Makanan Lenten: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Puasa ialah acara besar bagi dunia Kristian. Lagipun, orang yang beragama percaya bahawa hari ini badan jasmani menjadi selaras dengan dunia rohani, dibersihkan daripada perbuatan dan pemikiran yang berdosa, dan mendekatkan diri kepada Tuhan.

Dari artikel itu anda akan belajar tentang empat puasa Kristian utama, tentang jenis makanan yang perlu diambil pada masa ini, dan yang mana lebih baik untuk dihindari. Kami akan memberitahu anda apa itu makanan tanpa lemak dan memberikan resipi untuk penyediaannya.

Empat puasa Kristian utama

Christmas Lent bermula pada 28 November dan berlangsung selama empat puluh hari, termasuk 6 Januari. Pada semua hari, kecuali hari minggu ganjil dan Sabtu, semuanya dibenarkan kecuali untuk makanan tertentu, dan minyak sayuran serta ikan dibenarkan pada hujung minggu dan pada hari genap.

Makanan Prapaskah untuk Great Lent, bermula 49 hari sebelum Ahad Paskah, terdiri terutamanya daripada sayur-sayuran dan ikan, kecuali untuk minggu ke-7, ke-4 dan ke-1.

Pada hari ke-58 selepas Paskah, puasa Petrus bermula dan berakhir pada Hari Petrus dan Paulus. Minyak sayuran dan hidangan ikan hanya dilarang pada hari-hari ganjil dalam seminggu, kecuali hujung minggu.

Puasa Dormition berlangsung selama 14 hari dari 14 Ogos hingga 27 Ogos. Minyak sayuran dimakan pada hujung minggu dan ikan hanya boleh dimakan pada Hari Apple Savior, 19 Ogos.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dalam puasa

Biasanya dilarang makan semasa berpuasa:

• pada hari yang ketat - produk tenusu, telur dan ikan;
• daging ayam dan haiwan.

Ia dibenarkan makan:

• bukan makanan bakar yang mewah;
• Makanan soya dan kekacang tinggi dengan protein sayuran;
• bubur di atas air;
• kacang, buah-buahan, buah-buahan kering;
• cendawan;
• sayuran rebus, rebus, masin;
• minyak sayuran dan ikan pada hari yang dibenarkan.

Pada hari-hari ini, memasak diberi perhatian yang besar, kerana makanan tanpa lemak, resipi yang akan kami berikan dalam artikel, harus mengandungi bukan sahaja produk yang dibenarkan, tetapi juga sihat, lazat dan berkhasiat.

kursus pertama Puasa

Menu Lenten semestinya mengandungi hidangan pertama, kerana makan makanan kering membahayakan saluran penghadaman dan menyebabkan pedih ulu hati dan gangguan gastrousus yang lain. Tidak semua orang tahu, tetapi hidangan pertama yang digemari ramai, hodgepodge dan sup kubis, boleh disediakan tanpa daging dan mentega, dan makanan tanpa lemak tidak akan kehilangan rasa dan aromanya daripada ini.

Solyanka

Sehari sebelum memasak, rendam 0.5 sudu besar kacang merah, masak selama satu setengah hingga dua jam dalam air masin. Apabila kacang sudah siap, biarkan kuahnya untuk hodgepodge, dan letakkan kacang secara berasingan dalam pinggan yang dalam. Potong 1 bawang bersaiz sederhana menjadi kiub. 2 diperapkupas timun, potong kiub. Tumis bawang sedikit, masukkan timun dan terus goreng bersama bawang. Masukkan sayur-sayuran ke dalam rebusan kacang mendidih dan tambah 1 sudu besar pes tomato. Keluarkan buah zaitun dari balang, potong bulatan dan, apabila kentang separuh masak, masukkan ke dalam kuali bersama-sama daun bay dan dua biji lada sulah.

Shi

Dalam 3 liter air mendidih, masukkan 6-7 keping. kentang potong dadu, garam secukup rasa. Selepas 5-7 minit, masukkan kubis yang dicincang (kepala kecil), 1 keping lada manis, dipotong dadu. Semasa sayur-sayuran dimasak, goreng lobak merah kecil, bawang besar dan tomato parut dalam kuali. Apabila kentang dan kobis masak, masukkan dressing, daun salam dan 3 biji lada hitam ke dalam kuali. Hidangkan bersama pasli cincang halus dan bawang putih parut.

