Pasta carbonara dengan ayam - resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta carbonara ialah hidangan paling popular di Itali dan telah memenangi berjuta-juta hati di seluruh dunia. Rahsia kejayaannya ialah ia disediakan daripada produk yang ada dan mengambil masa purata setengah jam untuk memasak. Mari lihat beberapa resipi yang bahan utamanya ialah ayam.

Resipi Pasta Klasik

Carbonara dengan ayam disediakan dengan mudah dan ringkas, malah seorang suri rumah yang baru akan menghadapi hidangan ini. Untuk memasak kita perlukan:

• Fillet ayam - 300 gram.
• Spaghetti Gandum Durum - Satu Pek.
• Telur - empat keping.
• Keju Parmesan - 100 gram.
• Mentega - 40 gram.
• Minyak zaitun - satu sudu besar.
• Bawang putih - dua ulas.
• Garam, sayur basil, lada hitam yang dikisar - mengikut budi bicara anda.

Algoritma untuk memasak carbonara dengan ayam adalah seperti berikut:

1. Potong isi ayam menjadi kiub kecil, hancurkan bawang putih dengan pisau, panaskan mentega dalam kuali dan hantar ayam dan bawang putih ke sana. Goreng fillet selama kira-kira 10 minit, kemudiankeluarkan bawang putih.
2. Semasa fillet masak, rebus spageti, selepas masukkan minyak zaitun dan garam ke dalam air.
3. Ambil mangkuk, pecahkan sebiji telur keseluruhan dan tiga kuning telur ke dalamnya, masukkan sedikit garam dan lada sulah dan pukul hingga sebati.
4. Sekarang masukkan tiga sudu besar keju parut ke dalam adunan telur dan gaul.
5. Apabila spageti sudah siap, toskan dalam colander, tetapi jangan lupa tinggalkan kira-kira 300-400 mililiter air di mana ia direbus.
6. Matikan kuali dengan isi ayam dan letakkan spageti, baki mentega dan jisim telur di atasnya. Campurkan semuanya dengan sebati.
7. Tuang air daripada pasta ke dalam pasta kita dalam aliran nipis, tetapi supaya telur tidak melengkung.
8. Sekarang hidupkan api yang sangat perlahan dan reneh selama kira-kira satu atau dua minit.
9. Letakkan hidangan siap di atas pinggan, lada sulah, taburkan dengan herba dan baki parmesan.

Pasta carbonara dengan ayam dan krim

Anda memerlukan produk berikut:

• Fillet ayam - sekeping.
• Spaghetti - satu pek.
• Bacon - 200 gram.
• Krim 20% - 200 ml.
• Kuning telur - tiga keping.
• Keju Parmesan - 60 gram.
• Bawang putih - dua ulas.
• Lada hitam dikisar dan garam - mengikut citarasa anda.
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Fillet ayam dan bacon dipotong menjadi kiub kecil.
2. Potong dua ulas bawang putih dangoreng dalam minyak zaitun selama kira-kira 30 saat, keluarkan dari minyak dan hantar bacon dan fillet ke sana dan reneh selama kira-kira 20 minit.
3. Pukul krim dan kuning telur, masukkan Parmesan parut dan garam.
4. Masak spageti mengikut arahan.
5. Tuangkan sos ke dalam spageti yang telah siap dan masukkan bacon ayam. Campurkan semuanya.

Carbonara paling halus dengan ayam dan krim sudah sedia.

Pasta dengan cendawan dan isi ayam

Untuk resipi carbonara ayam ini kami perlukan:

• Champignons - 300 gram.
• Spaghetti - satu pek.
• Fillet ayam - 400 gram.
• Bawang putih - dua ulas.
• Krim 20% - 250 ml.
• Keju Parmesan - 150 gram.
• Minyak zaitun - tiga sudu besar.
• Sayur basil, garam, lada sulah dan perasa lain - mengikut citarasa anda.

Memasak carbonara dengan ayam dan cendawan seperti ini:

1. Ayam dipotong menjadi kiub kecil.
2. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, celupkan bawang putih yang dicincang selama seminit dan angkat.
4. Sekarang masukkan cendawan di sana, goreng selama kira-kira tujuh minit, kemudian masukkan isi ayam.
5. Sebaik sahaja ayam bertukar keemasan, tuangkan krim, garam, lada sulah dan masukkan rempah secukup rasa. Masak dengan api perlahan selama kira-kira 25 minit.
6. Masak spageti seperti yang diarahkan pada bungkusan, jangan lupa masukkan sesudu minyak zaitun ke dalam air.
7. Parut parmesan pada parutan halus dan masukkan ke dalam cendawan dan fillet, renehkan lagikira-kira lima minit.
8. Masukkan spageti yang telah dimasak dalam colander dan kemudian gaulkan dengan jisim dalam kuali.
9. Hidangkan carbonara siap dengan ayam dan cendawan pada pinggan individu, pra-tabur dengan selasih.

Nota kepada suri rumah

Beberapa petua berguna:

• Untuk pasta benar-benar Itali, anda perlu mengambil pasta daripada gred gandum tertinggi.
• Jangan terlalu lama memasak spageti, orang Itali memanggilnya "al dente" - "oleh gigi".
• Apabila anda membuat keputusan tentang resipi carbonara ayam, gunakan fillet segar yang tidak dibekukan.
• Apabila memasak pasta, pastikan anda menambah satu sudu minyak zaitun atau sedikit susu untuk menjadikannya lebih lazat.
• Anda boleh menggunakan mana-mana keju, tetapi parmesan sesuai.
• Mana-mana cendawan sesuai untuk membuat pasta, semuanya bergantung pada pilihan rasa.
• Krim, gunakan sekurang-kurangnya 20% lemak.