Ayam gulung dengan cendawan dalam ketuhar dan dalam kuali

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adalah diketahui bahawa perkataan "gulungan" berasal dari bahasa Perancis dan secara literal bermaksud "dipintal" atau "digulung". Ayam gulung boleh dipanggil dengan selamat sebagai hidangan ajaib yang akan dinikmati seisi keluarga. Penyediaan yang mudah dan cepat, rasa berair dan halus akan menjadikan hidangan ini salah satu yang paling disukai. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan mana-mana produk yang sesuai dengan daging ayam. Rawatan haba dijalankan dengan cara yang berbeza: dalam ketuhar, dalam kuali, di atas panggangan. Hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak gulungan ayam dengan cendawan menggunakan teknologi yang berbeza.

Guling dengan champignons

Jom masak ayam gulung emas yang sedap digoreng dalam kuali. Untuk pengisian, sediakan champignons dengan sayur-sayuran. Resipi untuk 4 orang. Ambil:

• 400g cendawan;
• secubit oregano;
• 9g madu;
• 1 bawang;
• 10g kicap;
• 2 ulas bawang putih;
• 10g jus lemon;
• 90 g minyak sayuran;
• 0.5 sudu kecil garam;
• campuran lada yang baru dikisar;
• 4 pcs isi ayam.

Untuk memasak gulungan ayam dengan cendawan, ambil isi ayam, basuh dan keringkan. Kami memotong setiap bahagian sedemikian rupa sehingga lapisan yang sama diperolehi. Pukul ringan kepingan fillet dan taburkan dengan oregano. Lulus ulas bawang putih melalui penekan, campurkan dengan kicap, jus lemon, madu. Salut dengan tebal kepingan daging dengan campuran yang disediakan dan masukkan ke dalam sejuk selama setengah jam. Kami memotong kepala bawang ke dalam kiub kecil, tuangkan ½ bahagian minyak ke dalam kuali dan perangkan bawang di atasnya. Masukkan cendawan cincang, garam dan lada ke dalamnya dan goreng selama 15 minit. Kami meletakkan fillet yang dipukul di permukaan meja, letakkan cendawan goreng dengan bawang di tepi, lipat ke dalam gulungan yang rata dan kencangkan dengan tusuk gigi. Goreng gulungan ayam bersama cendawan dalam kuali sehingga keperangan.

gulung ayam

Kami menasihatkan anda untuk memasak gulung lazat yang disumbat dengan sayur-sayuran, cendawan dan keju. Hidangan yang sama boleh dibuat dari daging ayam belanda. Untuk gulungan ayam bakar dengan cendawan, ambil:

• 500g ayam;
• 150g kacang hijau dan cendawan;
• 100g krim keju;
• minyak jagung;
• 2 ulas bawang putih;
• lada;
• garam;
• 20g mentega.

Langkah demi langkahmemasak

1. Letakkan fillet dalam beg selofan dan pukul perlahan, lada sulah dan garam.
2. Panaskan minyak dalam periuk, goreng ulas bawang putih yang dipotong dua selama beberapa minit, dan kemudian keluarkan dari minyak. Masukkan kacang ke dalam periuk, perasakan cendawan dengan rempah ratus, goreng sedikit.
3. Goleskan fillet ayam dengan krim keju, sapukan pemadat di atas dan gulungkan gulung.
4. Ayam gulung dengan cendawan diletakkan di dalam bekas pembakar, yang telah disapu minyak. Secara pilihan, produk separuh siap juga dilincirkan dengan minyak.
5. Bakar hidangan daging pada suhu 170 darjah. Masa memasak bergantung pada saiz produk, secara purata 20-30 minit.

Hidangkan keseluruhan atau potong mengikut bahagian.

Ayam gulung dengan cendawan dalam ketuhar

Produk halus yang disediakan akan menjadi tambahan yang berbaloi untuk makan malam keluarga atau perayaan rasmi. Gulung mudah disediakan, sedikit masa dihabiskan untuk memasak, dan anda mendapat keseronokan yang luar biasa daripada makanan sedemikian. Ambil:

• setengah cawan krim masam;
• 2 dada ayam;
• 15g mentega;
• rempah dengan garam secukup rasa;
• 6 pcs cendawan;
• 15 ml minyak sayuran;
• 1 bawang.

Cara memasak

Bilas fillet dan keringkan dengan serbet, jika kepingan terlalu besar, ia harus dipotong memanjang untuk menjadikannya lebih nipis. Kami meletakkan daging dalam beg, pukul, garam dan taburkan dengan rempah, anda boleh menggunakan rempah khasuntuk ayam. Kami memotong bawang dan cendawan menjadi kiub kecil, goreng bawang dalam kuali terlebih dahulu, kemudian masukkan cendawan dan sedikit garam kepadanya. Tambah krim masam ke dalam jisim dan panaskan selama tidak lebih daripada satu minit.

