Kolak Quince: resipi menarik untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Segelintir daripada kita pernah melihat pokok quince. Tumbuhan buah-buahan ini tumbuh terutamanya di timur Rusia dan Caucasus, malah terdapat versi bahawa tanah air bersejarah mereka terletak di sana.

Spesies pokok berharga ini telah mendapat populariti bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam pemakanan klinikal. Jadi, kolak quince sangat berguna untuk pelbagai penyakit usus, saluran pernafasan, asma dan anemia. Sebab untuk ini adalah banyak sifat berguna pulpanya. Quince tepu dengan vitamin A, B, E, PP dan C, kalium, asid malik dan sitrat, serta bahan pektin. Jika anda kerap menggunakan kolak quince atau apa-apa hidangan lain daripadanya, maka anda akan melihat bagaimana mood anda bertambah baik, dan imuniti juga menguatkan. Bijinya, dari mana lendir dirembes, dan larutan berairnya dalam bentuk losyen untuk mata melawan keletihan dan untuk menguatkan rambut juga telah digunakan dalam kosmetik.

Penyediaan buah-buahan

Buah quince kelihatan seperti pear, teksturnya padat dan mempunyai kulit kuning yang keras. Oleh itu, kolak quince, jika buah-buahan tidak dibersihkan terlebih dahulu, akan masak sedikit lebih lama, tetapi pada masa yang sama ia akan menjadi lebih kaya dalam rasa dan dalam kegunaan produk akhir.

Untuk menyediakannya, kita memerlukan kira-kira 1 kg buah, 3 liter air bersih dan 1 gelas gula bertimbun. Sebenarnya, quince sangat berubah-ubah mengenai penjagaan dan keadaan meteorologinya. Oleh itu, adalah lebih baik jika anda memilih buah-buahan sebelum menyediakan kolak. Di samping itu, mereka mempunyai salutan yang dirasai, jadi anda perlu bukan sahaja membasuh quince di bawah air yang mengalir, tetapi juga menggosoknya dengan berus kaku. Jadi, untuk menyediakan kolak quince tanpa kehilangan semua kegunaannya, kami memotong setiap buah kepada 4 bahagian dan mengeluarkan kotak benih. Kami mengingatkan anda bahawa kulit tidak boleh dipotong, kerana ini adalah sumber utama vitamin dalam produk. Sekarang sediakan balang: mereka perlu dibasuh dan disterilkan dengan cara biasa untuk pasangan dan diatur untuk pengeringan. Dan kemudian sediakan sirap: larutkan gula dalam air dan tetapkan mendidih. Anda boleh menyediakan kolak quince tanpa pensterilan, tetapi kemudian jangka hayat akan dikurangkan dengan ketara, dan anda juga perlu menyimpannya di dalam peti sejuk, yang amat menyusahkan.

Persediaan akhir

Jadi, kita hampir selesai dengan kolak quince. Walaupun resipinya mudah, ia memerlukan masa yang agak lama untuk dilaksanakan. Dan kini tinggal hanya membuang hirisan buah quince ke dalam balang bersih kira-kira 1/5 daripada kedalamannya dan tuangkan sirap panas ke atas segala-galanya. Anda perlu segera menggulungnya, dan kemudian, seperti biasa, terbalikkannya dan tutup dengan sesuatu yang hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya. Hasilnya akan menjadilebih berjaya jika anda menggabungkan quince dengan buah-buahan lain. Sudah ada kehendak fantasi tuan rumah. Tetapi gabungan dengan epal atau anggur adalah yang paling lazat, kerana ia mempunyai rasa manis dan masam yang serupa dengan quince. Ia juga boleh digabungkan dengan pear, tembikai, oren, lemon atau pelbagai buah beri - cranberry, gooseberry, blackcurrant.