kemerahan.
Pemilihan kacang yang betul untukhalva
Kacang berkualiti dalam Samarkand halva ialah faktor terpenting yang mempengaruhi rasa dan jangka hayatnya.
Bijan mestilah segar, tanpa rasa pahit dan berbau harum. Berkat rasa dan aroma istimewanya, halvah seperti itu mempunyai rasa tersendiri yang telah menakluki Timur, dan kini Eropah dan Rusia.
Bijan hendaklah dihancurkan. Walaupun anda boleh menambahnya dalam bentuk tulen yang biasa. Anda perlu tahu bahawa apabila biji bijan dihancurkan, Samarkand halva memperoleh warna yang lebih terang.
Walnut juga perlu diperiksa sama ada acuan dan baunya. Seterusnya - kisar dalam pengisar atau lalu melalui penggiling daging beberapa kali.
Campur semua bahan
Dalam periuk enamel, yang sudah ada sirap yang telah disejukkan sedikit, masukkan kacang dan tepung panggang, gaul semua bahan hingga sebati dan letak pada api sederhana.
Masak, kacau sentiasa sehingga halva itu sendiri mula tertinggal di belakang dinding kuali.
Keenakan yang telah siap mesti diletakkan dalam bentuk khas, yang harus dipilih, memandangkan ia akan menjadi sukar untuk mendapatkan produk ini, kerana ia akan mengeras dan mungkin hancur.
Sebaik-baiknya menggunakan acuan silikon atau, dalam kes yang melampau, filem lutsinar keras di mana anda boleh membungkus halva Samarkand. Bentuk atau filem disapu dengan minyak, makanan istimewa ditaburkan dengan biji bijan di atas dan bawah dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ia benar-benar sejuk.
Samarkand halva, resipi dengan foto yang boleh didapati dalam artikel ini, sudah sedia.
Selamat memasak dan selamat berselera!
Disyorkan:
Pistachio halva: pengilang, kalori, rasa, faedah dan bahaya
Semua orang tahu tentang bunga matahari dan tahini halva, tetapi tidak semua orang pernah mencuba pistachio halva. Makanan istimewa ini mempunyai banyak ciri berguna dan boleh menggembirakan dengan rasa asli. Apakah pistachio halva, cara memasaknya, dan bagaimana produk ini menjejaskan badan?
Sheki halva: komposisi, teknologi pengeluaran, rasa
Di antara banyak juadah Azerbaijan, terdapat satu yang dianggap sebagai sejenis endemik gastronomi - pencuci mulut ini boleh dibeli dan dirasai hanya di tanah airnya, Azerbaijan. Rahsia memasak ialah kepakaran eksklusif pembuat kuih-muih dari sebuah bandar kecil - Shekina
Tahini halva: rasa manis oriental di atas meja anda
Halvah ialah hidangan yang sangat manis dan berkhasiat, resipi yang pertama kali dicipta di Iran purba. Bergantung pada komposisi, ia dibahagikan kepada bunga matahari, bijan dan walnut. Yang kedua mempunyai nama sendiri - "tahini"
Azerbaijani halva: penerangan resipi, foto
Peribahasa, yang menyatakan bahawa tidak kira berapa banyak kita menyebut perkataan "halva", ia tidak akan menjadi lebih manis di mulut, dilahirkan di Azerbaijan. Walaupun fakta bahawa hidangan ini dianggap oleh ramai sebagai makanan istimewa dan dikaitkan dengan percutian dan sensasi yang menyenangkan, tidak lazim bagi orang Azerbaijan membuat halva untuk percutian. Kecuali Ramadhan
Resepi rebusan sayur dengan daging. resepi mudah
Rebusan sayur-sayuran adalah hidangan yang benar-benar lazat dan sihat, tetapi ternyata lebih memuaskan dan berperisa jika anda menambah apa-apa daging kepadanya. Anda boleh menggunakan kedua-dua daging ayam dan daging lembu, daging babi, kambing. Dalam resipi rebus sayuran dengan daging, anda boleh memasukkan tenderloin, fillet atau tulang rusuk. Tetapi apa sahaja daging yang digunakan, ia harus diperisakan dengan bahagian yang baik dari semua jenis herba, rempah ratus dan perasa
