Lenten pancake: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lenten pancake, resipi yang akan kita pertimbangkan di bawah, ternyata sama lazat dan memuaskan seperti produk yang disediakan menggunakan produk haiwan (telur, kefir, susu, dll.).

Hari ini kami akan membentangkan cara yang paling popular dan paling mudah untuk membuat penkek ini. Adalah disyorkan untuk mempraktikkan resipi semasa Great Christian Lent atau jika anda seorang vegetarian.

Lempeng tanpa lemak yang lazat: resipi tanpa yis (pada air mineral dengan gas)

Bukan satu rahsia lagi bahawa air mineral berkarbonat menjadikan pastri gebu dan lazat. Dalam hal ini, kami mengesyorkan memasak penkek tanpa lemak dengan minuman ini.

Jadi, untuk menyediakan asas pancake kita perlukan:

• tepung ringan diayak - 1 gelas penuh;
• air mineral dengan gas - 1 gelas penuh;
• serbuk penaik - sudu pencuci mulut penuh (anda boleh menggantikan ½ sudu besar soda penaik dan beberapa titik jus lemon);
• gula dan garam - sapukan secukup rasa (pilihan madu boleh digunakan);
• minyak ditapis - gunakan untuk menggoreng penkek.

Uli doh penkek dengan air soda

Lenten pancake bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga agak murah. Lagipun, untuk penyediaan mereka kita hanya memerlukan air dan tepung, yang tidak boleh dikatakan tentang penkek biasa, yang dibuat menggunakan susu, telur, kefir, minyak masak, dll.

Untuk membuat penkek tanpa lemak yang subur dan lazat, anda perlu menuangkan air berkilauan ke dalam bekas yang dalam, dan kemudian masukkan serbuk penaik atau soda meja, yang sebelum ini dipadamkan dengan jus lemon, ke dalamnya. Selepas menambah garam dan gula ke dalam cecair secukup rasa, tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk yang sama. Selepas mencampurkan komponen, anda harus mendapatkan asas, konsistensi yang menyerupai kefir tebal dan berlemak. Daripada adunan inilah anda akan mendapat penkek yang sangat gebu dan lembut, dan bukannya penkek nipis berlubang.

Produk menggoreng dalam kuali

Seperti penkek biasa, penkek tanpa lemak mesti dimasak dalam kuali besi tuang atau dalam kuali khas. Bekas yang disediakan hendaklah diletakkan di atas api besar dan dipanaskan dengan baik. Kemudian anda perlu menuangkan minyak halus ke dalamnya (kira-kira 4 sudu besar), anda perlu menunggu sehingga asap ringan keluar dari kuali. Selepas itu, doh pancake hendaklah dibentangkan dalam hidangan panas. Untuk melakukan ini, dinasihatkan menggunakan sudu besar (1 sudu - 1 penkek).

Apabila bahagian bawah penkek berwarna perang, ia hendaklah dibalikkan dengan spatula dan dimasak dalam mod yang sama untuk tempoh masa yang sama.

Pancake goreng mesti diletakkan di atas pinggan,dan masukkan kumpulan produk baru ke dalam kuali. Pada masa yang sama, disyorkan untuk melincirkan pencuci mulut yang telah siap dengan minyak sayuran panas.

Hidangkan ke meja

Lenten pancake mesti dihidangkan panas sahaja. Selain itu, mereka boleh ditaburkan dengan gula tepung, dan juga dihiasi dengan aliran madu cair segar, beri atau buah-buahan. Adalah dinasihatkan untuk menghadiahkan penkek berkilauan kepada tetamu bersama secawan teh hitam.

Lenten pancake: resipi menggunakan yis "cepat"

Jika anda seorang vegetarian atau Kristian Lenten, anda pasti tahu cara menyediakan pencuci mulut buatan sendiri tanpa produk haiwan. Maklumat ini akan membolehkan anda membuat makanan bakar yang lazat dan berperisa tanpa menggunakan telur, susu atau minyak masak.

Selalunya, penkek tanpa lemak disediakan menggunakan asas yis. Dengan itu, penkek buatan sendiri sangat subur, lembut dan memuaskan. Selain itu, produk sedemikian mempunyai rasa masam yang luar biasa, yang hanya wujud dalam penkek yang dibuat pada kefir.

Oleh itu, menggunakan yis, anda boleh membuat penkek, rasa yang hampir tidak berbeza daripada pencuci mulut standard dengan produk biasa.

