Tahini halva: rasa manis oriental di atas meja anda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Manis-manis Oriental mungkin salah satu daripada beberapa makanan istimewa yang menggabungkan rasa yang enak, khasiat dan kegunaan yang luar biasa.

Salah satu varieti mereka yang paling popular di wilayah barat kekal halva, disediakan berdasarkan sirap gula pekat dengan penambahan serbuk bijan atau biji bunga matahari, kacang, kismis dan bahan tambahan lain. Melalui gabungan dan penambahan mereka, berpuluh-puluh jenis manisan yang lazat ini telah muncul.

Tahini Halva

Tempat yang istimewa di antara mereka adalah hak yang diduduki oleh tahini halvah. Ia dibezakan oleh banyak bijan dalam komposisinya, memperkayanya dengan besi, mangan dan zink, serta vitamin A dan E. Rasa manis seperti itu hanya berguna untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular, ibu hamil dan menyusu. Juga, tahini halvah meningkatkan penglihatan dan kesejahteraan umum, membantu menguatkan ingatan, mengisi dengan kekuatan dan tenaga. Walau bagaimanapun, ia, seperti mana-mana jenis pencuci mulut yang lain, secara kategorinya dikontraindikasikan pada pesakit yang menghidap diabetes. Dan kerana halva tahini semula jadi semakin kurang biasa di kedai, dan pengeluar tidakmeremehkan penambahan GMO dan pengganti sintetik lain, lebih baik memasaknya di rumah. Selain itu, ia memerlukan produk yang minimum dan mengambil masa yang sangat singkat.

Memasak

Tahini halva, yang komposisinya berdasarkan apa yang dipanggil. tahine, iaitu pes bijan, berguna dengan tepat kerana komponen ini. Jika anda tidak menemui adunan siap sedia di kedai, anda boleh membuatnya sendiri dengan mengisar biji bijan dalam pengisar dan menambah sedikit minyak.

Tetapi adalah mustahil untuk memasak hidangan tanpanya, kerana tahini halva, resipi yang merangkumi satu cawan kopi tahini, gula dan air, serta secubit vanillin dan segenggam kacang untuk anda rasa, disediakan dalam tiga peringkat mengikut jumlah komponen utamanya.

• Pertama, bahagian yang manis. Baginya, tambah gula ke dalam air dan biarkan api selama 5-6 minit sehingga kita mendapat konsistensi sirap pekat, sementara ia akan menggelegak dengan banyaknya.
• Kemudian bahagian kedua: panggang kacang dalam kuali kering (boleh jadi badam, walnut, kacang tanah, gajus atau pistachio). Selepas mereka perlu dikisar halus, tetapi tidak kepada keadaan tepung, dan tuangkan ke dalam sirap yang terhasil.
• Dan akhir sekali, peringkat terakhir: keluarkan periuk dari api dan, tambah tahini, gaul semuanya sehingga pes sejuk.

Storan

Namun, hidangan ini belum lagi dikira sedia. Sekarang, agar tahini halva memperoleh rupa yang biasa kepada kita, ia diletakkan di dalamnyabekas rendah, sebelum ini dilincirkan dengan minyak, dan dihantar selama dua hingga tiga hari di dalam peti sejuk. Ini dilakukan supaya gula, yang sebelum ini cair dalam sirap, mengkristal semula. Selepas hidangan kami sedia untuk dimakan, ia perlu dipotong menjadi kiub atau acuan yang menarik dan dihidangkan dengan roti segar atau hanya teh. Dan oleh kerana dalam cahaya matahari yang terang atau apabila dipanaskan, halva kita boleh mula mencair semula, sisa-sisa makanan hendaklah sentiasa disimpan di dalam peti sejuk.