Kursus kedua

Bubur nasi dengan sayur-sayuran dan kentang tumbuk adalah makanan tanpa lemak yang paling lazat dalam puasa, resipi untuk menyediakan hidangan ini sangat mudah.

Bubur nasi dengan sayur-sayuran

Bilas segelas beras beberapa kali sehingga airnya jernih. Lada Bulgaria (1 pc.) Potong menjadi jalur, potong setengah kepala kembang kol menjadi kepingan dan perbungaan, potong 1 lobak merah kecil menjadi jalur atau kepingan nipis. Tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan dan masukkan rempah (jintan manis / zira dan cengkih, selepas 10 saat - kunyit). Letakkan sayur-sayuran: kubis, lobak merah, lada dan goreng sedikit. Kemudian masukkan nasi dan goreng selama lebih kurang 3 minit. dan tuangkan 2 cawan air.

Tunggu mendidih, potong tomato menjadi kiub, buang ke dalam kuali dengan nasi dan sayur-sayuran, tuangkan balang kacang hijau dan letakkan 1 daun bay di atasnya. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa dan reneh dengan api kecil selama 20 minit. Jika air belum sejat selama ini, tutup lagi dan masak sehingga empuk. Taburkan herba cincang di atasnya.

Kentang tumbuk

Satu setengah kg kentang dikupas dan direbus. Tuangkan sup kentang ke dalam balang. Cincang halus kepala bawang bersaiz sederhana, goreng dalam minyak bunga matahari sehingga perang keemasan. Kupas kentang, jika kentang lecek sangat pekat, masukkan air rebusan kentang. Perasakan dengan bawang dan hidangkan.

salad lenten

Makanan Lenten semasa Puasa membayangkan keutamaan sayur-sayuran dalam diet, jadi salad sayuran akan menjadi sangat relevan dalam tempoh ini.

Vinaigret

Basuh dan rebus 2 keping. lobak merah, 4 pcs. kentang, 1 pc. bit. Sejuk, bersih. Kupas bawang dan potong semua sayur-sayuran menjadi kiub. Potong tiga timun jeruk dan dua timun segar menjadi kiub juga. Tambah balang kacang, selepas mengalirkan air daripadanya. Hijau, garam, lada - secukup rasa. Hiaskan salad dengan 2 sudu besar minyak sayuran.

Salad bit dengan kacang dan buah-buahan kering

Masak 1 ubi bit. Tuangkan air mendidih ke atas 100 g kismis dan / atau prun dan ketepikan selama 15-30 minit, toskan airnya, bilas dan keringkan. Kupas bit dan parut pada parutan kasar. Prun dipotong menjadi kepingan. Potong 3-4 biji walnut, potong. Masukkan 1-2 ulas parutbawang putih, kismis, prun, kacang, tuangkan 1-2 sudu besar minyak sayuran, taburkan dill cincang di atasnya.

Makanan ringan

Pembuka selera - ini adalah kategori resipi yang sesuai dalam menu untuk sebarang jamuan. Resipi pembuka selera dipilih sedemikian rupa sehingga tiada seorang pun tetamu akan percaya bahawa kami mempunyai makanan tanpa lemak di hadapan kami, kerana hidangan ini ternyata sangat lazat.

Lada Bulgaria

Basuh sekilo lada benggala, buang bijinya, potong tangkai dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Keluarkan kulit dan potong menjadi kepingan. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 5 ulas bawang putih parut, ½ sudu teh garam, satu sudu teh cuka. Tuangkan sos bawang putih ke atas lada, masukkan ke dalam balang dengan penutup yang ketat dan sejukkan selama 24 jam.

Koktel Herring

Parut 2 sudu kecil lobak pedas, hancurkan 2 sudu besar. l cranberry atau lingonberry dan campurkan dengan mayonis rendah lemak. Potong jalur atau hirisan nipis 1 epal merah dan 3 timun jeruk. Bersihkan 2 pcs. herring masin, keluarkan tulang, potong ke dalam kepingan nipis yang kemas. Campurkan semua bahan. Tutup bahagian bawah hidangan dengan daun salad, letakkan campuran herring yang disediakan di atas, hias dengan herba.