Letakkan inti pada fillet dan bungkus gulungan ayam dengan cendawan, ikat dengan benang atau pencungkil gigi. Kami meletakkan produk daging pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas dan minyak. Tuangkan gulung dengan krim masam dan tetapkan untuk dibakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Selepas masa yang ditetapkan, kurangkan suhu kepada 160 ° C dan teruskan membakar selama 15 minit lagi. Pastikan anda mengeluarkan tali atau pencungkil gigi sebelum dihidangkan.

Ayam gulung dengan cendawan

Gulung yang disumbat dengan keju, cendawan, herba dan rempah ratus adalah luar biasa lazat. Apabila dibakar, keju akan cair, dan dalam kombinasi dengan cendawan, anda akan mendapat inti yang sempurna. Memasak:

• 400g fillet ayam;
• 50g cendawan;
• 3 tangkai dill;
• garam;
• 50g keju;
• 2 ulas bawang putih;
• lada;
• 2 biji telur;
• serbuk roti;
• 150g mentega.

Resipi langkah demi langkah

Pertama, sediakan bahan-bahan untuk gulungan ayam dengan cendawan.

1. Potong isi dada ke dalam lapisan tidak lebih daripada 1.5 cm tebal dan pukul dengan tukul di kedua-dua belah, lada sulah dan garam.
2. Potong dill.
3. Kupas dan cincang bawang putih halus.
4. Cendawan saya dan potong nipis.
5. Keju adalah lebih baikjangan gunakan dengan rasa yang jelas, jika tidak, rasa khususnya akan mengganggu aroma cendawan dan herba yang halus. Potong ke dalam plastik nipis.
6. Sapukan bawang putih dan dill ke dalam kepingan fillet yang disediakan.
7. Letakkan cendawan di atas dill.
8. Letakkan keju di atas cendawan.
9. Gulung gulungan payudara yang kemas dan tikam dengan pencungkil gigi.
10. Pukul telur dalam bekas dan canai gulung dalam roti dua kali ganda: telur, keropok, telur dan keropok lagi.
11. Panaskan mentega dalam periuk (semasa menggoreng, gulungan hendaklah direndam separuh di dalamnya) dan panaskan produk selama 10 minit untuk setiap sisi. Api tidak boleh dibuat terlalu besar, jika tidak ia akan digoreng di atas dan kekal mentah di dalamnya.
12. Letakkan gulung yang telah siap di atas pinggan, hidangkan kentang rebus bersama herba atau sayur-sayuran sebagai ulam.

Gulung dalam sos berkrim

Setiap suri rumah mungkin mempunyai resipi kegemaran mereka untuk gulungan daging. Kami menawarkan untuk memasak produk yang sangat lazat - gulung ayam dengan cendawan dalam sos berkrim. Semua produk yang ditunjukkan dalam resipi adalah mudah dan berpatutan. Sos krim menjadikan hidangan ini lebih lembut. Perlu memasak:

• isi daging ayam - 500g;
• cendawan hutan (atau champignons) - 400 g;
• mayonis keju - 300g;
• lobak merah - 2 pcs.;
• krim masam - 300 g;
• sawi - 30g;
• bawang - 2 kepala;
• jagung. minyak - 100 ml;
• dill, pasli 30 g setiap satu;
• mentega - 100g

Bahagikan fillet memanjang kepada dua bahagian dan pukul. Cincang halus cendawan, bawang (1 pc.) Potong kiub kecil, lobak merah (1 pc.) - ke dalam jalur. Dalam kuali, cairkan mentega (separuh) dan goreng bawang, lobak merah dan cendawan. Kami mengambil 150 g mayonis dan krim masam, campurkan dengan mustard, cendawan goreng (tinggalkan sedikit pada sos), tambah separuh daripada sayur-sayuran cincang. Kami meletakkan pengisian cendawan, sayur-sayuran, krim masam dan mayonis pada kepingan daging dan bungkusnya dalam gulungan. Goreng dalam minyak jagung sehingga perang keemasan.

Menyediakan sos berkrim: potong bawang menjadi separuh cincin, potong lobak merah menjadi jalur dan goreng sedikit dalam mentega. Tambah mayonis dan krim masam yang tinggal, cendawan hutan goreng ke sayur-sayuran, tuangkan satu liter mana-mana sup, masak sehingga mendidih, sambil kacau sentiasa. Kami meletakkan produk daging dalam kuali panggang dan tuangkan sos krim. Masukkan gulungan ayam dengan cendawan ke dalam ketuhar selama 30 minit.