Jadi, untuk membuat penkek yis tanpa lemak, anda perlu membeli produk berikut:

• tepung gandum yang diayak - kira-kira 2 cawan;
• air suam (rebus) - kira-kira 1.5 cawan;
• yis "cepat" - sudu pencuci mulut;
• gula putih - sudu besar;
• garam laut - ½ sudu pencuci mulut;
• minyak bunga matahari tanpa perisa - untuk menggoreng produk dalam kuali.

Membuat adunan yis

Sudahkah anda memutuskan untuk membuat penkek tanpa lemak dengan yis? Ia adalah perlu untuk menguli asas yang megah. Untuk melakukan ini, gunakan hanya air minuman suam. Apabila mencipta keadaan yang selesa untuk yis, anda akan mendapat doh yang sangat lazat dan berliang.

Jadi, untuk menguli asas penkek, gula putih dan garam laut perlu dilarutkan dalam air masak suam biasa. Setelah menggabungkan tepung yang diayak dengan yis "cepat" dalam mangkuk yang berasingan, anda mesti tuangkan jisim ke dalam cecair manis dan kacau dengan teliti dengan sudu besar. Dalam kes ini, anda perlu mendapatkan doh yang tebal, tetapi belum dimasak. Ia mesti ditutup dengan tuala dan dibiarkan hangat selama 25 minit. Pada masa ini, asas harus menjadi subur dan likat. Aroma masam yang menyenangkan (tanda penapaian) biasanya datang daripada doh yang didekati.

Perlu diingat bahawa lebih lama doh pancake yis diselit dalam api, lebih masam ia menjadi. Oleh itu, tidak disyorkan untuk mendedahkannya secara berlebihan.

Memasak penkek dalam kuali

Seperti dalam resipi sebelumnya, lempeng yis mesti dimasak dalam kuali tebal atau pembuat lempeng khas. Ia hendaklah dipanaskan dengan kuat bersama minyak yang ditapis, dan kemudian letakkan di atasnya 1 sudu besar adunan wangi.

Memasak produk yis diperlukan pada api sederhana sehingga bahagian bawah penkek menjadi perang, dan bahagian atas membengkak dan bertutupberbilang buih. Selepas itu, penkek hendaklah dibalikkan dengan teliti dan digoreng dengan cara yang sama.

Peringkat akhir

Setelah menyediakan kumpulan pertama penkek yis, ia mesti dikeluarkan dan diletakkan di atas pinggan. Bagi kuali kosong, kemudian tuangkan sedikit minyak halus ke dalamnya lagi, dan kemudian letakkan asas (1 sudu - 1 pancake). Pelinciran tambahan produk siap dengan minyak sayuran panas tidak diperlukan.

Menghidangkan penkek tanpa lemak ke meja

Selepas membuat banyak penkek berasaskan yis yang gebu dan lazat, anda harus meletakkannya di atas pinggan, dan kemudian taburkan dengan gula tepung. Rasa produk sedemikian sangat mengingatkan pancake pada kefir. Mereka sama wangi, masam dan mempunyai sejenis "kelembapan".

Menghidangkan penkek yis ke meja keluarga disyorkan bersama secawan teh panas. Juga, mereka mesti dibentangkan dengan jem, susu pekat, jem atau madu segar. Jika mahu, produk boleh dihiasi dengan beri segar, krim putar atau kepingan buah.

Ringkaskan

Dalam artikel ini, dua daripada resipi paling popular untuk penkek buatan sendiri tanpa lemak telah disampaikan kepada anda. Dengan mempraktikkannya, anda akan memberi makan semua ahli keluarga anda dengan sangat lazat dan memuaskan.

By the way, sesetengah suri rumah memasak penkek tanpa lemak bukan di atas air berkarbonat atau berasaskan yis, tetapi menggunakan jus asli dan menambah pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan. Sebagai contoh, penkek pada jus oren atau epal, serta dengan parutlobak merah, pisang lembut, kiwi, dll.

Jika anda bukan seorang vegetarian atau tidak mematuhi Puasa, maka disyorkan untuk memasak penkek buatan sendiri menggunakan telur dan produk tenusu. Lebih-lebih lagi, selepas menggoreng, penkek klasik mesti dilincirkan dengan mentega lembut atau cair. Dalam kes ini, kandungan kalori produk tepung meningkat beberapa kali ganda.