Pencuci mulut

Pencuci mulut ialah makanan tanpa lemak yang paling lazat, resipi yang sangat ringkas sehingga memasak tidak memerlukan banyak usaha dan masa, dan hasilnya akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

Ais buah

Kosongkan 3 keping. kiwi, basuh. Susun segelas strawberi, basuh, buangekor kuda. Dalam segelas air yang tidak lengkap, tambah 2 sudu besar. l gula dan 2 sudu teh jus lemon. Campurkan. Parut strawberi. Kisar kiwi dalam pengisar.

Bahagikan sirap gula kepada 2 bahagian: tuangkan separuh ke dalam puri kiwi, separuh lagi ke dalam strawberi. Isi separuh acuan kecil atau cawan pakai buang dengan puri buah, masukkan batang aiskrim ke dalam setiap acuan, masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam. Keluarkan acuan dan masukkan puri yang tinggal. Anda boleh menggabungkan kiwi dan strawberi untuk membuat resipi berjalur. Dan sejukkan sehingga beku sepenuhnya.

Epal bakar

Epal bersaiz sederhana (5-6 keping) dipotong 2 bahagian, buang intinya. Masukkan dalam loyang dalam satu lapisan, taburkan gula di atas (tuangkan 1 sudu kecil ke tengah, jika epal masam, tuang lebih banyak). Jika badam atau kepingan kelapa tersedia, gunakannya dengan membahagikan 2 sudu besar. l untuk semua bahagian epal. Letakkan selama setengah jam dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Epal bakar ialah makanan tanpa lemak yang boleh dimakan panas atau sejuk.

salad buah dengan madu

Jika perlu, cairkan setengah cawan madu dengan meletakkan balang madu dalam air panas.

Basuh dan bersihkan buah. Potong tengah 1 epal besar; 2 pisang, 4 tangerin, 1-2 kiwi dan 1 pc. kupas buah kesemak. Pisahkan anggur dari tandan, potong dua bahagian bersama plum, buang bijinya, kupas 1 buah delima, pilih bijirin. Potong epal dan pisang menjadi kepingan kecil, taburkan dengan jus lemon supaya buah tidak menjadi gelap. Potong hirisan mandarin menjadi kepingan, kiwijuga dipotong kecil-kecil. Campurkan bahan-bahan, tuangkan madu, kacau lagi dan taburkan dengan biji delima.

Membakar

Ramai yang tersilap percaya bahawa pastri tidak sihat, dan tidak digalakkan untuk memakannya semasa berpuasa, kerana ia mengandungi telur dan susu. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak makanan tanpa lemak di dalam ketuhar tanpa telur dan susu.

Pai Gila

Campurkan setengah cawan tepung dengan segelas gula, 0.5 sudu besar koko, sebungkus gula vanila, secubit garam dan kacang (secukup rasa), padamkan soda dengan cuka dan tambah bahan kering, campurkan. Tuangkan 150 g minyak sayuran ke dalam adunan, gaul sebati, tuangkan segelas air dan uli hingga rata.

Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah digris dan ratakan. Masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Semasa kek masak, campurkan 3 sudu besar koko, 3 sudu besar gula, ½ sudu air, ½ sudu besar. minyak (memandangkan makanan tanpa lemak disediakan tanpa mentega, minyak sayuran juga mesti ditambah ke dalam aising), dan dimasukkan ke dalam tab mandi air. Masak sehingga glaze pekat. Selepas kek sejuk, tuangkan aising, tutup dan ketepikan selama beberapa jam.

Charlotte

Enam epal, dikupas dan dicincang halus, disiram dengan jus lemon untuk mengelakkan epal daripada menjadi perang, dan ditaburkan dengan gula.

Campurkan satu sudu besar madu dengan ½ sudu besar. gula, ¼ sudu teh kayu manis, satu pek gula vanila dan tuangkan ½ sudu besar air mendidih. Kacau sehingga hablur gula larut. Tuangkan ½ sudu besar. minyak sayuran,terus campur tangan. Selepas mencampurkan 300 g tepung dengan 2 sudu kecil serbuk penaik dan campuran cecair, uli doh dan tuangkan ke atas loyang. Sebarkan epal dalam lapisan yang sama rata. Letakkan ketuhar selama 30-35 minit.

Menyediakan makanan lenten tidak mengambil terlalu banyak masa dan memerlukan kos material yang minimum, dan ini merupakan satu lagi kelebihan dalam mematuhi tradisi Kristian.